Primary Metabolites
•
Primary metabolites are compounds that
are commonly produced by all plants
and that are directly used in plant
growth and development.
growth and development.
•
The main primary metabolites are
Secondary Metabolites
• Secondary metabolites or secondary compounds are compounds that are not required for normal growth and development, and are not made
through metabolic pathways common to all plants.
• Secondary metabolites display antimicrobial activity → play important role in plant defense
• - protection against herbivory and pathogens
• - attractants (smell, color, taste) for pollinators, and seeddispersing animals
• - agents for plant-plant competition, plant-microbe symbioses
Primary metabolite Secondary metabolite
1. Organic compounds produced in the plant kingdom
2. Have metabolic functions essential for plant growth and development
3. Produced in every plant
1. Organic compounds produced in plant kingdom
2. Don’t have apparent functions involved in plant growth and development
3. Produced in different plant families, in 3. Produced in every plant
4. Include carbohydrates, amino acids, nucleotides, fatty acids, steroids and lipids
3. Produced in different plant families, in specific groups of plant families or in specific tissues, cells or developmental stages throughout plant development. 4. Include terpenoids, special nitrogen
METABOLIT
Metabolit primer: senyawa yang diproduksi tanaman, bermanfaat atau dibutuhkan dalam perkembangbiakan dan penurunan sifat keturunan
Biosintesis metabolit sekunder
• Dari molekul apakah senyawa dibawah ini disintesis dalam tanaman?
5. Asam amino/ Protein 6. flavonoid
Biosintesis Karbohidrat
• Produksi monosakarida Iewat fotosintesis.
• Dalam tumbuhan hijau, fotosintesis terdiri dari dua golongan reaksi. Satu golongan terdiri dari reaksi cahaya yang
sesungguhnya mengubah energi elektromagnetik menjadi potensi kimiawi. Golongan lain terdiri dari reaksi enzimatik potensi kimiawi. Golongan lain terdiri dari reaksi enzimatik /reaksi gelap yang menggunakan energi dari reaksi cahaya untuk mengfiksasi karbon dioksida menjadi gula
•
b. Biosintesis sukrosa.
•
Pembentukan sukrosa mungkin merupakan
A. LIPIDA
• 1. Pendahuluan
• a. Definisi: Lipida (lemak, minyak Iemak, dan malam) adalah ester asam Iemak rantai panjang dengan alkohol atau turunan sekerabat.
• b. Perbedaan utama antara Iemak, minyak Iemak dengan malam adalah tipe alkoholnya, yaitu Iemak dan minyak Iemak adalah gliserol, sedangkan malam alkoholnya berbobot molekul tinggi, misalnya setilalkohol.
• c. Distribusi: di alam ada yang berasal dari tumbuhan (mis. Minyak wijen,
• c. Distribusi: di alam ada yang berasal dari tumbuhan (mis. Minyak wijen, minyak kacang) atau hewan (lernak sapi); sedangkan malam berasal dari tumbuhan dan hewan juga.
• d. Kegunaan: sebagai cadangan makanan (enersi). Lemak penghasil kalori tinggi. Produk banyak digunakan di bidang farmasi, industri, dan nutrisi.
• e. Sifat fisika: Perbedaan lemak dan minyak Iemak terletak pada titik Ieleh; untuk minyak Iemak pada suhu kamar berbentuk cairan, sedangkan Iemak berbentuk padat. Meskipun pada umumnya minyak tumbuhan cair,
• f. Sifat kimia. Dalam USP ada beberapa uji yang digunakan untuk identitas, kualitas, dan kemurnian minyak Iemak. Uji-uji tersebut berdasarkan kimia asam Iemak, mis. bilangan asam (acid value/acid number), angka penyabunan (saponification value), bilangan iodium
(iodine number). Selain itu juga ada tetapan fisika lainnya mis. titik beku, titik Ieleh, indeks bias (refractive index), bobot jenis
digunakan untuk memeriksa identitas, kemurnian, dan kualitas
minyak lemak atau lemak. cari di internet
• g. Cara memperoleh Iemak/minyak Iemak yang berasal dari
• g. Cara memperoleh Iemak/minyak Iemak yang berasal dari
tumbuhan: (a) pengepresan dengan kempa hidrolik: bila keadaan dingin disebut ”virgin oil” atau “cold-pressed oil” dan bila dalam keadaan panas panas disebut ”hot-pressed oil”; (b) kadang-kadang digunakan pelarut organik untuk mengekstraksi minyak lemak. Jenis pelarut apakah yang dipakai?
• Cara memperoleh Iemak dari hewan dengan uap panas dengan
Beberapa tumbuhan penghasil / sediaan minyak
Iemak/lemak
• Evening Primerose oil / Primerose oil
• diperoleh dengan mengekstraksi biji galur terpilih dari Oenothera
biennis,Onagraceae, suatu tumbuhan biennial dari Amerika Utara yang sekarang banyak dibudidaya di daerah subtropis. Bijinya mengandung
minyak Iemak sampai 24% yang komponen utamanya trigliserida dari asam Iemak tak jenuh, yaitu asam γ-linoleat (65-80%) dan asam γ-Iinolenat
(asam gamolenat 7-14%). (asam gamolenat 7-14%).
B. Karbohidrat
•
Beberapa polisakarida yang penting
•
Amilum: Tanaman asal
: Zea mays, Oryza
sativa, Solanum tuberosum, Tritici sativum,
Metroxylon sago, Manihot utilissima
• Sellulosa
• Selullosa terdapat dalam tumbuhan sebagai bahan pembentuk dinding sel. Serat kapas boleh dikatakan seluruhnya adalah selullosa.
• Dalam tubuh kita selullosa tidak dapat dicernakan karena kita tidak mempunyai enzim yang dapat menguraikan selullosa. Dengan asam encer tidak dapat terhidrolisis, tetapi oleh asam Dengan asam encer tidak dapat terhidrolisis, tetapi oleh asam dengan kosentrasi tinggi dapat terhidrolisis menjadi selobiosa dan D-glukosa.
• Selobiosa adalah suatu disakarida yang terdiri atas dua
C. Protein
• 1. Hormon peptida dan sistem endokrin
• Penggunaan produk endokrin dalam pengobatan kini
merupakan pertumbuhan praktek primitif dari organoterapi. Penggunaan serbuk testis babi oleh Magnus (abad 13) untuk pengobatan impoten dan uterus kelinci Filosofi yang
pengobatan impoten dan uterus kelinci Filosofi yang
mendasari pengobatan dengan menggunakan organ mamalia tersebut dikemukakan oleh Vicary (abad16), katanya: ” In
• Banyak obat yang digunakan dalam praktek pengobatan dan biasanya digolongkan sebagai produk endokrin merupakan produk samping (by products) pada industri daging olahan. Kelenjar tiroid, pankreas, adrenal, dan pituitari yang berasal dari sapi dan babi digunakan sebagai bahan dasar untuk
dari sapi dan babi digunakan sebagai bahan dasar untuk
produk endokrin tersebut. Kandungan aktif (active principles)
