PEMANFAATAN TEPUNG KULIT BUAH MARKISA
(Passiflora
edulis var.edulis)
FERMENTASI
Phanerochaete chrysosporium
SEBAGAI RANSUM DALAM BENTUK PELET
TERHADAP PERFORMANS KELINCI
REX
JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI
Oleh:
MAEIKA PUTRI SITEPU 110306053
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2016
PEMANFAATAN TEPUNG KULIT BUAH MARKISA
(Passiflora
edulis var.edulis)
FERMENTASI
Phanerochaete chrysosporium
SEBAGAI RANSUM DALAM BENTUK PELET
TERHADAP PERFORMANS KELINCI
REX
JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI
Oleh:
MAEIKA PUTRI SITEPU 110306053/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperolehGelar sarjana di Fakultas PertanianUniversitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2016
Judul Penelitian : Pemanfaatan Tepung Kulit Buah Markisa (Passiflora edulisvar.edulis)
Fermentasi Phanerochaete chrysosporium sebagai Ransum dalam Bentuk Peletterhadap Performans Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih. Nama :Maeika Putri Sitepu
NIM : 110306053 Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt., M.Si Ketua Anggota
Mengetahui
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal ACC: 2016
i
ABSTRAK
MAEIKA PUTRI SITEPU, 2015. “Pemanfaatan Tepung Kulit Buah Markisa (Passiflora edulis var.edulis) Fermentasi Phanerochaete chrysosporium Sebagai Ransum Dalam Bentuk Pelet Terhadap Performans Kelinci Rex JantanLepas Sapih”. Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan NEVY DIANA HANAFI.
Penelitian bertujuan untuk melihat pengaruh dari pemanfaatan tepung Kulit Buah Markisa (KBM) fermentasi Phanerochaete chrysosporium sebagai ransum dalam bentuk pelet terhadap performans kelinci rex jantanlepas sapih. Penelitian dilaksanakan di Rukun Farm Berastagi, pada bulan Agustus 2015 - Oktober 2015. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari 20 ekor kilinci rex jantan lepas sapih dengan rataan bobot awal 918±75,18 g. perlakuan dengan berbagai level kulit buah markisa fermentasi Phanerochaete chrysosporium dalam ransum terdiri dari P0 (0%), P1 (10%), P2 (20%) dan P3 (30%). Parameter yang diteliti adalah konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum.
Hasil penelitian menunjukan rataan konsumsi (g/ekor/hari); 71,07, 69,34, 71,18, dan 71,28. Pertambahan bobot badan (PBB); 14,96, 17,00, 17,04, dan 17,36. Konversi ransum secara berturut-turut 4,78, 4,28, 4,28 dan 4,03. Hasil analisa keragaman menunjukan bahwa pemanfaatan tepung kulit buah markisa fermentasi dalam bentuk ransum pelet memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap performans kelinci rex jantan lepas sapih. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan tepung kulit buah markisa fermentasi
Phanerochaete chrysosporium dapat digunakan sampai level 30% dalam ransum kelinci rex jantan.
Kata kunci : Kulit Buah Markisa, Fermentasi, Phanerochaete chrysosporium, Pelet, Performans, Kelinci Rex Jantan.
ii
ABSTRACT
MAEIKA PUTRI SITEPU, 2015. “The Utilization of Fermented Passiflora edulis by Phanerochaete chrysosporium in Pellet Diet on Performances of Weaning Male Rex Rabbits”. Under supervised by TRI HESTI WAHYUNI and NEVY DIANA HANAFI.
The objective of this research was utilization of Passion fruit peel fermentation with Phanerochaete chrysosporium in Pellet diet on Performances of weaning male rex rabbits. This research was conducted Rukun Farm Berastagi on August to October 2015. The research used completly randomized design (CRD) with 4 treatments and 5 replications. Each replications consists of 20 male weaning rex rabbit with initial body weight 918±75,18 g. the treatments were level of fermented passiflora edulis by Phanerochate chrysosporium on concentrate compose of P0 (0%), P1 (10%), P2 (20%) and P3 (30%). The variables were observed consist of feed intake, average daily gain and feed convertion.
The result of this research indicates that the average of feed intake (g/head/day); 71,07, 69,34, 71,18, dan 71,28. The Average daily gain (ADG); 14,96, 17,00, 17,04, and 17,36. Respectively Feed convertion (FCR); 4,78, 4,28, 4,28 dan 4,03, respectively. The results statistical analysis indicates that the utilizing of pod Passiflora edulis fruit fermentated in diet gaves not significantly different (P≥0,05) on performance of weaning male rex rabbit. The conclusion of this research that the utilization of Passion fruit peel fermented by Phanerochaete chrysosporium can be use until 30% on feed weaning male rex rabitt.
Keywords : Passion fruit peel, Fermentation, Phanerochaete chrysosporium, Pellet, Performance, Male Rex Rabbit.
iii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Merbau, Kecamatan Merbau, Kabupaten Labuhan Batu Utara, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 03 Mei 1993 anak dari Bapak Abed Nego Sitepu dan Ibu Juniati Ginting. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara.
Tahun 2011 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Merbau, Kecamatan Merbau dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Program Studi Peternakan melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB).
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif mengikuti berbagai organisasi kampus seperti aktif sebagai pengurus Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET) periode 2014-2015, sebagai pengurus Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP) periode 2011-2014, anggota Unit Kegiatan Mahasiswa Kebaktian Mahasiswa Kristen (UKM-KMK), anggota Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA).
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Juli - Agustus 2014 di KUD Rahmad Tani, Desa C3 PIR ADB, Kecamatan Besitang, Kabupaten Langkat.
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Pemanfaatan Tepung Kulit Buah Markisa (Passiflora edulis var.edulis) Fermentasi Phanerochaete chrysosporium Sebagai Ransum Dalam Bentuk Pelet Terhadap Performans Kelinci Rex Lepas Sapih”.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis yaitu Bapak A.N Sitepu dan Ibu J. Ginting beserta kakak dan kedua adik penulis yaitu Yuslouri Pridora Sitepu, Jianta Yosa Sitepu dan Maria Emeygia Sitepu atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ir. Tri Hesti Wahyuni M.Sc dan Dr. Nevy Diana Hanafi S.Pt., M.Si selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan arahan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini.
Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada civitas akademika di Program Studi Peternakan, kepada semua rekan mahasiswa yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi dan juga kepada bang Jamin Purba beserta anak kandang yang telah membantu selama penelitian di Peternakan Kelinci Rukun Farm Berastagi.
v
Hipotesis Penelitian ... 3
Kegunaan Penelitian ... 3
TINJAUAN PUSTAKA Karakteristik dan Potensi Ternak Kelinci ... 4
Sistem pencernaan Kelinci ... 6
Kebutuhan Pakan dan Nutrisi Kelinci ... 7
Potensi Kulit Buah Markisa sabagai Pakan Ternak ... 9
Fermentasi ... 11
Jamur Pelapuk Putih Phanerochaete chrysosporium ... 12
Pakan Kelinci Bentu Pelet ... 13
Performans Ternak Kelinci ... 14
Konsumsi ... 14
Pertambahan Bobot Badan ... 15
Konversi Ransum ... 17
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian ... 18
Bahan dan Alat ... 18
Bahan ... 18
Alat ... 18
Metode Penelitian ... 19
Parameter Yang Diamati ... 20
Pelaksanaan Penelitian ... 21
vi
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsusi Ransum ... 24
Pertambahan Bobot Badan ... 25
Konversi Ransum ... 27
Rekapitulasi Hasil Penelitian ... 28
KESIMPULAN DAN SARAN ... 30
DAFTAR PUSTAKA ... 31
DAFTAR LAMPIRAN ... 35
vii
DAFTAR TABEL
No. Hal.
1. Potensi biologis kelinci ... 5
2. Kandungan nutrisi berbagai jenis daging ... 5
3. Kebutuhan ransum kelinci lepas sapih (%) ... 8
4. Luas lahan, produksi dan wilayah pengembangan tanaman markisa ... 10
5. Kandungan Kimiawi Kulit Buah Markisa tanpa dan fermentasi Phanerochaete chrysosporium selama 15 hari ... 11
6. Pertambahan bobot badan kelinci ... 16
7. Rataan konsumsi kelinci dalam bahan kering (BK) selama penelitian (g/ekor/hari) ... 24
8. Rataan mingguan pertambahan bobot badan kelinci rex jantan (g/ekor/hari) selama penelitian. ... 25
9. Rataan konversi ransum kelinci rex lepas sapih ... 27
10. Analisa keragaman konversi ransum kelinci rex lepas sapih ... 27
11. Tabel rekapitulasi data peformans kelinci rex lepas sapih selama penelitian (g/ekor/hari) ... 28
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal.
1. Pengolahan Tepung KBM fermentasi Phanerochaete chrysosporium ... 35
2. Pembuatan Pakan Bentuk Pelet ... 36
3. Formula Ransum Kelinci ... 37
4. Rataan konsumsi bahan kering pelet selama penelitian (g/ekor/hari) ... 38
5. Rataan konsumsi bahan kering hijauan selama penelitian (g/ekor/hari) ... 38
6. Rataan konsumsi bahan kering ransum selama penelitian (g/ekor/hari) ... 38
7. Grafik rataan konsumsi kelinci dalam bahan kering (BK) selama penelitian (g/ekor/hari) ... 39
8. Grafik rataan pertambahan bobobt badan kelinci selama penelitian (g/ekor/hari) ... 39
9. Grafik rataan konversi ransum kelinci selama penelitian ... 39
10. Grafik rekapitulasi data performans selama penelitian ... 40
11. Hasil Analisis Proksimat Kulit Buah Markisa yang difermentasi dengan Phanerochaete chrisosporium selama 15 hari. ... 42
