PERENCANAAN TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI PADA PT. XYZ DENGAN METODE SYSTEMATIC LAYOUT
PLANNING TANGERANG
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi (S.E.)
Herry Wilaksana 00000013132
UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA
TANGERANG
2020
i
LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN SKRIPSI
PERENCANAAN TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI PADA PT. XYZ DENGAN METODE SYSTEMATIC LAYOUT PLANNING TANGERANG
Oleh:
Nama : Herry Wilaksana
NIM : 00000013132
Program Studi : Manajemen Fakultas : Bisnis Tangerang, 08 Juli 2020
Ketua Sidang Dosen Penguji
Dr. Mohammad Annas, S.Tr.Par., M.M., CSCP Johanes Kurniawan.L,S.kom,MM,CPFF,CPSCM.
Dosen Pembimbing Ketua Program Studi Manajemen
Thomas Dwi Susmantoro, S.T., M.S.M. Dr. Mohammad Annas, S.Tr.Par., M.M., CSCP
ii
LEMBAR PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT
Dengan ini saya:
Nama : Herry Wilaksana
NIM : 00000013132
Program Studi : Manajemen
Menyatakan bahwa skripsi dengan judul PERENCANAAN TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI PADA PT. XYZ DENGAN METODE SYSTEMATIC LAYOUT PLANNING TANGERANG merupakan hasil karya
saya sendiri dan saya tidak melakukan plagiat. Semua kutipan karya ilmiah orang lain atau lembaga lain yang dirujuk di dalam laporan ini telah saya sebutkan sumber kutipannya, serta saya cantumkan di dalam daftar pustaka.
Jika dikemudian hari terbukti saya melakukan penyimpangan atau kecurangan saya bersedia menerima konsekuensi atau sanksi sesuai dengan peraturan yang ada atau yang berlaku.
Tangerang, 08 Juli 2020
Herry Wilaksana
iii
ABSTRAKSI
Penelitian ini bertujuan untuk merancang tata letak fasilitas produksi pada PT. XYZ dalam meningkatkan efisiensi dan efektifitas dalam proses produksi.
Permasalahan yang dihadapi oleh perusahaan ini adalah tata letak yang tidak tepat dimana dapat menyebabkan pemborosan waktu kerja dikarenakan jarak tempuh antar area kerja menjadi lebih jauh.
Dalam penelitian ini, penulis menganalisa tata letak yang ada, merancang tata letak pabrik berdasarkan hasil analisa SLP, melakukan evaluasi, dan membuat usulan tata letak baru serta menghitung dampaknya terhadap biaya material handling.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perubahan tata letak menggunakan SLP memberikan pengaruh terhadap pengurangan biaya material handling sebesar 62.98% dari tata letak awal atau sebesar Rp 782.500,4725 dalam kurun waktu satu minggu.
iv
ABSTRACT
This study aims to design the layout of production facilities at PT. XYZ in increasing efficiency and effectiveness in the production process. The problem faced by this company is the improper layout which can lead to waste of working time due to the distance between work areas becoming more distant.
In this study, the authors analyze the existing layout, design the factory layout based on the results of the SLP analysis, conduct an evaluation, and make a new layout proposal and calculate its impact on the material handling costs.
The results of this study indicate that changes in layout using SLP have an effect on reducing material handling costs by 62.98% from the initial layout or by Rp 782.500,4725 within one week.
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-Nya sehingga penelitian yang berjudul “PERENCANAAN TATA LETAK FASILITAS DAN AREA PRODUKSI PADA PT. XYZ DENGAN METODE SYSTEMATIC LAYOUT PLANNING TANGERANG” dapat diselesaikan tanpa adanya hambatan yang berarti yang mempersulit saya dalam mengerjakan skripis ini. Skripsi ini saya selesaikan untuk memenuhi persyaratan dalam memperoles gelar Sarjana Ekonomi (S.E.).
Bimbingan, dorongan dan saran yang didapatkan selama proses penulisan menjadi sangat penting. Oleh karena itu, ucapan terima kasih disampaikan kepada:
1. Bapak Dr. Mohammad Annas, S. Tr.Par., MM., CSCP. selaku Ketua Program Studi Manajemen dan selaku dosen dalam mata kuliah peminatan manajemen operasi Universitas Multimedia Nusantara.
2. Bapak Johanes Kurniawan.L,S.kom,MM,CPFF,CPSCM. selaku Dosen Penguji yang memberikan beberapa pembelajaran tambahan dan beberapa masukkan untuk ditambahkan di dalam laporan skripsi.
3. Bapak Thomas Dwi Susmantoro, S.T., M.S.M. selaku Dosen pembimbing yang memberikan masukkan yang terkait dengan skripsi sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi tepat waktu.
4. Seluruh anggota keluarga yang memberikan semangat dan selalu menghibur penulis dalam menyusun skripsi.
vi
5. Samuel Kusuma Putra, Stefanus Celvin dan Phoebe Adeline yang saling memberikan semangat dan saling memberikan masukkan dalam pengerjaan skripsi agar dapat wisuda bersama di tahun 2020.
6. Teman – teman Wacana yang selalu memberikan semangat kepada penulis dan teman – teman yang sedang mengambil skripsi agar dapat menyelesaikan skripsi tepat pada waktunya.
Penulis mengucapkan banyak teirmaksih kepada semua pihak yang sudah di sebutkan diatas ataupun yang belum disebutkan, terimaksih atas semua masukkan dan dorongan motivasi yang diberikan. Penulis menerima berbagai macam kritik dan saran yang diberikan oleh pembaca dan penulis berharap semoga penelitian ini dapat memberikan manfaat sebesar-besarnya bagi pembaca.
Tangerang, 08 Juli 2020
Herry Wilaksana
vii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN SKRIPSI ... i
LEMBAR PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT ... ii
ABSTRAKSI ... iii
ABSTRACT ... iv
KATA PENGANTAR ... v
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I LATAR BELAKANG ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2Rumusan Masalah... 5
1.3Batasan Masalah ... 6
1.4Tujuan Penelitian ... 6
1.5Manfaat Penelitian ... 7
1.6Sistematika Penulisan ... 7
BAB II LANDASAN TEORI ... 9
2.1Manajemen ... 9
2.1.1Definisi Manajemen ... 9
viii
2.1.2Fungsi Manajemen ... 9
2.2Manajemen Operasional ... 15
2.2.1Definisi Manajemen Operasional ... 15
2.2.2Fungsi Manajemen Operasional ... 16
2.2.3Tujuan Manajemen Operasional ... 16
2.2.4Sepuluh Keputusan Manajemen Operasional ... 17
2.3Tata Letak ... 20
2.3.1Pengertian Tata Letak ... 20
2.3.2Prinsip Dasar Penyusunan Layout ... 21
2.3.3Manfaat Layout ... 22
2.3.4 Faktor Yang Memengaruhi Pemilihan Lokasi ... 23
2.4Penelitian Terdahulu ... 25
BAB III METODOLOGI PENELITIAN... 28
3.1 Gambaran Umum Objek Penelitian ... 28
3.2 Data penelitian ... 28
3.3 Ruang Lingkup Penelitian ... 29
3.4 Jenis dan Sumber Data ... 30
3.5 Prosedur Pengumpulan Data ... 30
3.6 Data Observasi Jumlah dan Jenis Mesin ... 31
3.7 Metode Systematic Layout Planning ... 32
BAB IV PEMBAHASAN ... 35
ix
4.1 Pengumpulan Data ... 35
4.1.1 Proses Produksi... 35
4.1.1.1 Peta Proses Operasi ... 39
4.1.2 Kapasitas Produksi dan Biaya Tenaga Kerja ... 42
4.2 Layout Awal PT. XYZ ... 44
4.2.1Luas area setiap ruangan di PT. XYZ ... 47
4.2.2Diagram Aliran Material ... 48
4.2.3Perhitungan Jarak Area Kerja ... 51
4.2.4Frekuensi Perpindahan Material ... 53
4.2.5Ongkos Material Handling (OMH) ... 54
4.3Activity Relationship Chart (ARC) ... 59
4.4Layout Usulan ... 60
4.4.1 Pertimbangan Rancangan Untuk Layout Usulan ... 63
4.4.2 Luas Area Kerja Layout Usulan ... 63
4.4.3 Diagram Aliran Material Layout Usulan ... 66
4.4.4 Perhitungan Jarak Area Kerja & Frekuensi Perpindahan Material Pada Layout Usulan ... 69
4.4.5 Frekuensi Peripindahan Material / Hari Pada Layout Usulan ... 70
4.4.6 Ongkos Material Handling (OMH) ... 71
4.5 Analisis Layout Usulan ... 75
4.5.1 Analisa Jarak Tempuh Pada Layout Awal dan Layout Usulan ... 76
x
4.5.2 Analisa Ongkos Material Handling (OMH) ... 77
4.5.3 Analisis Pengeluaran Biaya ... 78
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 80
5.1Kesimpulan ... 80
5.2Saran ... 81
5.2.1Untuk Perusahaan ... 81
5.2.2Untuk Penelitian Selanjutnya ... 82
DAFTAR PUSTAKA ... 83
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. 1 Pertumbuhan Produksi Industri Manufaktur Besar dan Sedang
Triwulan II-2019 (y-ony-y) ... 3
Gambar 3. 1 Metode Systematic Layout Planning…….………34
Gambar 4. 1 Proses Penyimpanan Bahan Baku ... 35
Gambar 4. 2 Proses Produksi Sabun ... 36
Gambar 4. 3 Proses Produksi Shampoo ... 37
Gambar 4. 4 Proses Pengemasan ... 38
Gambar 4. 5 Proses Produksi Sabun ... 40
Gambar 4. 6 Proses Produksi Shampoo ... 41
Gambar 4. 7 Layout Awal Lt. 2 PT. XYZ ... 45
Gambar 4. 8 Diagram Aliran Sabun ... 49
Gambar 4. 9 Diagram Aliran Shampoo ... 50
Gambar 4. 10 Kordinat Jarak Area Kerja... 52
Gambar 4. 11 Activity Relationship Chart (ARC) Sabun ... 59
Gambar 4. 12 Activity Relationship Chart (ARC) Shampoo ... 60
Gambar 4. 13 Layout Usulan ... 61
Gambar 4. 14 Diagram Aliran Layout Usulan (Sabun)... 66
Gambar 4. 15 Diagram Aliran Layout Usulan (Shampoo) ... 68
Gambar 4. 16 Kordinat Area Aktifitas Layout Usulan ... 69
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. 1 Pertumbuhan Produksi Industri Manufaktur Besar dan Sedang Triwulan
II-2019 Menurut Jenis Industri KBLI 2-digit (persen) ... 1
Tabel 1. 2 Pertumbuhan Produksi Industri Manufaktur Besar dan Sedang Triwulan II-2019 Menurut Jenis Industri KBLI 2-digit (persen) (lanjutan) ... 2
Tabel 1. 3 Tabel Jumlah Produksi ... 5
Tabel 2. 1 Penelitian Terdahulu ... 25
Tabel 2. 2 Penelitian Terdahulu (Lanjutan) ... 26
Tabel 2. 3 Penelitian Terdahulu (Lanjutan) ... 27
Tabel 3. 1 Data Jumlah dan Jumlah Mesin……….31
Tabel 4. 1 Jumlah Tenaga Kerja ... 42
Tabel 4. 2 Jumlah Tenaga Kerja (lanjutan) ... 43
Tabel 4. 3 Kapasitas Waktu Produksi Tersedia ... 43
Tabel 4. 4 Luas Area Setiap Ruangan ... 47
Tabel 4. 5 Luas Area Setiap Ruangan (lanjutan) ... 48
Tabel 4. 6 Tabel Jarak Tempuh Material ... 53
Tabel 4. 7 Frekuensi Perpindahan Material ... 53
Tabel 4. 8 Frekuensi Perpindahan Material (Lanjuttan) ... 54
Tabel 4. 9 Ongkos Material Handling (OMH) ... 55
Tabel 4. 10 Ongkos Material Handling (OMH) (lanjuttan) ... 56
Tabel 4. 11 Ongkos Material Handling (OMH) Per Minggu ... 58
Tabel 4. 12 Tabel Hubungan Kedekatan ... 60
Tabel 4. 13 Luas Area Kerja Layout Usulan ... 64
xiii
Tabel 4. 14 Tabel Jarak Tempuh Material Layout Usulan ... 70
Tabel 4. 15 Frekuensi Perpindahan Material Layout Usulan ... 70
Tabel 4. 16 Frekuensi Perpindahan Material Layout Usulan (lanjutan) ... 71
Tabel 4. 17 Ongkos Material Handling Layout Usulan ... 72
Tabel 4. 18 Ongkos Material Handling Layout Usulan (lanjutan) ... 73
Tabel 4. 19 Ongkos Mateiral Handling Per Minggu Layout Usulan ... 75
Tabel 4. 20 Perbandingan Jarak Tempuh ... 77
Tabel 4. 21 Perbandingan Penghematan Ongkos Material Handling (OMH) ... 78
Tabel 4. 22 Total Biaya Pengeluaran ... 78
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1 Layout Perusahaan (Re-draw on Visio) ... 87
LAMPIRAN 2 Gambar Mesin Produksi ... 88
LAMPIRAN 3 Formulir Konsultasi Skripsi ... 89
LAMPIRAN 4 Jurnal Utama ... 92
LAMPIRAN 5 Curriculum Vitae ... 104
