Sintesis Gliseril 9,10-Dihidroksi Stearat Dari Mono Gliserida Oleat Campuran Yang Diperoleh Melalui Reaksi Esterifikasi Dengan Menggunakan Katalis NaOH

(1)

(2)

Lampiran B : Kromatogram hasil esterifikasi asam oleat menggunakan katalis NaOH

(3)

(4)

Lampiran D : Spektrum FT-IR hasil esterifikasi asam oleat menggunakan katalis NaOH

(5)

(6)

Lampiran F : Data Penentuan Bilangan Iodin dengan Metode Wijs

Sampel Massa Sampel (gr) Volume Titrasi (mL) Bilangan Iodin

m1 m2 m3 m v1 v2 v3 v

Blanko - - - - 47,47 47,47 47,47 47,47 -

Gliseril Monooleat 0,235 0,235 0,231 0,234 31,8 31,8 32,1 32,90 79,01

Gliseril 9,10

dihidroksi stearat 0,337 0,343 0,336 0,339 39,2 39,4 39,2 39,26 30,74

Perhitungan Bilangan Iodin dengan Metode Wijs

(Vblanko – Vsampel) x N Na2S2O4

Bil.Iodin =

x 12,69 Massa sampel (gr)

1. Senyawa Gliseril Oleat

Bil. Iodin = (47,47 – 31,53) x 0,1 x 12,69 0,256

= 79,01

2. Senyawa Gliseril 9,10 Dihidroksi Stearat

Bil. Iodin = (47,47 – 39,26) x 0,1 x 12,69

0,339

= 30,74

(7)

Lampiran G : Data Penentuan Harga HLB dengan Metode Titrasi

Data Penentuan Bilangan Asam

Sampel Massa Sampel (gr) Volume Titrasi (mL) Bilangan Asam

m1 m2 m3 m v1 v2 v3 v

Gliseril

Monooleat 3,035 3,030 3,032 3,033 10,6 10,7 10,6 10,64 1,968

Gliseril 9,10

dihidroksi

stearat

3,118 3,120 3,118 3,119 14,7 14,8 14,7 14,73 2,649

Data Penentuan Bilangan Penyabunan

Sampel Massa Sampel (gr) Volume Titrasi (mL) Bilangan Penyabunan

m1 m2 m3 m v1 v2 v3 v

Blanko - - - - 22,70 22,70 22,70 22,70 -

Gliseril

Monooleat 3,030 3,050 3,044 3,041 21,2 21,1 21,2 21,17 2,862

Gliseril 9,10

dihidroksi

stearat

(8)

Perhitungan Harga HLB Menggunakan Metode Titrasi

S HLB = 20 1 –

A

1. Senyawa gliseril oleat

2,862 HLB = 20 1 -

1,968 = 9,08

2. Senyawa gliseril 9,10 dihidroksi stearat

4,109 HLB = 20 1 -

2,649 = 11,02