Pencernaan adalah proses melumatkan makanan yang semula kasar menjadi halus. Ada dua macam proses pencernaan, yaitu:
• Pencernaan mekanik, adalah pencernaan yang dibantu oleh gigi.
• Pencernaan kimiawi, adalah pencernaan yang di-lakukan oleh enzim dengan tujuan agar makanan dapat lebih mudah diserap tubuh. Prosesnya terjadi di mulut, lambung, dan usus.
Alat-alat pencernaan pada manusia meliputi:
1. Rongga Mulut
Di dalam rongga mulut terdapat tiga macam gigi, yaitu:
• Gigi seri, fungsinya untuk memotong makanan. Ciri bentuk giginya menyerupai mata kapak. • Gigi taring, fungsi untuk merobek dan mengoyak
makanan. Ciri bentuk permukaanya runcing. • Gigi geraham, fungsi untuk menggilas makanan.
Ciri bentuk permukaannya lebar dan bergelom-bang.
2. Lidah
Fungsi lidah adalah mengatur letak makanan supaya mudah dikunyah, merasakan rasa makanan,
mendo-rong makanan pada waktu ditelan, dan membantu membersihkan mulut.
3. Air Ludah
• Fungsi untuk memperlancar pencernaan di rong-ga mulut.
• Di dalam air ludah terdapat enzim ptyalin (ami-lase) yang berfungsi mengubah tepung (amilum) menjadi gula.
4. Kerongkongan
a. Kerongkongan adalah alat saluran penghubung mulut dengan lambung.
b. Pada saat menelan, kerongkongan melakukan gerak peristaltik, yaitu gerakan meremas dan mendorong makanan masuk ke lambung.
5. Lambung
a. Letak lambung berada di bawah diafragma sebe-lah kiri.
b. Fungsi lambung melumatkan makanan dengan menggunakan getah lambung.
c. Getah lambung terdiri atas enzim dan larutan, yaitu:
• Enzim pepsin, berfungsi mengubah protein menjadi pepton.
• Enzim renin, berfungsi mendapatkan protein susu menjadi kasein.
mata_elang_media@yahoo.co.id
• Asam klorida (HCl), berfungsi membunuh kuman dan mengasamkan makanan.
6. Usus 12 Jari
a. Fungsinya yakni mencerna makanan dengan bantuan getah pankreas dan empedu.
b. Getah empedu berfungsi untuk mencerna le-mak.
c. Getah pankreas berfungsi mempercepat pencer-naan. Di dalam getah pankreas terdapat enzim-enzim sebagai berikut.
• Enzim amilase, berfungsi mengubah karbo-hidrat menjadi zat gula.
• Enzim protease, berfungsi mengubah protein menjadi asam amino.
• Enzim lipase, berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak.
7. Usus Halus
a. Fungsi usus halus yakni melakukan penyerapan sari-sari makanan dengan bantuan getah usus (enzim).
b. Penyerapan sari makanan dilanjutkan ke dinding usus halus melalui pembuluh darah sehingga masuk ke dalam darah untuk selanjutnya diedar-kan ke seluruh tubuh.
8. Usus Besar
a. Pada usus halus hanya terjadi penyerapan air dan pembusukan makanan oleh bakteri pembusuk. Dengan bantuan bakteri tersebut maka terbentuklah vitamin K.
b. Usus besar terdiri dari: usus besar naik, usus besar mendatar, dan usus besar turun.
B. PENYAKIT PADA ALAT PENCERNAAN
1. Maag adalah penyakit yang mengganggu lam-bung dan usus 12 jari. Maag disebabkan oleh produksi asam klorida yang berlebihan.
2. Sariawan adalah penyakit radang lidah dan rong-ga mulut. Sariawan disebabkan oleh kekuranrong-gan vitamin C.
3. Diare adalah penyakit yang mengganggu perut dan ditandai dengan seringnya buang air besar. Diare disebabkan oleh bakteri yang menyerang usus halus dan usus besar.
4. Muntaber adalah penyakit yang mengganggu perut dan ditandai dengan perut sakit, sering buang air besar, dan muntah-muntah. Muntaber disebabkan oleh bakteri.
5. Radang Usus adalah penyakit yang disebabkan oleh penumpukan kotoran di usus buntu (umbai cacing).
6. Tifus adalah penyakit peradangan pada usus halus. Tifus disebabkan karena mengkonsumsi makanan yang tidak bersih.
Cara-cara memelihara kesehatan antara lain sebagai berikut.
• Menjaga kebersihan makanan dan minuman. • Jangan mengonsumsi makanan yang
kebersihan-nya tidak terjamin.
• Membersihkan gigi sesudah makan dan sebelum tidur.
mata_elang_media@yahoo.co.id
• Menghindari makanan dan minuman yang ter-lalu panas.
• Menghindari berbicara ketika sedang mengunyah makanan.
• Makan makanan yang bergizi seimbang.
C. MAKANAN DAN KESEHATAN
1. Karbohidrat, berfungsi sebagai sumber tenaga. Misalnya nasi, roti, jagung, ketela pohon, dan sagu. 2. Air, berfungsi sebagai:
• pelarut sari-sari makanan, • pengatur suhu tubuh, • pembentuk cairan tubuh,
• pengangkut zat-zat sampah dari seluruh tubuh ke jaringan pengeluaran,
• mengedarkan sari-sari makanan ke seluruh tu-buh.
3. Mineral, berfungsi untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak dan membangun sel-sel tubuh. Beberapa mineral yang dibutuhkan oleh tubuh antara lain: a. Zat besi: berfungsi dalam pembentukan
hemo-globin dan proses metabolisme di dalam tubuh. Misalnya: sayuran, kacang-kacangan, hati, dan daging.
b. Zat kapur (kalsium): berfungsi dalam pembentuk-an tulpembentuk-ang dpembentuk-an gigi, membpembentuk-antu kerja saraf dpembentuk-an otot, serta berperan dalam pembentukan darah. Misalnya: sayuran, susu, keju, dan ikan.
c. Zat fluorin: berfungsi sebagai penguat tulang dan gigi. Biasanya ada dalam pasta gigi. Fluorin
dapat menyebabkan gigi cepat tanggal dan tim-bul bercak-bercak coklat.
d. Zat fosforus: berfungsi dalam pembentukan tu-lang dan gigi serta membantu kerja otot. Misal-nya: kacang panjang, kedelai, ikan, dan susu. e. Zat natrium: berfungsi dalam memelihara
ke-seimbangan dalam tubuh. Misalnya: garam, susu, telur, ikan, dan daging.
f. Zat yodium: berfungsi membantu fungsi kelenjar tiroid dan pembentukan hormon tiroksin. Misal-nya: garam beryodium, sayuran, dan ikan laut. 4. Protein (zat putih telur), berfungsi sebagai zat
pem-bangun tubuh dan pengganti sel-sel yang rusak. Pro-tein bisa berasal dari tumbuhan (proPro-tein nabati) dan berasal dari hewan (protein hewani). Makanan yang banyak mengandung protein yaitu: jagung, tempe, sayur-sayuran, kacang-kacangan, susu, hati, ikan, ayam, udang, daging, dan keju.
5. Lemak, berfungsi sebagai sumber zat tenaga cadangan dalam tubuh. Makanan yang mengandung lemak yaitu: margarin, kelapa, kemiri, daging, susu, minyak ikan, dan keju.
6. Vitamin, berfungsi sebagai zat pengatur tubuh. Macam-macam vitamin antara lain:
a. Vitamin A: terdapat pada pisang, wortel, minyak ikan, dan sayuran yang segar. Kekurangan vita-min A dapat menyebabkan penyakit pada mata dan kulit menjadi kusam.
b. Vitamin B: terdapat pada beras tumbuk, kacang hijau, jagung, dan beras merah. Kekurangan vita-min B dapat menyebabkan penyakit beri-beri.
mata_elang_media@yahoo.co.id
c. Vitamin C: terdapat pada tomat, mangga, dan je-ruk. Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan sariawan, gusi berdarah, dan bibir pecah-pecah. d. Vitamin D: terdapat pada susu dan minyak ikan.
Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan pe-nyakit rakhitis (tulang).
e. Vitamin E: terdapat pada susu ikan dan kecam-bah. Kekurangan vitamin E dapat menyebabkan kemandulan.
f. Vitamin K: terdapat pada sayur-sayuran, biji-biji-an, kacang-kacangbiji-biji-an, dan hati. Kekurangan vita-min K dapat menyebabkan darah menjadi sukar membeku.
