STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA AYAM POTONG
PAK IMANTO DI PASAR TAPIV BINJAI
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-SyaratMemperolehGelarSarjana Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatra Utara
OLEH :
KARINA OCTAVINA MELIALA 090907063
PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh: Nama : Karina Octavina Meliala
Nim : 090907063
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Judul : Strategi Pengembangan Usaha Ayam Potong Pak Imanto Di Pasar Tapiv Binjai
Medan, Mei 2014
Dosen Pembimbing Ketua Program Studi
Melanthon Rumapea, SE, Msi, Ak Prof. Dr.Marlon Sihombing, M.A
NIDN: 0116116903 NIP: 195908161986111001
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ... ii
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR LAMPIRAN ... vi
ABSTRAK ... vii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 LatarBelakang... 1
1.2 PenelitianTerdahulu ... 5
1.3 RumusanMasalah ... 10
1.4 TujuanPenelitian ... 11
1.5 ManfaatPenelitian ... 11
1.6 BatasanMasalah ... 12
BAB II KERANGKA TEORI 2.1 Usaha Mikro ... 13
2.2 Manajemen Strategi Bisnis ... 15
2.3 TahapanDalamManagemenStrategis ... 17
2.4Formulasi Strategi ... 18
2.4.1 Analisis Lingkungan Eksternal... 18
2.4.1.3 Lingkungan Industri ... 21
2.4.2 Analisis Lingkungan Internal ... 22
2.4.3 Menetapkan Alternatif Strategi ... 23
2.5 Matriks IE ... 25
2.6 Matriks SWOT ... 25
2.7 Usaha Jual Beli Ayam ... 26
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 BentukPenelitian ... 30
3.2 LokasiPenelitiandan Waktu Penelitian ... 30
3.3 Jenis dan Sumber Data ... 30
3.4 Pengolahan dan Analisis Data ... 31
3.4.1Tahap Pengumpulan Data ... 33
3.4.2 Tahap Pencocokan ... 33
3.4.2.1 Data Matriks Internal Eksternal (IE) ... 33
3.4.2.2Matriks SWOT ... 34
BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1 DeskripsiLokasiPenelitian ... 37
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha ... 37
4.1.2 Lokasi Usaha ... 38
4.1.3 Alur Penjualan ... 39
4.2 Analisis Lingkungan Perusahaan ... 40
4.2.1 Analisis Lingkungan Internal ... 42
4.2.2AnalisisLingkunganEksternal... 50
4.3Identifikasi Faktor Lingkungan... 52
4.3.1.Identifikasi Faktor Internal dan Faktor Eksternal ... 53
4.4Matriks IFE EFE ... 59
4.4.1Matriks IFE ... 60
4.4.2 Matriks EFE... 64
4.5Matriks Internal Eksternal (IE) ... 67
4.6. Matriks SWOT Usaha Ayam Potong Pak Imanto ... 72
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ... 77
5.2 Saran ... 80
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Pengembangan Ternak Unggas Menurut Jenis Ternak di Kota Binjai 2
Tabel1.2.1Hasil Penelitian Terdahulu ... 6
Tabel2.7.1Pangsa Pasar Ayam Potong Berdasarkan Berat Karkas ... 29
Tabel3.1 Matriks SWOT ... 38
Tabel 4.4.1Matriks IFE Usaha Juala Beli Ayam Potong Pak Imanto ... 65
Tabel 4.4.2Matriks EFE Usaha Juala Beli Ayam Potong Pak Imanto ... 68
Tabel 4.5.1Matriks IE ... 69
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Pertanyaan Wawancara
Lampiran 2 Syarat Pengajuan Judul Skripsi
Lampiran3 Permohonan Judul Skripsi
Lampiran4 Penugasan Dosen Pembimbing
Lampiran 5 Surat Undangan Seminar Proposal Skripsi untuk Dosen Pembimbing
Lampiran 6 Surat Undangan Seminar Proposal Skripsi untuk Dosen Penguji
Lampiran 7 Jadwal Seminar Proposal Skripsi
Lampiran 8 BeritaAcara Seminar Proposal Skripsi
Lampiran 9 Daftar Hadir Peserta Seminar Proposal Skripsi
ABSTRAK
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA AYAM POTONG
PAK IMANTO DI PASAR TAPIV BINJAI
Nama : Karina Octavina Meliala
NIM : 090907063
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Pembimbing : Melanthon Rumapea, SE, M.Si, Ak.
Daging ayam merupakan daging yang banyak diminati oleh banyak orang. Banyak alasan mengapa animo masyarakat membeli daging ayam tergolong tinggi. Sampai saat ini banyak orang yang menggemari ayam, berarti dari segi bisnis daging ayam ini masih cerah dan menjanjikan.
Pasaryang besar membuat daging ayam memiliki prospek yang cerah di masa depan. Salah satu pengusaha skala kecil yang bermain di pasar tersebut adalah Bapak Imanto yang membuka usaha Jual Beli Ayam Potong Pak Imanto.Untuk dapat berkembang, usaha jual beli ayam potong harus menyadari kekuatan dan kelemahan perusahaan serta memperhatikan faktor eksternal yang dapat berupa peluang maupun ancaman.
Perumusan masalah yang dapat disusun adalah sbb : 1)Bagaimanakondisi internal daneksternal yang ada di Usaha jualbeliayampotong Pak Imanto? 2) Apasaja yang menjadipeluang, ancaman, kekuatan, dankelemahanUsaha jualbeliayampotong Pak Imanto? 3) RumusanStrategipengembanganbisnisapa yang sebaiknyadilakukanolehUsaha jualbeliayampotong Pak Imanto?. Penelitian ini bertujuan 1) Mengidentifikasifaktor internal daneksternal Usaha jualbeliayampotong Pak Imanto. 2) Menganalisispeluang, ancaman, kekuatandankelemahan yang dihadapioleh Usaha jualbeliayampotong Pak Imanto. 3) Merumuskanstrategipengembanganbisnis yang sebaiknyadilakukanoleh Usaha jualbeliayampotong Pak Imanto.
Berdasarkan hasil matriks IFE ditemukan bahwa yang menjadi kekuatan Usaha Jual Beli Ayam Pak Imanto ini ialah 1) Memiliki Pelanggan Tetap. 2) Telah Mengenal Baik Pemasok. 3) Memiliki Pengalaman 4) Pemilik terus Berusaha Mempertahankan Pelanggan 5) Lokasi Menguntungkan dan dengan kelemahan seperti 1)Kekurangan Modal 2) Kios Masih Menyewa 3) Pembukuan Tidak Terorganisir 4)Kurang Alat Penunjang Usaha.
Saran yang diberikan untuk Usaha Ayam Potong Pak Imanto ini adalah1) Mencoba memanfaatkan program bantuan bagi usaha kecil dari pemerintah untuk menambah modal.2) Tetap menjaga hubungan baik dengan parap elanggan 3). Mempertimbangkan untuk mencoba mengembangkan usahanya dengan mencari pelanggan baru seperti restoran.
ABSTRACT
Business Development Strategy Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer in Pasar Tapiv Binjai
Name : Karina Octavina Meliala
NIM : 090907063
Department : Business Administratuon
Faculty : Faculty of Political and Social Science Advisor : Melanthon Rumapea, SE, M.Si, Ak.
Chicken meat were popular among people. There are many reasons why people’s interest on buying chicken meat were high.Until this day, many people fond of chickend meat and that is what making this chicken meat business promising.Huge market makes this business promising in the future.One small scale enterpreneur who work in this business is Pak Imanto who opened Pak Imanto’s Chicken Meat retailer. In order to grow, this business needs to develop its streght, weakneses, opportunities and threads. Formulation of problems that can be drawn is as follows: 1) How is the internal and external conditions of Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer 2) What is the streght, weaknesess, opportunities and weakneses in Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer?3) What kind of business development strategies that work for Pak Imanto’s Chiken Meat Retailer?. This study aims to 1) Identify the condition of the internal and external factors of Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer, 2) Identify Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer’s streght, weakneses. Opportunities and threads 3) Develop an appropriate strategy for Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer.
According to IFE result, Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer streght were 1) Loyal Consumen 2) Good relationship with supplier 2) Experienced 4) Good In keeping costumer 5) Good location and its weakneses were 1) small level of stock 2) Rented Space 3) No administration 4) The tool that been used were not really up to date.
According to EFE result, Pak Imanto’s Chicken Meat retailer opportunities were 1) Huge Market 2) Goverment support to small business 3) Indication of increasing good economic growth. IE Matrix shows that this business in on cell IV, Grow and Built . SWOT Matrix give 4 alternative strategies which is 1) Try restaurat as a new market 2) Using goverment support to raise stock 3) Keeping good relationship with consumer 4) Buy meat grinder machine
The suggestion for Pak Imanto’s Chicken Mear Retailer were 1) Keep the good realationship to costumer 2) Raise the stock with goerment support 3) Consider to have restaurant as a new client
ABSTRAK
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA AYAM POTONG
PAK IMANTO DI PASAR TAPIV BINJAI
Nama : Karina Octavina Meliala
NIM : 090907063
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Pembimbing : Melanthon Rumapea, SE, M.Si, Ak.
Daging ayam merupakan daging yang banyak diminati oleh banyak orang. Banyak alasan mengapa animo masyarakat membeli daging ayam tergolong tinggi. Sampai saat ini banyak orang yang menggemari ayam, berarti dari segi bisnis daging ayam ini masih cerah dan menjanjikan.
Pasaryang besar membuat daging ayam memiliki prospek yang cerah di masa depan. Salah satu pengusaha skala kecil yang bermain di pasar tersebut adalah Bapak Imanto yang membuka usaha Jual Beli Ayam Potong Pak Imanto.Untuk dapat berkembang, usaha jual beli ayam potong harus menyadari kekuatan dan kelemahan perusahaan serta memperhatikan faktor eksternal yang dapat berupa peluang maupun ancaman.
Perumusan masalah yang dapat disusun adalah sbb : 1)Bagaimanakondisi internal daneksternal yang ada di Usaha jualbeliayampotong Pak Imanto? 2) Apasaja yang menjadipeluang, ancaman, kekuatan, dankelemahanUsaha jualbeliayampotong Pak Imanto? 3) RumusanStrategipengembanganbisnisapa yang sebaiknyadilakukanolehUsaha jualbeliayampotong Pak Imanto?. Penelitian ini bertujuan 1) Mengidentifikasifaktor internal daneksternal Usaha jualbeliayampotong Pak Imanto. 2) Menganalisispeluang, ancaman, kekuatandankelemahan yang dihadapioleh Usaha jualbeliayampotong Pak Imanto. 3) Merumuskanstrategipengembanganbisnis yang sebaiknyadilakukanoleh Usaha jualbeliayampotong Pak Imanto.
Berdasarkan hasil matriks IFE ditemukan bahwa yang menjadi kekuatan Usaha Jual Beli Ayam Pak Imanto ini ialah 1) Memiliki Pelanggan Tetap. 2) Telah Mengenal Baik Pemasok. 3) Memiliki Pengalaman 4) Pemilik terus Berusaha Mempertahankan Pelanggan 5) Lokasi Menguntungkan dan dengan kelemahan seperti 1)Kekurangan Modal 2) Kios Masih Menyewa 3) Pembukuan Tidak Terorganisir 4)Kurang Alat Penunjang Usaha.
Saran yang diberikan untuk Usaha Ayam Potong Pak Imanto ini adalah1) Mencoba memanfaatkan program bantuan bagi usaha kecil dari pemerintah untuk menambah modal.2) Tetap menjaga hubungan baik dengan parap elanggan 3). Mempertimbangkan untuk mencoba mengembangkan usahanya dengan mencari pelanggan baru seperti restoran.
ABSTRACT
Business Development Strategy Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer in Pasar Tapiv Binjai
Name : Karina Octavina Meliala
NIM : 090907063
Department : Business Administratuon
Faculty : Faculty of Political and Social Science Advisor : Melanthon Rumapea, SE, M.Si, Ak.
Chicken meat were popular among people. There are many reasons why people’s interest on buying chicken meat were high.Until this day, many people fond of chickend meat and that is what making this chicken meat business promising.Huge market makes this business promising in the future.One small scale enterpreneur who work in this business is Pak Imanto who opened Pak Imanto’s Chicken Meat retailer. In order to grow, this business needs to develop its streght, weakneses, opportunities and threads. Formulation of problems that can be drawn is as follows: 1) How is the internal and external conditions of Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer 2) What is the streght, weaknesess, opportunities and weakneses in Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer?3) What kind of business development strategies that work for Pak Imanto’s Chiken Meat Retailer?. This study aims to 1) Identify the condition of the internal and external factors of Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer, 2) Identify Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer’s streght, weakneses. Opportunities and threads 3) Develop an appropriate strategy for Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer.
According to IFE result, Pak Imanto’s Chicken Meat Retailer streght were 1) Loyal Consumen 2) Good relationship with supplier 2) Experienced 4) Good In keeping costumer 5) Good location and its weakneses were 1) small level of stock 2) Rented Space 3) No administration 4) The tool that been used were not really up to date.
According to EFE result, Pak Imanto’s Chicken Meat retailer opportunities were 1) Huge Market 2) Goverment support to small business 3) Indication of increasing good economic growth. IE Matrix shows that this business in on cell IV, Grow and Built . SWOT Matrix give 4 alternative strategies which is 1) Try restaurat as a new market 2) Using goverment support to raise stock 3) Keeping good relationship with consumer 4) Buy meat grinder machine
The suggestion for Pak Imanto’s Chicken Mear Retailer were 1) Keep the good realationship to costumer 2) Raise the stock with goerment support 3) Consider to have restaurant as a new client
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang
Usaha Mikro Kecil Menengah atau yang biasa disingkat UMKM, selama
ini merupakan salah satu sektor yang menjaga pertumbuhan ekonomi nasional khususnya ketika terjadi guncangan atau tekanan eksternal. Di saat ekonomi
global memburuk, UMKM berperan sebagai penopang pertumbuhan ekonomi dan penyediaan lapangan pekerjaan di berbagai sektor ekonomi yang telah diklasifikasikan sebagai 9 sektor ekonomi yang bergerak di bidang Pertanian dan
Peternakan, Perdagangan, Hotel, Restoran, Pengangkutan dan Komunikasi Sektor Listrik, Gas, dan Air Bersih.
Sektor peternakan adalah salah satu sektor UMKM yang langsung berhubungan dengan pelaku usahanya, seperti peternak. Cabang usaha sektor peternakan sangat beragam. Mulai dari ternak besar, seperti usaha sapi potong,
sapi perah, kerbau, kuda dan lainnya. Kemudian ternak ukuran sedang, seperti usaha ternak kambing, domba, beri-beri, dan lainnya. Lalu ternak kecil yang
termasuk golongan unggas, seperti usaha ayam potong, ayam pedaging, itik, puyuh dan sebagainya.
Sektor usaha peternakan ini sangat berkembang mengingat andilnya yang
besar untuk memenuhi konsumsi rakyat Indonesia.Salah satu usaha yang banyak digeluti dari UMKM sektor iniialah usaha ayam potong. Usaha ini bila ditinjau
Permintaan pasar yang cukup kuat dan sarana distribusi yang tersebar di
mana-mana seperti pasar tradisional, warung-warung pinggir jalan, pedagang sayur keliling hingga supermarket, merupakan salah satu alasan mengapa usaha ini tetap diminati.
Beberapa alasan yang menyebabkan permintaan daging ayam cukup besar ialah daging ayam relatif murah dibandingan daging lainnya, mengandung lebih
sedikit lemak dan kaya protein dibandingkan daging sapi,kambing atau babi,tidak ada larangan agama manapun dalam mengkonsumsi daging ayam dan mempunyai rasa yang lebih dapat diterima banyak orang serta daging ayam cukup mudah
diolah menjadi produk olahan yang bernilai tinggi,mudah disimpan dan mudah dikonsumsi.
Hal tersebut dapat dilihat dari terus meningkatnya produksi daging ayam, khususnya di Kota Binjai. Sejak tahun 2008 hingga 2011, perkembangan populasi ternak ayam ras di Kota Binjai terus mengalami kenaikan.
Tabel.1.1 Perkembangan Populasi Ternak Unggas Menurut Jenis Ternak di
Seperti yang terlihat, bahwa dibandingkan dengan jenis unggas lainnya,
perkembangan populasi ayam ras dari tahun ke tahun secara konstan terus menunjukkan kenaikan. Hal ini mengindikasikan bahwa terjadi permintaan yang terus meningkat akan kebutuhan ayam ras di Kota Binjai. Hal ini juga terlihat dari
minat masyarakat yang cukup tinggi untuk mengkonsumsi daging ayam. Di setiap rumah makan besar maupun kecil, selalu tersedia sajian yang berbahan dasar
daging ayam.
Dalam pemasarannya, para peternak mempunyai berbagai cara dalam memasarkan ayam tersebut. Peternak dapatlangsung menyalurkannya kepada
konsumen akhir, melalui pedagang pengumpul, pedagang eceran maupun lewat pedagang besar. Dilihat dari jenis yang telah dikemukakan, maka penjualan
kembali ayam melalui pedagang besar dapat menjadi awal yang baik dalam memulai usaha ini. Hal ini disebabkan oleh relatif minimnya resiko yang di hadapi dan tidak ada kendala dalam pemasaran kembali, karena telah memiliki
saluran distribusi yang jelas.
Pertumbuhan produk domestik regional bruto kota Binjai menurut
lapangan usaha atas dasar harga berlaku sejak tahun 2009 hingga 2011 dari sektor peternakan dan hasil-hasilnya juga menunjukkan kenaikan yaitu 10,44% pada 2009, 10,81% pada 2010 dan 11% pada tahun 2011 juga mengindikasikan bahwa
Meskipun terkadang dapat terjadi penurunan dalam permintaan pasar
dikarenakan situasi yang ada seperti pada saat merebaknya virus flu burung di tahun 2004, tetap tidak berlangsung lama. Seperti saat ini ketika isu flu burung sudah perlahan menghilang, bisnis ayam potong kembali menjadi prospek cerah
dalam sektor pertanian dan terus mengalami kenaikan.
Banyaknya peminat menjadikan usaha peternakan dan jual beliayam
potong ini menjadi ketat. Di dalam kawasan pasar Tapiv Binjai sendiri,di lingkungan tempat pemilik berjualan pun terdapat 9 usaha lain yang sejenis. Hal ini menunjukkan bahwa tingkat persaingan usaha yang ada relatif cukup tingggi.
Pada kasus UMKM jual beli ayam potong Pak Imanto,sesuai dengan undang-undang UKM Nomor 20 Tahun 2008 telah mendefenisikan pengertian
umkm skala usahanya tergolong masih kecil yaitu mikro dan belum dapat bersaing dalam pasar penjualan ayam potong yang lebih besar lagi. Kecilnya modal merupakan salah satu alasan yang dirasakan pemilik menjadi hambatan
dalam mengembangkan usahanya.
Diawal perintisan usaha, pemilik meminjam uang kepada tengkulak untuk
memulai usaha dikarenakan sulitnya meminjam modal kepada bank. Seiring berjalannya usaha,pinjaman modal yang diajukan kepada bank tidak selalu disetujui sehingga upaya pengembanganyang usaha tersebut menjadi terhambat.
Kecilnya modal tersebut dirasakan cukup membatasi dalam berusaha dan menghambat perkembangan usaha. Padahal permintaan terhadap daging ayam
karena pedagang tidak memiliki modal untuk memenuhi permintaan tersebut
karena terbentur pada modal usaha.
Usaha ini lebih terfokus pada penjualan ayam potong bagi hari para pedagang kuliner dibandingkan untuk konsumsi rumah tangga, sehingga setiap
harinya pemilik dapat memperkirakan berapa banyak ayam yang harus disediakan guna memenuhi pesanan yang ada.
Dalam jangka panjang, pemilik mempunyai tujuan menjadikan usaha penjualan ayam potong ini lebih besar baik dalam hal jumlah penyediaan ayam potong, penyerapan tenaga kerja maupun pengelolaan yang lebih baik sehingga
dapat bersaing dengan pesaing-pesaing yang relatif lebih besar.
Sehingga diperlukan suatu strategi pengembangan usaha pada Usaha jual
beli ayam potong Pak Imanto ini agar dapat bersaing dengan para kompetitor. Dengan adanya strategi ini diharapkan dapat meningkatkan peluang usaha dengan menganalisispeluang, ancaman, kekuatan, kelemahanyang ada dan
merumuskannya menjadi strategi yang dapatmembantu usaha dalam mencapai tujuan yang ditetapkan sebelumnya.
1.2 Penelitian Terdahulu
Untuk mendukung penelitian ini, berikut penulis menyajikan beberapa
Tabel 1.2.1 Hasil Penelitian Terdahulu
Peneliti Sumber Judul Penelitian Hasil Penelitian
Boediharti
adalah kualitas atau mutu produk yang baik . Berdasarkan matriks EFE diketahui bahwa peluang utama yang dimiliki adalah pangsa pasar yang masih luas .
strategi adalah etos kerja dan disiplin karyawan masih kurang.
Matriks EFE menunjukkan peluang utama untuk usaha ini adalah banyak memiliki relasi dan pelanggan dan ancaman utamanya adalah pesaing dari luar negeri terutama Cina.
Pertanian masuk ke usaha makanan (cookies & praline) pelihara (hold and maintain) berupa
strategi penetrasi pasar (market penetrasion) dan pengembangan produk
pencatatan keuangan dan
Berdasarkan uraian diatas, peneliti tertarik untuk membahas lebih lanjut mengenai strategi pengembangan usaha dan menuangkannya menjadi sebuah judul :
“STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA AYAM POTONGPAK IMANTO
DI PASAR TAPIV BINJAI”
1.3 Rumusan Masalah
Dari permasalahan yang ada, maka perumusan masalah penelitian pada Usaha jual beli ayam potong Pak Imanto adalah:
1. Bagaimana kondisi internal dan eksternal yang ada di Usaha jual beli ayam potong Pak Imanto?
2. Apa saja yang menjadi peluang, ancaman, kekuatan, dan kelemahan UKM Usaha jual beli ayam potong Pak Imanto?
3. Rumusan Strategi pengembangan bisnis apa yang sebaiknya dilakukan
1.4 Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk :
1. Mengidentifikasi faktor internal dan eksternal Usaha jual beli ayam potong Pak Imanto.
2. Menganalisis peluang, ancaman, kekuatan dan kelemahan yang dihadapi oleh Usaha jual beli ayam potong Pak Imanto.
3. Merumuskan strategi pengembangan bisnis yang sebaiknya dilakukan oleh Usaha jual beli ayam potong Pak Imanto.
1.5. Manfaat Penelitian
Adapun manfaat yang dapat diambil dari penelitian iniadalah: a. Bagi Objek Penelitian
Memberikan informasi dan bahan pertimbangan bagi pihak pengelola dan pemilik Usaha jual beli ayam potong Pak Imanto dalam membuat keputusan tentang strategi pengembangan bisnis.
b. Bagi Peneliti
Penelitian ini bertujuan diharapkan dapat menambah wawasan dan untuk
sarana pengaplikasian dalam penerapan teori yang telah dipelajari selama ini. c. Bagi Akademis
Penelitian ini diharapakan dapan menjadi bahan rujukan bagi penelitian
1.6 Batasan Masalah
Ruang lingkup yang menjadi fokus pada penelitian ini adalah aktivitas pengelolaan UKM jual beli Ayam Potong Pak Imanto. Aktivitas pengelolaan terbatas pada kegiatan jual beli ayam potong, pengelolaan sumber daya manusia
termasuk didalamnya tenaga kerja, pengelolaan keuangan dan administrasi oleh Usaha jual beli Ayam Potong Pak Imanto.
Analisis yang dilakukan terbatas pada formulasi strategi pengembangan bisnis Usaha jual beli Ayam Potong Pak Imanto. Alat analisis terkait yang digunakan terbatas pada matriks Internal Factor Evaluation (IFE) dan Eksternal
BAB II
KERANGKA TEORI
2.1 Usaha Mikro
Terdapat banyak defenisi dalam mengartikanUsaha Mikro Kecil Menengah (UMKM), tetapi pada umunya ditemukan beberapa kesamaan dalam
pengertiannya, seperti tidak adanya pembagian tugas yang jelas antara bidang administrasi dan operasi. Kebanyakan industri kecil dikelola oleh perorangan yang merangkap sebagai pemilik sekaligus pengelola perusahaan, serta
memanfaatkan tenaga kerja dari keluarga dan kerabat dekatnya, rendahnya akses industri kecil terhadap lembaga-lembaga kredit formal, sehingga cenderung
menggantungkan pembiayaan usahanya dari modal sendiri atau sumber-sumber lain, seperti keluarga, kerabat, pedagang perantara, bahkan rentenir. Sebagian besar usaha kecil ditandai dengan belum dipunyainya status badan hukum.
Undang-undang UKM Nomor 20 Tahun 2008 telah mendefenisikan pengertian umkm sebagai berikut :
Usaha Mikro adalah usaha produktif milik orang perorangan dan/atau badan usaha perorangan. Memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp. 50 juta tidak termasuk tanah dan bangunan dan memiliki hasil penjualan tahunan paling
banyak Rp. 300 juta.
Usaha Kecil adalah usaha ekonomi produktif yang berdiri sendiri, yang
bagian baik langsung maupun tidak langsung dari usaha menengah atau usaha
besar. Memiliki kekayaan bersih lebih dari Rp. 50 juta sampai dengan paling banyak Rp. 500 juta tidak termasuk tanah dan bangunan atau memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp. 300 juta sampai dengan paling banyak Rp. 2,5
miliar.
Usaha Menengah adalah usaha ekonomi produktif yang berdiri sendiri,
yang dilakukan oleh orang perseorangan atau badan usaha yang bukan merupakan anak perusahaan atau cabang perusahaan yang dimiliki, dikuasai, atau menjadi bagian baik langsung maupun tidak langsung dengan usaha kecil atau usaha besar
dengan jumlah kekayaan bersih atau hasil penjualan tahunan. Memiliki kekayaan bersih lebih dari Rp. 500 juta sampai dengan paling banyak Rp. 10 miliar tidak
termasuk tanah dan bangunan atau memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp. 2,5 miliar sampai dengan paling banyak Rp. 50 miliar.
Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa Usaha Mikro Kecil Menengah
(UMKM) ditetapkan berdasarkan jumlah kekayaan bersih yang dimiliki usaha tersebut. Usaha Ayam Potong Pak Imanto termasuk dalam kategori usaha kecil
karena kekayaan yang dimiliki berada pada kisaran lebih dari Rp. 50 juta sampai dengan paling banyak Rp. 500 juta (wawancara Maret 2014)
Dengan demikian berdasarkan undang undang UKM nomor 20 Tahun
2.2 Managemen Strategi Bisnis
Manajemen Strategi (strategic management) dapat didefenisikan sebagai seni dan ilmu untuk memformulasi, mengimplementasi, dan mengevaluasi keputusan lintas fungsi yang memungkinkan organisasi dapat mencapai
tujuannya. (David, 2008).
Menurut Pearce dan Robinson (2008) Manajemen strategis terdiri atas sembilan
tugas penting yaitu :
1. Merumuskan misi perusahaan, termasuk pernyataan yang luas mengenai maksud,filosofi dan sasaran perusahaan.
2. Melakukan suatu analisis yang mencerminkankondisi dan kapabilitas internal perusahaan.
3. Menilai lingkungan eksternalperusahaan, termasuk faktor persaingan dan faktor kontekstual umum lainnya.
4. Menganalisis pilihan-pilihan yang dimiliki oleh perusahaan dengan
caramenyesuaikan sumber dayanya dengan lingkungan eksternal.
5. Mengidentifikasipilihan paling menguntungkan dengan cara mengevaluasi
setiap pilihan berdasarkan misi perusahaan.
6. Memilih satu set tujuan jangka panjang dan strategi utama yangakan menghasilkan pilihan paling menguntungkan tersebut.
8. Mengimplementasikan strategi yangtelah dipilih melalui alokasi sumber
daya yang dianggarkan, dimana penyesuaianantara tugas kerja, manusia, struktur, teknologi, dan sistem penghargaan ditekankan.
9. Mengevaluasi keberhasilan proses strategis sebagai masukan pengambilan
keputusan di masa mendatang.
Tujuan managemen strategis adalah untuk mengeksploitasi dan
menciptakan peluang baru yang berbeda untuk masa mendatang; perencanaan jangka panjang, mencoba untuk mengoptimalkan tren sekarang untuk masa depan (David, 2008).
Manfaat utama dari manajemen strategis untuk membantu organisasi merumuskan strategi-strategi yang lebih baik melalui penggunaan pendekatan
terhadap pilihan strategi yang lebih sistematis, logis, dan rasional. Salah satu tujuan utama manajemen strategis adalah proses untuk mencapai pemahaman dan komitmen dari semua manajer dan karyawan.
Beberapa dampak perilaku dari manajemen strategis dalam meningkatkan kesejahteraan perusahaan menurut Pearce dan Robinson (2008):
1. Penggunaan manajemen strategis dapat meningkatkan kemampuan perusahaan untuk mencegah timbulnya masalah.
2. Proses manajemen strategis menghasilkan keputusan yang lebih baik
karena interaksi kelompok sehingga menghasilkan variasi strategi yang lebih banyak dan akan lebih mempermudah dalam proses penyaringan
3. Formulasi strategi meningkatkan pemahaman mengenai peningkatan
produktivitas dengan imbalan.
4. Dapat mengurangi kesenjangan dan tumpang tindih aktivitas antar individu dan kelompok
5. Resistensi terhadap perubahan akan berkurang.
2.3 Tahapan Dalam Managemen Strategis
Proses manajemen strategis (strategic management process) terdiri atas tiga tahap yaituFormulasi Strategi,Implementasi Strategi Dan Evaluasi Strategi .
Formulasi strategi termasuk mengembangkan visi dan misi,mengidentifiksi peluang dan ancaman eksternal perusahaan, menentukan
kekuatan dan kelemahan internal, menetapkan tujuan jangka panjang, merumuskan alternatif strategi dan memlikih strategi tertentu yang akan dilaksanakan.
Implementasi strategi (strategy implementation) mensyaratkan perusahaan untuk menetapkan tujuan tahunan, membuat kebijakan, memotivasi
karyawan dan mengalokasikan sumberdaya sehingga strategi yang telah di formulasikan dapat dijalankan. Implementasi strategi termasuk mengembangkan budaya yang mendukung strategi, menciptakan struktur organisasi yang efektif
dan mengarahkan usaha pemasaran, menyiapkan anggaran, mengembangkan dan memberdayakan sistem informasi dan menghubungkan kinerja karyawan dengan
Evaluasi strategi (strategy evaluation) adalah tahap final dalam
manajemen strategis. Tiga aktivitas dasar evaluasi strategi adalahmeninjau ulang faktor eksternal,mengukur kinerja dan mengambil tindakan korektif.
2.4Formulasi Strategi
Formula strategi adalah menentukan aktivitas-aktivitas yang berhubungan dengan pencapaian tujuan. Tahap formulasi strategi terdiri dari analisis
lingkungan eksternal, analisis lingkungan internal dan menetapkan alternatif strategi.
2.4.1 Analisis Lingkungan Eksternal
Menurut Hunger dan Wheelen (2003), Lingkungan eksternal terdiri dari variabel-variabel (kesempatan dan ancaman) yang berada di luar organisasi dan
tidak secara khusus ada dalam pengendalian jangka pendek dari manajemen puncak. Lingkungan Eksternal memiliki dua bagian: lingkungan kerja dan lingkungan sosial.
Lingkungan kerja terdiri dari elemen-elemen atau kelompok yang secara langsung berpengaruh oleh operasi-operasi utama organisasi. Elemen tersebeut
adalah pemegang saham,pemerintah,pemasok,komunitas lokal, pesaing, pelanggan, kreditur,serikat buruh, kelompok kepentingan khusus dan asosiasi perdagangan. Lingkungan kerja perusahaan juga sering disebut
industri.Lingkungan sosial terdiri dari kekuatan umum yang tidak berhubungan lansung dengan aktivitas-aktivitas jangka pendek organisasi tetapi dapat dan
Menurut Pearce dan Robinson (1997), terdapat tiga kategori faktor-faktor
yang ada di dalam lingkungan eksternal yaitu : faktor lingkungan jauh, lingkunganoperasional dan lingkungan industri.
2.4.1.1 Lingkungan Jauh
Menurut Pearce dan Robinson (1997), faktor-faktor yang termasuk ke
dalamlingkungan jauh adalah faktor politik, ekonomi, sosial, teknologi dan ekologi.
a). Faktor Politik
Faktor ini menentukan parameter legal dan regulasi yang membatasi operasi perusahaan. Kendala politik dikenakan pada perusahaan melalui
keputusan tentang perdagangan yang adil, undang-undang anti trust, program perpajakan, ketentuan upah minimum, kebijakan tentang polusi dan penetapan harga, batasan administratif, perlindungan terhadap pekerja, konsumen,
masyarakat umum dan lingkungan.
b). Faktor Ekonomi
Menurut Pearce dan Robinson (1997), faktor ekonomi berkaitan dengan sifat dan arah sistem ekonomi tempat suatu perusahaan beroperasi. Pola konsumsi yang dipengaruhi oleh kesejahteraan relatif berbagai segmen, maka dalam
Perusahaan harusmempertimbangkan beberapa hal yaitu : ketersediaan
kredit secara umum, tingkatpenghasilan yang dibelanjakan, kecenderungan belanja masyarakat, suku bunga primer dan laju inflasi.
c). Faktor Sosial
Faktor sosial yang mempengaruhi suatu perusahaan adalah kepercayaan, nilai, sikap, opini dan gaya hidup di lingkungan eksternal perusahaan yang
berkembang dari pengaruh budaya, ekologi, demografi, agama, pendididkan dan etnik. Kekuatan faktor eksternal bersifat dinamik dan selalu berubah sebagai akibat upaya orang memuaskan keinginan dan kebutuhan melalui pengendalian
penyesuaian diri terhadap faktor-faktor lingkungan.
d). Faktor Teknologi
Untuk menghindari keusangan dan mendorong inovasi, perusahaan harus mewaspadai perubahan teknologi yang dapat mempengaruhi industrinya. Adaptasi teknologi yang kreatif dapat membuka kemungkinan tercapainya produk baru,
penyempurnaan produk yang sudah ada, atau penyempurnaan dalam teknik produksi dan pemasaran. Hal ini bisa tejadi pada perusahaan besar dan perusahaan
kecil yang sedang berkembang.
e). Faktor Ekologi
Faktor ini berkaitan dengan hubungan antara manusia dengan makluk
hidup lainnya seperti air, tanah, udara yang mendukung kehidupan. Ancaman terhadap ekologi pendukung kehidupan kita yang utama diakibatkan oleh polusi.
2.4.1.2 Lingkungan Operasional
Lingkungan operasional terdiri dari faktor-faktor dalam situasi persaingan yang mempengaruhi keberhasilan suatu perusahaan dalam mendapatkan sumberdaya yang dibutuhkan atau dalam memasarkan produk dan jasa secara
menguntungkan. Adapun faktor-faktor yang terpenting menurut Pearce dan Robinson (1997), yaitu posisi bersaing, komposisi pelanggan, reputasinya di mata
pemasok dan kreditor serta kemampuanya menarik karyawan yang berkemampuan.
2.4.1.3. Lingkungan Industri
Menurut Perace dan Robinson (1997), lingkungan industri adalahtingkatan
dari lingkungan organisasi yang menghasilkan komponen-komponen yangsecara normal memiliki implikasi relatif lebih spesifik dan langsung terhadap operasional perusahaan. Analisis lingkungan industri diperlukan dalam penentuan posisi
bertahan terbaik bagi suatu perusahaan dan lingkungannya. Suatu perusahaan dalam jangka panjang akan mampu bertahan jika berhasil mengembangkan
strategi untuk menghadapi lima kekuatan yang membentuk suatu struktur persaingan dalam industri yang terdiri: ancaman pendatang baru, kekuatan daya tawar menawar pemasok, kekuatan daya tawar pembeli, ancaman produk subtitusi
2.4.2 Analisis Lingkungan Internal
Lingkungan internal terdiri dari variabel-variabel (kekuatan dan kelemahan) yang ada di dalam organisasi tetapi biasanya tidak dalam
pengendalian jangka pendek dari manajemen puncak. (Hunger dan Wheelen, 2003)
Variabel itu meliputi struktur, budaya dan sumber daya organisasi.
Struktur adalah cara bagaimana perusahaan diorganisasikan yang berkenaan dengan komunikasi, wewenang, dan arus kerja . Budaya adalah pola keyakinan, pengharapan, dan nilai-nilai yang dibagikan oleh anggota organisasi.
Norma-norma organisasi secara khusus memunculkan dan mendefenisikan perilaku yang dapat diterima anggota dari manajemen puncak sampai karyawan operatif.
Sumber daya adalah aset yang merupakan bahan baku bagi produksi barang dan jasa organisasi. Aset tersebut meliputi keahlian orang, kemampuan, dan bakat manajerial, seperti aset keuangan dan fasilitas pabrik dalam wilayah fungsional.
(Hunger dan Wheelen,2003)
Faktor internal dapat ditentukan melalui berbagai cara, termasuk
2.4.3 Menetapkan Alternatif Strategi
Strategi alternatif yang dapat diambil oleh perusahaan dapat dikelompokkan menjadi empat bagian dan 12 tindakan, yaitu (David, 2008) :
1. Strategi Integrasi
Strategi ini memungkinkan perusahaan dapat mengendalikan para distributor, pemasok dan pesaing. Strategi integrasi terdiri dari :
a) Integrasi ke depan, yaitu memiliki/meningkatkan kendali atas distibutor.
b) Integrasi ke belakang, yaitu mencoba memiliki/meningkatkan
kendali
c) atas perusahaan pemasok.
d) Integrasi horizontal, yaitu mencoba memiliki/meningkatkan kendali ataspara pesaing.
2. Strategi Intensif
Strategi ini memerlukan usaha yang intensif untuk meningkatkan posisi persaingan perusahaan dengan produk yang ada. Strategi Intensif terdiri
dari :
a) Penetrasi pasar, yaitu mencari pangsa pasar yang lebih besar produk/jasayang sudah ada sekarang melalui usaha pemasaran
yang lebih gencar.
b) Pengembangan pasar, yaitu memperkenalkan produk/jasa yang
c) Pengembangan produk, yaitu mencoba meningkatkan penjulan
denganmemperbaiki produk/jasa yang sudah ada atau mengembangkan yangbaru.
3. Strategi Diversifikasi
Strategi menjadi kurang populer karena organisasi mengetahui betapa lebih sulitnya mengelola aktivitas bisnis yang beragam. Strategi
diversifikasi terdiri dari:
a) Diversifikasi konsentrik, yaitu menambah produk/jasa, tetapi masihterkait.
b) Diversifikasi konglomerat, yaitu menambah produk/jasa baru yang tidakterkait, untuk para pelanggan baru.
c) Diversifikasi horizontal, yaitu menambah produk/jasa baru yang tidakterkait, untuk pelanggan yang sudah ada.
4. Strategi Defensif
a) Retrenchment, yaitu mengelompokkan ulang melalui pengurangan
biaya dan aset terhadap penurunan penjualan dan laba.
b) Divestasi, yaitu menjual suatu divisi atau bagian dari suatu organisasi.
2.5 Matriks I-E
Matriks I-E (Internal-Eksternal) merupakan salah satu parameter yang meliputi matrik parameter kekuatan internal dan pengaruh eksternal perusahaanyang masing-masing akan diidentifikasi ke dalam elemen eksternal dan
internal melalui matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE) dan Internal FactorEvaluation (IFE). Tujuan penggunaan matriks I-E adalah untuk
memperoleh strategi bisnis ditingkat perusahaan yang lebih detail (Rangkuti, 2006).
Matriks I-E merupakan penggabungan matrik EFE dan IFE yang
menghasilkan sembilan macam sel dengan memperlihatkan kombinasi total nilai terbobot dari matriks-matriks IFE dan EFE. Pada prinsipnya kesembilan sel dapat
dikelompokkan menjadi tiga strategi utama yang memiliki implikasi strategi yang berbeda, yaitu pertumbuhan (growth strategy), strategi pertahanan dan pemeliharaan (stability strategy), serta strategi panen/divestasi (retrenchment
strategy).
2.6 Matriks SWOT
Analisis SWOT (Strengths, Weakness, Opportunities, Threats) adalah identifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi
perusahaan. Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strengths) dan peluang (opportunities), namun secara bersamaan dapat
Matriks SWOT merupakan alat pencocokan yang penting untuk membantu
manajer mengembangkan empat tipe strategi, yaitu:
1. Strategi SO (Strengths-Opportunities) yaitu menggunakan kekuatan internal perusahaan untuk memanfaatkan peluang eksternal
2. Strategi WO (Weakness-Opportunities)bertujuan untuk memperbaiki kelemahan dengan memanfaatkan peluang eksternal
3. Strategi ST (Strengths-threats) yaitu menggunakan kekuatan perusahaan untuk menghindari atau mengurangi dampak ancaman eksternal
4. Strategi WT (Weakness- threats) merupakan taktik defensif yang
diarahkan untuk mengurangi kelemahan internal dan menghindari ancaman eksternal.
2.7Usaha Jual Beli Ayam
Ayam Broiler adalah istilah yang biasa dipakai untuk menyebut ayam hasil
budidaya teknologi peternakan yang memiliki karakteristik ekonomi dengan ciri khas pertumbuhan yang cepat, sebagai penghasil daging dengan konversi pakan
rendah dan siap dipotong pada usia yang relatif muda. Pada umumnya broiler ini siap panen pada usia 28-45 hari dengan berat badan 1,2-1,9 kg/ekor (Priyatno, 2000).
Ayam broiler memiliki kelebihan dan kelemahan, kelebihannya adalah dagingnya empuk, ukuran badan besar, bentuk dada lebar, padat dan berisi,
adalah memerlukan pemeliharaan secara intensif dan cermat, relatif lebih peka
terhadap suatu infeksi penyakit dan sulit beradaptasi (Murtidjo, 1987).
Rasyaf (1994) menyatakan bahwa ransum merupakan sumber utama kebutuhan nutrien ayam broiler untuk keperluan hidup pokok dan produksinya
karena tanpa ransum yang sesuai dengan yang dibutuhkan menyebabkan produksi tidak sesuai dengan yang diharapkan.
Frekuensi atau waktu pemberian ransum pada anak ayam biasanya lebih sering, sampai 5 kali sehari dan semakin tua ayam frekuensi pemberian ransum semakin berkurang sampai dua atau tiga kali sehari. Namun, yang perlu mendapat
perhatian dari segi waktu ini adalah ketepatan waktu pemberian ransum setiap harinya perlu dipertahankan karena pemberian ransum pada waktu yang tidak
tepat setiap hari dapat menurunkan produksi (Rizal, 2006)
Dalam penjualannya, daging ayam mempunyai beberapa istilah yang dipakai untuk jenis jenis tertentu seperti :
1. Ayam hidup, yaitu ayam yang belum disembelih atau dipotong di pemotongan ayam . Ayam hidup ini umumnya berupa ayam pedaging (
broiler), ayam pejantan petelur, ataupn ayam kampung.
2. Karkas, yaitu ayam yang telah disembelih dan dikurangi bagian-bagian tertentu. Karkas ayam dibedakan menjadi karkas kosong dan karkas isi .
a. Karkas kosong : ayam yang telah disembelih dan dikurangi darah,bulu,alat-alat tubuh bagian dalam (jeroan), kepala, dan kakinya .
b. Karkas isi : karkas kosong segar tetapi diisi dengan hati,jantung,dan
ampela yang sudah dibersihkan.
3. Whole chicken, yaitu istilah untuk karkas ayam utuh . Umumnya istila ini dipakai oleh pasar-pasar swalayan, hotel, dan restoran besar . Karkas ayam
utuh dapat berupa KKA, KRB , baby chicken , dan chiken spring.
Karkas dan sampingan hasil pemotongan ayam tradisional umumnya dijual di
pasar-pasar tradisional (pasar becek,wet market), warung makan tegal,warung makan sunda,rumah makan padang dan usaha katering rumahan.
Pelanggan (customer) tersebut biasanya tidak menuntut kualitas yang
terlalu tinggi. Dengan demikian,harganya pun relatif murah dibandingkan karkas dan sampingan hasil produksi rumah pemotongan ayam modern yang dijual di
pasar swalayan, hotel dan restoran .
Pangsa pasar selain ditentukan oleh kualitas karkas dan sampingan yang dihasilkan juga sangat ditentukan oleh ukuran atau berat karkas yang dijual .
TABEL 2.8.1 Pangsa Pasar Ayam Potong berdasarkan Berat Karkas
Berat Karkas Sasaran Pemasaran
0,4-0,6 kg (baby chiken) Hotel,Restoran besar.
0,8-0,9 kg Rumah makan ayam panggang,hotel dan
pasar tradisional.
0,8-1,1 kg Pasar swalayan (supermarket). Pasar
tradisional juga banyak menjual ukuran ini.
1,1-1,2 kg Restoran fast food, seperti Kentucky Fried Chicken, California Fried Chiken, A&W , Burger King dan lain lain.
1,3-1,5 kg Katering, seperti katering untuk
penerbangan, katering untuk perusahaan asing dan sebagainya.
Restoran, seperti restoran jepang, restoran korea, restoran bakmi dan sebagainya
Lebih dari 1,5 kg Industri mie instan, perusahaan kaldu
ayam, dan sebagainya .
Rumah makan soto ayam, rumah makan sate ayam dan sebagainya.
(Priyatno,2000)
Dalam usahanya sendiri, usaha jual beli ayam potong Pak Imanto ini menjalankan usahanya dengan cara memesankan kembali kepada pemasok daging
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Bentuk Penelitian
Bentuk penelitian yang digunakan digunakan adalah denganpendekatan metode analisis kualitatif dan konsep manajemen strategis. Data tersebut diolah
secara deskriptif. Menurut sugiyono (2006) penelitian dengan metode deskriptif adalah dengan melukiskan dan menafsirkan keadaan sekarang ini berkenaan dengan kondisi yang ada dan memusatkan diri pada pemecahan masalah yang
akan datang.Sedangkan data kuantitatif dianalisis dengan menggunakan alat analisis IFE, EFE, dan SWOT. Data kuantitatif dapat digunakan pada analisis ini
sampai batas-batas tertentu sesuai dengan kebutuhan dalam analisis kualitatif. Penggunaan data kuantitatif tersebut dimaksud untuk mempertajam dan sekaligus memperkaya analisis kualitatif itu sendiri. (Bungin, 2003)
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di usaha ayam potong Pak Imanto yang terletak di Pasar Tapiv, Binjai, Sumatra Utara. Pengumpulan data dilaksanakan pada bulan Januari tahun 2014.
3.3 Jenis dan Sumber Data
dilapangan, wawancara langsung dengan pihak perusahaan dan data sekunder
diperoleh dari dokumen-dokumen perusahaan, Badan Pusat Statistik (BPS), penelitian terdahulu dan literatur yang berkaitan dengan penelitian ini.
Jumlah responden yang dipilih untuk pemberian bobot dan rating pada
matriks IFE dan EFE yaitu pemilik perusahaan, karyawan yang berjumlah dua orang dan usaha pesaing lainnya . Pemilihan ini dilakukan atas dasar bahwa
mereka dianggap mempunyai pengetahuan yang cukup banyak terhadap kondisi internal dan eksternal perusahaan.
3.4Pengolahan dan Analisis Data
Menurut David (2008), proses penentuan strategi dilakukan melalui
beberapa tahapan yaitu tahap pengumpulan data (input stage), tahap pencocokan (matching stage) dan terakhir adalah tahap pengambilan keputusan (decision stage). Penjelasan dari proses penentuan strategi adalah:
3.4.1Tahap Pengumpulan Data
Pada tahap ini data yang diambil antara lain adalah visi misi dan tujuan organisasi, faktor internal organisasi, serta faktor eksternal organisasi. Data faktor internal organisasi merupakan hal-hal yang dapat dikontrol oleh perusahaan
seperti manajemen, keuangan, SDM, pemasaran , serta produksi/operasi dan dirangkum dalam matriks IFE. Identifikasi internal ditujukan untuk mengukur
Matriks EFE memerlukan data faktor eksternal, yaitu hal-hal yang tidak dapat
dikontrol oleh perusahaan seperti aspek ekonomi, sosial budaya, hukum, stabilitas politik, dan data eksternal lainnya. analisis eksternernal bertujuan untuk mengembangkan daftar terbatas peluang yang dapat dimanfaatkan dan ancaman
yang harus dihindari oleh perusahaan. Hal ini penting, karena faktor eksternal mempunyai pengaruh terhadap perkembangan usaha.
Langkah-langkah untuk menganalisis matrik IFE dan EFE sebagai berikut: 1. Membuat daftar faktor-faktor utama yangmempunyai dampak penting
pada kesuksesan atau kegagalan usaha yang mencakup peluang dan
ancaman bagiperusahaan untuk aspek eksternal dan faktor yangmencakup kekuatan dan kelemahan untuk aspek internal.
2. Menentukan bobot dari setiap faktor dengan skala yang lebih tinggi bagi yang mempunyai tingkat kepentingan tinggi. Jumlah seluruh bobot harus sebesar 1,0. Nilai bobot dicari dan dihitung berdasarkan rata-rata
industrinya.
3. Menentukan rating setiap critical success factors antara 1 sampai 4,
dimana:
1 = kelemahan utama 2 = kelemahan minor
3 = kekuatan minor 4 = kekuatan utama
5. Menjumlahkan semua nilai untuk mendapatkan skor total bagi perusahaan
yang dinilai.
6. Kriteria penilaian untuk EFE adalah skor total 4,0 mengindikasikan bahwa perusahaan merespon dengan cara yang sangat baik terhadap
peluang-peluang yang ada dan menghindari ancamanancaman di pasar industrinya. Sementara itu, skor total sebesar 1,0 menunjukkan bahwa perusahaan tidak
memanfaatkan peluang-peluang
7. Kriteria penilaian untuk IFE adalah skor 2,5 merupakan skor rata-rata yang mengindikasikan bahwa perusahaan berada di posisi internal yang
kuat jika memiliki skor diatas 2,5 dan lemah secara internal jika memiliki skor dibawah 2,5.
3.4.2 Tahap Pencocokan
Tahap pencocokan berfokus pada menciptakan alternatif strategi yang layak
dengan mencocokkan faktor kunci eksternal dan internal. Mencocokkan faktor kunci eksternal dan internal adalah kunci untuk mengahsilkan alternatif strategi
yang baik. Tahap ini terdiri dari matriks IE dan matriks SWOT
3.4.2.1Matriks Internal – Eksternal (I-E)
Matriks IE merupakan gabungan antara matriks IFE dan EFE.Dalam matriks I-E, total skor bobot IFE pada sumbu x dan total skor bobot EFE pada
merupakan pertimbangan rata-rata, dan skor 3,00 hingga 4,00 adalah kuat. Begitu
pula dengan sumbu y, total skor bobot 1,00 hingga 1,99 adalah pertimbangan rendah, skor 2,00 hingga 2,99 menengah, dan skor 3,00 hingga 4,00 adalah tinggi.
Matriks I-E dapat mengidentifikasikan sembilan sel strategi perusahaan, tetapi
pada prinsipnya kesembilan sel itu dapat dikelompokkan menjadi tiga strategi utama yaitu :
1. Sel I, II, atau IV disebut tumbuh dan kembangkan. Strategi intensif (penetrasi pasar, pengembangan pasar, dan pengembangan produk) atau integratif (integrasi ke belakang, integrasi ke depan, dan integrasi
horizontal)
2. Sel III, V, atau VII terbaik dapat dikelola dengan strategi jaga dan pelihara
3. Sel VI, VIII, atau IX adalah tuai atau divestasikan, yaitu usaha memperkecil atau mengurangi usaha.
3.4.2.2 Matriks SWOT
Menrut David (2008) analisis SWOT merupakan model dalam merumuskan
alternatif strategiyang dikombinasikan dari data internal dan eksternal perusahaan. Alternatifstrategi tersebut adalah:
1) strategi kekuatan-peluang/ strategi SO
2) strategi kelemahan-peluang/strategi WO 3) strategi kelemahan-ancaman/strategi WT
Matriks SWOT terdiri atas sembilan sel dengan empat sel faktor kunci, empat
sel strategi dan satu sel yang selalu di biarkan kosong . Empat sel strategi,yang diberi nama SO,WO,ST dan WT dikembangkan setelah menyelesaikan empat sel faktor kunci yang dinamakan S, W, O, dan T. Ada delapan langkah yang dalam
membuat matriks SWOT,yaitu :
1. Tentukan faktor-faktor kekuatan internal.
2. Tentukan faktor-faktor kelemahan internal. 3. Tentukan faktor-faktor peluang eksternal. 4. Tentukan faktor-faktor ancaman eksternal.
5. Cocokkan kekuatan internal dengan peluang eksternal,dan catat hasil strategi SO dalam sel yang ditentukan.
6. Cocokkan kelemahan internal dengan peluang eksternal,dan catat hasil strategi WO dalam sel yang ditentukan.
7. Cocokkan kekuatan internal dengan ancaman eksternal,dan catat hasil
strategi ST dalam sel yang ditentukan.
8. Cocokkan kelemahann internal dengan ancaman eksternal,dan catat
Analisis matriks SWOT terlihat seperti pada Tabel 2 di bawah ini.
Tabel 3.1 Matriks SWOT
Strengths (S)
Tentukan faktor-faktor
kekuatan internal
Weakness (W)
Tentukan faktorfaktor
kelemahan internal
Opportunities (O)
Tentukan faktor-faktor
peluang eksternal
Strategi S-O
Atasi kelemahan dengan
memanfaatkan peluang
Strategi W-O
Gunakan kekuatan untuk
memanfaatkan peluang
Threats (T)
Tentukan faktor-faktor
ancaman eksternal
Strategi S-T
Gunakan kekuatan untuk
menghindari ancaman
Strategi W-T
Meminimalkan kelemahan
BAB IV
HASIL PENELITIAN
4.1.Deskripsi Lokasi Penelitian
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha
Usaha jual beli ayam Pak Imanto ini berawal pada tahun 2008 ketika
pemilik berinisiatif untuk keluar dari pekerjaannya dan mecoba membangun usahanya sendiri. Sebelumnya,pemilik merupakan seorang buruh harian yang bekerja dengan seorang pengusaha ayam. Setelah 12 tahun bekerja, pemilik
berkeinginan untuk mengembangkan diri sendiri dan merasa mampu jika berusaha dengan mandiri. Niatan tersebut diutarakannya kepada perusahaan ayam tempat
dia bekerja dan disambut baik oleh pimpinannya tersebut, bahkan pimpinannya menawarkan kepada pemilik untuk menjadi retailer dalam hal suplai ayam kepada pemilik.
Tahun 2008 merupakan awal bagi pemilik dalam berusaha mandiri. Berbekal pengalaman 12 tahun dan keinginan untuk maju serta dukungan dari
pimpinan tempat ia bekerja sebelunya, pemilik memulai usahanya dengan modal awal sebesar 10 juta rupiah yang didapatkan dari meminjam kepada seseorang dengan bunga yang cukup tinggi dan tenggat waktu yang singkat . Hal ini terjadi
Berbekal 10 juta tersebut, pemilik memulai usahanya dengan membeli
berbagai peralatan penunjang usaha dan menyewa satu kios berukuran 4x4m² di
Pasar Tapiv Binjai. Setelah berjalan 6 bulan,ternyata pemilik mampu
mengembalikan uang pinjamannya yang dijadikan sebagai modal awal usaha tersebut. Melihat perkembangan usahanya, pemilik semakin merasa yakin dengan bidang usaha yang dipilihnya dan semakin bersemangat dalam menjalani usaha
tersebut.
Seiring dengan perjalanan usahanya, pemilik merasakan keinginan untuk
mengembangkan lagi usahanya. Pemilik mencoba meminjam uang sebagai tambahan modal ke lembaga perbankan BRI. Pinjaman yang diajukan sebesar 10 juta rupiah diberikan melalui program dana KUR dan digunakan dalam
menambah modal dalam berjualan.
Setiap hari, rata-rata pemesanan ayam yg dilakukan oleh pemilik mencapai
200 kg yang biasanya 150 kg di pagi hari dan 50kg setelahnya dikeluarkan setelah barang menipis. Setiap harinya pemilik berjualan hinggan pukul 12 siang, setiap hari dalam seminggu.
4.1.2 Lokasi Usaha
Lokasi usaha berupa 1 kios berukuran 4x4 yang berada pada Pasar Tapiv , Blok
4.1.3 Alur Penjualan
Pada dini hari setiap pukul 4 pagi,pemilik menerima ayam pesanan yang diantarkan oleh pemasok dan memisah – misahkannya sesuai dengan pesanan yang telah diterimanya di malam sebelumnya melalui sms.
Setelah itu pemilik memisahkan dagangannya antara yang telah dipesan dan yang akan dipajang di depan. Setelah agak pagi, sekitar kurang lebih pukul 8
atau 9,pemilik memesan lagi ayam kurang lebih 50 kg untuk tambahan.
Di siang hari pada pukul 12, pemilik menutup kiosnya lalu pergi ke tempat pemasoknya untuk membayar ayam yang telah dipesannya hari ini. Tempat
pemasoknya itu sendiri berada di pasar yang sama tetapi berbeda blok dengan kios pemilik.
4.1.4 Produk Yang Dijual
Pemilik menjual 2 jenis ayam dalam kesehariannya, ayam ini kebanyakan
diolah lagi sebelum dijual seperti digiling untuk bahan baku bakso dan juga dijadikan sate. Kedua jenis ayam ini merupakan jenis ayam yang memiliki banyak
daging, sehingga sangat cocok untuk usaha kuliner. Jenis ayam tersebut antara adalah Ayam broiler dan ayam induk petelur. Kedua jenis ayam tersebut biasanya dipotong sesuai keinginan pelanggan atau digiling untuk dijadikan bahan baku
bakso, tetapi karena pemilik belum mempunyai alatnya maka biasanya pelanngan yang telah membeli akan menggiling di kios tukang giling yang berada di sebelah
4.2 ANALISIS LINGKUNGAN PERUSAHAAN
4.2.1 Analisis Lingkungan Internal
Lingkungan perusahaan yang dianalisis meliputi fungsi kegiatan pemasaran, produksi, operasi dan sumberdaya manusia.
A. Pemasaran
Untuk mengetahui apa yang menjadi kekuatan dan kelemahan usaha
dalam bagian pemasaran, maka penulis mencoba menguraikannya sesuai dengan fungsi-fungsi pemasaran yaitu :
• Analisis Pelanggan
Usaha ini mempunyai pelanggan tetap yang dinilai mendatangkan keuntungan terhadap pemilik. Yang menjadi pelanggan adalah para
pengusaha rumah makan, pedagang bakso dan ibu rumah tangga yang membeli ayam untuk dikonsumsi sendiri. Adanya pelanggan tetap memungkinkan pemilik untuk memperkirakan keuntungan
yang bisa didapatkan.
Pelanggan tetap dari usaha ini dapat dikatakan cukup loyal, hal ini
yang baik agar pelanggan tetap ini selalu loyal dan untk menarik
pelanggan baru.
Setiap harinya pemilik sudah memiliki gambaran berapa banyak pemesanan yang akan dilakukannya dengan pemasok,sehingga
tidak terjadi kelebihan terlalu banyak dalam pemesanan. Kelebihan terlalu banyak dalam pemesanan dapat merugikan karena produk
yang telah dipesan tidak dapat dikembalikan kembali kepada pemasok, sedangkan ketahanan dari produk tersebut tidak lama yaitu sekitar 3 hari.
Hal ini dapat menjadi kekuatan bagi usaha karena bisa meminimalisir resiko dalam penjualan. Namun pada hari-hari
tertentu, misalnya hari minggu atau perayaan hari besar keagamaan (Hari Raya, Tahun Baru, Imlek, dan sebagainya) pasokan ayam akan ditambah karena biasanya pada hari tersebut jumlah
permintaan akan sangat meningkat.
• Penjualan Produk
Dalam dunia usaha khususnya bidang perdagangan, tehnik
perdagangan memiliki peran yang sangat besar untuk meningkatkan penjualan. Oleh karena itu, setiap pedagang
Dari hasil penelitian di usaha ayam potong pak imanto ini, penulis
tidak menemukan adanya cara khusus dari pemilik dalam melakukan penjualan produk. Mungkin karena pemilik menganggap tidak perlu karena tergolong skala yang sangat kecil
sehingga usaha ini belum memerlukan langkah-langkah tertentu dalam memasarkan produknya. Walaupun demikian, pemilik tetap
mencoba menjangkau pelanggannya dengan aktif terhadap konsumen.
Usaha yang pemilik dalam melakukan penjualan dilakukan dengan
selalu memberikan pelayanan yang terbaik dan produk yang terbaik sehingga konsumen menjadi puas. Dengan demikian
konsumen tersebut akan meerekomendasikan usaha dagang ayam pak imanto kepada keluarga atau kenalan lainnya.
Strategi lain yang dilakukan ialah dengan membantu dalam
menghubungi atau ikut serta dalam mencari dan melengkapi dafar belanja yang dimiliki pelanggannya yang rata-rata merupakan
• Produk
Produk dagangan Pak Imanto merupakan ayam potong yang telah dibersihkan dan diantarkan setiap paginya ke kios oleh pemasok.
Pemasok merupakan tempat pemilik pernah bekerja sebelumnya sebagai buruh harian dan berada di blok lain pada pasar tapiv.
Pemasok mengambil ayam dari peternakan ayam dalam jumlah yang besar dan kemudian di jual kembali kepada pelanggan maupun retailer lainnya. Pemilik menjual 2 jenis ayam dalam
kesehariannya. Kedua jenis ayam ini merupakan jenis ayam yang memiliki banyak daging, sehingga sangat cocok untuk usaha
kuliner.
Jenis ayam tersebut antara adalah : Ayam Broiler
Ayam Pedaging (Broiler) adalah ayam ras yang mampu tumbuh cepat sehingga dapat menghasilkan daging dalam waktu relatif
singkat (5-7 minggu). Broiler mempunyai peranan yang penting sebagai sumber protein hewani asal ternak. Upaya peningkatan produktivitas, kuantitas, kualitas dan efisiensi usaha peternakan
ayam broiler secara alami (non-Kimia). Ayam Induk Petelur
dijual seperti digiling untuk bahan baku bakso dan juga dijadikan
sate.
Kedua jenis ayam ini merupakan jenis ayam yang memiliki banyak daging, sehingga sangat cocok untuk usaha kuliner. Sebenarnya
terdapat perbedaan antara daging yang telah diolah dengan yang belum di olah. Mengolah daging menambahkan biaya bagi
pelanggan dalam prosesnya. Keuntungan inilah yang ingin pemilik dapatkan dengan pelanggan,tetapi pemilik belum bisa membeli alat untuk penggilingan daging yang menurutnya bisa sangat
membantu dalam penjualan daging ayam tersebut.
• Harga
Harga yang ditetapkan oleh pemilik mengikuti harga pasaran yang
ada. Hal ini dipengaruhi oleh harga daging ayam yang beredar itu sendiri. Dalam hal harga biasanya pedagang dibebaskan untuk
menentukan harga sesuai kebijakannnya. Dalam teori bisnis, cara penetapan harga ini disebut dengan istilah harga menurut Marras (1999), harga dapat ditentukan atau dihitung berdasarkan :
Harga didasarkan pada biaya total ditambah laba yang diinginkan (cost plus pricing method).
Harga yang berdasarkan pada keseimbangan antara permintaan dan suplai.
Harga yang berdasarkan keseimbangan antara suplai dan
permintaan.
Penetapan harga atas dasar kekuatan pasar.
Dalam hal ini,pemilik lebih menggunakan cara pertama dalam
penentuan harganya, yaitu dengan mendasarkan harga pada laba yang telah di tambahkan kebiaya total yang telah dikeluarkan.
• Distribusi
Dalam dunia usaha terutama di bidang peragangan, saluan distribusi merupakan pintu gerbang antara produsen dengan
konsumen. Maka semakain lancaran saluran distribusi berarti semakin mudah produk sampai pada konsumen. Dan kemudahan saluran tadi akan sangat mempengaruhi loyalitas konsumen untuk
menjadi pelanggan.
Pada Usaha Ayam Potong Pak Imanto, pemilik lebih kepada
menjual produknya secara langsung kepada pelanggan yang melalui pesanan atau datang ke tempat usaha. Pembeli dapat menentukan pilihan produk. Selain itu, pemesanan juga dapat
B. Produksi dan Operasi
Secara umum perusahaan tidak memiliki kesulitan yang berarti dalam memperoleh produk yaitu ayam potong. Ayam broiler yang paling sering dipesan dan diolah dalam jumlah yang sangat besar umunya selalu tersedia
sepanjangwaktu.
Perusahaan biasanya memesan sekitar 200 kilo perhari dengan perincian
150 di pagi hari dan 50 kilo pada siang hari, tergantung pesanan. Sejak pemilik pertama kali memulai berusaha, hubungan baik telah dimiliki oleh pemilik dengan pemasok.Hubungan ini berawal saat mulainya pemilik bekerja dengan pemasok
sebagai buruh sebelum pemilik mulai memberanikan diri untuk memulai sendiri usahanya.
Setelah pemilik memulai usahanya sendiri ia mulai memesan barang dagangan kepada mantan atasannya tersebut. Hingga saat ini pemilik masi menjadi retailer dari tempat ia bekerja dulu.
Pemilikmenyediakan barang tidaklahberdasarkan pesanan saja. Setelah pesanan terpenuhi, pemilik tetap menyediakan lebih dari pemesanan yang telah
ada guna memenuhi kebutuhan stok meskipun tidak banyak.
Peralatan yang digunakan dalam proses produksi masih tradisional dan lebih mengandalkan kekuatan manusia. Peralatan yang digunakan merupakan
peralatan yang biasa dijumpai di pasar-pasar penjual daging seperti beberapa macam pisau, timbangan dan boks es.
sangat mendukung dalam pengembangan usaha. Walaupun modal berputar secara
cepat dan stabil, pemilik merasamodal yang ada saat ini masih kurang untuk mengembangkan usahanya.
Pemilik masih memerlukan modal untuk mencari tempat baru untuk
berjualan dikeranakan kios yang ada merupakan kios sewaan dan menambah alat-alat misalnya mesin penggilingan daging untuk membuat bakso. Dalam hal sewa
tempat, tidak ada kepastian bagi pemilik apakah dapat terus menyewa dan berjualan di kios tersebut, karena pemilik kios belum tentu mengizinkan pemilik untuk memperpanjang sewa/kontrak kios tersebut. oleh karena itu, pemilik
memiliki keinginan untuk membeli kios sendiri, namun karena keterbatasan modal, hal ini belum dapat terpenuhi.
Usaha ini juga dapat dikatakan sangat minim dalam hal pembukuan danadministrasi. Hal ini disebabkan pemilik merasa tidak mempunyai waktu untuk menuliskan kembali perincian keuangannya dan tidak adanya ketrampilan
tentang bagaimana membuat pembukuan walaupun secara sederhana.
Pemilik seperti beranggapan bahwasemua biaya yang dikeluarkan dan
keuntungan yang diperoleh dapatdiperkirakan tanpa harus membuat pembukuan yang jelas dan pedoman padaprinsip akuntasi. Pemilik hanya mencatat transaksi dalam bentuk nota-notayang sering kali tidak tersimpan dengan baik.
Oleh karena itu, pengelolaan sumber dana yang dimiliki tidak digunakan secara efektif untuk pengembangan usaha, melainkan banyak digunakan untuk
dikeluarkan serta nilai keuntungan dan kerugian dari penjualan pada setiap
harinya.
C. Sumber Daya Manusia
Tenaga kerja merupakan salah satu faktor produksi yang penting dalammenjalankan satu usaha, karena berhasil atau tidaknya pencapaian
tujuanperusahaan dan efisiensi kerja serta penekanan biaya produksi dipengaruhi olehfaktor ini.
Dalam hal ini identifikasi faktor sumber daya manusia meliputi
prosesperekrutan dan penempatan tenaga kerja, karakteristik tenaga kerja operasional dankompetensi tenaga kerja tersebut.
• Perekrutan dan Penempatan Tenaga Kerja
o Perekrutan tenaga kerja tidak menerapkan proses khusus yang terstruktur. Saat pemilik membutuhkan tenaga kerja, biasanya
pemilik mendapatkan tenaga kerja yang berasal dari mitranya ataupun merupakan buruh yang bekerja disekitar kios sebelumnya, sehingga pemilik dapat mempercayai kecakapan tenaga
kerjanya.Karena merekrut tenaga kerja yang berasal dari daerah sekitat, pemilik dapat lebih mengetahui kebiasaan dan sikap calon
• Karakteristik Tenaga Kerja Operasional
o Tenaga kerja yang dimiliki oleh usaha ini merupakan buruh harian yang menangani para pelanggan disaat kios sedang sibuk. Usaha
ini memiliki 2 buruh yang membantu pemilik setiap harinya.
• Kompensasi Kerja
o Pemilik memberikan kompensasi sebesarRp. 70.000 kepada masing masing buruh dengan lama bekerja sekitar 10 jam kerja per hari. Jam kerja yang berlaku dimulai dari sekitar jam 4 pagi hingga 1 siang setiap harinya. Kios dibuka sekitar pukul 4.30 pagi dan di
tutup pada pukul 12 siang. Setiap harinya buruh tersebut membantu persiapan buka kios dan membantu penutupan kios saat selesai
4.2.2 Analisis Lingkungan Eksternal
A. Faktor Politik
Dukungan pemerintah dalam menggalakkan wirausaha sangat gencar. Pemerintah banyak mengadakan pembinaan dan pengembangan serta
bantuan modal kepada wirausahawan. Hal ini berpengaruh pada jumlah usaha kecil yang menjamur dan lebih banyak dibandingkan dengan usaha
besar.
Dengan persentase yang lebih banyak,usaha kecil dapat menyerap tenaga kerja yang banyak dan mampu memanfaatkan penggunaan sumber daya
lokal, sehingga usaha-usaha kecil ini tidak banyak mengalami imbasan yang kuat saat terjadi penurunanterhadap nilai mata uang.
B. Faktor Sosial
Faktor sosial dapat berpengaruh karena faktor tersebut bersifatselalu
berubah. Pengetahuan masyarakat akan pentingnya nilaifungsi kesehatan pada makanan yang dikonsumsi semakinmembaik. Masyarakat sebagai
konsumen menginginkan yang terbaik yang bisa mereka dapatkan untuk diri masing masing.
Hal ini menyebabkan masyarakat yang lebihselektif dalam memilih apa
yang akan dikonsumsinya. Pertimbangan itulah yang menyebabkan rentannya produk yang dijual dengan isu yang berkembang. Jika terdapat
berkembang diantara ternak maka dapat dipastikan permintaan akan
daging tersebut akan menurun.
C. Ancaman Pendatang Baru
Hambatan untuk memulai usaha ini, dilihat dari skala ekonomi dan permodalan relatif rendah karena usaha ini tidak memerlukan skala
ekonomi yang
besar dan kebutuhan modal awal untuk usaha ini relatif kecil. Pendatang baru yang ingin memulai berusaha pun tidak terpengaruh oleh
peraturan-peraturan tertentu karena tidak ada yang membatasi atau menghambat masuknya pendatang baru. Rendahnya hambatan masuk ini dapat menjadi
ancaman, karena masuknya pendatang baru potensial yang mampu bersaing dapat meningkatkan persaingan.
D. Persaingan Antar Anggota Industri
Persaingan yang terjadi di dapat dikatakan kompetitif. Di Blok F pasar
Tapiv sendiri terdapat 9 penjual ayam potong. Mudahnya prosedur/cara untuk memasuki industri ini mendorong pengusaha baru untuk masuk ke pasar tersebut. sehingga setiap orang yang berminat, dapat langsung
membuka kios penjualan daging ayam, tanpa mengalami kesulitan yang berarti. Apalagi konsumsi terhadap ayam potong adalah sangat tinggi,
