• Tidak ada hasil yang ditemukan

Mempelajari Pengaruh Ukuran Partikel dan Kadar Air Tepung Jagung serta Kecepatan Ulir Ekstruder terhadap Karakteristik Snack Ekstrusi

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Mempelajari Pengaruh Ukuran Partikel dan Kadar Air Tepung Jagung serta Kecepatan Ulir Ekstruder terhadap Karakteristik Snack Ekstrusi"

Copied!
105
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 105 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Tipe Ulir Pada Ekstruder Ulir Ganda (Janssen, 1978)
Gambar 2.
Gambar 3. Pembuatan Produk Menggunakan Proses Ekstrusi
Tabel 1. Setting Texture Analyzer untuk Kekerasan Produk
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 105 Halaman - 855.68 KB )

Garis besar

METODE PENELITIAN Uji Organoleptik SARAN Mempelajari Pengaruh Ukuran Partikel dan Kadar Air Tepung Jagung serta Kecepatan Ulir Ekstruder terhadap Karakteristik Snack Ekstrusi

Dokumen terkait