Studi Perbandingan Nenas dan Kangkung dengan Konsentrasi Gum Arab terhadap Mutu Fruit Leather
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Interaksi antara perbandingan bubur buah sirsak dan bubur buah pepaya dengan konsentrasi gum arab memberikan pengaruh berbeda nyata (P<0,05) terhadap kadar air
Daftar sidik ragam (Lampiran 9) menunjukkan bahwa interaksi antara perbandingan gum arab dengan karagenan dan lama pemasakan memberikan pengaruh berbeda tidak nyata
Data penguraian kadar vitamin C (mg/100g) pengaruh perlakuan konsentrasi gum arab terhadap level perbandingan bubur buah dan pengaruh perbandingan bubur buah terhadap
Perbandingan bubur buah sirsak denganbubur buah papaya, dan konsentrasi gum arab memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar serat
Daftar sidik ragam (Lampiran 8) dapat dilihat bahwa pengaruh interaksi perbandingan sari nanas dengan sari daun sirsak dan persentase gum arab memberikan pengaruh
Daftar sidik ragam (Lampiran 7) dapat dilihat bahwa interaksi penambahan asam sunti dan perbandingan gum arab dengan gelatin memberikan pengaruh yang berbeda tidak nyata
Perbandingan bubur buah nenas dan pepaya memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap nilai skor warna fruit leather, serta memberikan pengaruh berbeda
Interaksi antara perbandingan bubur buah sirsak dan bubur daun katuk dengan konsentrasi gum arab memberikan pengaruh berbeda nyata (P<0,05) terhadap kadar air dan
