• Tidak ada hasil yang ditemukan

6. DAFTAR PUSTAKA - 13.70.0013 Hans Christian Purnomo Sulistijo DAFTAR PUSTAKA

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "6. DAFTAR PUSTAKA - 13.70.0013 Hans Christian Purnomo Sulistijo DAFTAR PUSTAKA"

Copied!
5
0
0

Teks penuh

(1)

41

Abbas, M.M. and A.M. Mahasneh. (2014). Isolation of Lactobacillus strains with

Probiotic Potential from Camel’s Milk. African Journal of Microbiology

Research. Vol 8 (15) : 1645-1655.

Adams, M. and M. Moss. (2008). Food Microbiology Third Edition. The Royal Society of Chemictry Publishing. England.

Ashraf, M., M. Arshad, M. Siddique, and G. Muhammad. (2009). In Vitro Screening of Locally Isolated Lactobacillus Species for Probiotic Properties. Pakistan Veterinary Journal. Vol. 29 (4): 186-190.

Astawan, M., T. Wresdiyati, I.I. Arief dan D. Febiyanti. (2011). Potensi Bakteri Asam Laktat Probiotik Indigenus sebagai Antidiare dan Imunomodulator. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. Vol 22(1): 11-16.

Battcock, M. and S. Azam-Ali. (1998). Fermented Fruits and Vegetables, A Global Perspective. FAO Agricultural Services Bulletin No. 134. http://www.fao.org/docrep/x0560e/x0560e10.htm. Diakses pada tanggal 16 Mei 2017.

Buckle, K.A., Edwards, R.A., Fleet, G.H., dan Wootton, M. (1987). Ilmu Pangan. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Dalimartha, S. (2000). Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 2. Trubus Agriwidya. Jakarta.

Dewi, A.K. (2013). Isolasi, Identifikasi dan Uji Sensitivitas Staphylococcus aureus terhadap Amoxicillin dari Sampel Susu Kambing Peranakan Ettawa (PE) Penderita Mastitis Di Wilayah Girimulyo, Kulonprogo, Yogyakarta. Jurnal Sain Veteriner. Vol 31(2): 138-150.

Dewi, S.S dan H. Anggraini. (2012). Viabilitas Bakteri Asam Laktat Asal ASI terhadap pH Asam Lambung dan Garam Empedu. http://jurnal.unimus.ac.id. Diakses pada tanggal 14 Mei 2017.

Direktorat Gizi Departemen Kesehatan R. I. (1981). Daftar Komposisi Bahan Makanan. Bhratara Karya Aksara. Jakarta.

(2)

Fuller, R. (1992). History and Development of Probiotics. In Probiotics the Scientific Basis. Edited by Fuller. Chapman and Hall. London, New York, Tokyo, Melbourne, Madras.

Grosu-Tudor, S.S. and M. Zamfir. (2012). Probiotic Potential of Some Lactic Acid Bacteria Isolated from Romanian Fermented Vegetables. Annals of RSCB. Vol 17 (1) : 234-239.

Hadioetomo, R.S. (1993). Mikrobiologi Dasar dalam Praktek Teknik dan Prosedur Dasar Laboratorium. Gramedia. Jakarta.

Holzapfel, W.H., P. Haberer,R. Geisen,J. Bjorkroth, and Schillinger. (2001). Taxonomy and Important Features of Probiotic Microorganism in Food and Nutrition. The American Journal of Clinical Nutrition. Vol 73 : 3658-738.

Hui, Y.H., L. Meunier-Goddik, A.S. Hansen, J. Josephsen, W.K. Nip, P.S. Stanfield, and F. Toldra. (2004). Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology. Marcel Dekker, Inc. New York.

Hutkins, R.W. (2006). Microbiology and Technology of Fermented Food. Blackwell Publishing Ltd. USA.

In, Y. W., Kim, J. J., Kim, H. J., and Oh, S. W. (2013). Antimicrobial Activities of Acetic Acid, Citric Acid and Lactic Acid Against Shigella Species. Journal of Food Safety. Vol. 33(1): 79-85.

Iñiguez-Palomares, C., R. Pérez-Molares, and E. Acedo-Félix. (2007). Evaluation of Probiotic Properties in Lactobacillus Isolated from Small Intestine of Piglets. Revista Latino Americana de Microbiologia. Vol. 49 (3-4): 46-54.

Jamaly, N., A. Benjouad, and M. Bouksaim. (2011). Probiotic Potential of Lactobacillus strains Isolated from Known Popular Traditional Moroccan Dairy Products. British Microbiology Research Journal. Vol 1 (4) : 79-94.

Joshi, V. K., S. Sharma., and N. S. Rana. (2006). Production, Purification, Stability, and Efficacy of Bacteriocin from Isolates of Natural Lactic Acid Fermentation of Vegetables. Food Technol. Biotechnol. Vol. 44 (3): 435-439.

(3)

Kusmiati dan A. Malik. (2002). Aktivitas Bakteriosin dari Bakteri Leuconostoc mesentroides Pbac1 pada Berbagai Media. Jurnal Makara Seri Kesehatan. Vol. 6 (1) : 1-7.

Lay, B.W. (1994). Analisa Mikroba di Laboratorium. Raja Grafindo Persana. Jakarta.

Maunatin, A. dan Khanifa. (2012). Uji Potensi Probiotik Lactobacillus plantarum Secara In-vitro. Alchemy. Vol 2 (1) : 26-34.

Montet, D., R.C. Ray, and N. Zakhia-Rozis. (2014). Lactic Acid Fermentation of Vegetables and Fruits. In: Ray, R.C. and D. Montet. (Eds.). Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods. CRC Press. Boca Raton.

Oluwajoba, S. O.; F. A. Akinyosoye and V. O. Oyetayo. (2013). In Vitro Screening and Selection of Probiotic Lactic Acid Bacteria Isolated from Spontaneously Fermenting Kunu-Zaki. Advances in Microbiology Vol. 2013 (3): 309-316.

Oulkheir, S., K. Ounine, N. E. El Haloui, and B. Attarassi. (2015). Antimicrobial Effect of Citric, Acetic, Lactic Acids and Sodium Nitrite against Escherichia Coli in Tryptic Soy Broth. Journal of Biology, Agriculture and Healthcare. Vol. 5 (3):12-19.

Pelinescu, D., M.C. Chifiriuc, L.M. Ditu, I. Sarbu, C. Bleotu, T. Vassu, I. Stoica, V. Lazar, N. Corcionivoschi, and E. Sasarman. (2011). Selection and Characterization of the Probiotic Potential of Some Lactic Acid Bacteria Isolated from Infant Feces. Romanian Biotechnological Letters. Vol 16 (3) : 6178-6189.

Perroni‐ Ventura, Y. Montaña, C., and García‐ Oliva, F. (2006). Carbon‐ Nitrogen Interactions in Fertility Island Soil from A Tropical Semi‐ Arid Ecosystem. Functional ecology. Vol 17 (6): 719-728.

Purwohadisantoso, K., Zubaidah, E., dan Saparianti E. (2009). Isolasi Bakteri Asam Laktat dari Sayur Kubis yang Memiliki Kemampuan Penghambatan Bakteri Patogen (Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, dan Salmonella thypimurium). Jurnal Teknologi Pertanian. Vol. 10 (1) : 19-27.

Pyar, H. and K. K. Peh. (2014). Characterization and Identification of Lactobacillus Acidophilus Using Biolog Rapid Identification System. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences 6 (1) : 189-193.

(4)

___________. dan S. Margino. (1997). Bakteri Asam Laktat : Isolasi dan Identifikasi. PAU Pangan dan Gizi. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Rinto, A., D. Sasanti, dan K. Fitria. (2012). Aktivitas Penghambatan Isolat Bakteri Asam Laktat Ikan Nila dan Tongkol Terhadap Bakteri Merugikan Produk Perikanan. JPHPI. Vol. 15 (2).

Salminen, S., A. V. Wright, and A. Ouwehand. (2004). Lactic Acid Bacteria: Microbiology and Functional Aspects, Third Edition. Revised and Expanded. Marcel Dekker, Inc. New York.

Saranya, S. and N. Hemashenpagam. (2011). Antagonistic Activity and Antibiotic Sensitivity of Lactic Acid Bacteria from Fermented Dairy Products. Advances in Applied Science Research. Vol. 2 (4): 528-534.

Singleton, P. and D. Sainsbury. (2006). Dictionary of Microbiology and Molecular Biology. Third Edition, Revised. John Wiley & Sons, Ltd. England.

Suardana, I. W., I. N. Suarsana, I. N. Sujaya, dan K. G. Wiryawan. (2007). Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat dari Cairan Rumen Sapi Bali sebagai Kandidat Biopreservatif. Jurnal Veteriner. Vol. 8 (4): 155-159.

Sunaryanto, R dan B. Marwoto.(2012). Isolasi, Identifikasi, dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat dari Dadih Susu Kerbau. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia. Vol 14(3): 228-233.

Suriasih, K.; N. Sucipta dan M. Hartawan. (2015). Potensi dan Karakteristik Bakteri Asam Laktat (BAL) Isolat Kefir dan ‘Biji’ Kefir Sebagai Imunomodulator Pada Hewan Coba. Udayana University Press. Bali.

Suskovic, J., B. Kos, J. Beganovic, A.L. Pavunc, K. Habjanic, and S. Matosic. (2010). Antimicrobial Activity–The Most Important Property of Probiotic and Starter Lactic Acid Bacteria. Food Technol. Biotechnol. Vol 48 (3) : 296-307.

Swain, M.R., M. Anandharaj, R.C. Ray, and R.P. Rani. (2014). Fermented Fruits and Vegetables of Asia: A Potential Source of Probiotics. Biotechnology Research International. Vol. 2014 : 1 – 19.

(5)

Tanasupawat, S., T. Ezaki., K-I. Suzuki., S. Okada., K. Komagata., and M. Kozaki. (1992). Characterization and Identification of Lactobacillus pentosus and Lactobacillus plantarum strains from Fermented Foods in Thailand. J. Gen. Appl. Microbiol. Vol 38: 121-134.

Tortora, G.J., B.R. Funke, and C.L. Case. (2013). Microbiology: An Introduction 11th Edition. Pearson Education, Inc. USA.

Usmiati, S., W. Broto, dan H. Setiyanto. (2011). Karakteristik Dadih Susu Sapi yang Menggunakan Starter Bakteri Probiotik. JITV 16(2):140-152.

Utama, C. S. dan A. Mulyanto. (2009). Potensi Limbah Pasar Sayur Menjadi Starter Fermentasi. Jurnal Kesehatan Vol. 2 (1): 6 – 13.

Vasiee, A.R., F. Tabatabaei Yazdi, A. Mortazavi, and M.R. Edalatian. (2014). Isolation, Identification and Characterization of Probiotic Lactobacilli spp. from Tarkhineh. International Food Research Journal. Vol 21 (6) : 2487-2492.

Wahyuni, L. S., (2014). Uji Aktivitas Antibakteri Esktrak Kubis (Brassica oleracea L.var. capitata L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli. Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta. [Skripsi].

Widodo. (2003). Bioteknologi Industri Susu. Lacticia Press. Yogyakarta.

Yavuzdurmaz, H. (2007). Isolation, Characterization, Determination Of Probiotic Properties Of Lactic Acid Bacteria From Human Milk. Izmir Institute of Technology. [Thesis].

Yuliana, N. (2008). Kinetika Pertumbuhan Bakteri Asam Laktat Isolat T5 yang Berasal dari Tempoyak. Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian Vol 13 (2) : 108-116.

Yulinery, T., E. Yulianto, dan N. Nurhidayat. (2006). Uji Fisiologis Probiotik Lactobacillus sp. Mar 8 yang Telah Dienkapsulasi dengan Menggunakan Spray Dryer untuk Menurunkan Kolesterol. Biodiversitas. Vol. 7 (2): 118-122.

Yusmarini, R. Indrati, T. Utami, dan Y. Marsono. (2010). Aktivitas Proteolitik Bakteri Asam Laktat dalam Fermentasi Susu Kedelai. J. Teknol. dan Industi Pangan. Vol. 21 (2).

Referensi

Dokumen terkait

40 sudah menikah pernah tenaga kesehatan tidak SD Wiraswasta 58 dewasa tengah Sukoharjo 12 sedang 41 belum menikah belum pernah vertigo diri sendiri SMP Pelajar 16 remaja Donoharjo

Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan berpikir kreatif matematis dan kecerdasan interpersonal siswa kelas VIIIA SMP Bhakti Praja Pangkah melalui

Berdasarkan peraturan-peraturan di atas, maka dimungkinkan untuk mengeluarkan peraturan daerah untuk pemantapan dan pengembangan perangkat daerah, khususnya untuk

Berdasarkan data yang diperoleh maka dapat disimpulkan bahwa pembelajaran SAVI dapat meningkatkan kemampuan pemecahan masalah siswa kelas VIII B MTs Muhammadiyah

Kedua, konversi tanaman padi menuju tanaman sengon pada masyarakat Tumiyang kemungkinan terjadi karena masalah lingkungan seperti tidak terdapat. sungai.Perlu

Golongan hama terbesar berasal dari kelas serangga (insecta). Ordo hama serangga terbagi menjdi 6 ordo yaitu a). Orthoptera yaitu sayap belakangnya dilipat, dengan tipe

Dalam penelitian Indriani (2013) faktor-faktor yang berhubungan dengan status gizi buruk pada anak balita adalah pemberian makanan pendamping yang tidak

[r]