DAFTAR PUSTAKA
Anonymus. 2012. Cara Memasak Telur Rebus yang Baik. Diakses dari
http://indobeta.net tanggal 02 Maret 2013.
Almetsier, S. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Anwar. 1990. Sanitasi Makanan dan Minuman Pada Institusi Pendidikan Tenaga
Kesehatan. Jakarta.
Blockhead, R. 2010. Telur dan Wabah Salmonella di Amerika Serikat. Diakses dari
Bonang, G. 1995. Mikrobiologi untuk Profesi Kesehatan. Edisi 16. Penerbit Buku Kedokteran. Jakarta.
, 1997. Mikrobiologi Kedokteran Untuk Laboratorium Dan Klinik. EGC. Jakarta.
Budiyanto, M. 2000. Dasar-dasar Ilmu Gizi. Edisi Revisi. PT Grasindo. Jakarta. Chandra, B. 2006. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Jakarta: EGC.
Fernandes. 2009 dalam Restika, K.D. 2012. Keberadaan Salmonella Pada Daging Ayam yang Dijual di Pasar Tradisional |Kota Tanggerang Selatan. IPB. Bandung.
Fitriah, A. 2003. Hindari Memakan Telur Setengah Masak. diakses tanggal 17 Februari 2013.
Harianto, H. 2002. Analisa Kandungan Salmonella sp pada produk telur ayam ras yang dipasarkan pada pasar tradisional di kota Medan. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Jay, J.M. 2000. Modern Food Microbiology. Rajawali Press. Jakarta.
Marwanti, 2010. Keamanan Pangan dan Penyelenggaraan Pangan. Universitas Negeri Yogyakarta.
Minantyo, H. 2011. Dasar-Dasar Pengolahan Makanan. Graha Ilmu. Yogyakarta. Mudihardi, dkk. 2001. Mikrobiologi Kedokteran. Salemba Medika. Jakarta.
Mulia, R.M. 2005. Kesehatan Lingkungan. Graha. Ilmu. Yogyakarta.
Nurzane, 2010. Bagian, Fungsi, Ciri dan Jenis Telur. Diakses dari
Purnawijayanti, H.A. 2001. Sanitasi Hygiene dan Keselamatan Kerja dan Pengolahan Makanan. Cetakan I. Kansius. Yogyakarta.
Ray, B. 2001. Fundamental Food Microbiology, 2nd Ed. CRC Press, Boca Raton. Salmi. 2006. Pemeriksaan Salmonella sp. pada Minuman Teh Telur yang Dijual di
Warung Minuman Pasar Kurai Taji Kecamatan Pariaman Selatan Kota Pariaman Sumatera Barat. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Sudaryani, T. 2003. Kualitas Telur. Penebar Swadaya. Jakarta.
Syamsir, E. 2010. Keamanan Mikrobiologi Telur. Jurnal IPB. Diakses 08 Maret 2013.
Tarwotjo, C. 1998. Dasar-dasar Gizi Kuliner. Grasindo. Jakarta.
Wikipedia, Salmonella. Diakses dari
Yuliarsih. 2006. Hygiene dan Sanitasi Umum dan Perhotelan. Grasindo. Jakarta.
