BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Minyak atsiri adalah zat berbau yang terkandung dalam tanaman. Minyak
ini disebut juga minyak menguap, minyak eteris, atau minyak esensial karena
pada suhu biasa (suhu kamar) mudah menguap di udara terbuka(Gunawan, 2004).
Cengkeh adalah salah satu komoditi pertanian yang tinggi nilai
ekonominya. Komoditi ini banyak digunakan di bidang industri sebagai bahan
pembuatan obat,danbahan kosmetika dalam bidang farmasi (Najiyati, 1991).
Produk lanjutan dari cengkeh antara lain minyak cengkeh. Minyak
cengkeh ini diperoleh dengan cara menyuling daun, gagang, atau bunga cengkeh.
Setiap jenis minyak cengkeh mempunyai standar mutu masing-masing (Ruhnayat,
2004).
Nilai bobot jenis, kadar eugenol total, dan kelarutan dalam etanol dari
minyak daun cengkeh merupakan hal yang penting dalam penentuan mutu minyak
daun cengkeh yang akan memberi dampak bagi produk industri minyak daun
cengkeh nantinya. Maka dari itu penulis membuat tugas akhir ini dengan judul
“Penetapan Bobot Jenis Dan Eugenol Total Serta Kelarutan dalam Etanol Dari
Minyak Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum L. Merr.)”. Pengujian ini
dilakukan di UPT. Balai Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang (BPSMB)
Medan.
1.2 Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah untuk :
- Mengetahui nilai bobot jenis, eugenol total, dan kelarutan dalam etanol
pada minyak daun cengkeh.
- Mengetahui apakah minyak daun cengkeh yang di uji memenuhi
persyaratan mutu Standar Nasional Indonesia (SNI).
1.3 Manfaat
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada
masyarakat mengenai mutu minyak cengkeh melalui parameter pengujian bobot
jenis dan eugenol total serta kelarutan dalam etanol.
