STRATEGI PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI SAWI
(Brasicca juncea L.) DI KELURAHAN TERJUN, KECAMATAN
MEDAN MARELAN
SKRIPSI
PUTRI DIAN SARI DAMANIK
130304012
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
STRATEGI PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI SAWI
(Brasicca juncea L.) DI KELURAHAN TERJUN, KECAMATAN
MEDAN MARELAN
SKRIPSI
PUTRI DIAN SARI DAMANIK
130304012
AGRIBISNIS
Diajukan Kepada
Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat – Syarat
Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
JUDUL :STRATEGI PENINGKATAN PENDAPATAN
PETANI SAWI DI KELURAHAN TERJUN
KECAMATAN MEDAN MARELAN
NAMA : PUTRI DIAN SARI DAMANIK
NIM : 130304012
DEPARTEMEN : AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS
Disetujui oleh Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Ir. Iskandarini, M.M, Ph.D) (Siti Khadijah H. N, SP, M.Si) NIP: 196405051994032002 NIP : 197310111999032002
Mengetahui
Ketua Departemen Agribisnis
(Dr. Ir. Satia Negara Lubis M.Ec) NIP. 196302041997031001
Tanggal Lulus : 19 April 2017
HALAMAN PENGESAHAN
Telah Dipertahankan Di Depan Dewan Penguji Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Pada Tanggal : 19 April 2017
Panitia Penguji Skripsi :
Ketua : (Ir. Iskandarini, M.M, PhD) NIP. 196205051994032002
Anggota : 1) (Siti Khadijah H. N, SP, M.Si) NIP : 197310111999032002
2) (Dr. Ir. Satia Negara Lubis M.Ec) NIP. 196302041997031001
3) (Ir. M. Jufri, M.Si)
NIP. 196011101988031003
Mengesahkan Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian USU
(Dr. Ir. Satia Negara Lubis M.Ec) NIP. 196302041997031001
ABSTRAK
Putri Dian Sari Damanik (130304012/Agribisnis) dengan judul Strategi Peningkatan Pendapatan Petani Sawi Di Kelurahan Terjun Kecamatan Medan Marelan. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini MM.Phd sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Siti Khadijah H.N. SP.M.si sebagai Anggota Komisi Pembimbing.Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari 2017 di Kelurahan Terjun Kecamatan Medan Marelan dengan
Metode Purposive.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor – faktor apa saja
yang mempengaruhi pendapatan di daerah penelitian, dan untuk menentukan strategi peningkatan pendapatan petani sawi di daerah penelitian. Metode analisis
data untuk faktor – faktor yang mempengaruhi pendapatan adalah dengan
menggunakan Regresi Linear Berganda, dan untuk menentukan strategi peningkatan pendapatan petani di daerah penelitian adalah dengan menggunakan Analisis SWOT.
Hasil penelitian yang diperoleh adalah: Secara parsial (t-hitung); pengalaman dan luas lahan berpengaruh nyata terhadap pendapatan petani sawi di daerah penelitian, sedangkan umur dan tingkat pendidikan tidak berpengaruh nyata terhadap pendapatan petani sawi. Secara serentak (F-hitung), semua variabel bebas (pendidikan, pengalaman, umur, dan luas lahan) berpengaruh nyata terhadap pendapatan petani sawi.Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini
adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth Oriented
Strategy).Memanfaatkaan kondisi iklim, tenaga kerja,dan ketersediaan bahan baku untuk meningkatkan produksi. Memanfaatkan tenaga professional dan tingkat kosmopolitan petani dengan memberikan pelatihan untuk menambah pengalaman dan keterampilan yang dimiliki petani sawi.
Kata Kunci: Sawi, Pendapatan, Strategi, SWOT
ABSTRACT
Putri Dian Sari Damanik (130304012 / Agribusiness) with the title is Strategy in Increasing of Income by Mustard Farmer in Kelurahan Terjun of Medan Marelan. This research guided by ibu Ir. Iskandarini MM.Phd as the
Chairman of the Advisory Commission and ibu Siti Khadijah H.N. SP.M.Si as
the Member of Supervising Commission. This research conducted in January 2017 in Kelurahan Terjun of Medan Marelan with Purposive Method.
The purpose of this study is to determine what factors influence the
income in the research area, and to determine the income strategy of the farmer in the research area. Method of data analyze for factors that affect revenue is by using Multiple Linear Regression, and to determine the strategy in increasing farmers income in the study area is SWOT Analyze.
The results obtained are: partially (t-hitung); Experience and land area have the significant effect to the income of the mustard farmer in the research area, while the age and education level have no significant effect to the income of the mustard farmer. Simultaneously (F-count), all independent variables (education, experience, age, and land area) have the significant effect on the income of the mustard farmer. Strategy that must be applied in this condition is to support the aggressive growth policy (Growth Oriented Strategy). Climate, labor, and availability of raw materials to increase production. Utilizing professional and cosmopolitan farmers by providing training to enhance the experience and skills of the mustard farmer.
Keywords: Mustard, Revenue, Strategy, SWOT
i
RIWAYAT HIDUP
Putri Dian Sari Damanik, lahir di Kota Pematang Siantar pada tanggal 16 Januari
1996. Penulis merupakan anak pertama dari Bapak Rajudani Damanik, SH dan
Ibu Ruliati. Pendidikan Formal yang ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2001 masuk Sekolah Dasar dan lulus tahun 2007 dari SD Negeri 054903
Sawit Langkat.
2. Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Pertama dan lulus tahun 2010 dari SMP
Swasta Taman Siswa Pematang Siantar.
3. Tahun 2010 masuk Sekolah Menengah Atas dan lulus tahun 2013 dari SMA
Negeri 3 Pematang Siantar.
4. Tahun 2013 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN.
5. Bulan Juli – Agustus 2016 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa
Bengkel, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi
Sumatera Utara.
Kegiatan Yang Pernah diikutii penulis selama duduk di bangku kuliah adalah
sebagai berikut :
1. Anggota FSMM SEP di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
2. Anggota IMASEP Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
3. Melaksanakan penelitian skripsi di Kelurahan Terjun, Kecamatan Marelan,Kota
Medan.
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
segala nikmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Strategi Peningkatan Pendapatan
Petani Sawi di Kelurahan Terjun, Kecamatan Medan Marelan”.
Penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Ir. Iskandarini, M.M, Ph.D sebagai ketua komisi pembimbing yang telah
membimbing penulis dalam menyelesaikan skipsi ini dengan baik.
2. Ibu Siti Khadijah H. N, SP, M.Si sebagai Anggota Komisi yang telah
membimbing penulis menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3. Bapak Dr.Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku ketua Program Studi Agribisnis
FP-USU dan Bapak Ir. M. Jufri M.Si selaku Sekertaris Program Studi
Agribisnis FP-USU yang telah memberi kemudahan perkuliahan.
4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara yang selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada
penulis selama masa perkuliahan.
5. Seluruh pegawai di FP-USU khususnya program studi Agribisnis yang telah
membantu seluruh proses administrasi.
6. Seluruh Petani sawi yang telah membantu penulis dalam melaksanakan
penelitian.
7. Bapak Kepala Desa dan Sekretaris Desa Kelurahan Terjun yang telah
membantu penulis dalam melaksanakan penelitian.
iii
8. Ayahanda tercinta Bapak Rajudani Damanik SH, Ibunda tersayang Ruliati,
dan Nenek yang selalu mendoakan, memotivasi, mendukung penulis dan
memenuhi kebutuhan penulis selama menjalani perkuliahan.
9. Saudara-saudara ku tercinta Dinda Youlanda Damanik, Iqbal Dermawan
Damanik dan Naila Maharani Damanik yang selalu memotivasi, dan
mendoakan penulis.
10.Sahabat ku tercinta, Siti Hafsah Siregar, Bima, Imam yang telah membantu
penulis dalam melaksanakan penelitian.
11.Muhammad Irfan yang telah memberikan semangat, motivasi, dan perhatian
khusus kepada penulis.
12.Teman – teman ku terkasih, ade fitri yasha, widiya, abi, tika, tanti, vania,
rian, andre, ocit, azwar, adit, ardi, ari, arya, yang memberikan doa,
mendampingi, dan semangat kepada penulis selama masa perkuliahan hingga
saat ini. Sahabat sahabat kecil ku, Gressy Oktaviana Purba, dan M. Dana Al-
Fath yang telah memberikan semangat dan doa kepada penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
13.Kakak dan abang senior, kak Restiwi Retno Palupy SP, bang Reza Susanto
SP, bang Dede Prasetya SP yang telahmemberi saran dan membantu penulis
dalam pengerjaan skripsi.
14.Dan seluruh teman-teman angkatan 2013 Program Studi Agribisnis FP-USU.
Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak, namun
demikian sangat disadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan
kendala yang dihadapi penulis. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun kearah penyempurnaan pada skripsi ini.
iv
DAFTAR ISI
ABSTRAK
RIWAYAT HIDUP ... i
KATA PENGANTAR ... ii
DAFTAR ISI ... iv
DAFTAR TABEL... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
DAFAR GAMBAR... ix
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 6
1.3 Tujuan Penelitian Penulisan ... 6
1.4 Kegunaan Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka ... 8
2.2 Landasan Teori ... 11
2.2.1 Teori Pendapatan ... 11
2.2.1.1 Uji Asumsi Klasik. ... 18
2.2.1.2 Uji Kesesuaian (Test Goodness Of Fit) ... 20
2.2.2 Analisis SWOT ... 21
2.3 Penelitian Terdahulu ... 28
2.4 Kerangka Pemikiran ... 32
2.5 Hipotesis Penelitian ... 35
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 36
3.2 Metode Penentuan Sampel ... 36
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 37
3.4 Metode Analisis Data ... 37
3.4.1. Metode Analisis Data untuk Tujuan 1 ... 37
3.4.2. Metode Analisis Data untuk Tujuan 2 ... 38
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 38
3.5.1 Definisi ... 38
3.5.2 Batasan Operasional... 39
v
BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 40
4.1.1. Letak Geografis, Batas, dan Luas Wilayah ... 40
4.1.2. Penggunaan Tanah ... 41
4.1.3. Keadaan Penduduk ... 42
4.1.4. Sarana dan Prasarana ... 45
4.2 Karakteristik Petani ... 48
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Pendapatan Usahatani Sawi ... 51
5.1.1. Biaya Produksi Usahatani Sawi ... 51
5.1.2. Penerimaan Usahatani Sawi ... 54
5.1.3. Pendapatan Usahatani Sawi ... 54
5.2. Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Petani ... 55
5.2.1 Uji Asumsi Klasik ... 55
5.2.2 Uji Kesesuaian Model ... 58
5.3 Kekuatan, Kelemahan, Peluang, Ancaman yang Mempengaruhi Peningkatan Pendapatan ... 61
5.3.1 Kekuatan Usahatani Sawi ... 61
5.3.2 Kelemahan Usahatani Sawi ... 64
5.3.3 Peluang Usahatani Sawi ... 66
5.3.4 Ancaman Usahatani Sawi ... 68
5.4. Strategi Peningkatan Pendapatan Petani Sawi ... 68
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 79
6.2 Saran ... 80
vi
Tabel 2.1 Matriks Analisis SWOT 28
Tabel 3.1 Luas Lahan Per Tanaman Sayuran di Kecamatan Medan
Marelan
36
Tabel 4.1 Distribusi Penggunaan Lahan di Desa Terjun 41
Tabel 4.2 Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa
Terjun
42
Tabel 4.3 Distribusi Penduduk Berdasarkan mata Pencaharian 43
Tabel 4.4 Distribusi Penduduk Berdasarkan Lingkungan 44
Tabel 4.5 Sarana dan Prasarana Desa Terjun 46
Tabel 4.6 Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama/Aliran Kepercayaan 47
Tabel 4.7 Karateristik Petani Sampel 48
Tabel 5.1 Total Rata – Rata Biaya Produksi Usahatani Sawi 51
Tabel 5.2 Total Rata-Rata Penerimaan Usahatani Sawi 54
Tabel 5.3 Total Rata-Rata Pendapatan Petani Sawi 55
Tabel 5.4 Hasil Uji Kolmogrov Smirnov 57
Tabel 5.5 Hasil Uji t-Statistik Unstandardized Residual 58
Tabel 5.6 Hasil Uji Multikolinieritas 58
vii
Tabel 5.7 Hasil Analisis Regresi Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Pendapatan Petani Sawi
59
Tabel 5.8 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Usahatani Sawi 72
Tabel 5.9 Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS) 73
Tabel 5.10 Matriks Evaluasi Faktor – Faktor Strategi Eksternal (EFAS) 73
Tabel 5.11 Penggabungan Matriks Evaluasi Faktor – Faktor Strategi
Internal dan Eksternal
74
Tabel 5.12 Matriks SWOT 77
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul
Lampiran 1 Karakteristik Petani Sampel
Lampiran 2 Biaya Penggunaan Benih
Lampiran 3 Biaya Penggunaan Pupuk
Lampiran 4 Biaya Penggunaan Pestisida
Lampiran 5 Biaya Penggunaan Tenaga Kerja
Lampiran 6 Biaya Penyusutan Peralatan
Lampiran 7 Total Biaya Produksi
Lampiran 8 Harga Jual, Produksi dan Penerimaan
Lampiran 9 Pendapatan Petani
Lampiran 10 Hasil Output SPSS
Lampiran 11 Parameter Penilaian Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang
dan Ancaman
Lampiran 12 Penentuan Faktor Internal dan Eksternal
Lampiran 13 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman
Lampiran 14 Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS)
Lampiran 15 Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS)
Lampiran 16 Penggabungan Matriks Evaluasi Faktor Strategi
ix
DAFTAR GAMBAR
No Judul Hal
Gambar 2.1 Faktor Internal dan Eksternal 16
Gambar 2.2 Matriks Posisi SWOT 26
Gambar 2.3 Skema Kerangka Pemikiran 34
Gambar 5.1 Grafik Histogram 56
Gambar 5.2 Normal P-Plot of Regression Standardized Residual 56
Gambar 5.3 Matriks Posisi Strategi Peningkatan Pendapatan 75
