DAFTAR PUSTAKA
Allen, R., Marvin, W dan Krishnamurthy, R. 1982. Bailey’s Industrial Oil and Fat. Fourth Edition. New York : John Willey and Sons
Austin, T. 1985. Sherve’s Chemistry Process Industries. Fourth edition. New York : Mc. Graw Hill Book Company.
Awang, R. 2004. Synthesis of Monoglyceride from dihidroxystearic acid. Malaysia Journal of Chemistry 6 : hal. 13-19
Becker, P. 1983. Encyclopedia of Emultion Technology. Vol 1 : Basic Theory. New York : Marcel Dekker Inc.
Bornscheuer, U.T. 1995. Lipase-catalyzed synthesis of monoacylglycerol. Enzyme
Microbal Technology 17 : hal. 679-686
Brahmana, H. R. 1989. Penentuan Komposisi Asam Lemak Dari Bahan Alam Dengan
Cara Kromatografi Gas Terhadap Metil Ester Asam Lemak Dari Minyak Nabati. Medan : Lembaga Penelitian USU V
Braun, R.D. 1987. Introduction to Instrumental Analysis. New York : Mc. Graw Hill Book Company.
Bresnick, S. 2002. Kimia Organik. Jakarta : Erlangga
Carlson, K.D dan Chang S.P. 1985. Chemical epoxidation of naturan unsaturated
epoxy seed oil from vernonia galamanensis and a look of epoxy oil market.
J.Am.Oil.Chem.Soc 62 : hal. 934-939
Dziezak,D.1988. Emulsifiers: The Interfacial Key To Emulsion Stability. Journal Of Food Techonology
Endo, Y.H., Sanae dan Kenshiro, F. 1997. Autooxidation of synthetic isomers of
Triacylglycerol containing eicosapentaenoic acid. J.Am.Oil.Chem.Soc 74(5):
hal. 543-548
Fessenden, R.J dan Fessenden, J. 1989. Kimia Organik. Edisi Ketiga. Jilid 2. Jakarta : Erlangga
Gan, L.H., Goh, S.H dan Ooi, K.S. 1992. Kinetics studies of epoxidation and oxirane
cleavage of palm olein methyl ester. J.Am.Oil.Chem.Soc 69 : hal. 347-351
Gound, V.V., Pradhan, N.C dan Patwardan A.V. 2006. Epoxidation of karanja oil by
H2O2. J.Am.Oil.Chem.Soc 83 : hal. 635
Gritter, R.J. 1985. Pengantar Kromatografi. Jakarta : Erlangga.
Gunstone, F.D., Harwood, J.L dan Padley, F.B. 1994. The Lipid Handbook. London : Chapman and Hall.
Hart, H. 2003. Kimia Organik. Edisi Kesebelas. Jakarta : Erlangga
Hui, Y.H. 1996. Bailey’s industrial oil and fat products. John Wiley & Sons Inc,
Singapore 3
Jung, S., Goulon, M ., Girardin dan Ghoul. 1998. Structure and surface active
properties determination of fructose monooleats. Journal of Surfactans and
Detergent 1 : hal. 53-57
Kamel, B.S. 1991. “Emulsifiers”. Dalam J. Smith (ed). Food Additive Users’s
Handbook. Glasgow : Blackie Academic & Professional.
Ketaren, S. 2005. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta : UI Press.
Khopkar, S.M. 2003. Konsep Dasar Kimia Analitik. Jakarta : UI Press
Kusmiyati. 2008. Reaksi Katalisis Esterifikasi Asam Oleat dan Metanol Menjadi
Biodiesel dengan Metode Destilasi Reaktif. Surakarta : Teknik Kimia,
Universitas Muhammadiyah. Vol.12 No.2
Manurung, R. 2006. Transesterifikasi Minyak Nabati. Jurnal Teknologi Proses Departemen Teknik Kimia, Teknik USU.
Martin, J.B. 1953. The equilibrium between symmetrical and unsymmetrical
monoglycerides and determination of total monoglyceryds.
J.Am.Oil.Chem.Soc 75 : hal. 5483-5486
Mulja, M. 1995. Analisis Instrumental. Surabaya
Nasution, S. 2006. Pembuatan Senyawa Epoksi dari Metil Ester Asam Lemak Sawit Destilat Menggunakan Katalis Amberlite. Tesis. Medan : FT.Kimia - USU
Noureddini, H dan Medikonduru. 1977. Glycerolysis of fats and methyl esters. J.Am.Oil.Chem.Soc 74(4) : hal. 419-425
Ocha, D. 2009. Studi Alkoksilasi dengan Gliserol Terhadap Hasil Epoksidasi Metil Risinoleat yang Diperoleh dari Minyak Jarak. Skripsi. Medan : F.MIPA, Kimia - USU
Poedjiadi, A. 2006. Dasar-dasar Biokimia. Jakarta : UI Press.
Potter, N. 1986. Food Science. Fourth Edition. New York : Van Nonstrand Reinhold
Richtler, M.J dan Knaut, J. 1984. Challenges to nature industry marketing and
economics of oleochemical in western europe . J.Am.Oil.Chem.Soc 61
hal. 16
Riswiyanto. 2002. Kimia Organik. Erlangga : Jakarta
Rohman, A. 2008. Metode Kromatografi untuk Analisis Makanan. Jakarta : Erlangga.
Sastrohamidjojo, H. 2005. Kimia Organik. Yogyakarta : UGM Press.
Seager, S.L dan Slabough, M.R. 1994. Organic and Biochemistry for Today. Second Edition. New York : West Publishing Company.
Sreenivasan, R. Interesterification of Fats. J.Am.Oil.Chem.Soc 55 : hal. 796-805
Suarti, B. 2008. Pembuatan Shortening yang Mengandung C12 – C18
Gliserolisis Terhadap Campuran Minyak Inti Sawit dan Stearin. Skripsi. Melalui Reaksi
Medan : F.MIPA, Kimia - USU
Tambun, R. 2006. Teknologi Oleokimia. Medan : USU Press
Tarigan, D. 2005. Pembuatan surfaktan dari minyak kemiri melalui reaksi
Interesterifikasi diikuti reaksi amidasi. Jurnal Sains Kimia 9(1) : hal. 1-7
Willet, J. 1987. Gas Chromatography. London : ACOL
Winarno, F.G. 2002. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama
Wisewan, P. 1983. An Introduction to Industrial Organic Chemistry. Second edition. England : Applied Science Publishers, Ltd
