USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
“CAFÉ_KA” SEBAGAI MINI KAFE MAHASISWA UNNES
BIDANG KEGIATAN : PKM – KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Eka Dhia Atikah NIM 7211413014 Angkatan 2013 Khoiril Yasin Thohari NIM 5201413091 Angkatan 2013 Dyah Budiyanti NIM 7211414109 Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : CAFÉ_KA SEBAGAI MINI
KAFE MAHASISWA UNNES 2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Eka Dhia Atikah
b. NIM : 7211413014
c. Jurusan : Akuntansi, S1
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : +6285713045798
f. Alamat email : ekadhiaatika@yahoo.co.id 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp
b. Sumber lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang,
Menyetujui
Ketua Jurusan Akuntansi Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs. Fachrurrozie, M.Si.) (Eka Dhia Atikah)
NIP. 196206231989011001 NIM. 7211413014
Pembantu Rektor Dosen Pendamping
Bid. Kemahasiswaan
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.)
NIP. 196012171986011001 NIDN.
HALAMAN SAMPUL... i
HALAMAN PENGESAHAN... ii
DAFTAR ISI... iii
RINGKASAN... iv BAB I PENDAHULUAN...
1.1 Latar Belakang Masalah... 1.2 Perumusan Masalah... 1.3 Tujuan Program ... 1.4 Luaran yang Diharapkan... 1.5 Keguanaan Program ... BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...
2.1 Gambaran Umum... 2.2 Rancangan Usaha... BAB III METODE PELAKSANAAN... BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...
4.1 Rancangan Biaya... 4.1.1 Biaya Peralatan... 4.1.2 Biaya Bahan... 4.1.3 Biaya Habis Pakai... 4.1.4 Biaya Perjalanan... 4.1.5 Biaya Lain-lain... 4.2 Jadwal Kegiatan... DAFTAR PUSTAKAN... LAMPIRAN-LAMPIRAN... Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing... Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan... Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.... Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan...
1.1 Latar Belakang Masalah
Mahasiswa sangat dekat dengan tugas kuliah yang banyak. Untuk menemani mengerjakan tugas kuliah, biasanya mahasiswa mencari makanan ringan dan minuman. Kopi dan coklat adalah suatu jenis minuman yang disukai mahasiswa. Coklat dipercaya dapat mengembalikan mood seseorang lebih baik, sedangkan kopi bisa menajamkan ingatan jangka pendek manusia.
Coklat dan kopi memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Coklat tidak hanya akan membantu mengurangi efek stres terhadap lingkungan, tapi juga akan meningkatkan kekuatan otak ketika sedang benar-benar dibutuhkan. Kondisi ini ditemukan oleh para peneliti dari A University of Nottingham, yang menemukan bahwa minum kokoa kaya flavanol berpengaruh dalam peningkatan aliran darah ke bagian-bagian kunci dari otak selama 2 sampai 3 jam. Hal ini dapat meningkatkan kinerja dan kewaspadaan otak dalam jangka pendek.
Sedangkan salah satu manfaat kopi adalah mengatasi perubahan suasana hatu dan depresi. Minum kopi secara teratur sesuai porsinya dapat memaksimalkan kerja otak lebih baik. Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam kopi dapat menangkal kerusakan pada sel otak dan membantu jaringan saraf untuk bekerja lebih baik. Zat kafein dalam kopi berfungsi sangat baik sebagai stimulan pada tubuh kita. Hal ini dapat merangsang indera kita dan meningkatkan laju metabolisme. Sehingga meningkatkan kemampuan dalam berkonsentrasi, mengatasi perubahan suasana hati, bahkan depresi.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka permasalahan yang akan dibahas dalam progam ini adalah:
1) Bagaimana peluang bisnis Café_Ka?
2) Bagaimana membuat Café_Ka bisa berdaya saing dengan pesaing? 3) Bagaimana membuat bisnis Café_Ka going concern?
1.3 Tujuan Program
Tujuan yang hendak dicapai dalam usaha Café_Ka adalah: 1) Mengetahui peluang bisnis Café_Ka
2) Mengetahui cara untuk bisa memenangkan daya saing dengan pesaing 3) Mengetahui bagaimana cara membuat usaha Café_Ka bekelanjuatan
1.4 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam progam ini adalah:
2) Meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam menciptakan usaha dengan memandang keadaan sekitar
3) Memberi gambaran kepada mahasiswa dan masyarakat sekitar tentang inivasi baru dari sebuah kafe
1.5 Kegunaan Program
Keguanaan dari program ini adalah menciptakan kreativitas mahasiswa dalam membuat usaha yang keatif dan inovatif, sehingga terciptalah sebuah peluang usaha bagi mahasiswa dan masyarakat sekitar.
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Prospek Pengembangan Usaha
2.1.1 Karakteristik Café_Ka
Secara umum, sebagian mahasiswa menyukai aneka minuman yang berbahan dasar kopi dan coklat. Oleh karena itu, kami berencana membuat sebuah usaha kafe mini yang diberi nama Café_Ka. Café_ka merupakan sebuah usaha yang bergerak dalam bidang kuliner yang berfokus pada produksi minuman dengan bahan dasar kopi serta coklat. Café_Ka didesain lebih simple dibanding dengan kafe biasanya, yakni dengan konsep take away.
Café_Ka mengedepankan mutu dan cita rasa dari produk itu sendiri. Dengan visinya yaitu menjadikan Café_ka sebagai mini kafe pilihan pertama dan utama penikmat kopi dan coklat.
2.1.2 Keunggulan Café_Ka
1) Memiliki cita rasa yang enak dengan menggunakan produk-produk yang berkualitas tinggi
2) Memiliki bentuk dan tempat yang unik, bersih, dan rapi 3) Harga jual yang terjangkau
4) Mengedepankan kualitas produk Café_ka dengan menggunakan peralatan yang bersih serta higenis
2.2 Analisa Pasar dan Bisnis 2.2.1 Profil Konsumen
Melihat mahasiswa Unnes yang gemar dengan minuman berbahan dasar kipo dan coklat.
2.2.2 Rancangan Promosi
Kegiatan promosi yang akan kami lakukan pada usaha ini adalah: 1. Menyebarkan poster di area kampus Unnes
Penyebaran poster ini diharapkan mampu memberikan informasi kepada seluruh mahasiswa bahwa telah dibuka usaha Café_ka. Hal tersebut diharapkan dapat meningkatkan daya tarik konsumen terhadap produk Café_ka yang dihasilkan.
2. Melakukan upaya dengan cara membuat suatu strategi promosi dengan memperkenalkan usaha kami di dunia maya dengan cara broadcasting message. Hal tersebut karena dinilai cukup efektif karena media social internet maupun broadcasting message.
2.2.3 Segmentasi Pasar
Target utama pemasaran produk ini terdiri atas dua macam, yaitu:
1. Konsumen yang terdiri atas mahasiswa, dosen dan sebagian masyarakat umum. Mahasiswa menjadi konsumen utama karena kedekatan dan lingkungan yang sama.
2. Perumahan penduduk didaerah sekitar kampus Unnes. Lokasi-lokasi ini cukup dekat dengan tempat produksi. Sehingga lebih efektif dan efisien.
3. Tempat-tempat potensial yang ada disekitar kampus, seperti koridor – koridor yang dijadikan sebagai tempat berkumpul dan berteduhnya mahasiswa dan taman sebagai tempat nongkrong mahasiswa pada sore hari.
2.2.4 Sistem Pembelian
Konsumen yang hendak membeli aneka poduk yang disediakan Café_ka , langsung memilih produk yang akan dibeli dengan melihat daftar menu.
2.2.5 Penentuan Harga Jual
Harga jual aneka produk Café_ka berdasarkan keseluruhan harga produksi, yang terdiri atas:
1. Biaya bahan baku 2. Baiya bahan pendukung 3. Biaya bahan pengemas 4. Penyusutun peralatan
Biaya bahan baku dan pendukung yang digunakan untuk pembuatan produk Café_ka dalam seminggu akan kami jelaskan dalam tabel 2.3.1 berikut ini:
No Nama Barang Jumlah
Harga Satuan (Rp)
Satuan Harga Total (Rp)
1 Biji Kopi Robusta 1 50.000 Kg 50.000
2 Coklat Bendico 1 47.000 Kg 47.000
4 Nescafe Capucino 1 45.000 Kg 45.000
5 Gula Pasir 2 Kg 10.000 Kg 20.000
6 Air Mineral 1 Galon 45.000 Galon 45.000
7 Susu Frisian Flag 2 13.000 Can 26.000
8 Es Batu 40 500 Bungkus 20.000
9 Listrik 1 10.000 10.000
10 Sewa Tempat 1 125.000 125.000
Jumlah 388.000
Tabel 2.3.1 Biaya Operasional 2. Analisis hasil penjualan
Analisis hasil penjualan Café_ka akan kami jelaskan dalam tabel 2.3.2 berikut ini :
Hasil penjualan per hari = 15 x Rp 8.000,- Rp
120.000,-Hasil penjualan 6 hari (1 minggu) = Rp. 120.000 x 7 Rp
840.000,-Hasil penjualan 28 hari (1 bulan) = Rp. 120.000 x 28 Rp
3.360.000,-Hasil penjualan 168 hari (6 bulan) = Rp.3.360.000 x 6 Rp
20.160.000,-Tabel 2.3.2 Analisis Hasil Penjualan 3. Analisis Keuntungan
Analisis keuntungan dari penjualan Café_ka akan dijelaskan dalam tabel 2.3.3 berikut ini
Keterangan Penjualan Biaya Operasional
Keuntungan (Penjualan – Pendapatan) Per bulan Rp 3.360.000 Rp 1.552.000 Rp 1.808.000
Per 4 bulan Rp 13.440.000 Rp 6.208.000 Rp 7.232.000
Tabel 2.3.3 Analisis Keuntungan
4. Analisis Kelayakan Usaha
BEP volume produksi = Total Biaya Operasional Harga
= Rp 6.208.000
Rp 8.000
= 776 cup
Jadi pada tingkat volume produksi 776 cup, usaha ini berada pada titik impas atau Café_ka berada dalam BEP setelah berproduksi selama 1 bulan 3 minggu 3 hari.
b. B/C Ratio = Hasil Penjualan Total Biaya
= Rp 13.440.000 Rp 6.208.000 = 2,16
Karena ratio lebih besar dari 1, maka usaha ini layak untuk dijalankan. Artinya satuan biaya yang dikeluarkan dan diperoleh dari hasil penjualan sebesar 2,16 kali lipat.
c. ROI (Return on Investment) = Total Keuntungan x 100% Total Biaya
= Rp 7.232.000 x 100%
Rp 6.208.000
= 1,16 %
Usaha ini layak dikembangkan karena setiap pembiayaan Rp1.000.000, diperoleh keuntungan sebesar 1,16 %
d. Payback Period = Investasi awal + Biaya Produksi Total Keuntungan
= Rp
= bulan
Jadi waktu yang dibutuhkan untuk balik modal selama bulan sampai bulan
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
Program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi empat tahap antara lain tahap persiapan, tahap proses produksi/operasi, tahap pemasaran, dan tahap evaluasi.
3.1 Persiapan
b. Survey supplier untuk masing – masing bahan baku c. Survey tempat sewa usaha yang strategis
d. Mempersiapkan segala kebutuhan yang diperlukan untuk usaha 3.2 Proses Produksi/Operasi
Adapun proses pembuatan “Produk Café_ka ” adalah sebagai berikut: a. Menyiapkan alat dan bahan sesuai pesanan pelanggan.
b. Pastikan bahan sesuai dengan resep yang sudah ada.
c. Menakar air yang akan di masukan kedalam teko dengan gelas ukur, untuk panas 200ml, dingin 150ml.
d. Kemudian nyalakan heater, pastikan colokan kabel tertancap dengan benar.
e. Tunggu hingga air setengah mendidih, kurang lebih bersuhu 70 -80°C.
f. Masukkan bubuk kopi atau coklat kedalam teko, aduk 3 kali. g. Kemudian masukkan gula lalu diaduk kembali sampai gula larut. h. Matikan heater lalu diamkan sebentar satu menit, suhu mula 90°C
menjadi kurang lebih 78°C.
i. Tuangkan kopi kedalam cup, kemudian tutup dengan tutup yang sudah ada.
j. Lalu sajikan dengan sedotan berada di atas cup, kemudian berikan kepada pelanggan dengan hati – hati.
3.3 Pemasaran
Tahapan kegiatan promosi dan pemasaran dilakukan sebelum, selama, dan sesudah program berlangsung, antara lain :
a. Pembuatan brosur untuk diberikan kepada calon konsumen b. Promosi melalui media social dan media luar ruang
3.4 Evaluasi
Evaluasi ini dilakukan untuk mengetahui tingkat daya beli masyarakat terhadap produk yang dihasilkan, mengevaluasi komentar konsumen terhadap produk yang dipasarkan, dan memperbaiki atau menyempurnakan produk sesuai dengan selera konsumen.
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 1.1 Anggaran Biaya
Berikut adalah ringkasan biaya yang dibutuhkan dalam pelaksanaan usaha “Café_ka”
N o
Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
2 Bahan Habis Pakai (68,06%)
3 Perjalanan (4,98%)
4 Lain-lain (12,46%)
Jumlah (100%)
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM- K 1.2 Jadwal Kegiatan
Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini direncanakan dalam kurun waktu 4 bulan. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini disajikan dalam tabel 1 berikut :
NO KEGIATAN
BULAN
I II III IV
1. Perencanaan usaha Café_ka XXX XXX
2. Persiapan dan Pengadaan
Bahan
XXX XXX XX
X
3. Proses Produksi XX
X
XXX
4. Pemasaran XXX
5. Penyusunan Laporan XXX
6. Penyerahan Laporan akhir XXX
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA http://manfaat.co.id/manfaat-coklat
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampian 1. Biodata Ketua dan Anggota A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Eka Dhia Atikah
3 Program Studi Akuntansi S1 / Fakultas Ekonomi
4 NIM 7211413014
5 Tempat dan Tanggal lahir Tegal, 11 Desember 1994
6 E-mail ekadhiaatika@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP +6285713045798
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N
Balapulang Wetan 07
SMP N 1 Balapulang
SMK N 1 Slawi
Jurusan Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2001 – 2007 2007 –
2010
2010 – 2013
C. Permakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 Pelatihan PKM FE – 2014 16/09/2014,
C7 FIS Unnes 2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan
1 Nama Lengkap Dyah Budiyanti
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi S1 / Fakultas Ekonomi
5 Tempat dan Tanggal lahir Sragen, 13 Oktober 1996
6 E-mail Dyahbudiyanti7@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP +6282328332743
B. Riwayat Pendidikan
C. Permakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan Tertulis.
Semarang, 2015
Pengusul,
(Dyah Budiyanti) A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Khoiril Yasin Thohari
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Teknik Mesin S1/ Fakultas Teknik
5 Tempat dan Tanggal Lahir Wonogiri, 12 September 1994
6 E-mail kyt23team@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP +6285641588223
B. Riwayat Pendidikan
SMK N 2 Wonogiri
Jurusan Kendaraan Ringan
Tahun Masuk-Lulus 2001 – 2007 2007 – 2010 2010 – 2013 C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan Tertulis.
Semarang, 2015
Pengusul,
(Khoiril Yasin Thohari)
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama /
Alokasi waktu (jam/minggu)
Uraian Tugas
Atikah / 7211413014
Akuntansi Ilmu Akuntansi
10 jam penyusunan dan perizinan
2 Dyah
Budiyanti / 7211414109
Akuntansi Ilmu Akuntansi
5 jam Penyusunan
3 Khoiril Yasin Thohari / 520141309 1
Pendidikan Teknik Mesin
Ilmu Mesin
4 jam Pengeditan,
Pencari referensi
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: pr3@unnes.ac.id, Telp/Fax: (024) 8508003
PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Eka Dhia Atikah
NIM : 7211413014
Program Studi : Akuntansi, S1
Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM KEWIRAUSAHAAN saya dengan judul:
“CAFÉ_KA” SEBAGAI MINI KAFE MAHASISWA UNNES
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat orisinil dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 2015
Mengetahui, yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si. Eka Dhia Atikah
