Kes & Gizi 1 [Compatibility Mode]

(1)

(2)

Konsep

Konsep Gizi

Gizi

Istillah

Istillah GizGizii didi IndonesiaIndonesia dikenaldikenal tahuntahun 19521952 –– 19551955 terjemahanterjemahan daridari istilahistilah ““ NutritionNutrition ““ didi ejaeja NutrisiNutrisi

Gizi

Gizi berasalberasal daridari BahasaBahasa ArabArab ““ GhizaGhiza ““ yangyang artinyaartinya makananmakanan WHO

WHO mengartikanmengartikan ilmuilmu gizigizi sebagaisebagai ilmuilmu yangyang mempelajarimempelajari prosesproses yangyang WHO

WHO mengartikanmengartikan ilmuilmu gizigizi sebagaisebagai ilmuilmu yangyang mempelajarimempelajari prosesproses yangyang terjadi

terjadi padapada organismeorganisme hiduphidup.. ProsesProses tersebuttersebut mencakupmencakup pengambilanpengambilan dandan pengolahan

pengolahan zatzat padatpadat dandan caircair daridari makananmakanan ((prosesproses pencernaanpencernaan,, transforttransfort dan

dan ekskresiekskresi)) yangyang diperlukandiperlukan untukuntuk memeliharamemelihara kehidupankehidupan,, pertumbuhanpertumbuhan berfungsinya

berfungsinya organorgan tubuhtubuh dandan menghasilkanmenghasilkan energienergi.. Zat

Zat GiziGizi dibagidibagi enamenam kelaskelas utamautama yaituyaitu karbohidratkarbohidrat,, lemaklemak,, protein,protein, vitamin,vitamin, mineral

(3)

Konsep

Konsep kesehatan

kesehatan

WHO

WHO kesehatan

kesehatan adalah

adalah keadaan

keadaan fisik

fisik, mental

, mental

dan

dan kesejahteraan

kesejahteraan sosial

sosial secara

secara lengkap

lengkap dan

dan

bukan

bukan hanya

hanya sekedar

sekedar tidak

tidak mengidap

mengidap penyakit

penyakit

atau

atau kelemahan

kelemahan

UU

UU kesehatan

kesehatan RI no. 23

RI no. 23 tahun

tahun 1992

1992

kesehatan

kesehatan adalah

adalah keadaan

keadaan sejahtera

sejahtera badan

badan,

,

jiwa

jiwa dan

dan sosial

sosial yang

yang memungkinkan

memungkinkan setiap

setiap

orang

(4)

Indikator

1)

1) kesehatan

kesehatan fisik

fisik

tidak

tidak sakit

sakit /

/ secara

secara klinis

klinis tidak

tidak sakit

sakit /

/

tidak

tidak ada

ada gangguan

gangguan fungsi

fungsi tubuh

tubuh

2)

2) kesehatan

kesehatan mental (

mental (jiwa

jiwa)

) mencakup

mencakup

2)

2) kesehatan

kesehatan mental (

mental (jiwa

jiwa)

) mencakup

mencakup

-- pikiran

pikiran

(5)

lanjutan

3

3)) kesehatan

kesehatan sosial

sosial

mampu

mampu berhubungan

berhubungan // berinteraksi

berinteraksi

dengan

dengan orang

orang lain,

lain, toleransi

toleransi,, saling

saling

menghargai

menghargai,, menghormati

menghormati dll

dll..

menghargai

menghargai,, menghormati

menghormati dll

dll..

4

4)) kesehatan

kesehatan aspek

aspek ekonomi

ekonomi

demi

demi produktivitas

produktivitas menghasilkan

menghasilkan sesuatu

sesuatu

untuk

untuk menyokong

menyokong hidupnya

hidupnya// keluarganya

keluarganya

secara

(6)

Hubungan

Hubungan Gizi

Gizi dan

dan Kesehatan

Kesehatan

Melalui

Melalui makanan

makanan manusia

manusia mendapatkan

mendapatkan zat

zat makanan

makanan // zat

zat gizi

gizi..

Ada

Ada berbagai

berbagai zat

zat gizi

gizi yang

yang berpengaruh

berpengaruh pada

pada kondisi

kondisi kesehatan

kesehatan

manusia

manusia.. Akibat

Akibat dari

dari konsumsi

konsumsi zat

zat gizi

gizi yang

yang tidak

tidak seimbang

seimbang baik

baik

kualitas

kualitas maupun

maupun kuantitasnya

kuantitasnya,, lebih

lebih atau

atau kurang

kurang akan

akan menimbulkan

menimbulkan

kualitas

kualitas maupun

maupun kuantitasnya

kuantitasnya,, lebih

lebih atau

atau kurang

kurang akan

akan menimbulkan

menimbulkan

masalah

masalah dalam

dalam bentuk

bentuk penyakit

penyakit..

Hasil

Hasil penelitian

penelitian ::

Gizi

Gizi berpengaruh

berpengaruh terhadap

terhadap kecerdasan

kecerdasan

a)

a) pertumbuhan

pertumbuhan sel

sel--sel

sel otak

otak

b)