Tingkat Keamanan Susu Pasteurisasi Komersial Ditinjau dari Status Mikrobiologis
Bebas
76
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
BakF adalah prcduk po8ah ya.g rerbuar dai bahm urba daging yang dilumalk.n. Jdis daging tang bis disunakan adalan dasins sspi, dalihg tcli.ci,.. atN daging lenak
Atribut lainnya seperti rasa gurih, rasa susu dan warna menempati urutan yang hampir terbawah, artinya ketiga atribut ini kurang disukai oleh ibu rumah tangga pada kedua
Keju dapat juga digolongkan berdasarkan cara pembuatan (menggunakan kapang atau tidak), jenis susu, proses pematangan (waktu dan jenis kuman yang digunakan) dan
Standar mikrobiologis yang digunakan adalah standar bakteri coliform yaitu maksimal 10 coliform/ml susu (POBPM, 1992), dan standar kualitas menurut tes reduktase
Batasan masalah yang dilakukan untuk menyederhanakan ruang lingkup masalah yang diteliti adalah: (1) Objek yang diteliti adalah teknologi yang digunakan oleh
Karya tulis ilmiah dengan judul “Pasteurisasi Susu”, ditulis agar dapat memberikan informasi kepada para pembaca tentang beberapa kasus keracunan susu, bakteri
Pengaruh Pasteurisasi dan Lama Penyimpanan terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Mikrobiologis Susu Kambing Peranakan Etawa (PE).. Ira
Hasil pemeriksaan angka lempeng total susu sapi segar yang diambil dari 12 tempat pemerahan yang berbeda di Desa Kayumas juga memberikan hasil serupa yaitu
