ANALISIS USAHATANI DAN PEMASARAN JAGUNG
(Studi Kasus Desa Pamah, Kecamatan Tanah Pinem, Kabupaten Dairi)
SKRIPSI
Oleh :
CLAUDYA RAHMI
080304037
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
ANALISIS USAHATANI DAN PEMASARAN JAGUNG
(Studi Kasus Desa Pamah, Kecamatan Tanah Pinem, Kabupaten Dairi)
SKRIPSI
Oleh :
CLAUDYA RAHMI080304037 AGRIBISNIS
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ketua Pembimbing Anggota Pembimbing
Ir. Thomson Sebayang,MT Ir. Iskandarini, MM, Ph.D NIP: . 195711151986011001 NIP:
196405051994032002
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
ABSTRAK
Claudya Rahmi (080304037) dengan judul skripsi “Analisis Usahatani dan Pemasaran Jagung (Studi Kasus : Desa Pamah, Kecamatan Tanah Pinem, Kabupaten Dairi” dibawah bimbingan Bapak Ir. Thomson Sebanyang, MT sebagai ketua pembimbing dan Ibu Ir. Iskandarini, MM, Ph.D sebagai anggota pembimbing
Provinsi Sumatera Utara merupakan salah satu daerah produsen jagung. Dimana salah satu sentra produksinya adalah Kabupaten Dairi. Jagung yang diproduksi digunakan untuk konsumsi industri pakan ternak dan industri makanan. Tujuan penelitian adalah : untuk menjelaskan produktivitas jagung dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas jagung, menjelaskan struktur biaya produksi usahatani jagung dan menjelaskan besarnya pendapatan usahatani jagung serta menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani jagung, menjelaskan perkembangan harga jagung dan menjelaskan sistem pemasaran jagung serta tingkat efisiensi jagung di daerah penelitian. Metode penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposive (sengaja). Metode analisis untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas digunakan Fungsi Produksi model Coob-Douglas, untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani jagung digunakan Fungsi Pendapatan model Regresi Linier Berganda, untuk menjelaskan perkembangan harga jagung digunakan Analisis Regresi moden Tren Linier dengan bantuan alat analisis berupa SPSS.
Hasil penelitian antara lain: Produktivitas jagung di daerah penelitian tergolong tinggi, struktur biaya usahatani didominasi oleh biaya saprotan yang terdiri dari biaya bibit, biaya pupuk dan biaya herbisida. Harga jagung di Kabupaten Dairi fluktuatif namun cenderung meningkat, dan sistem pemasaran jagung di daerah penelitian tergolong efisien.
RIWAYAT HIDUP
Claudya Rahmi, lahir di kota Bayur pada tanggal 25 Maret 1991 anak dari Ibu Camelia. Penulis merupakan anak pertama.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
− Tahun 1994 masuk Taman Kanak-Kanak Perguruan Islam Bayur tamat
tahun 1996.
− Tahun 1996 masuk Sekolah Dasar Swasta Harapan 1 Medan tamat tahun
2002.
− Tahun 2002 masuk Sekolah Lanjut Tingkat Pertama Swasta Yayasan
Pendidikan Shafiyyatul Amaliyyah tamat tahun 2005.
− Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Atas Negeri 4 Medan tamat tahun
2008.
− Tahun 2008 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
− Mengikuti Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Desa Sukajadi, Kecamatan
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Adapun judul dari penelitian ini adalah “Analisis Usahatani dan Pemasaran
Jagung (Studi Kasus: Desa Pamah, Kecamatan Tanah Pinem, Kabupaten Dairi)”. Tujuan penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara Medan. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT selaku Ketua Pembimbing dan Ibu Ir. Iskandarini, MM. Ph.D selaku Anggota Pembimbing, di mana kedua-duanya telah meluangkan waktu
untuk membimbing penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah MS, selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP USU dan
Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis MEc, selaku Sekretaris Program Studi
Agribisnis FP USU.
2. Seluruh Dosen dan Staf Pengajar Program Studi Agribisnis FP USU yang
selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis.
3. Seluruh pegawai di FP USU khususnya pegawai Program Studi Agribisnis.
Segala hormat dan terima kasih khusus penulis ucapkan kepada Ibunda Camelia
atas kasih sayang, motivasi, semangat dan dukungan baik secara materi maupun
do’a yang diberikan kepada penulis selama menjalani kuliah dan tak lupa kepada
Terima kasih juga penulis ucapkan kepada teman-teman saya
Zulfi Primasani Nasution, SP, Hendris Syahputra, Putra Wahyuda Hasibuan,SP ,
Dewi L. Nadapdap, Adinda Soraya Nasution, Nurul Ildrakasih,
Anggun Nurul Mauliddar, dan Indra Syah Putra, SE serta seluruh teman-teman di
Program Studi Agribisnis angkatan 2008 yang tidak bisa saya sebutkan satu-satu
namanya yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan
skripsi ini, dan Semoga apa yang kita cita-citakan dapat terwujud dan semoga
Allah SWT selalu memberikan yang terbaik bagi kita semua.
Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Februari 2013
DAFTAR ISI
II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN ... 10
Tinjauan Pustaka... ... 10
Landasan Teori ... 15
Kerangka Pemikiran ... 23
III. METODE PENELITIAN ... 28
Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 28
Metode Pengambilan Sampel... 30
Metode Pengumpulan Data ... 31
Model Analisis Data... 31
Variabel Penelitian ... 35
Uji Kesesuaian (test of goodness of fit) ... 35
Uji Asumsi Klasik ... 37
Uji Multikolinearitas ... 37
Uji Heterokedastisitas ... 38
Definisi dan Batasan Operasional ... 40
Definisi ... 40
Batasan Operasional ... 41
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ... 42
Luas dan Letak Geografis ... 42
Keadaan Penduduk ... 42
Keadaan Penduduk Berdasarkan Agama ... 43
Keadaan Sosial Ekonomi ... 43
Sarana dan parasarana ... 43
Karakteristik Petani Sampel ... 43
Pendidikan Petani Sampel ... 44
Pengalaman Bertani ... 45
HASIL DAN PEMBAHASAN ... 47
Produktivitas Jagung di Daerah Penelitian ... 47
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Jagung ... 48
Struktur Biaya Produksi Usahatani Jagung ... 56
Pendapatan dan Efisiensi Usahatani Jagung ... 58
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Jagung ... 59
Perkembangan Harga Jagung di Kabupaten Dairi ... 69
Sistem Pemasaran dan Tingkat Efisiensi Pemasaran Jagung ... 70
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ... 74
6.1. Kesimpulan ... 74
6.2. Saran ... 75
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman
1. Hasil Produksi Jagung di Sumatera Utara (2007-2011) ... 6
2. Luas Panen, Total Produksi, Rata-Rata Produksi Jagung
Menurut Kabupaten/ Kota Tahun 2010 ... 28
3. Luas Panen, Total Produksi, Rata-Rata Produksi Jagung
Menurut Kecamatan, di Kabupaten Dairi Tahun 2010 ... 29
4. Luas Tanam, Jagung Menurut Desa, di Kecamatan Tanah
Pinem tahun 2010 ... 30
5. Umur Petani Responden di Desa PamahTahun 2012 ... 44
6. Tingkat Pendidikan Petani Sampel di Desa Pamah Tahun
2012 ... 45
7. Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Pengalaman
Bertani di Desa Pamah Tahun 2012 ... 44
8. Produktivitas Jagung Daerah Pembanding ... 47
9. Hasil Estimasi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Produktivitas Jagung di Daerah Penelitian ... 49
10. Uji Normalitas denga Metode Kolmogorov Smirnov ... 50 11. Uji Multikolinearitas Antar Variabel Produksi ... 51
12. Uji Heteroskedastisitas Antar Variabel Produksi dengan
13. Rata-Rata Biaya Produksi Usahatani Jagung (Satu Kali
Musim Tanam) ... 57
14. Rata-Rata Pendapatan Usahatani Jagung (Satu Kali
Musim Tanam) ... 58
15. Hasil Estimasi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Pendapatan Usahatani Jagung ... 59
16. Uji Normalitas dengan Metode Kormogorov Smirnov ... 61 17. Uji Multikolinearitas Antar Variabel Biaya Produksi ... 62
18. Uji Heteroskedastisitas Antar Variabel Biaya Produksi
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1. Kurva Produksi Law of Deminishing Return ... 16
2. Kerangka Pemikiran Analisis Usahatani Jagung ... 25
3. Kurva Perkembangan Harga Jagung Per Tiga Bulan di
Kabupaten Dairi Tahun 2005- 2010 ... 69
