A. PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Sesuai dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satunya yaitu ketika membeli makanan.Zaman
dulu orang membeli makanan hanya memerhatikan pada rasanya yang enak dan murah, terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.
Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu, keripik bayam banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, keripik bayam menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, keripik bayam mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.
Berdasarkan peristiwa diatas, kami mendirikan usaha jualan keripik bayam bakar, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi keripik bayam bakar sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, vitamin A, dll. Dari segi harga keripik bayam bakar terbilang mudah dijangkau oleh kalangan masyarakat.
2. Visi
- Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yang memukau.
4. Tujuan Usaha
Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Balikpapan dengan omset yang tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di Indonesia dan menampung banyak karyawan.
B. RINGKASAN BISNIS
1. Profil Usaha
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat Usaha : Jl. Satu Gn. Samarinda, Balikpapan Utara. Telepon : 0813 4633 2256
2. Gambaran Awal Usaha
Usaha ini merupakan usaha yang pertama kami dirikan. Dalam tahap awal kami akan meminjam dana dari Bank sebagai tambahan awal modal kami untuk mendirikan usaha ini. Setelah itu, kami akan menyewa tempat sebagai lokasi usaha kami dan membuat surat izin usahanya.
C. PRODUK
1. Produk
Produk keripik bayam kami berbeda dari keripik bayam-keripik bayam lainnya. Kami mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu keripik bayam. Kami tidak hanya menjual keripik bayam biasa pada umumnya, tetapi kami juga mempunyai berbagai macam aneka rasa keripik bayam yaitu keripik bayam rasa keju, keripik bayam rasa barbeque, keripik bayam rasa pedas, keripik bayam rasa pizza, dll. Tidak hanya menjual keripik bayam bakar, kami juga menjual aneka minuman seperti aneka macam jus buah, sirup, milkshake, bebagai jenis kopi, maupun ice cream. Kami harap dengan ide dan inovasi kami dalam menjual keripik bayam, dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan kami.
2. Gambaran Persaingan
Dalam mendirikan usaha ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap penjualan keripik bayam kami sedikit berpengaruh karena pesaing kami sudah terlebih dahulu berjualan keripik bayam dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang sering berkunjung dan membeli keripik bayam mereka.
3. Gambaran Penjualan
D. ANALISIS SWOT
1. Strenght (Kekuatan)
Mempunyai aneka ragam rasa keripik bayam.
Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk dikunjungi.
Rasanya sangat enak dan memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan oleh manusia.
Harganya cukup murah, terjangkau, pelayanan memuaskan serta ramah, rapi dan bersih.
Aneka ragam rasa yang digunakan untuk keripik bayam tanpa menggunakan pengawet karena
dibuat sendiri.
2.Weakness (Kelemahan)
Tidak cocok bagi orang yang tidak suka keripik bayam, sayuran bayam, maupun sayur-sayuran.
Belum mempunyai cabang.
Kurang modal untuk memulai usaha.
Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan aneka ragam rasa).
3. Opportunity (Peluang)
Diminati sebagian besar masyarakat.
Ciri khas menu yaitu keripik bayam menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mengunjunginya.
Budaya masyarakat yang konsumtif.
4.Threat (Ancaman) Banyak saingan diluar sana.
Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga keripik
bayam yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).
E. PERENCANAAN KEUANGAN
Total biaya pembangunan usaha Kedai Keripik Bayam tersebut sebesar Rp 15.250.000,- dengan
rincian sebagai berikut :
1.Biaya Tetap (Fixed Cost)
-Kontrak toko/bulan Rp
1.000.000,--Kursi, meja, lemari Rp
5.500.000,--Penggorengan keripik bayam 3 unit Rp
350.000,--Kompor gas 3 unit Rp
1.500.000,--Peralatan makan-minum Rp
2.500.000,--Kulkas Rp
1.500.000,--Listrik, air, dll Rp
200.000,--Pembuatan banner, stiker daftar harga Rp
50.000,-Total Rp
13.800.000,-2.Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan
-Keripik bayam Rp
450.000,-TC = Rp 13.800.000,- + Rp
1.450.000,-TC = Rp 15.250.000,-4.Daftar Harga
-Harga Keripik Bayam original flavour = Rp
10.000,--Harga Keripik Bayam keju flavor = Rp
15.000,--Harga Keripik Bayam pizza flavor = Rp
10.000,--Harga Keripik Bayam barbeque flavor = Rp
10.000,--Harga Keripik Bayam balado flavor = Rp
10.000,--Harga Keripik Bayam pedas flavor = Rp
13.000,--Harga Jus Buah = Rp
10.000,-Target penjualan keripik bayam per hari adalah 40 bungkus. Waktu berjualan Senin-Minggu. Atau dalam sebulan menjual 1200 bungkus.
Pendapatan Harian = Rp 20.000,- x 40 = Rp
800.000,-Pendapatan Bulanan = Rp 800.000,- x 30 = Rp
24.000.000,-6. Penghitungan Harga
1.450.000,-Hpp per Bungkus = Rp 24.000.000,- / 1200 = Rp
20.000,-Laba yang diinginkan = Rp 2 ─ Rp20.000,- = Rp
5.000,-7. Analisis Titik Impas (Break-Event Point)
BEP = Biaya Tetap = Rp 13.800.000,- = 2760 bungkus
Profit Rp
5.000,-Berarti akan BEP dalam = 2760/1200 = 2,3 bulan
SUMBER DANA INVESTASI
Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana pinjaman dari bank, yaitu:
Kami sebagai wirausahawan yang baik, tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas kerja kami, agar para konsumen puas atas pelayanan dan citarasa keripik bayam yang telah kami buat. Apabila kualitas keripik bayam ini tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha kami ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.
B. Kesimpulan
