Bahan pokok utama es goyobod : 600 mili liter air daun suji
100 gram tepung hunkwe ( bagus dan halus ) Bahan-bahan sirupnya :
225 gram gula ( gula pasir ) 2 lembar daun pandan, cuci bersih 1/2 sendok teh garam
300 ml air putih
Bahan pelengkap untuk penyajian : 100 gram tape dari singkong
1 buah alpukat segar, kerok daging buahnya 100 gram tape dari ketan hitam
1 butir buah kelapa muda, kerok saja daging buahnya susu kental manis secukupnya
80 gram kolang kaling segar yang sebelumnya telah diseduh dengan air panas es batu atau serutan es
Langkah cara membuat es goyobod bandung:
1. Untuk yang pertama-tama, buat adonan hunkwenya. Lalu rebuslah tepung hunkwe bersama dengan air suji. Dan gunakan api yang kecil saja. Lalu aduk-aduk rata hingga adonannya menjadi kental. Dan setelah itu tuangkan saja adonan tadi kedalam loyang ( cetakan ), kemudian tunggu biar dingin dan mengeras.
2. Selanjutnya setelah adonan nya mengeras potong-potong sesuai dengan selera anda.
3. Dan yang kedua, lalu buat sirupnya. Kemudan rebuslah air, ditambah daun pandan, lalu garam dan gula pasir.kemudian aduk dan masak saja terus hingga mendidih dan gulanya telah larut sempurna. Dan setelah masak angkat saja dan saring air sirupnya.
4. Untuk yang ketiga, anda tinggal menyajikannya. Lalu ambil gelas saji, lalu masukkan potongan hunkwe ke dalamnya beserta dengan sirupnya. Dan tambahkan juga semua bahan pelengkap untuk penyajian yang telah kita persiakan sebelumnya. Kemudian dari mulai alpukat hingga susu kental manisnya.
Bahan Membuat Es Oyen Segar:
Siapkan kelapa muda atau degan (dikerok) secukupnya Siapkan Kolang kaling matang secukupnya
Siapkan Rumput laut secukupnya Siapkan Buah Alpukat secukupnya
Siapkan Buah Nangka matang di potong dadu secukupnya Siapkan Pacar cina secukupnya
Siapkan Susu kental manis secukupnya Siapkan Sirup rasa vanila secukupnya Siapkan Es batu atau es serut secukupnya Cara untuk Membuat Es Oyen Segar:
1. Pertama kita siapkan mangkuk lalu masukkan kelapa muda dan kolang-kaling, rumput laut serta buah alpukat.
2. Kemudian masukkan es serut dan siram dengan sirup rasa vanila secukupnya.
Komposisi bahan : 2 ½ ltr air bersih
Gula pasir sebanyak 250 gr
Bengkuang sebanyak 250 gr, iris sesuai keinginan Buah mangga sebanyak 250 gr, iris sesuai keinginan Buah nanas sebanyak 250 gr, iris sesuai keinginan Buah pepaya sebanyak 250 gr, iris sesuai selera Bumbu haluskan :
Gula merah sebanyak 150 gr Cabe rawit sebnayak 5 bh
Air perasan jeruk nipis sebanyak 2 sdm Air asam jawa sebanyak 7 sdm
Garam sebanyak ½ sdt
Cabai merah kriting sebanyak 3 bh Bahan untuk pelengkap :
Karet gelang sebanyak 25 bh Plastik es sebanyak 25 bh
Langkah-langkah membuat es mambo :
1. Buat rujak : Sediakan panci kecil tuangkan air, bumbu rujak, gula pasir, kemudia rebus hingga mendidih, angkat dan saring airnya. Setelah semuanya siap, tambahkan bumbu rujak kedalam rebusan bumbu tadi, aduk hingga semua buah-buahan tercampur rata. Masukan rujak kedalam kulkas selama setengah jam sampai bumbu rujaknya meresap, keluarkan rujak
2. Sediakan plastik dan karet gelang, masukan es mambo kedalam plastik kemudian ikat hingga rapat. Lakukan hingga rujak habis, masukan kembali rujak kedalam freezer dan diamkan hingga beku, angkat
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat es cendol: 100 gram tepung beras
50 gram hunkwe 150 ml air daun pandan 500 ml air putih matang garam secukupnya Cara membuat es cendol :
Campurkan tepung beras, air daun pandan, garam dan tepung hunkwe secukupnya dengan air putih matang, kemudian aduk hingga merata.
Siapkan air panas ke dalam wadah besar atau baskom, lalu simpan cetakan cendol diatasnya. Tuangkan adonan cendol tersebut hingga habis dengan cendol matang yang ada di dalam air
panas
bentuk cetakan cendol hingga memanjang Bahan-bahan untuk membuat kuah gula merah:
2 lembar daun pandan 500 ml air bersih 500 gram gula merah Cara membuat kuah gula merah:
Campurkan semua bahan yang digunakan untuk membuat kuah gula merah, lalu rebus hingga gula larut didalam air, didihkan.
Setelah itu, angkat dan dinginkan
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kuah santan es cendol: 1000 ml santan
garam secukupnya 2 lembar daun pandang
Cara membuat kuah santan es cendol:
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Pala :
buah pala sebanyak 200 gram ( setengah tua, kupas, keluarkan bijinya, dan sisihkan ) gula pasir sebanyak 200 gram
air bersih sebanyak 400 ml
jelly warna hijau sebanyak 100 gram ( siap pakai ) es serut sebanyak 400 gram
sirop hijau sebanyak 5 sendok makan Cara praktis untuk membuat Es Pala :
1. Bersihkan dahulu buah pala dengan mengupas kulitnya hingga bersih dan buang bijinya. 2. Lalu potong buah pala yang telah dibersihkan dengan nemtuk yang serasi atau sama. 3. Selanjutnya tuangkan air bersih kedalam panci, rebus hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan buah pala yang telah dipotong – potong dan rebus terus sampai setengah matang.
5. Tambahkan gula pasir aduk hingga merata , gula larut dan matang. Matikan api dan angkat. 6. Berikutnya ambil gelas saji, tata buah pala yang telah direbus, jelly earna hijau didalamnya. 7. Masukkan pula es serut dan kucuri dengan sirop hijau.