Penetapan Kadar Asam Lemak Bebas Pada Minyak Jagung (Zea mays L.) Berdasarkan Standar Nasional Indonesia
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Angka atau bilangan asam adalah ukuran dari jumlah asam lemak bebas serta dihitung berdasarkan berat molekul dari asam lemak atau campuran asam lemak yang asam dinyatakan
Minyak goreng merupakan bahan kebutuhan pokok dalam kehidupan sehari- hari, minyak yang biasa digunakan adalah minyak nabati seperti minyak kelapa sawit, Minyak dapat berasal
Tujuan dari penulisan tugas akhir ini adalah untuk mengetahui kadar asam lemak bebas yang terdapat dalam minyak kelapa murni (Virgin coconut oil) dan dibandingkan dengan
Hasil rata – rata yang diperoleh dari penetapan kadar asam lemak bebas pada minyak kelapa murni adalah 0,2320% sedangkan kadar asam lemak bebas pada minyak inti sawit yang
Bilangan ini merupakan pengukuran kuantitatif yang menyatakan banyaknya asam-asam lemak tidak jenuh, baik dalam bentuk bebas atau dalam bentuk ester, yang terdapat dalam
Trigliserida atau gliserol yang terbentuk dari asam lemak jenuh dengan rantai yang. panjang memiliki titik didih atau titik cair lebih tinggi dari asam-asam
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar asam lemak bebas ALB pada minyak goreng kemasan dan minyak goreng curah dengan perlakuan berdasarkan lama waktu pemanasan.Sampel yang
Sehingga dapat disimpulkan bahwa pengujian kadar asam lemak bebas pada sampel minyak goreng kemasan baru telah memenuhi standar mutu SNI sedangkan sampel minyak goreng kulit ayam tidak
