• Tidak ada hasil yang ditemukan

Mempelajari Pengaruh Ukuran Partikel dan Kadar Air Tepung Jagung serta Kecepatan Ulir Ekstruder terhadap Karakteristik Snack Ekstrusi

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Mempelajari Pengaruh Ukuran Partikel dan Kadar Air Tepung Jagung serta Kecepatan Ulir Ekstruder terhadap Karakteristik Snack Ekstrusi"

Copied!
105
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 105 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Tipe Ulir Pada Ekstruder Ulir Ganda (Janssen, 1978)
Gambar 2.
Gambar 3. Pembuatan Produk Menggunakan Proses Ekstrusi
Tabel 1. Setting Texture Analyzer untuk Kekerasan Produk
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 105 Halaman - 855.68 KB )

Garis besar

METODE PENELITIAN Uji Organoleptik SARAN Mempelajari Pengaruh Ukuran Partikel dan Kadar Air Tepung Jagung serta Kecepatan Ulir Ekstruder terhadap Karakteristik Snack Ekstrusi

Dokumen terkait

Mempelajari Pengaruh Kadar Air terhadap Karakteristik Mutu dan Minimalisasi Waste Selama Proses Produksi Snack Taro Net di PT. Rasa Mutu Utama, Bogor

Unilever Indonesia dengan judul Mempelajari Pengaruh Kadar Air terhadap Karakteristik Mutu dan Minimalisasi Waste Selama Proses Produksi Snack Taro net di PT.. Rasa Mutu