Bau daging dan performa itik akibat pengaruh perbedaan galur dan jenis lemak serta kombinasi komposisi antioksidan (Vitamin A, C, dan E) dalam pakan
Teks penuh
Gambar
![Tabel 1 Komposisi asam-asam lemak pada daging ayam broiler vs itik](https://thumb-ap.123doks.com/thumbv2/123dok/515833.333566/32.595.103.511.171.459/tabel-komposisi-asam-asam-lemak-daging-ayam-broiler.webp)
![Gambar 4 Pembentukan senyawa−senyawa flavor pada daging melalui reaksi](https://thumb-ap.123doks.com/thumbv2/123dok/515833.333566/43.595.113.494.91.499/gambar-pembentukan-senyawa-senyawa-flavor-daging-melalui-reaksi.webp)
![Gambar 5 Pembentukan volatil melalui pemecahan hidroperoksida lipid](https://thumb-ap.123doks.com/thumbv2/123dok/515833.333566/46.595.104.510.95.473/gambar-pembentukan-volatil-pemecahan-hidroperoksida-lipid.webp)
![Gambar 6 Mekanisme oksidasi asam lemak (Berges 1999).](https://thumb-ap.123doks.com/thumbv2/123dok/515833.333566/49.595.112.469.133.455/gambar-mekanisme-oksidasi-asam-lemak-berges.webp)
Garis besar
Dokumen terkait
[r]
Namun harus lebih memperhatikan hal-hal yang belum sepenuhnya memenuhi persyaratan dalam proses penyimpanan dan pendistribusian obat yakni kondisi ruangan penyimpana
Di bawah pimpinan H.O.S Tjokroaminoto, Sarekat Dagang Islam menjelma menjadi sebuah organisasi Islam besar yang mampu membuat pemerintah Belanda merasa khawatir jika suatu saat
Tentukanlah nilai x jika
1) Setiap jenis makanan ditempatkan dalam wadah terpisah dan tertutup agar tidak terjadi kontaminasi silang serta dapat memperpanjang masa saji makanan sesuai
Selain itu juga, wisata masjid bersejarah pun akan mampu meningkatkan kekuatan sosial; dan hal tersebut sejalan dengan temuan Azmi & Ismail yang menunjukkan
Berdasarkan hasil pengujian dengan menggunakan analisis SEM untuk menguji pengaruh harga, label dan kemasan terhadap keputusan pembelian produk rokok A Mild, maka dapat diambil
Hum, Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta, yang telah member izin pada penulis untuk mengadakan penelitian.. Sutan syahrir Zabda,