HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN KEJADIAN SINDROM DISPEPSIA PADA MAHASISWA FAKULTAS KESEHATAN
MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA TAHUN 2015
SKRIPSI
OLEH
NOVITA KURNIATI NASUTION NIM : 131021022
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN KEJADIAN SINDROM DISPEPSIA PADA MAHASISWA FAKULTAS KESEHATAN
MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA TAHUN 2015
Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH
NOVITA KURNIATI NASUTION NIM : 131021022
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan Judul
HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN KEJADIAN SINDROM DISPEPSIA PADA MAHASISWA FAKULTAS KESEHATAN
MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA TAHUN 2015
Yang disiapkan dan dipertahankan oleh
NOVITA KURNIATI NASUTION
NIM : 131021022
Disahkan Oleh : Komisi Pembimbing
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
ABSTRAK
Resiko akibat penyakit yang timbul karena pola makan yang salah atau tidak sehat belakangan ini cenderung meningkat.Sebagian mahasiswa mengalami berbagai penyakit yang diakibatkan oleh pola makan yang salah, diantaranya adalah mengalami gangguan saluran pencernaan, seperti dispepsia.
Penelitian ini dilakukan terhadap sebagian mahasiswa yaitu 100 mahasiswa di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini menggunakan desain potong lintang dengan studi observasional/pengamatan sesaat. Pengumpulan data dengan wawancara dengan menggunakan kuesioner. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui hubungan pola makan dengan kejadian sindrom dispepsia pada mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Dari hasil penelitian diperoleh sebagian besar mahasiswa memiliki jadwal makan yang tidak teratur yaitu sebanyak 61%mahasiswa,Sebagian besar mahasiswa mengkonsumsi makanan dan minuman yang iritatif yaitu sebanyak 59%mahasiswa. Dari 61 mahasiswa pada jadwal makan tidak teratur terdapat 84% mahasiswa yang mengalami sindrom dispepsia, sedangkan dari 39 mahasiswa pada jadwal makan yang teratur terdapat 67% mahasiswa yang tidak mengalami sindrom dispepsia. Ada hubungan antara jadwal makan dengan kejadian sindrom dispepsia berdasarkan uji chi-square dengan P=0,001. Dari 59 mahasiswa yang mengkonsumsi jenis makanan dan minuman iritatif terdapat 75% mahasiswa yang mengalami sindrom dispepsia dan dari 41 mahasiswa yang mengkonsumsi jenis makanan yang tidak iritatif terdapat 51% mahasiswa yang tidak mengalami sindrom dispepsia. Ada hubungan bermakna antara jenis makanan dan minuman dengan kejadian sindrom dispepsia pada mahasiswa FKM USU berdasarkan uji chi-square dengan nilai P=0,008
Disarankan agar Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara dapat menyediakan kantin sehat agar mahasiswa dapat mengatur jadwal makan dan mengurangi mengkonsumsi makanan dan minuman bersifat iritatif sehingga terhindar dari sindrom dispepsia.
ABSTRACT
The risk of disease caused by the wrong dietary habit or unhealthy these days tend to increaseMost students experience a variety of diseases caused by the wrong diet, which are experiencing gastrointestinal disorders, such as dyspepsia.
This research was conducted on the majority of students are 100 students in the Faculty of Public Health, University of North Sumatra. This study used a cross-sectional design with observational studies / observation moment. Collecting data through interviews using a questionnaire. This study aims to know the relationship diet and the incidence of dyspepsia syndrome in students of the Faculty of Public Health, University of North Sumatera.
The result showed most students have irregular eating schedule as many as 61% of students. Most students consume food and drinks that irritating as many as 59% of students.from the 6% students at irregular eating schedule contained 84% of students who experience dyspepsia syndrome, whereas of the 39% students on a regular eating schedule contained 67% of students who did not experience dyspepsia syndrome. There is a relationship between eating schedule with the incidence of dyspepsia syndrome based on chi-square test with P = 0.001. from the 59% students who consume foods and beverages irritating there is 75% of the students who have dyspepsia syndrome and of the 41% students who consume this type of food that is not irritating contained 51% of students who did not experience dyspepsia syndrome. There is a significant relationship between the type of food and drink with the incidence of dyspepsia syndrome in public health university North Sumatra students, based on chi-square test with a P value = 0.008.
It is recommended that the Faculty of Public Health, University of North Sumatra can provide healthy cafeteria so students can set an eating schedule and reduce the consumption of food and beverages is irritating to avoid the syndrome of dyspepsia.
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT, yang memiliki kuasa atas segala yang ada di langit dan di bumi, yang tidak pernah berhenti mencurahkah kasih sayang-Nya, dan dengan izin-Nya penulis bisa menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Hubungan Pola Makan Dengan Kejadian Sindrom Dispepsia Pada Mahasiswa FKM Tahun 2015”. Shalawat beriring salam kepada Rasulullah Muhammad SAW, manusia sempurna yang diciptakan oleh-Nya, yang sangat mencintai umatnya dan menjadi teladan bagi seluruh umat manusia.
Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat akademik untuk menyelesaikan pendidikan pada Program Studi S1 Ilmu Kesehatan Masyarakat peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Selama penulisan skripsi ini penulis sangat banyak mendapat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak baik secara moril maupun materil. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada:
1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, MS, selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, Msi, selaku Ketua Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat beserta Staf bagian Gizi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dr. Ir. Evawany Y Aritonang, Msi dan Ibu Ernawati Nasution SKM,Mkes, selaku Dosen Pembimbing I dan pembimbing II yang telah banyak memberikan waktu, bimbingan, saran, masukan dan petunjuk serta motivasi mulai dari penulisan proposal hingga skripsi selesai.
4. Ibu Dra. Jumirah, Apt, Mkes dan ibu Fitri Ardiani SKM,Mkes, selaku Dosen Penguji I dan Penguji II.
5. Ayahanda Lumban Nasution, Spd, sang juara 1 dunia.
1. Kakak Putri Dahlena Nasution dan 3 adik kebanggaan, Sanjaya Baroar Sakti Nasution, Tri Anita Nasution, Asri Fahmi Nasution.
2. Teman-teman seperjuangan yang tak henti memberi dukungan positif kepada saya.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tulisan ini jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan adanya kritik dan saran yang sifatnya membangun dan semoga tulisan ini dapat bermanfaat untuk semua kalangan bagi. Terima Kasih
Medan, Januari 2016
DAFTAR ISI
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... x
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 PerumusanMasalah ... 7
1.3 Tujuan Penelitian ... 7
1.3.1 TujuanUmum ... 7
1.3.2 TujuanKhusus ... 7
1.4 Manfaat Penelitian ... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 9
2.1 Dispepsia ... 9
2.1.1 Klasifikasi Dispepsia ... 10
2.1.2 Faktor-faktor yang menyebabkan dispepsia ... 15
2.1.3 Sindrom dispesia ... 17
2.1.5 Pencegahan ... 17
2.2 Pola makan ... 19
2.2.1 Faktor yang Mempengaruhi Pola Makan ... 20
2.2.2 Pola makan Terdiri dari ... 21
2.2.3 Pola makan yang mempengaruhi dispepsia ... 23
2.3 Manajemen diet penderita dispepsia ... 28
2.4 kerangka teori ... 30
2.5 Kerangka Konsep ... 31
BAB III METODE PENELITIAN ... 32
3.1 Jenis Penelitian ... 32
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 32
3.2.1 waktu penelitian ... 32
3.3 Populasi dan Sampel ... 32
3.3.1 Populasi ... 32
3.3.2 Sampel ... ….32
3.4 Metode Pengumpulan data ... ….34
3.4.1 Data Primer ... ….34
3.4.2 Data Sekunder ... ….34
3.5 Variabel dan Defenisi Operasional ... ….35
3.5.1 Variabel ... ….35
3.5.2 Defenisi Operasional ... ….35
3.6 Metode Pengukuran ... ….36
3.7 Metode Analisa Data ... ….40
BAB IV HASIL PENELITIAN ... ….42
4.1 Gambaran LokasiPenelitian ... ….42
4.2 Karakteristik Mahasiswa ... ….43
4.3Pola Makan Mahasiswa ... ….44
4.4 Sindrom Dispepsia ... ….46
4.5. Hubungan Jadwal Makan dengan Kejadian Sindrom Dispepsia ... ….46
4.6. Hubungan Jenis Makanan dan Minuman dengan Kejadian Sindrom Dispepsia ... ….47
BAB V PEMBAHASAN ... ….49
5.1 Hubungan Pola Makan dengan Kejadian Sindrom Dispepsia Pada Mahasiswa FKM USU ... ….49
5.2 Hubungan Jenis Makanan dan Minuman dengan Kejadian Sindrom Dispepsia Pada Mahasiswa FKM USU ... ….54
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... ….59
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat permohonan survey pendahuluan Lampiran 2. Surat izin penelitian
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Pembagian waktu makan ... 27
Tabel 3.1 Besar sampel di dalam stratum ... 33
Tabel 4.1 Distribusi frekuensi umur dan jenis kelamin mahasiswa ... 39
Tabel 4.2 Distribusi frekuensi jadwal makan mahasiswa ... 40
Tabel 4.3 Distribusi frekuensi jenis makanan dan minuman mahasiswa... 41
Tabel 4.4 Distribusi frekuensi kejadian sindrom dispepsia pada mahasiswa ... 42
Tabel 4.5 Tabulasi silang hubungan jadwal makan dengan kejadian sindrom dispepsia ... 47
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Novita Kurniati Nasution
TempatLahir : Aek Buaton
Tanggal Lahir : 19 Agustus 1991
Suku Bangsa : Mandailing
Agama : Islam
Nama Ayah : Lumban Nasution, SPd
Suku Bangsa Ayah : Mandailing
Nama Ibu : Erlinawaty Harahap,SPd
Suku Bangsa Ibu : Mandailing
Pendidikan Formal
