KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI PADA LAHAN SAWAH
IRIGASI DI KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
OLEH :
DEWI NOVITA SARI SARAGIH
KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI PADA LAHAN SAWAH
IRIGASI DI KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
OLEH :
DEWI NOVITA SARI SARAGIH 100308037/ KETEKNIKAN PERTANIAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
(Prof. Dr. Ir. Sumono, MS) (Nazif Ichwan, STP, M.Si)
Ketua Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
ABSTRAK
DEWI NOVITA SARI SARAGIH : Kajian Potensi Produksi Padi Pada Lahan Sawah Irigasi di Kabupaten Deli Serdang, dibimbing oleh SUMONO dan NAZIF ICHWAN.
Deli Serdang sebagai salah satu daerah yang menjadi lumbung padi Sumatera Utara, perlu dikaji kondisi lahan persawahannya agar tetap berproduksi dan bahkan dapat meningkatkan produksi padinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi produksi padi pada lahan sawah irigasi Kabupaten Deli Serdang dalam aras pencapaian produksi padi yang maksimal.
Dalam penelitian ini akan dikaji potensi produksi padi di Kabupaten Deli Serdang berdasarkan tingkat radiasi matahari, lama waktu pertumbuhan tanaman padi, serta varietas padi yang ditanam untuk menentukan aras pencapaian produksi padi di daerah tersebut. Selain itu, juga akan dikaji mengenai kondisi luasan lahan sawah irigasi, lahan panen, lahan puso dan produktivitasnya untuk menentukan keandalan jaringan irigasi yang ada. Selama lima tahun terakhir tingkat derajat irigasi di Kabupaten Deli Serdang masih sangat rendah, yaitu rata-rata 6,7% dan berdasarakan arasnya juga diperoleh rata-rata-rata-rata 61%. Hal ini menunjukkan aras produksi yang belum mampu untuk mencapai maksimal serta manajemen irigasi Kabupaten Deli Serdang yang membutuhkan adanya perbaikan dan peningkatan baik dari efisiensi jaringan irigasi, maupun peningkatan mutu petani guna peningkatan produksi dan pelayanan jaringan irigasi.
Kata Kunci : aras produksi padi, potensi produksi padi, pelayanan jaringan irigasi dan produktivitas.
ABSTRACK
DEWI NOVITA SARI SARAGIH : The Inspection of Potential Rice Production on Irrigation Fields in Deli Serdang Regency , supervised by SUMONO and
NAZIF ICHWAN.
Deli Serdang as one of rice centra regions in North Sumatera need to inspecting the wet rice fields condition to produce of rice more and more. The purpose of this conservation is to inspect the potential rice production on irrigation rice fields in Deli Serdang regency in achieving the maximum level of rice production. In this conservation will be inspect about potential rice production based on radiations level, time to grows rice, and rice variety. Than, it will be inspect about irrigation field areas, harvest areas, failed harvest areas and rice productivity to determine the realibility of existing irrigation networks. Over the last 5 years, the level of irrigation degrees in Deli Serdang is still low, they are just 6,7% from 60% standart. From the rice productions target get the average 61%. It means the target is not achieve yet. So that, its need to repairing and upgrading of technology and irrigations networking and the farmers quality to increase the rice productivity and irrigation network realibility.
RIWAYAT HIDUP
DEWI NOVITA SARI SARAGIH dilahirkan di Desa Bandar Jawa
Kecamatan Bandar Kabupaten Simalungun pada 27 September 1992 dari
pasangan Ayah Ayadi Saragih dan Ibu Sutini. Penulis merupakan anak pertama
dari empat orang bersaudara.
Pada tahun 2007 penulis memasuki Sekolah Menengah Atas di SMA
Negeri 1 Bandar, lulus pada tahun 2010 dan pada tahun yang sama melanjutkan
studi ke Perguruan Tinggi di Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian
Masuk Bersama (UMB-PTN) dan memilih Fakultas Pertanian dengan Program
Studi Keteknikan Pertanian.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA) FP-USU dan menjabat sebagai
bendahara umum dalam kepengurusan IMATETA periode 2013-2014. Penulis
juga sempat mengikuti organisasi eksternal mahasiswa SAHIVA pada tahun 2012.
Selain itu, penulis juga menjadi asisten laboratorium Keteknikan Pertanian
FP-USU pada tahun ajaran 2012/2013 dan 2013/2014.
Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Pabrik Kelapa
Sawit PTP Nusantara II Kebun Sawit Hulu, Kecamatan Sawit Seberang
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT, karena berkat rahmat
dan karunia-Nyalah penulis dapat menyelesaikan proposal ini tepat pada
waktunya.
Adapun judul draft penelitian ini adalah “Kajian Potensi Produksi Padi
Pada Lahan Sawah Irigasi di Kabupaten Deli Serdang” yang merupakan salah satu
syarat untuk mendapat gelar Sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih kepada
Prof. Dr. Ir. Sumono, MS dan Nazif Ichwan, STP, M.Si selaku komisi
pembimbing yang telah membantu dan membimbing penulis sehingga penulis
dapat menyelesaikan draft penelitian ini dengan baik.
Penulis menyadari bahwa draft ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena
itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
kesempurnaan draft ini.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga draft ini
bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan.
Medan, Juli 2014
Hal
Penggunaan Air Irigasi Pada Tanaman Padi ... 12
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ... 15
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Padi ... 16
Potensi Sistem Irigasi untuk Mendukung Budidaya Padi Sawah ... 17
Aras Pencapaian Produksi Padi ... 21
METODOLOGI PENELITIAN Lokasi Dan Waktu Penelitian ... 22
Bahan dan Alat ... 22
Metode Pengambilan Data ... 22
Prosedur Penelitian... 24
Parameter Penelitian... 25
HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Lahan Sawah Irigasi Kabupaten Deli Serdang ... 25
Kondisi Sumber Irigasi ... 27
Rata-Rata Radiasi Matahari Kabupaten Deli Serdang ... 28
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ... 30
Produktivitas Tanaman Padi ... 31
Luas dan Perkembangan Lahan Irigasi ... 33
Nisbah antara Luas Lahan Panen dengan Luas Lahan Irigasi... 38
Keandalan Jaringan Irigasi Berdasarkan Kerusakan Areal Panen ... 39
Aras Pencapaian Produksi Padi ... 41
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 44
Saran ... 45
DAFTAR PUSTAKA ... 46
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Komposisi Kimiawi Beras dan Beberapa Bahan Pangan Lainnya ... 8 Tabel 2. Jumlah Kebutuhan Air Per Hari Tanaman Padi Sawah Berdasarkan
Jenis Kebutuhannya ... 14 Tabel 3. Rincian Penggunaan Lahan di Kabupaten Deli Serdang ... 25 Tabel 4. Potensi Produksi Padi per Satuan Luas Lahan Berdasarkan Berat
Beras Bersih dan Berat Padi Kering Giling ... 30 Tabel 5. Produktivitas Total Tanaman Padi di Kabupaten Deli Serdang ... 31 Tabel 6. Perkembangan Lahan Irigasi di Kabupaten Deli Serdang ... 34 Tabel 7. Keadaan Potensi Lahan Sawah untuk Budidaya di Kabupaten Deli
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Fase Pertumbuhan Padi ... 11
Gambar 2. Perubahan Luas Klas Irigasi di Kabupaten Deli Serdang ... 34
Gambar 3. Perkembangan Luas Lahan Sawah dan Produksi 2009-2013 ... 35
Gambar 4. Perbandingan Luas Klas Irigasi di Kabupaten Deli Serdang ... 37
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Flowchart Pelaksanaan Penelitian ... 49 Lampiran 2. Perhitungan Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ... 50 Lampiran 3. Nilai Radiasi Matahari (Rs, Joule/cm2 hari) di Wilayah
Kabupaten Deli Serdang... 52 Lampiran 4. Lama Penyinaran Matahari di Kabupaten Deli Serdang dan
Sekitarnya ... 53 Lampiran 5. Luas Lahan Sawah (Ha) di Kabupaten Deli Serdang selama Lima
Tahun Terakhir ... 54 Lampiran 6. Luas Tanam Padi Sawah di Kabupaten Deli Serdang selama Lima
Tahun Terakhir ... 57 Lampiran 7. Luas Panen di Kabupaten Deli Serdang selama Lima Tahun
Terakhir ... 58 Lampiran 8. Produksi dan Produktivitas Padi Sawah di Kabupaten Deli
Serdang selama Lima Tahun Terakhir ... 59 Lampiran 9. Luas Puso Padi Sawah di Kabupaten Deli Serdang selama Lima
