POLA KONSUMSI, STATUS GIZI DAN PRESTASI
BELAJAR PADA ANAK VEGETARIAN
DI KOTA MEDAN TAHUN 2004
SKRIPSI
Oleh:
fRJt.Jt.J.!lJ
Ｎ ｾ Ｎ
.?
NIM : 981000083
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2004
POLA KONSUMSI, STATUS GIZI DAN PRESTASI
BELAJAR PADA ANAK VEGETARIAN
DI KOTA MEDAN TAHUN 2004
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
UntukMemperoleh Gelar
SerjanaKesehatanMasYlllrakat
Oleh:
fYtJtJtJt9lJJt.N§
NIM : 981000083
ｆａｋ
ｕ
ｌ
ｔ
ａ
ｓ
ｋｅ
ｓ
ｅｈａ
ｔ
ａ
Ｑ
ｾ
ｍａ
ｓｙ
ａ
ｒ
ａｋａ
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2004
HALAMAN PBNGESAHAN
, Skripsi
ｄ
･ｮ
ｾｾ
ｮ
ｊ
ｵ
､
ｵ
ｩ
ＺｩＺ［ＢｸＢＧＺＧｾＢＺＺ［ＺＺ ＢＧＧＧＭ ＺＺｾ［｜ＩＺＺＺＺ Ｇ［ＺｩＬＧ［Ｚｩ＼Ｚ［ＺＺ ｾＺ［ＺＧＧＺＺ ,:,'li o"";:;':" Ｇ ｾｓ［ｾ［ＭＭＬＢ ＺＧ ｾ｜ＧｩＧ ｾｊＺＺｾｾｾｽ ＱＡｓｾｾ［ｴｾｾ Ｌ［ＧＺ［Ｇ［ｾ［ｩｩｴｾ
POLA KONSUMSi,'STATUS GJZi DANPR'E:3>tASI
ｾ
＿
ｾｾ
＿
ｾｾ
ｾ
' >
-ｾ "(:,:"t;:\,_,
•
0=-Lem6ar CPersem6alian
Intel"ef..,
cpetufUfi/i.pn,
;Me
'l(pnentlngan
at
5W.emusnali/Um
Lawan
1(Jaaufatan)ftas
1.(pi5W.engliitung (jjintartA
5W.engliit'"
;Men
1m
Tetapi Vntuft
Vntuft;M
e6ili Sufit Lagi Vntuft;Mend'a
ABSTRAK
Pola
konsumsi
vegetarian
merupakan
suatu
pola
konsurnsi
yang
mengkonsumsi makanan dari sumber nabati saja. Anak yang mengalami kurang
energi protein akan terhambat pertumbuhannya, rentan terhadap penyakit terutama
penyakit infeksi
dan
mengakibatkan rendahnya prestasi balajar anak. Tujuan
penelitian ini secara umum adalah mengetahui pola konsumsi, status gizi dan prestasi
belajar pada anak vegetarian di kota Medan, sedangkan tujuan penelitian secara
khusus adalah mengetahui jenis dan frekuensi makanan yang dikonsumsi, jumlah
energi dan protein yang dikonsumsi, mengetahui status gizi dan prestasi belajar pada
anak vegetarian.
Penelitian ini bersifat deskriptif, menggunakan data primer dengansampel
sebanyak 34 orang yang sedang duduk di kelas 4 SD sampai dengan kelas 3 SLTA.
Data diperoleh dengan melakukan wawancara
dan
menggunakan kuesioner.
Dari hasil penelitian ini di dapat bahwa anak vegetarian mumi 7 orang
(20,6%), lacto vegetarian I orang (2,9%), dan lacto ovo vegetarian 26 orang (76,5%).
Mempunyai kecukupan energi lebih 15 orang (44,1%), cukup 11 orang (2,9%),
kurang 8 orang (23,5%). Mempunyai kecukupan protein lebih '17 orang (79,4%) dan
cukup 7 orang (20,6%). Mempunyai status gizi normal 9 orang (16,5%), kurus 1
orang (2,9%), gemuk 24 orang (70,6%). Mempunyai prestasi belajar baik 18 orang
(52,9%), cukup 15 orang (44,1%) dan kurang 1 orang (2,9%).
Maka
untuk
itu
perlu
ditingkatkan
pengetahuan
dengan
melakukan
penyuluhan untuk memberikan pengetahuan dalam mengkombinasikan bahan
makanan pada anak vegetarian sehingga kebutuhan energi
dan
protein dapat
tercukupi dan akan memperbaiki status gizi dan prestasi belajar pada anak vegetarian.
Kata kunci : Pola Konsumsi, Status Gizi, Prestasi Belajar, Anak Vegetarian.
1
NAMA
Tempatltangga11ahir
Agama
Jumlah bersaudara
Status Perkawinan
Alamat Rumah
Riwayat Pendidikan
1.
1986 - 1992
2.
1992 -1995
3.
1995 - 1998
4.
1998 - 2004
DAFTAR RIW AYAT HIDUP
:RAMADANI
: Aekkanopan,3 oktober
1979
: Islam
: 8 bersaudara
: Belum Menikah
: JI. Rela gg. Hidup Bam No.6 Teladan Barat Medan
: SD Muhammadiyah-l. Aekkanopan
: SLIP Muhammadiyah-24. Aekkanopan
: SMU Muhammadiyah-9. Aekkanopan
: FKM·USU Medan
II
KATAPENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan
rahmat dan hidayatNya sehingga skripsi dapat disusun dalam rangka memenuhi
persyaratan untuk mendapat gelar serjana kesehatan masyarakat pada Fakultas
Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara Medan.
Penulis menyadari bahwa apa yang disajikan dalam skripsi ini masih
terdapat kekurangan yang hams diperbaiki, untuk
itu penulis mengharapkan masukan
dari berbagai pihak yang sifatnya membangun didalam memperkaya materi skripsi
ini.
Dalam penulisan mskripsi ini cukup banyak dittemui kesulitan dan
hambatan
dan
pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih secara khusus
kepada Bapak Pror. Dr. David.H.Simanjuntak. dan Ibu
Jr. Etti Sudaryati, MKM, yang
telah banyak memberikan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini .
Tidak lupa pula penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1.
dr,
Achsan Harahap, MPH selaku Dekan Fakultas Masyarakat
Universitas Sumatera Utara.
2.
Bapak
Mohan Leo di
Sai Center Kumara Shanti yang telah
memberikan izin
dan
masukan kepada penulis untuk melakukan
penelitian dan pengumpulan data.
3.
Bapak Surya Utama, Drs••MS.
DR
Selaku pembimbing Akademik
penulis selama di FKM-USU
4.
Seluruh staf pengajar
dan
staf pegawai administrasi FKM-USU yang
selama ini membantu penulis sampai selesainya skripsi ini.
III
