PENGOPTIMALAN JUMLAH PRODUKSI ROTI DENGAN
MENGGUNAKAN METODE BRANCH AND CUT
(Studi Kasus: Toko Roti Hoya)
ABSTRAK
Toko Roti Hoya memproduksi roti atas tiga jenis rasa, yakni rasa srikaya, kelapa dan stroberi. Masalah mengoptimalkan jumlah produksi akan dimodelkan ke dalam model matematika berupa program linier. Program linier merupakan suatu cara yang digunakan dalam pemecahan masalah pengalokasian sumber-sumber yang terbatas secara optimal. Metode yang akan digunakan adalah metode branch and cut. Metode branch and cut merupakan suatu metode yang digunakan untuk menyelesaikan masalah linear programming yang menghasilkan berupa penyelesaian dalam bentuk bilangan bulat (integer), metode ini merupakan perpaduan metode branch and bound dengan metode cutting plane. Dalam penelitian ini penulis menggunakan bantuan Software QM 4.0 untuk menyelesaikan masalah program linier. Jadi diperoleh keuntungan penjualan senilai Rp. 9.308.330,- dan jumlah roti yang bisa diproduksi dari bahan-bahan yang tersedia ialah 10.080 buah roti.
Kata Kunci: Toko Roti Hoya, Program Linier, Metode Branch and Cut, Software QM 4.0
OPTIMIZATION OF THE AMOUNT OF PRODUCTION OF BREAD USING THE BRANCH AND CUT METHOD
(Case Study: Bakery Hoya)
ABSTRACT
Bakery Hoya produces bread on three types of flavors, the taste of sugar-apple, coconut and strawberry. Problems optimize production quantities will be modeled into a mathematical model of a linier program. Linier programming is a means used in problem solving allocation of limited resources optimally. The method used is branch and cut method. Branch and cut method is a method that used to solve linear programming problems that deliver the solution in integer form, this method is a mix of branch and bound method with the cutting plane method. In this study the authors used QM 4.0 Software help to resolve the problem of linear programming.So obtain sales gains worth Rp. 9.308.330,- and the amount of bread can be produced from materials that are available are 10.080 loaf.
Keywords: Bakery Hoya, Linier Programming, Branch and Cut Method, QM 4.0 Software
