Akuntansi Biaya
Kelompok 2 :
Roni Permana J3K114025 Gianita Hilmatulaila J3K214117
Dinda Julia J3K114027 Azeta Dian Yustika J3K214137
M. Faridhil Ilmi J3K114075 Mahran Yahdiani H J3K214138
Fitri Suryani J3K214112
A. Pengelompokan Jenis Biaya pada UKM “Ayam Kosek”
No. Pengeluaran (Per Bulan) Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
A. Tenaga Kerja Langsung
1 TKL (4 orang) 1.200.000 4.800.000
Sub Total 4.800.000
B. FOH
1 Listrik 400.000 400.000
2 Air 200.000 200.000
Sub Total 600.000
C. Variabel Cost
1 Ayam Potong (750 kg) 36.000 27.000.000
2 Bawang merah (8 kg) 20.000 160.000
3 Bawang putih (3 kg) 23.000 69.000
4 Beras (300 kg) 8.000 2.400.000
5 Cabai rawit (10 kg) 72.000 720.000
6 Garam (4 bungkus) 1.000 4.000
7 Gas Elpiji 12 kg (4 buah) 140.000 560.000
8 Gula merah (1 kg) 16.000 16.000
9 Gula pasir (1 kg) 13.000 13.000
10 Kemangi (150 ikat) 1.000 150.000
11 Kol (30 buah) 5.000 150.000
12 Minyak goreng (100 kg) 12.000 1.200.000
13 Santan (375 L) 15.000 5.625.000
14 Tahu (375 bungkus) 3.000 1.125.000
15 Tempe (435 papan) 3.000 1.305.000
16 Timun (45 kg) 4.000 180.000
17 Tomat (7 kg) 7.000 49.000
18 Bumbu untuk 750 kg ayam 6.000 4.500.000
D. Fixed Cost
1 Biaya sewa toko 2.084.000 2.084.000
Sub Total 2.084.000
Total pengeluaran per bulan sebesar Rp. 52.710.000 , dengan penjualan per bulan sebanyak 3000 porsi yang dijual dengan harga Rp.22.000 per porsinya.
B. Proses Produksi
Cara membuat ayam kosek :
1. Rebus ayam dengan air sampai mendidih
2. Haluskan bumbu – bumbu, masukkan di dalam rebusan ayam dan tambahkan santan
3. Kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan air sudah mengental 4. Angkat ayam dari rebusan kemudian goreng
Cara membuat sambal :
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai layu
2. Angkat, ulek kasar bahan – bahan tadi dan tambahi dengan garam, gula pasir, dan gula merah secukupnya
