• Tidak ada hasil yang ditemukan

Perubahan-perubahan Protein yang Diakibatkan oleh Pengolahan pada Daging Domba

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Perubahan-perubahan Protein yang Diakibatkan oleh Pengolahan pada Daging Domba"

Copied!
66
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 66 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Nilai Gizi yang Terkandung dalam Daging Domba
Tabel 2. Komposisi Kimiawi Protein Urat Daging Mamalia Dewasa yang Khas Setelah Rigor Mortis
Tabel 3. Rataan Kandungan Gizi Bakso Daging Domba pada Potongan Paha dan Lemusir
Tabel 4. Komposisi Kimia Abon Daging Domba dan Kambing
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 66 Halaman - 1.10 MB )

Garis besar

HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar Protein Kasar AAM AMINUDDIN RIDWAN Perubahan-perubahan Protein yang Diakibatkan oleh Pengolahan pada Daging Domba

Dokumen terkait

Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi yang Diamoniasi pada Pakan Domba terhadap Performans Domba Lokal Jantan Lepas Sapih

Judul : Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi yang Diamoniasi pada Pakan Domba terhadap Performans Domba Lokal Jantan Lepas Sapih.. Nama :

DETEKSI DAGING BABI PADA PRODUK BAKSO YANG DIJAJAKAN DI PUSAT KOTA SALATIGA MENGGUNAKAN TEKNIK POLYMERASE CHAIN REACTION (PCR).

Teknik PCR mempunyai kemampuan yang sensitif untuk deteksi keberadaan daging babi di dalam daging segar maupun produk olahan yang dicampur dengan bahan lain..

Survei Cemaran Escherichia coli, Salmonella sp dan Total Mikroba pada Produk Olahan Daging Bakso dan Sosis Sapi di Pasar Tradisional Kota Bandar Lampung

Survei Cemaran Escherichia coli, Salmonella sp dan Total Mikroba pada Produk Olahan Daging Bakso dan Sosis Sapi di Pasar Tradisional Kota.. Bandar

Pengaruh Proporsi Daging Ayam (Gallus gallus) dan Jantung Pisang (Musa paradisiaca) Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, Kadar Air dan Daya Terima pada Abon The Influence Of Proportion Of Chicken (Gallus gallus) And Heart Banana (Musa paradisiaca) To Prot

Karena tekstur abon semua perlakuan sama yaitu tekstur berbentuk serat kasar khas abon maka dari itu tidak terdapat pengaruh terhadap proporsi daging ayam dan

KUALITAS FISIK DAGING DOMBA GARUT DAN DOMBA EKOR TIPIS MUDA YANG DIBERI PAKAN MENGANDUNG LIMBAH TAUGE SKRIPSI ASTRA MAYANTI NAIBAHO

Kualitas daging domba garut dan ekor tipis muda yang diberi ransum limbah tauge pada umur yang sama secara umum tidak memiliki perbedaan pada peubah seperti pH, DMA,

PERKEMBANGAN KUALITAS DAGING PADA DOMBA LOKAL YANG DIPELIHARA SECARA INTENSIF

Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kualitas daging domba lokal jantan yang dibesarkan secara intensif dari bobot hidup 12 hingga 20 kg mengalami

KARAKTERISTIK FISIK DAGING DOMBA YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN KOMPLIT BERKADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karateristik fisik daging (pH, warna, tekstur, susut masak, dan daya ikat air) domba yang digemukkan secara feedlot dengan kadar

KOMPOSISI KIMIA DAGING DOMBA YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN KOMPLIT BERKADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA

Manfaat hasil penelitian ini adalah untuk memberikan informasi tentang komposisi kimia (air, abu, protein, lemak, kolesterol dan vitamin A) daging domba dengan pakan