Proposal Usaha Kedai Keripik Bayam

(1)

Proposal Usaha Kedai

Keripik Bayam

2014

XI XI_–_– TITL 4 TITL 4 SMK NEGERI 1 BALIKPAPAN SMK NEGERI 1 BALIKPAPAN 26 Februari 2014 26 Februari 2014

▸ Baca selengkapnya: kelemahan keripik pangsit

(2)

A.

A. PENDAHULUANPENDAHULUAN 1.

1. Latar BelakangLatar Belakang

Sesuai dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai Sesuai dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan

hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah membeli sesuatu. Salah satunya yaitu ketika satunya yaitu ketika membeli makanan.membeli makanan.ZamanZaman dulu orang membeli makanan hanya memerhatikan pada rasanya yang enak dan murah, terutama dulu orang membeli makanan hanya memerhatikan pada rasanya yang enak dan murah, terutama bagi kalangan masyarakat

bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. menengah ke bawah. Mereka tidak begitu memikirkan kMereka tidak begitu memikirkan kandungan andungan gizigizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.

dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh kar

memikirkan harga. Oleh karena itu, ena itu, keripik bayam banyak menjadi pilihan keripik bayam banyak menjadi pilihan manusia untukmanusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, keripik bayam menawarkan cukup banyak rasa yang makanan ringan, dimana dari segi rasa, keripik bayam menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, keripik bayam mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

keripik bayam mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Berdasarkan peristiwa diatas, kami mendirikan usaha jualan keripik bayam bakar, dimana Berdasarkan peristiwa diatas, kami mendirikan usaha jualan keripik bayam bakar, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi keripik bayam bakar sesuai dengan apa yang dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi keripik bayam bakar sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, vitamin A, diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, vitamin A, dll. Dari segi harga keripik bayam bakar terbilang mudah dijangkau oleh kalangan masyarakat. dll. Dari segi harga keripik bayam bakar terbilang mudah dijangkau oleh kalangan masyarakat.

2.

2. VisiVisi

-- Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

-- Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Balikpapan, bahkMenjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Balikpapan, bahkan Indonesia.an Indonesia.

-- Menjadi produsen keripik bayam nomor 1 dMenjadi produsen keripik bayam nomor 1 di Indonesia.i Indonesia. 3.

3. MisiMisi

-- Menciptakan menu-menu yang unik dan menarik.Menciptakan menu-menu yang unik dan menarik.

-- Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.

-- Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.

-- Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yang memukau.Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yang memukau. 4.

4. Tujuan UsahaTujuan Usaha

Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Balikpapan dengan omset yang tinggi sehingga Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Balikpapan dengan omset yang tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di Indonesia dan menampung banyak karyawan.

dapat membuka banyak cabang di Indonesia dan menampung banyak karyawan.

B.

B. RINGKASAN BISNISRINGKASAN BISNIS 1.

1. Profil UsahaProfil Usaha Nama Usaha

(3)

Jenis

Jenis Usaha Usaha : : Kuliner Kuliner Alamat Usaha : Jl. Satu Gn. S

Alamat Usaha : Jl. Satu Gn. Samarinda, Balikpapan Utara.amarinda, Balikpapan Utara. Telepon

Telepon : : 0813 0813 4633 4633 22562256

2.

2. Gambaran Awal UsahaGambaran Awal Usaha

Usaha ini merupakan usaha yang pertama kami dirikan. Dalam tahap awal kami akan meminjam Usaha ini merupakan usaha yang pertama kami dirikan. Dalam tahap awal kami akan meminjam dana dari Bank sebagai tambahan awal modal kami untuk mendirikan usaha ini. Setelah itu, kami dana dari Bank sebagai tambahan awal modal kami untuk mendirikan usaha ini. Setelah itu, kami akan menyewa tempat sebagai lokasi usaha kami dan membuat surat izin usahanya.

akan menyewa tempat sebagai lokasi usaha kami dan membuat surat izin usahanya.

C.

C. PRODUKPRODUK 1.

1. Produk Produk

Produk keripik bayam kami berbeda dari keripik bayam-keripik bayam lainnya. Kami Produk keripik bayam kami berbeda dari keripik bayam-keripik bayam lainnya. Kami mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu keripik bayam. Kami tidak mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu keripik bayam. Kami tidak hanya menjual keripik bayam biasa pada umumnya, tetapi kami juga mempunyai berbagai hanya menjual keripik bayam biasa pada umumnya, tetapi kami juga mempunyai berbagai macam aneka rasa keripik bayam yaitu keripik bayam rasa keju, keripik bayam rasa barbeque, macam aneka rasa keripik bayam yaitu keripik bayam rasa keju, keripik bayam rasa barbeque, keripik bayam rasa pedas, keripik bayam rasa pizza, dll. Tidak hanya menjual keripik bayam keripik bayam rasa pedas, keripik bayam rasa pizza, dll. Tidak hanya menjual keripik bayam bakar,

bakar, kami kami juga juga menjual menjual aneka aneka minuman minuman seperti seperti aneka aneka macam macam jus jus buah, buah, sirup, sirup, milkshake,milkshake, bebagai

bebagai jenis kopi, jenis kopi, maupun maupun ice cream. ice cream. Kami hKami harap dengarap dengan ide an ide dan dan inovasi kinovasi kami dalam ami dalam menjualmenjual keripik bayam, dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan kami. keripik bayam, dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan kami.

2.

2. Gambaran PersainganGambaran Persaingan

Dalam mendirikan usaha ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap Dalam mendirikan usaha ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap penjualan

penjualan keripik keripik bayam bayam kami kami sedikit sedikit berpengaruh berpengaruh karena karena pesaing pesaing kami kami sudah sudah terlebih terlebih dahuludahulu berjualan

berjualan keripik keripik bayam bayam dan dan juga juga tempat tempat berjualannya berjualannya yang yang cukup cukup strategis strategis sehingga sehingga banyakbanyak orang yang sering berkunjung dan membeli keripik bayam mereka.

orang yang sering berkunjung dan membeli keripik bayam mereka.

3.

3. Gambaran PenjualanGambaran Penjualan

Untuk penjualannya nanti, kami akan menjual keripik bayam ditempat yang strategis, yakni di Jl. Untuk penjualannya nanti, kami akan menjual keripik bayam ditempat yang strategis, yakni di Jl. Satu Gn. Samarinda, Balikpapan Utara yang merupakan salah satu tempat yang strategis di Satu Gn. Samarinda, Balikpapan Utara yang merupakan salah satu tempat yang strategis di Balikpapan. Dalam penjualannya nanti, kami akan melakukan strategi-strategi penjualan untuk Balikpapan. Dalam penjualannya nanti, kami akan melakukan strategi-strategi penjualan untuk menarik calon pembeli. Kami berharap agar dalam pelaksanaannya nanti penjualan keripik menarik calon pembeli. Kami berharap agar dalam pelaksanaannya nanti penjualan keripik bayam kami dapat berjalan dengan sukses dan lancer.

(4)

D.

D. ANALISIS SWOTANALISIS SWOT 1. Strenght (Kekuatan)

1. Strenght (Kekuatan) 

 Mempunyai aneka ragam rasa keripik bayam.Mempunyai aneka ragam rasa keripik bayam. 

 Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk dikunjungi.Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk dikunjungi. 

 Rasanya sangat enak dan memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan oleh manusia.Rasanya sangat enak dan memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan oleh manusia. 

 Harganya cukup murah, terjangkau, pelayanan memuaskan serta ramah, rapi dan bersih.Harganya cukup murah, terjangkau, pelayanan memuaskan serta ramah, rapi dan bersih. 

Aneka ragam rasa yang digunakan untuk keripik bayam tanpa menggunakan pengawet karenaAneka ragam rasa yang digunakan untuk keripik bayam tanpa menggunakan pengawet karena dibuat sendiri.

dibuat sendiri. 2.

2.Weakness (Kelemahan)Weakness (Kelemahan) 

 Tidak cocok bagi orang yang tidak suka keripik bayam, sayuran bayam, maupun sayur-sayuran.Tidak cocok bagi orang yang tidak suka keripik bayam, sayuran bayam, maupun sayur-sayuran.



 Belum mempunyai cabang.Belum mempunyai cabang.



 Kurang modal untuk memulai usaha.Kurang modal untuk memulai usaha.



 Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan aneka ragam rasa).Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan aneka ragam rasa).

3. Opportunity (Peluang) 3. Opportunity (Peluang) 

 Diminati sebagian besar masyarakat.Diminati sebagian besar masyarakat. 

 Ciri khas menu yaitu keripik bayam menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.Ciri khas menu yaitu keripik bayam menjadikan usaha ini sangat menjanjikan. 

 Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mengunjunginya.Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mengunjunginya. 

 Budaya masyarakat yang konsumtif.Budaya masyarakat yang konsumtif. 4.

4.Threat (Ancaman)Threat (Ancaman) 

 Banyak saingan diluar sana.Banyak saingan diluar sana.



 Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga keripikHarga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga keripik

bayam yang mungkin dapat mengurangi pembeli. bayam yang mungkin dapat mengurangi pembeli. 

 Bila hujan turun maka orang malas keluar Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu brumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).anyak (jarang).

E.

E. PERENCANAAN KEUANGANPERENCANAAN KEUANGAN Total biaya pembangunan usaha Kedai Keripik Bayam tersebut sebesar

Total biaya pembangunan usaha Kedai Keripik Bayam tersebut sebesar Rp 15.250.000,-Rp 15.250.000,- dengandengan rincian sebagai berikut :

rincian sebagai berikut : 1.

1.Biaya Tetap (Fixed Cost)Biaya Tetap (Fixed Cost) -Kontrak

-Kontrak toko/bulan toko/bulan Rp Rp 1.000.000,- 1.000.000,--Kursi,

-Kursi, meja, meja, lemari lemari Rp Rp 5.500.000,- 5.500.000,--Penggorengan

-Penggorengan keripik keripik bayam bayam 3 3 unit unit Rp Rp 350.000,- 350.000,--Kompor

-Kompor gas gas 3 3 unit unit Rp Rp 1.200.000,- 1.200.000,--Peralatan

(5)

1.500.000,--Peralatan

-Peralatan makan-minum makan-minum Rp Rp 2.500.000,-

2.500.000,--Kulkas

-Kulkas Rp Rp 1.500.000,-

1.500.000,--Listrik,

-Listrik, air, air, dll dll Rp Rp 200.000,-

200.000,--Pembuatan

-Pembuatan banner, banner, stiker stiker daftar daftar harga harga Rp Rp 50.000,-

50.000,-Total

Total Rp Rp 13.800.000,- 13.800.000,-2.

2.Biaya Variabel (Variable Cost) per BulanBiaya Variabel (Variable Cost) per Bulan

-Keripik

-Keripik bayam bayam Rp Rp 450.000,-

450.000,--Aneka

-Aneka macam macam rasa rasa Rp Rp 300.000,-

300.000,--Es

-Es batu batu Rp Rp 150.000,-

150.000,--Gas

-Gas Rp Rp 300.000,-

300.000,--Plastik,

-Plastik, kertas kertas keripik keripik bayam, bayam, sedotan, sedotan, dll dll Rp Rp 250.000,-

250.000,-Total

Total Rp Rp 1.450.000,- 1.450.000,-3. Total Biaya (Total Cost)

3. Total Biaya (Total Cost) TC = TFC + TVC TC = TFC + TVC TC = Rp 13.800.000,- + Rp TC = Rp 13.800.000,- + Rp 1.450.000,-TC = Rp TC = Rp 15.250.000,-4.

4.Daftar HargaDaftar Harga

-Harga

-Harga Keripik Keripik Bayam Bayam original original flavour flavour = = Rp Rp 10.000,-

10.000,--Harga

-Harga Keripik Keripik Bayam Bayam keju keju flavor flavor = = Rp Rp 15.000,-

15.000,--Harga

-Harga Keripik Keripik Bayam Bayam pizza pizza flavor flavor = = Rp Rp 10.000,-

10.000,--Harga

-Harga Keripik Keripik Bayam Bayam barbeque barbeque flavor flavor = = Rp Rp 10.000,-

10.000,--Harga

-Harga Keripik Keripik Bayam Bayam balado balado flavor flavor = = Rp Rp 10.000,-

10.000,--Harga

-Harga Keripik Keripik Bayam Bayam pedas pedas flavor flavor = = Rp Rp 13.000,-

13.000,--Harga

-Harga Jus Jus Buah Buah = = Rp Rp 10.000,-

10.000,--Harga

-Harga Sop Sop / / Salad Salad Buah Buah = = Rp Rp 15.000,-

15.000,--Harga

-Harga Es Es Krim Krim = = Rp Rp 10.000,-

10.000,--Harga

-Harga Milkshake Milkshake = = Rp Rp 13.000,-

13.000,-Total

Total = = Rp Rp 116.000,-

116.000,-5.

5.PendapatanPendapatan

Target penjualan keripik bayam per hari adalah 40 bungkus. Waktu berjualan Senin-Minggu.

Atau dalam sebulan menjual 1200 bungkus.

Pendapatan

Pendapatan Harian Harian = = Rp Rp 20.000,- 20.000,- x x 40 40 = = Rp Rp 800.000,-

800.000,-Pendapatan

Pendapatan Bulanan Bulanan = = Rp Rp 800.000,- 800.000,- x x 30 30 = = Rp Rp 24.000.000,-

24.000.000,-6. Penghitungan Harga 6. Penghitungan Harga

Harga

(6)

1.450.000,-Hpp

Hpp per per Bungkus Bungkus = = Rp Rp 24.000.000,- 24.000.000,- / / 1200 1200 = = Rp Rp 20.000,- 20.000,-Laba

Laba yang yang diinginkan diinginkan = = Rp Rp 25.000,-25.000,- ─ Rp ─ Rp20.000,- 20.000,- = = Rp Rp 5.000,-

5.000,-7. Analisis Titik Impas (Break-Event Point)

7. Analisis Titik Impas (Break-Event Point)

BEP

BEP = = Biaya Biaya Tetap Tetap = = Rp Rp 13.800.000,- 13.800.000,- = = 2760 2760 bungkusbungkus Profit

Profit Rp Rp 5.000,- 5.000,-Berarti

Berarti akan akan BEP BEP dalam dalam = = 2760/1200 2760/1200 = = 2,3 2,3 bulanbulan

SUMBER DANA INVESTASI SUMBER DANA INVESTASI

Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana pinjaman dari Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana pinjaman dari bank, yaitu:

bank, yaitu: Modal

Modal sendiri sendiri : : Rp Rp 6.900.000,00 6.900.000,00 (50%)(50%) Kredit

Kredit Bank Bank : : Rp Rp 6.900.000,00 6.900.000,00 (50%)(50%)

Total

Total Rp Rp 13.800.000,00 13.800.000,00 (100%)(100%)

F.

F. PENUTUPPENUTUP

A.

A. Antisipasi Masa DepanAntisipasi Masa Depan

Kami sebagai wirausahawan yang baik, tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara Kami sebagai wirausahawan yang baik, tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas kerja kami, agar para konsumen puas mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas kerja kami, agar para konsumen puas atas pelayanan dan citarasa keripik bayam yang telah kami buat. Apabila kualitas keripik bayam atas pelayanan dan citarasa keripik bayam yang telah kami buat. Apabila kualitas keripik bayam ini tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha kami ini tidak akan maju dan terancam ini tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha kami ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

bangkrut.

B.

B. KesimpulanKesimpulan

Menurut kami usaha kami ini dapat berkembang dan akan berhasil karena dilakukan oleh Menurut kami usaha kami ini dapat berkembang dan akan berhasil karena dilakukan oleh orang

orang – – orang yang berkualitas dalam menjalankan setiap pekerjaannya. Kami menyadari bahwaorang yang berkualitas dalam menjalankan setiap pekerjaannya. Kami menyadari bahwa usaha ini tidak langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berusaha untuk terus usaha ini tidak langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berusaha untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.

Proposal Usaha Kedai Keripik Bayam