MANAJEMEN OPERASIONAL. Bab 1 PengantarManajemenOperasi

(1)

MANAJEMEN

OPERASIONAL

MANAJEMEN

OPERASIONAL

Bab 1 –

Pengantar Manajemen Operasi

Bab 1 –

(2)

Kontrak Kuliah

• Proporsi penilaian secara umum

1. Kehadiran

= 10 %

2. Tugas

= 20 %

3. UTS

= 30 %

4. UAS

= 40 %

• Berpakaian rapi dan sopan, menjaga kebersihan kelas serta dilarang makan di dalam

kelas

• Hp dimatikan/di silent selama kegiatan belajar di kelas kecuali ada tugas searching

internet

• Mahasiswa yang melanggar wajib membuat resume perkuliahan (tulis tangan) atau

sanksi lain

• Mahasiswa harus memperhatikan baik-baik kontrak kuliah karena berpengaruh

langsung dan signifikan terhadap nilai akhir di KHS (Kartu Hasil Studi)

(3)

Berpakaianlah yang rapi dan baik.

Biar saja kamu di sangka orang

kaya. Siapa tahu anggapan itu

merupakan doa bagimu.

(4)

GARIS BESAR

Apakah Manajemen Operasi?

Pengorganisasian untuk Memproduksi Barang

dan Jasa.

Mengapa Manajemen Operasional penting

bagi sebuah organisasi ?

Apa Yang Menjadi Tugas & Tanggung Jawab

Seorang Manajer Operasional?

Apakah Manajemen Operasi?

Pengorganisasian untuk Memproduksi Barang

dan Jasa.

Mengapa Manajemen Operasional penting

bagi sebuah organisasi ?

Apa Yang Menjadi Tugas & Tanggung Jawab

Seorang Manajer Operasional?

(5)

WHAT?

Produksi

adalah

penciptaan

barang

dan jasa.

Manajemen

Operasi

(OM)

adalah

serangkaian

kegiatan

yang

menciptakan nilai dalam bentuk barang

dan

jasa

dengan

mengubah

input

menjadi output.

Produksi

adalah

penciptaan

barang

dan jasa.

Manajemen

Operasi

(OM)

adalah

serangkaian

kegiatan

yang

menciptakan nilai dalam bentuk barang

dan

jasa

dengan

mengubah

input

(6)

URUTAN DALAM RANTAI PASOKAN

(7)

CONTOH RANTAI PASOKAN PADA PRODUKSI ROTI

TERJADI

PROSES

PENINGKATAN

NILAI PRODUK

MULAI

DARI

BAHAN

BAKU

HINGGA

PRODUK JADI

SAMPAI PADA

KONSUMEN

(8)

WHO?

DOKTER

KONSULTAN

LEMBAGA SOSIAL/ KEMANUSIAAN OTOMOTIF

(9)

PENGORGANISASIAN UNTUK MEMPRODUKSI BARANG

DAN JASA

3 Fungsi Dasar Dalam Organisasi:

Marketing – menghasilkan permintaan

Produksi/Operasi – membuat produk

Finance/accounting – kondisi keuangan dan

pendanaan

(10)

(11)

(12)

(13)

BAGAN ORGANISASI PERBANKAN

Operations

Teller Scheduling Check Clearing Collection Transaction processing Facilities design/layout Vault operations Maintenance Security

Finance

Investments Security Real estate Accounting Auditing

Marketing

Loans Commercial Industrial Financial Personal Mortgage Trust Department

Commercial Bank

(14)

Operations

Ground support equipment Maintenance Ground Operations Facility maintenance Catering Flight Operations Crew scheduling Flying Communications Dispatching Management science

Finance/

accounting

Accounting Payables Receivables General Ledger Finance Cash control International exchange

Airline

Marketing

Traffic administration Reservations Schedules Tariffs (pricing) Sales Advertising

BAGAN ORGANISASI BANDARA

(15)

BAGAN ORGANISASI PABRIK

Marketing

Sales promotion Advertising Sales Market research

Operations

Facilities Construction; maintenance

Production and inventory control

Scheduling; materials control

Quality assurance and control Supply chain management Manufacturing

Tooling; fabrication; assembly

Design

Product development and design Detailed product specifications

Industrial engineering

Efficient use of machines, space, and personnel

Process analysis

Development and installation of production tools and equipment

Finance/

accounting

Disbursements/ credits Receivables Payables General ledger Funds Management Money market International exchange Capital requirements Stock issue Bond issue and recall

Manufacturing

(16)

WHY?

Manajemen Operasional adalah salah satu dari 3 fungsi

utama (marketing, finance, and operations) dari sebuah

organisasi

Untuk

mengetahui

bagaimana

barang

dan

jasa

diproduksi (fungsi produksi)

Untuk memahami tugas-tugas seorang manajer operasi

Bagian operasi adalah bagian yg paling banyak

menghabiskan biaya dlm sebuah organisasi.

(17)

ALTERNATIF PILIHAN KONTRIBUSI MASING-MASING

FUNGSI UTAMA MANAJEMEN

Sales $100,000 $150,000 $100,000 $100,000 Cost of Goods – 80,000 – 120,000 – 80,000 – 64,000 Gross Margin 20,000 30,000 20,000 36,000 Finance Costs – 6,000 – 6,000 – 3,000 – 6,000 Subtotal 14,000 24,000 17,000 30,000 Taxes at 25% – 3,500 – 6,000 – 4,250 – 7,500 Contribution $ 10,500 $ 18,000 $ 12,750 $ 22,500 Finance/ Marketing Accounting OM Option Option Option Increase Reduce Reduce

Sales Finance Production Current Revenue 50% Costs 50% Costs 20%

(18)

APA TUGAS MANAJER

Planning

Organizing

Staffing

Leading

Controlling

(19)

WHERE?

Technology/methods

Facilities/space utilization

Strategic issues

Response time

People/team development

Customer service

Quality

Cost reduction

Inventory reduction

Productivity improvement

(20)

SEJARAH PERKEMBANGAN

Pembagian Tenaga Kerja (Adam Smith 1776;

Charles Babbage 1852)

Standarisasi Suku cadang (Whitney 1800)

Manajemen Ilmiah (Taylor 1881)

Lini perakitan (Ford/ Sorenson 1913)

Diagram Gantt (Gantt 1916)

Studi Gerak (Frank and Lillian Gilbreth 1922)

Kualitas Kontrol (Shewhart 1924; Deming

1950)

(21)

(22)

SEJARAH PERKEMBANGAN TEKNOLOGI

Computer (Atanasoff 1938)

CPM/PERT (DuPont 1957)

Material requirements planning (Orlicky 1960)

Computer aided design (CAD 1970)

Flexible manufacturing system (FMS 1975)

Baldrige Quality Awards (1980)

Computer integrated manufacturing (1990)

Globalization (1992)

(23)

TANTANGAN DI ERA MODERN

Fokus Global

Just-in-time

Kerjasama dlm

rantai pasokan

Pengembangan

produk cepat

Mass

customization

Teamwork

To

From

Fokus Lokal

Pengiriman sistem batch

Pemilihan harga pembelian

terendah

Pengembangan Produk lama

Produk standar

(24)

KARAKTERISTIK BARANG

Produk Nyata

Keseragaman

produk tinggi

Produksi dengan

konsumsi terpisah

Dapat di simpan

Interaksi dengan

pelanggan rendah

Mudah dipatenkan

(25)

KARAKTERISTIK JASA

Produk tdk nyata

Diproduksi dan dikonsumsi

pada waktu yang sama

Sifat unik

Interaksi yang tinggi dengan

konsumen

Banyak variasi

Berbasis keahlian

Sulit dipatenkan

(26)

BARANG VS JASA

Barang dapat dijual kembali

Barang dapat dijadikan persediaan Beberapa aspek kualitas dpt diukur Penjualan berbeda dari produksi Barang dapat dipindahkan

Lokasi fasilitas sangat mempengaruhi biaya

Mudah diproduksi secara otomatis

Penghasilan diperoleh dari barang berwujud Attributes of Goods

(Tangible Product) Attributes of Services_{(Intangible Product)}

Penjualan kembali tidak bisa dilakukan Sulit disimpan

Beberapa aspek kualitas sulit diukur Penjualan merupakan bagian dari jasa

Penyedia jasa yang biasanya dapat berpindah Lokasi fasilitas penting untuk hubungan

nya dengan pelanggan

Jasa biasanya sulit diproduksi secara Otomatis

(27)

BARANG, JASA & KOMBINASI BARANG DAN JASA

Automobile Computer

Installed carpeting

Fast-food meal

Restaurant meal/auto repair Hospital care Advertising agency/ investment management Consulting service/ teaching Counseling

Percent of Product that is a Good Percent of Product that is a Service

100% 75 50 25 0 25 50 75 100%

| | | | | | | | |

(28)

(29)

JASA VS PRODUKSI BARANG DITINJAU

DARI GDP BEBERAPA NEGARA (2008)

Services Manufacturing A u st ra lia C a n a d a C h in a C ze c h R e p F ra n c e G e rm a n y H o n g K o n g J a p a n M e x ic o R u ss ia n F e d S o u th A fr ic a S p a in _UK _US 90 − 80 − 70 − 60 − 50 − 40 − 30 − 20 − 10 − 0 −