Beberapa Aspek Pengelolaan Pir Teh Khususnya Pendekatan Pembinaan Petani oleh Perusahaan Inti (Studi Kasus pada Proyek PIR Lokal Jawa Barat di Kabupaten Garut dan Kabupaten Tasikmalaya)

(1)

BEBERAPA

KAJiWN

EKONQMl

PADA

PLW

P.I.W.

PERUNGGASAM

AYAM

R

BI

KABUPATEN

J U R U S A N I L M U - I L M U S O S l A L EKONONTl P E R T A N I A N

F A K U L T A S P E R T A N I A N

l N S T l T U T P E R T A N I A N B O G O F ?

B O G O R

(2)

HER1t'iAl$TO SIREGAR. Beberapa K a j i a n Ekonomi pada Plasma PIR

Perunggasan &am R a s Pedaging d i Kabupaten Sukabumi (Diba-

wah bimbingan

UMaR

AS. TUANAYA).

Laporan P r a k t e k Lapang i n i b e r t u j u a n u n t u k m e l i h a t

dan mengetahui pelaksanaan s e r t a beberapa a s p e k ekonomi

usahaternak ayam ras pedaging d i Kabupaten Sukabumi, y a i -

t u

t i n g k a t pendapatan yang d i p e r o l e h d a r i u s a h a t e r n a k

ayars ras pedaging dan d i s t r i b u s i n y a d i kalangan p e t a n i

t e r n a k (plasma), f a k t o r - f a k t o r produksi yang mempengaruhi

produksi ayam ras pedaging, dan t i n g k a t e f i s i e n s i ekono-

m i s usahaternak ayam

ras

pedaging.

D i s e l u r u h Kabupaten Sukabumi ditemukan t i g a macam

bentuk plasma, y a i t u Plasma Kesepakatan 53,78 p e r s e n (128

p e t a n i ) , Plasma Rasio 4,20 persen (10 p e t a n i ) , dan bentuk

plasma s e l a i n kedua plasma t e r s e b u t yang d i s e b u t s e b a g a i

Plasma M a n d i r i 42,02 persen (100 p e t a n i ) . Keadaan i n i

me-

nunjukkan bahwa k e t e n t u a n t e n t a n g j e n i s dan jumlah plasma

dalam Pola PIS Perunggasan d i Kabupaten Sukabumi belum

t e r l a k s a n a sebagaimana yang d i t e t a p k a n dalam Kepres

50/81

dan Pola PIR Perunggasan (untuk i n t i s w a s t a , PK maksimal

20 persen dan PR minimal 80 p e r s e n ) . Terdapat kecenderu-

ngan bahwa ha1 i n i disebabkan o l e h s i f a t f l u k t u a t i f per-

mintaan h a s i l produksi yang dengan s e n d i r i n y a menyebabkan

b e r f l u k t u a s i n y a h a r g a , sementara i t u penentuan h a r g a ha-

s i l melalui

r a s i o

p r o d u k s i dan s a r a n a p r o d u k s i t e r a s a r e -

(3)

Kerjasama

i n t i

dan plasma dalam pengadaan s a r a n a pro-

d u k s i , pemberian bimbingan, dan pemasaran h a s i l berlang-

sung cukup b a i k . P e t a n i s e b a g a i pemilik modal lemah me-

rasa t e r t o l o n g dengan

sistim

pengadaan s a r a n a produksi de-

ngan pembayaran dibelakang, y a i t u dengan pemotongan pene-

rimaan pada

saat

pemasaran h a s i l produksi.

Secara r a t a - r a t a , penerimaan yang d i p e r o l e h p e t a n i

d a r i s a t u p r o s e s produksi u s a h a t e r n a k ayam ras pedaging

d i Kabupaten Sukabumi s e b e s a r Rp 2 1 7 1 887, dan b i a y a to-

t a l Rp 1 934 070, sehingga pendapatannya s e b e s a r Rp

237 817, a t a u memiliki RC r a s i o 1,12. Walaupun RC r a s i o

t e r s e b u t t i d a k t e r l a l u baik, namun jurnlah pendapatan t e r -

s e b u t a d a l a h r e l a t i f b a i k dan memadai. S e c a r a r e l a t i f

pendapatan pada t i a p p e t a n i t e r n a k t e r s e b u t t e l a h menye-

b a r cukup b a i k , y a i t u memiliki G i n i Rasio s e b e s a r 0,2434.

Pada

saat

i n i r a t a - r a t a geometrik p r o d u k s i ayam ras

pedaging dalam P o l a PIR Perunggasan d i Kabupaten Sukabumi

a d a l a h 1410,45 kilogram, dengan penggunaan ransum 2568,580

kilogram, tenaga k e r j a 27,479 HKP, DOC 1280,498 ekor, dan

83,333

persen p e t a n i t e r n a k memiliki pengalaman b e t e r n a k

ayam ras pedaging sebanyak lima k a l i a t a u l e b i h . Faktor

produksi yang berpengaruh s e c a r a n y a t a t e r h a d a p produksi,

a d a l a h ransum dan jumlah DOC, masing-masing memiliki elas-

tisitas f a k t o r produksi s e b e s a r 0,6657 dan 0,3814. P r o s e s

produksi berada pada Skala Kenaikan Hasil yang Meningkat

( " I n c r e a s i n g Return t o S c a l e u ) , karena n i l a i e l a s t i s i t a s

(4)

nentuan jumlah penggunaan f a k t o r produksi optimal untuk

mencapai keuntungan maksimal t i d a k dapat dilakukan, kare-

na n i l a i e l a s t i s i t a s produksi l e b i h b e s a r d a r i s a t u

arti-

nya p r o s e s produksi berada d i l u a r daerah r a s i o n a l , dima-

na p r i n s i p ekonomi s u l i t untuk d i t e r a p k a n dalam pengambil-

a n keputusan.

D a l a m k o n d i s i d i l u a r daerah r a s i o n a l t e r s e b u t , peng-

gunaan ransum dan DOC belum e f i s i e n s e c a r a ekonomi, karena

r a s i o NPH dan B Y 3 untuk ransum

( L , 3 3 )

t i d a k sama dengan

r a s i o NPI-f dan BKM untuk DOC (0,411 dan besarnya t i d a k sa-

ma dengan s a t u , sehingga keuntungan m a k s i m a l belum diper-

oleh. Walaupun penentuan jumlah f a k t o r produksi optimal

t i d a k dapat dilakukan karena p r o s e s produksi berada d i l u -

ar daerah r a s i o n a l , namun disarankan agar penggunaan ran-

sum a g a r d i t i n g k a t k a n , a g a r r a s i o KPfi dan BKN ransum men-

d e k a t i dan mencapai s a t u . Sedangkan penggunaan DOC diku-

r a n g i , a g a r r a s i o NPM dan BKM DOC mendekati dan akhirnya

mencapai s a t u . Oleh karena t i n g k a t produksi ayam

ras

pe-

daging d a l a m Pola PIR Perunggasan d i Kabupaten Sukabumi

(1410,45 kilogram) masih berada d i bawah s k a l a maksimal

(4125 kilogram per proses produksi), maka produksi ayam

r a s pedaging t e r s e b u t hendaknya d i t i n g k a t k a n . Agar t e t a p

r e l e v a n dengan p r i n s i p e f i s i e n s i d i a t a s , maka peningkat-

an produksi dilakukan dengan menggandakan pemakaian f a k t o r

produksi, dimana proporsi peningkatan f a k t o r produksi ran-

sum h a r u s l e b i h besar daripada p r o p o r s i peningkatan f a k t o r

(5)

BEBERAPA KAJIAE EKONOKI PADA ?LASPA

F . I . R . PERUKGGASAA AYAH RAS PEDAGIhG

D I KAaUPATEIv SUKAi3UMI

o l e h

HERMAXTO S I R Z W

A _19.0899

LAPOW PiWKTZK LAPANG

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r

S a r j a n a P e r t a n i a n

pada

(6)

J u d u l : _{BEBEaAPA KAJIAN} _{EKONOPlI PADA PLASMA}

P. I. R. PEliUNGGASAN AYAH

FAS

_PEDAGING

D I KABUPATEX SUKABUMI

N a m a Mahasiswa : _HERYXETO

SIREGAR

Nomor Pokok : _A _19.0899

Menyetujui :

1. Dosen Pembimbing,

P r o f . D r . Ir. A f f e n d i

Anwar

NIP. 130

168

635

(7)

RIWAYAT HIDUF

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Medan pada t a n g g a l

5

Agustus

1963 d a r i i b u bernama S i t i Aman Harahap dan ayah bernama

J a u h a r i S i r e g a r . P e n u l i s merupakan anak bungsu d a r i de-

l a p a n orang b e r s a u d a r a .

Pada tahun

1975

p e n u l i s menamatkan pendiriikan d a s a r

d a r i Sekolah Dasar Negeri

65

_{Medan, kemudian pzda t a h u n}

1979 tamat d a r i Sekolah Menengah Pertama KegerF 1 0 Medan,

dan pada tahun 1982

tamat

d a r i Sekolah Menengah A t a s Nege-

r i 7 Medan. Pada tahun yang sama, p e n u l i s d i t e r i m a d i

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i j a l u r Proyek F e r i n t i s

IS,

dan pada t a h u n

1983

memilih Jurusan Ilmu-ilmu S o s i a l Eko-

nomi P e r t a n i a n dan kemudian mengambil Bidang K e a h l i a n Per-

usahaan P e r t a n i a n .

Pada b u l a n September 1984 sampai dengan J a u a r i

1986,

p e n u l i s d i p e r c a y a menjadi A s i s t e n Mahasisvia untuk

mata

a j a r a n Pengantar Ilmu Ekonomi pada Tingkat P e r s i a p a n Ber-

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

BEBERAPA

KAJiWN

EKONQMl

PADA

PLW

P.I.W.

PERUNGGASAM

AYAM

R

BI

KABUPATEN

J U R U S A N I L M U - I L M U S O S l A L EKONONTl P E R T A N I A N

F A K U L T A S P E R T A N I A N

l N S T l T U T P E R T A N I A N B O G O F ?

B O G O R

(103)

HER1t'iAl$TO SIREGAR. Beberapa K a j i a n Ekonomi pada Plasma PIR

Perunggasan &am R a s Pedaging d i Kabupaten Sukabumi (Diba-

wah bimbingan

UMaR

AS. TUANAYA).

Laporan P r a k t e k Lapang i n i b e r t u j u a n u n t u k m e l i h a t

dan mengetahui pelaksanaan s e r t a beberapa a s p e k ekonomi

usahaternak ayam ras pedaging d i Kabupaten Sukabumi, y a i -

t u

t i n g k a t pendapatan yang d i p e r o l e h d a r i u s a h a t e r n a k

ayars ras pedaging dan d i s t r i b u s i n y a d i kalangan p e t a n i

t e r n a k (plasma), f a k t o r - f a k t o r produksi yang mempengaruhi

produksi ayam ras pedaging, dan t i n g k a t e f i s i e n s i ekono-

m i s usahaternak ayam

ras

pedaging.

D i s e l u r u h Kabupaten Sukabumi ditemukan t i g a macam

bentuk plasma, y a i t u Plasma Kesepakatan 53,78 p e r s e n (128

p e t a n i ) , Plasma Rasio 4,20 persen (10 p e t a n i ) , dan bentuk

plasma s e l a i n kedua plasma t e r s e b u t yang d i s e b u t s e b a g a i

Plasma M a n d i r i 42,02 persen (100 p e t a n i ) . Keadaan i n i

me-

nunjukkan bahwa k e t e n t u a n t e n t a n g j e n i s dan jumlah plasma

dalam Pola PIS Perunggasan d i Kabupaten Sukabumi belum

t e r l a k s a n a sebagaimana yang d i t e t a p k a n dalam Kepres

50/81

dan Pola PIR Perunggasan (untuk i n t i s w a s t a , PK maksimal

20 persen dan PR minimal 80 p e r s e n ) . Terdapat kecenderu-

ngan bahwa ha1 i n i disebabkan o l e h s i f a t f l u k t u a t i f per-

mintaan h a s i l produksi yang dengan s e n d i r i n y a menyebabkan

b e r f l u k t u a s i n y a h a r g a , sementara i t u penentuan h a r g a ha-

s i l melalui

r a s i o

p r o d u k s i dan s a r a n a p r o d u k s i t e r a s a r e -

(104)

Kerjasama

i n t i

dan plasma dalam pengadaan s a r a n a pro-

d u k s i , pemberian bimbingan, dan pemasaran h a s i l berlang-

sung cukup b a i k . P e t a n i s e b a g a i pemilik modal lemah me-

rasa t e r t o l o n g dengan

sistim

pengadaan s a r a n a produksi de-

ngan pembayaran dibelakang, y a i t u dengan pemotongan pene-

rimaan pada

saat

pemasaran h a s i l produksi.

Secara r a t a - r a t a , penerimaan yang d i p e r o l e h p e t a n i

d a r i s a t u p r o s e s produksi u s a h a t e r n a k ayam ras pedaging

d i Kabupaten Sukabumi s e b e s a r Rp 2 1 7 1 887, dan b i a y a to-

t a l Rp 1 934 070, sehingga pendapatannya s e b e s a r Rp

237 817, a t a u memiliki RC r a s i o 1,12. Walaupun RC r a s i o

t e r s e b u t t i d a k t e r l a l u baik, namun jurnlah pendapatan t e r -

s e b u t a d a l a h r e l a t i f b a i k dan memadai. S e c a r a r e l a t i f

pendapatan pada t i a p p e t a n i t e r n a k t e r s e b u t t e l a h menye-

b a r cukup b a i k , y a i t u memiliki G i n i Rasio s e b e s a r 0,2434.

Pada

saat

i n i r a t a - r a t a geometrik p r o d u k s i ayam ras

pedaging dalam P o l a PIR Perunggasan d i Kabupaten Sukabumi

a d a l a h 1410,45 kilogram, dengan penggunaan ransum 2568,580

kilogram, tenaga k e r j a 27,479 HKP, DOC 1280,498 ekor, dan

83,333

persen p e t a n i t e r n a k memiliki pengalaman b e t e r n a k

ayam ras pedaging sebanyak lima k a l i a t a u l e b i h . Faktor

produksi yang berpengaruh s e c a r a n y a t a t e r h a d a p produksi,

a d a l a h ransum dan jumlah DOC, masing-masing memiliki elas-

tisitas f a k t o r produksi s e b e s a r 0,6657 dan 0,3814. P r o s e s

produksi berada pada Skala Kenaikan Hasil yang Meningkat

( " I n c r e a s i n g Return t o S c a l e u ) , karena n i l a i e l a s t i s i t a s

(105)