Pengaruh Konsentrasi Gula Merah dan Konsentrasi Starter Terhadap Mutu Minuman Sinbiotik Sari Buah Sukun
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Bangun : Pengaruh Konsentrasi Gula Dan Campuran Sari Buah (Markisa, Wortel Dan Jeruk) Terhadap Mutu Serbuk Minuman Penyegar, 2009. Namun demikian dapat pula diolah menjadi sirup
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penambahan susu skim dan konsentrasi starter ( Lactobacillus casei ) yang paling baik pada proses pembuatan minuman sinbiotik
Hal yang sama dilakukan pada starter yoghurt sinbiotik sari beras hitam dengan komposisi 20 gram susu skim bubuk dan 92 ml sari beras hitam1. Selanjutnya campuran tersebut
Total asam minuman fungsional labu kuning yang dihasilkan berpengaruh sangat nyata dari perlakuan konsentrasi sari buah labu kuning dan konsentrasi gula terhadap mutu
Pada Tabel 7 dapat dilihat bahwa minuman sinbiotik buah pisang kepok dengan starter Lactobacillus acidophilus IFO 13951 tanpa susu skim tidak berbeda nyata
Pengaruh Konsentrasi Gula Pasir dan Starter terhadap Total Asam dan Total Bakteri Asam Laktat Fruit Yogurt Drink Ekstrak Anggur Bali (Vitis vinifera var. Alphonso
Protein yang dihasilkan minuman fermentasi ekstrak ubi jalar merah pada penelitian ini berasal dari susu skim, susu bubuk fullcream dan dadih.. Menurut Winarno
Gambar di atas menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi susu skim dan konsentrasi starter yang ditambahkan protein terlarut minuman sinbiotik umbi bengkuang
