DAFTAR LAMPIRAN PANDUAN WAWANCARA. Tanggal Wawancara :... Tempat Wawancara :... Jabatan :... Nama :...

70

DAFTAR LAMPIRAN 1. PEDOMAN WAWANCARA

PANDUAN WAWANCARA

Tanggal Wawancara : ...

Tempat Wawancara : ...

Jabatan : ...

Nama : ...

PANDUAN WAWANCARA 1. Bagaimana dengan sejarah berdirinya perusahaan ini?

2. Bagaimana dengan visi dan misi perusahaan?

3. Berapa kapasitas produksi yang dihasilkan perusahaan per harinya?

Produknya apa saja?

4. Berapa nilai omzet perusahaan di tiap tahunnya?

5. Berapa jumlah karyawan yang ada di perusahaan?

1. Siapa saja yang terlibat dalam penyusunan rencana perusahaan?

2. Tujuan apa yang sudah ditetapkan perusahaan dari usaha pengolahan ikan ini? Cara perusahaan untuk dapat mencapai tujuan tersebut bagaimana?

3. Bagaimana cara perusahaan dalam mengembangkan misi yang sudah ditetapkan?

4. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan sasaran usaha?

1. Bagaimana spesifikasi pekerjaan yang ada di perusahaan?

2. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kesatuan komando di dalam operasional perusahaan?

3. Bagaimana cara perusahaan dalam mengkoordinasikan tugas yang ada?

1. Bagaimana kepemimpinan yang ada di perusahaan?

2. Bagaimana komunikasi yang diciptakan di perusahaan?

3. Bagaimana cara perusahaan dalam mendelegasikan otoritas yang ada?

4. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan kepuasan kerja yang dirasakan karyawan?

5. Bagaimana cara perusahaan dalam menumbuhkan semangat kerja pada karyawan?

1. Bagaimana sistem penggajian dan upah yang ada di perusahaan?

2. Tunjangan apa saja yang diperoleh karyawan dari perusahaan?

3. Bagaimana proses perekrutan karyawan yang ada di perusahaan?

4. Apakah perusahaan juga memberikan pelatihan dan pengembangan kepada

71 karyawan? Jelaskan.

5. Bagaimana dalam hal kebijakan pendisiplinan yang ada di perusahaan?

1. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan kualitas produk yang dihasilkan?

2. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan keuangan perusahaan?

3. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan penjualan/pemasaran produk?

4. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan imbalan/reward kepada karyawan?

5. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan sanksi kepada karyawan yang melakukan kesalahan?

1. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan segmen pasar untuk produk yang dihasilkan selama ini? Apakah sudah efektif? Jelaskan.

2. Bagaimana posisi perusahaan dikalangan pesaing?

3. Bagaimana cara perusahaan dalam berupaya untuk meningkatkan pangsa pasar?

4. Bagaimana cara perusahaan dalam melakukan riset pasar?

5. Bagaimana cara perusahaan dalam mengupayakan kualitas produk dan layanan kepada buyer/konsumen agar tetap bagus?

1. Bagaimana cara perusahaan dalam meningkatkan modal jangka pendek/jangka panjang yang sedang dibutuhkan?

2. Apakah perusahaan memiliki modal kerja yang cukup untuk kelangsungan operasionalnya?

3. Bagaimana cara perusahaan dalam mengefektifkan prosedur-prosedur anggaran kerja yang ada?

4. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para investor/pemegang sahamnya?

1. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para pemasok?

2. Bagaimana rancangan alur operasional produksi/operasi di perusahaan?

3. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur pengendalian persediaan?

4. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur pengendalian kualitas?

5. Bagaimana cara perusahaan dalam memaksimalkan kompetensi teknologi?

1. Apakah perusahaan memiliki fasilitas litbang?

2. Apa tujuan perusahaan mengadakan litbang?

3. Hasil apa yang diperoleh dari litbang?

1. Siapa saja pesaing utama bagi perusahaan pada saat ini?

2. Apakah perusahaan melakukan penurunan harga produk kepada para buyer?

Dalam hal apa langkah tersebut dilakukan perusahaan?

3. Bagaimana cara perusahaan dalam meningkatkan kualitas produk yang ada?

4. Apakah perusahaan melakukan penambahan fitur pada produk yang ada?

Mengapa?

5. Bagaimana cara perusahaan dalam menyediakan layanan kepada para buyer?

6. Apakah perusahaan memberikan garansi atas produk kepada para buyer?

Mengapa?

7. Apakah para buyer perusahaan termasuk pada kategori konsumen yang

72 mudah beralih pada pesaing? Mengapa?

8. Tingkat persaingan yang tinggi apakah mempengaruhi tingkat profitabilitas perusahaan? Mengapa? Jelaskan.

1. Bagaimana cara perusahaan dalam menguasai teknologi?

2. Bagaimana cara perusahaan dalam menumbuhkan loyalitas konsumen/buyer?

3. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi kebijakan regulasi pemerintah?

4. Bagaimana cara perusahaan dalam mengatasi akses ke bahan mentah selama ini?

5. Apakah kepemilikan merek yang ada di perusahaan sudah paten?

6. Bagaimana potensi penetrasi pasar yang dihadapi perusahaan saat ini?

7. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi/merespon adanya pendatang baru?

1. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi adanya produk pengganti?

2. Apakah harga yang dimiliki oleh produk pengganti termasuk dalam kategori lebih murah dengan produk yang dimiliki perusahaan?

3. Ukuran apa yang digunakan perusahaan sebagai pembanding terhadap kualitas produk pengganti?

4. Apakah dengan adanya produk pengganti profitabilitas perusahaan mengalami penurunan?

1. Bagaimana hubungan perusahaan dengan para pemasok?

2. Apakah harga yang ditawarkan para pemasok selama ini merupakan harga yang wajar?

3. Bagaimana dengan kualitas bahan baku yang ditawarkan oleh para pemasok?

4. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan layanan kepada para pemasok selama ini?

5. Bagaimana dengan pengiriman yang dilakukan para pemasok selama ini?

1. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi konsumen/buyer yang melakukan negosiasi harga atas produk perusahaan?

2. Permintaan produk yang dilakukan konsumen/buyer selama ini termasuk menurun atau meningkat? Bagaimana dampaknya bagi perusahaan?

3. Apakah konsumen/buyer dalam melakukan permintaan selalu kontinu?

73

2. STRUKTUR ORGANISASI PT. DWI CANDRA

PT. Dwi Candra memiliki empat (4) bagian/divisi utaman, yaitu divisi marketing, divisi administration, divisi production dan divisi business and development.

Bentuk dari tanggung jawab yang terdapat pada masing-masing fungsi bisnis di PT. Dwi Candra adalah sebagai berikut:

1. President Director

Mengendalikan perusahaan secara keseluruhan, dengan dibantu oleh masing- masing Direktur di tiap-tiap divisi.

2. Marketing Director

Bertanggung jawab kepada President Director, memimpin dan membawahi Marketing Manager serta menentukan arah penjualan/memimpin aktivitas penjualan perusahaan.

3. Marketing Manager

Bertanggung jawab kepada Marketing Director, menjalankan aktivitas penjualan yang diketahui dan disetujui oleh Marketing Director.

4. Administration Director

Bertanggung jawab kepada President Director, untuk menciptakan penataan dan pengawasan terhadap seluruh aktivitas manajemen administrasi, kepersonaliaan, keuangan dan urusan umum yang berhubungan dengan kinerja perusahaan.

5. General Affair Manager

Bertanggung jawab kepada Administration Director perihal ketersediaan karyawan maupun kinerja karyawan. Disini manajer juga bertugas untuk membuat perencanaan kebutuhan karyawan sampai proses perekrutan dan pelatihan karyawan agar lebih maksimal.

6. Finance and Accounting Manager

Bertanggung jawab kepada Administration Director perihal aktivitas-aktivitas pembiayaan dan akuntansi serta keluar masuknya arus uang yang ada di perusahaan.

7. General Affair Staff

74

Bertanggung jawab kepada General Affair Manager perihal membantu aktivitas-aktivitas yang diberikan dari General Affair Manager agar berjalan dengan baik.

8. Human Resourcess Staff

Bertanggung jawab kepada General Affair Manager perihal aktivitas-aktivitas sumber daya manusia perusahaan.

9. Finance staff

Bertanggung jawab kepada Finance and Accounting Manager perihal aktivitas-aktivitas pembiayaan serta keaungan perusahaan.

10. Accounting staff

Bertanggung jawab kepada Finance and Accounted Manager perihal aktivitas-aktivitas akuntansi perusahaan.

11. Production Director

Bertanggung jawab kepada President Director dalam aktivitas-aktivitas operasional produksi.

12. Procurement Manager

Bertanggung jawab kepada Director of Production perihal aktivitas-aktivitas pengadaan bahan baku produksi perusahaan.

13. Production Manager

Bertanggung jawab kepada Production Director perihal aktivitas-aktivitas produksi perusahaan.

14. Business Development Director

Bertanggung jawab kepada President Director dalam aktivitas-aktivitas pengembangan bisnis perusahaan.

15. Business Development Manager

Bertanggung jawab kepada Business Development Director perihal aktivitas- aktivitas pengembangan bisnis perusahaan.

16. Management Information System

Bertanggung jawab kepada Business Development Director perihal

mendukung aktivitas pengembangan bisnis perusahaan, mendukung

pengambilan keputusan manajemen, dan terhadap aktivitas operasional

perusahaan.

75

3. TRANSKRIP WAWANCARA

TRANSKRIP WAWANCARA BERDASARKAN INFORMAN PERTAMA Tanggal Wawancara : 21 Mei 2014

Tempat Wawancara : Ruang Direktur Utama PT. Dwi Candra Jabatan : Direktur Utama

Nama : Bapak Tjondro

Profil Perusahaan :

6. Bagaimana dengan sejarah berdirinya perusahaan ini?

Dengan adanya kekayaan sumber daya alam, terutama laut membuat saya dan saudara-saudara saya tergerak untuk memanfaatkan kekayaan dan melayani kebutuhan beberapa konsumen. Awalnya kami memulainya dengan melakukan penangkapan sendiri, tapi karena cukup banyak nelayan yang bersedia untuk mensupplai kebutuhan kami, maka kami fokus pada pembelian yang lantas kami produksi sesuai dengan permintaan dan penjualan saja.

7. Bagaimana dengan visi dan misi perusahaan?

Visi perusahaan adalah menjadi perusahaan pengelolaan hasil perikanan terbesar lintas wilayah di Indonesia, sedangkan misi perusahaan adalah secara terus menerus melakukan upaya peningkatan kualitas dan kuantitas produk dengan bertindak secara kreatif dan inovatif.

8. Berapa kapasitas produksi yang dihasilkan perusahaan per harinya?

Produknya apa saja?

Kapasitas produksi mencapai 5,5 ton/hari. Untuk saat ini, produk kami fokus pada meat Rajungan dan Bandeng.

9. Berapa nilai omzet perusahaan di tiap tahunnya?

Nilai omzet perusahaan tiap tahunnya mencapai 6 miliar 10. Berapa jumlah karyawan yang ada di perusahaan?

Jumlah total karyawan perusahaan ada 300 orang, dengan rincian staff, pegawai Bulanan, pegawai Harian Tetap, pegawai Harian Lepas dan pegawai Borongan yang bergantung pada kebutuhan.

Lingkungan Internal Perencanaan :

5. Siapa saja yang terlibat dalam penyusunan rencana perusahaan?

Seluruh divisi yang dipimpin oleh masing-masing Direktur, dan pada

masing-masing divisi diminta untuk menyusun budgetnya, lalu di

posting pada perencanaan secara tepat, dan perencanaan tersebut akan

76 dilakukan pembahasan ketika meeting.

6. Tujuan apa yang sudah ditetapkan perusahaan dari usaha pengolahan ikan ini? Cara perusahaan untuk dapat mencapai tujuan tersebut bagaimana?

Perusahaan sudah menetapkan tujuan mencari keuntungan yang sebanyak-banyaknya, yang tentunya dengan cara yang wajar.

7. Bagaimana cara perusahaan dalam mengembangkan misi yang sudah ditetapkan?

Yang pasti kami memproduksi barang-barang dengan sebaik mungkin.

8. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan sasaran usaha?

Dengan memberikan pemahaman dan pengertian kepada semua pegawai, terutama pegawai di lapangan.

Pengorganisasian :

4. Bagaimana spesifikasi pekerjaan yang ada di perusahaan?

Spesifikasi pekerjaan disesuaikan dengan permintaan para konsumen, jadi kami lebih mengutamakan jenis order para buyer.

5. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kesatuan komando di dalam operasional perusahaan?

Melalui kesatuan struktur organisasi yang terdapat di perusahaan, dengan demikian di masing-masing divisi sudah mengetahui kemana mereka harus melaporkan hasil pekerjaannya, yaitu ke masing-masing Direkturnya di tiap divisinya.

6. Bagaimana cara perusahaan dalam mengkoordinasikan tugas yang ada?

Semiggun sekali, kami mengadakan meeting untuk menyamakan persepsi.

Pemotivasian :

6. Bagaimana kepemimpinan yang ada di perusahaan?

Kepemimpinan yang kami jalankan di perusahaan diterapkan secara demokratis, sehingga kami lebih mengutamakan kekeluargaan dan para karyawan bisa dengan leluasa untuk menyampaikan aspirasi mereka ke pimpinan.

7. Bagaimana komunikasi yang diciptakan di perusahaan?

Kami selalu mengadakan meeting per minggu. Rutin. Semua keluhan, perubahan keadaan ataupun kebijaksanaan kami bicarakan pada saat meeting tersebut.

8. Bagaimana cara perusahaan dalam mendelegasikan otoritas yang ada?

Ya dengan disesuaikan pada kepemimpinan yang dituangkan di struktur organisasi perusahaan, sehingga jalurnya sudah pasti di masing-masing divisi.

9. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan kepuasan kerja yang dirasakan karyawan?

Dengan cara memberikan fasilitas kerja yang dibutuhkan oleh para karyawan di masing-masing divisi, serta memberikan kesejahteraan untuk para karyawan dan keluarganya.

10. Bagaimana cara perusahaan dalam menumbuhkan semangat kerja pada

77 karyawan?

Ya dengan melalui memberikan fasilitas kerja tadi, serta kesejahteraan yang nyata untuk mereka dan keluarganya.

Penempatan staf :

6. Bagaimana sistem penggajian dan upah yang ada di perusahaan?

Sistem penggajian disesuaikan dengan statusnya kepegawaiannya. Jadi ada yang menerima gaji bulanan, ada yang menerima gaji mingguan dan upah harian.

7. Tunjangan apa saja yang diperoleh karyawan dari perusahaan?

Bervariasi, disesuaikan dengan jabatan dan jenis pekerjaan. Yang jelas kami memberikan tunjangan kesehatan dan tunjangan hari raya.

8. Bagaimana proses perekrutan karyawan yang ada di perusahaan?

Proses perekrutan kami laksanakan dengan melalui membuka lowongan, seleksi, wawancara, penerimaan karyawan baru yang disesuikan pada kebutuhannya, dan penempatan.

9. Apakah perusahaan juga memberikan pelatihan dan pengembangan kepada karyawan? Jelaskan.

Ya. Kami memberikan pelatihan dan pengembangan kepada karyawan yang disesuaikan pada divisinya. Biasanya kami mengirimkan karyawan ke perusahaan rekanan untuk mempelajari jenis metode-metode produksi tertentu sesuai dengan jenis order dari buyer.

10. Bagaimana dalam hal kebijakan pendisiplinan yang ada di perusahaan?

Tetap kami menerapkannya. Hal demikian kami tujukan untuk memberikan motivasi kepada karyawan agar bekerja dengan baik untuk hasil yang terbaik.

Pengendalian :

6. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan kualitas produk yang dihasilkan?

Menempatkan tenaga-tenaga yang handal pada masing-masing divisi, serta mengutamakan bahan baku yang juga memiliki kualitas, artinya bahan baku yang kami terima merupakan bahan baku yang benar-benar segar.

7. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan keuangan perusahaan?

Melalui laporan kas, sehingga semua kegiatan uang keluar/kas keluar ada catatan dan buktinya.

8. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan penjualan/pemasaran produk?

Melalui perencanaan kerja dan komunikasi dengan para buyer, juga melakukan pengawasan pada divisi produksi, sehingga tidak terjadi over product dan pembengkakan budget.

9. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan imbalan/reward kepada karyawan?

Melalui tingkat prestasi yang berhasil ditunjukkan oleh masing-masing karyawan.

10. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan sanksi kepada karyawan

78 yang melakukan kesalahan?

Kami memberlakukan Surat Peringatan (SP).

Pemasaran :

6. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan segmen pasar untuk produk yang dihasilkan selama ini? Apakah sudah efektif? Jelaskan.

Hubungan kami adalah dengan para buyer, dan selama ini mereka yang mencari kami. Belum efektif, karena dengan demikian kegiatan produksi kami bergantung pada kebutuhan para buyer.

7. Bagaimana posisi perusahaan dikalangan pesaing?

Posisi kami dikalangan pesaing sudah memiliki nama, dalam arti mereka juga mengakui keberadaan/kualitas produk kami.

8. Bagaimana cara perusahaan dalam berupaya untuk meningkatkan pangsa pasar?

Kami mulai memberlakukan atau menekan kepada divisi marketing agar kegiatan pemasaran perusahaan bisa lebih baik dan tidak bergantung pada kebutuhan buyer.

9. Bagaimana cara perusahaan dalam melakukan riset pasar?

Hingga saat ini perusahaan belum melakukan kegiatan riset pasar.

Namun untuk kedepannya nanti akan kami benahi, sehingga kami bisa melakukan persaingan baik domestik maupun internasional.

10. Bagaimana cara perusahaan dalam mengupayakan kualitas produk dan layanan kepada buyer/konsumen agar tetap bagus?

Melalui penggunaan bahan baku yang berkualitas/segar, penggunaan metode/sistem pengolahan yang disesuaikan dengan keinginan/order buyer.

Keuangan/Akuntansi

5. Bagaimana cara perusahaan dalam meningkatkan modal jangka pendek/jangka panjang yang sedang dibutuhkan?

Dengan mencoba untuk mencari modal tambahan melalui agunan aset yang dimiliki perusahaan.

6. Apakah perusahaan memiliki modal kerja yang cukup untuk kelangsungan operasionalnya?

Hingga saat ini cukup dan belum melakukan agunan terhadap aset yang dimiliki perusahaan.

7. Bagaimana cara perusahaan dalam mengefektifkan prosedur-prosedur anggaran kerja yang ada?

Melalui pencatatan terhadap kegiatan keuangan yang kemudian di bukukan, baik kas keluar maupun kas masuk. Jadi kami memiliki laporan kas dan laporan bank.

8. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para investor/pemegang sahamnya?

Menyepakati surat perjanjian antar investor/pemegang saham yang

sudah dibuat, serta tetap meningkatkan komunikasi.

79 Produksi/Operasi :

6. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para pemasok?

Dengan tetap mengutamakan kualitas bahan baku, saling jujur dan dapat dipercaya.

7. Bagaimana rancangan alur operasional produksi/operasi di perusahaan?

Rancangan alur operasional produksi kami, yaitu:

1. Untuk meat rajungan: penimbangan, pengecekan kualitas bahan baku, pemasakan dengan melalui di kukus, spesifikasi dan seleksi bahan baku yang telah di kukus dengan melalui dikupas, daging rajungan ditempatkan pada wadah plastik/toples plastik menurut jenis dagingnya, hasil produksi disimpan di box yang sudah diberi es untuk menjaga mutu/kualitas daging rajungan.

2. Untuk bandeng: pengadaan bahan baku, prosessing, freezing, packing, storage, shipment.

3. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur pengendalian persediaan?

Disesuaikan dengan tingkat permintaan/order para buyer, sehingga di gudang cold storage tidak terjadi penumpukan bahan produksi maupun hasil produksi.

4. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur pengendalian kualitas?

Mengutamakan bahan baku yang berkualitas, yaitu penggunaan bahan baku yang benar-benar segar, penggunaan metode/sistem pengolahan yang disesuaikan dengan permintaan konsumen/buyer.

5. Bagaimana cara perusahaan dalam memaksimalkan kompetensi teknologi?

Melalui penggunaan alat-alat yang berteknologi guna untuk menunjang pelaksanaan kegiatan operasional perusahaan.

Penelitian dan Pengembangan :

4. Apakah perusahaan memiliki fasilitas litbang?

Ya, perusahaan memiliki fasilitas litbang.

5. Apa tujuan perusahaan mengadakan litbang?

Untuk meningkatkan fasilitas perusahaan, sehingga akan diperoleh kualitas produk dalam menghadapi tingkat persaingan yang tinggi.

6. Hasil apa yang diperoleh dari litbang?

Tentunya litbang kami menghasilkan kualitas pada hasil produksi dan sumber daya manusia yang berkompeten.

Lingkungan Eksternal

Persaingan Antar Perusahaan Saingan :

9. Siapa saja pesaing utama bagi perusahaan pada saat ini?

PT. Tonga Tiur – Rembang, PT. Alam Jaya – Surabaya, PT. CV. Karya Bersama – Surabaya, PT. Sekar Bumi – Sidoarjo, PT. ACC – Jakarta 10. Apakah perusahaan melakukan penurunan harga produk kepada para buyer?

Dalam hal apa langkah tersebut dilakukan perusahaan?

Saat-saat tertentu saja kami menurunkan harga kepada para buyer.

80

Misalnya saja ketika bahan baku dengan mudah kami dapatkan, dan penurunan harga kami maksudkan agar para buyer selalu setia kepada produk kami.

11. Bagaimana cara perusahaan dalam meningkatkan kualitas produk yang ada?

Dengan penggunaan bahan baku yang baik dan pengolahan yang baik pula.

12. Apakah perusahaan melakukan penambahan fitur pada produk yang ada?

Mengapa?

Bergantung pada order yang sudah ditentukan oleh para buyer.

13. Bagaimana cara perusahaan dalam menyediakan layanan kepada para buyer?

Melalui komunikasi baik dengan telepon maupun email.

14. Apakah perusahaan memberikan garansi atas produk kepada para buyer?

Mengapa?

Tidak menutup kemungkinan kami memberikan garansi tersebut.

Namun selama ini order yang diminta dapat kami penuhi dengan cukup baik, dan buyer cukup puas, bahkan para buyer melakukan repeat order.

15. Apakah para buyer perusahaan termasuk pada kategori konsumen yang mudah beralih pada pesaing? Mengapa?

Hingga saat tidak. Para buyer cukup puas dengan hasil produksi kami dan mereka melakukan repeat order.

16. Tingkat persaingan yang tinggi apakah mempengaruhi tingkat profitabilitas perusahaan? Mengapa? Jelaskan.

Sudah pasti. Namun hingga saat ini profit yang kami peroleh tetap aman bahkan cenderung mengalami peningkatan, karena jumlah permintaan dari para buyer terus meningkat pula.

Potensi Masuknya Pesaing Baru

8. Bagaimana cara perusahaan dalam menguasai teknologi?

Dengan terus mengikuti adanya perkembangan teknologi.

9. Bagaimana cara perusahaan dalam menumbuhkan loyalitas konsumen/buyer?

Melalui cara mengikuti jenis order yang ditentukan, yaitu melalui sistem/metode-metode tertentu.

10. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi kebijakan regulasi pemerintah?

Dengan cara mengikuti kebijakan regulasi yang diberlakukan pemerintah.

11. Bagaimana cara perusahaan dalam mengatasi akses ke bahan mentah selama ini?

Akses ke bahan baku/bahan mentah selama ini di lakukan melalui komunikasi dengan para pemasok agar benar-benar memberikan/menyiapkan bahan mentah yang baik.

12. Apakah kepemilikan merek yang ada di perusahaan sudah paten?

Ya. Kami memiliki merek DC. Namun seringkali para buyer tidak

mengharapkan penggunaan merek DC di karton packing. Karena oleh

para buyer hasil produksi kami akan di repack.

81

13. Bagaimana potensi penetrasi pasar yang dihadapi perusahaan saat ini?

Cukup baik, karena order mengalami peningkatan.

14. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi/merespon adanya pendatang baru?

Tetap bertahan serta meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan perusahaan, dan menyambut baik hasirnya pendatang baru, dengan demikian kami bisa mengukur tingkat kualitas produk kami di pasaran, yaitu melalui jumlah/tingkat order yang kami peroleh.

Potensi Pengembangan Produk pengganti

5. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi adanya produk pengganti?

Biasa saja, karena kami tetap memiliki keyakinan bahwa produk kami cukup memiliki kualitas, yaitu dari segi kebutuhan para konsumen.

6. Apakah harga yang dimiliki oleh produk pengganti termasuk dalam kategori lebih murah dengan produk yang dimiliki perusahaan?

Relatif, karena masing-masing produk akan memiliki keunggulan dalam memenuhi kebutuhan.

7. Ukuran apa yang digunakan perusahaan sebagai pembanding terhadap kualitas produk pengganti?

Kandungan yang terdapat didalamnya. Ikan jelas memiliki kandungan gizi yang tinggi.

8. Apakah dengan adanya produk pengganti, profitabilitas perusahaan mengalami penurunan?

Tidak.

Daya Tawar Pemasok

6. Bagaimana hubungan perusahaan dengan para pemasok?

Hingga saat ini cukup baik.

7. Apakah harga yang ditawarkan para pemasok selama ini merupakan harga yang wajar?

Ya. Karena antara kami dengan para pemasok terjalin hubungan yang cukup baik, kami mengutamakan kepercayaan satu dengan yang lain.

Harga dan kualitas bahan baku selalu imbang.

8. Bagaimana dengan kualitas bahan baku yang ditawarkan oleh para pemasok?

Selama ini kualitas bahan baku yang ditawarkan cukup baik, sesuai dengan bahan baku yang kami butuhkan.

9. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan layanan kepada para pemasok selama ini?

Tetap melakukan komunikasi, baik melalui telepon maupun datang langsung ke perusahaan.

10. Bagaimana dengan pengiriman yang dilakukan para pemasok selama ini?

Pengiriman dilakukan tepat waktu dengan permintaan kami, dan

pengiriman dilakukan dengan menggunakan mobil pick up.

82 Daya Tawar Konsumen

4. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi konsumen/buyer yang melakukan negosiasi harga atas produk perusahaan?

Kami selalu menerima dengan cukup baik atas negosiasi yang dilakukan oleh para buyer. Ketika menurut kami harga yang diminta oleh buyer bisa mencukupi biaya proses produksi yang diminta, maka kami akan memberikan harga yang diminta oleh buyer, namun ketika biaya tidak dapat menutup biaya proses produksi, maka kami menolaknya.

5. Permintaan produk yang dilakukan konsumen/buyer selama ini termasuk menurun atau meningkat? Bagaimana dampaknya bagi perusahaan?

Hingga saat ini cenderung meningkat, dan dampaknya bagi perusahaan sudah tentu akan meningkatkan profitabilitas perusahaan.

6. Apakah konsumen/buyer dalam melakukan permintaan selalu kontinu?

Ya. Para buyer selalu melakukan repeat order.

83

TRANSKRIP WAWANCARA BERDASARKAN INFORMAN KEDUA Tanggal Wawancara : 3 Juni 2014

Tempat Wawancara : Ruang Kantor PT. Dwi Candra Jabatan : Manajer Produksi

Nama : Bapak Dimyati

Profil Perusahaan :

11. Bagaimana dengan sejarah berdirinya perusahaan ini?

PT. Dwi Candra ini merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan ikan. Saya, kakak dan adik saya, sepakat untuk mendirikan usaha ini. Dulu kami fokus di segala macam jenis hasil laut, yang kemudian kami olah sesuai dengan jenis order dari buyer. Namun untuk saat ini kami lebih berfokus pada daging rajungan dan bandeng yang kami bekukan.

12. Bagaimana dengan visi dan misi perusahaan?

Perusahaan memiliki visi menjadi perusahaan pengelolaan hasil perikanan terbesar lintas wilayah di Indonesia. Misi perusahaan secara terus menerus melakukan upaya peningkatan kualitas dan kuantitas produk dengan bertindak secara kreatif dan inovatif.

13. Berapa kapasitas produksi yang dihasilkan perusahaan per harinya?

Produknya apa saja?

Kapasitas produksi kami mencapai 5,5 ton/hari. Kami saat ini lebih fokus di pengolahan rajungan/daging rajungan dan bandeng.

14. Berapa nilai omzet perusahaan di tiap tahunnya?

Sekitar 5-6 miliar per tahunnya.

15. Berapa jumlah karyawan yang ada di perusahaan?

Ada sekitar 300-an, yang kami bedakan pada karyawan/staff, karyawan bulanan, karyawan harian tetap, karyawan harian lepas dan karyawan borongan yang kami sesuaikan pada kebutuhan di saat full order.

LINGKUNGAN INTERNAL Perencanaan:

9. Siapa saja yang terlibat dalam penyusunan rencana perusahaan?

Kami melibatkan seluruh divisi, melalui Direktur, dianjurkan untuk

menyusun budget pada tiap-tiap divisi, yang kemudian akan diposting

secara tepat pada perencanaan dan dilakukan pembahasan pada saat

meeting diadakan.

84

10. Tujuan apa yang sudah ditetapkan perusahaan dari usaha pengolahan ikan ini? Cara perusahaan untuk dapat mencapai tujuan tersebut bagaimana?

Pastinya menetapkan tujuan untuk mendapatkan/mencari profit sebanyak-banyaknya.

11. Bagaimana cara perusahaan dalam mengembangkan misi yang sudah ditetapkan?

Dengan menghasilkan barang produksi yang berkualitas.

12. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan sasaran usaha?

Dalam menentukan sasaran usaha, kami selalu memberikan pengertian serta pemahaman kepada karyawan tentang usaha coldstorage ini.

Lebih-lebih kepada karyawan bagian produksi.

Pengorganisasian:

7. Bagaimana spesifikasi pekerjaan yang ada di perusahaan?

Dalam hal spesifikasi pekerjaan, kami sesuaikan dengan permintaan/order buyer.

8. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kesatuan komando di dalam operasional perusahaan?

Struktur organisasi yang terdapat di perusahaan. Dimana tiap-tiap divisi di pimpin oleh Direktur

9. Bagaimana cara perusahaan dalam mengkoordinasikan tugas yang ada?

Dalam menyamakan persepsi pada masing-masing divisi yang ada di perusahaan, maka perusahaan sudah menentukan bahwa setiap seminggu sekali akan diadakan meeting.

Pemotivasian :

11. Bagaimana kepemimpinan yang ada di perusahaan?

Perusahaan menerapkan kepemimpinan demokratis, dengan tujuan untuk menumbuhkan ide-ide yang dimiliki karyawan, sehingga mereka akan aspiratif.

12. Bagaimana komunikasi yang diciptakan di perusahaan?

Meeting. Dengan harapan ketika meeting karyawan mampu menyampaikan uneg-uneg mereka.

13. Bagaimana cara perusahaan dalam mendelegasikan otoritas yang ada?

Disesuaikan pada struktur organisasi yang ada.

14. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan kepuasan kerja yang dirasakan karyawan?

Memberikan fasilitas kerja yang disesuaikan dengan kebutuhan mereka untuk menyelesaikan tanggung jawab yang dibebankan.

15. Bagaimana cara perusahaan dalam menumbuhkan semangat kerja pada karyawan?

Memberikan kesejahteraan secara merata kepada karyawan.

Penempatan Staf :

11. Bagaimana sistem penggajian dan upah yang ada di perusahaan?

Disesuaikan dengan jabatannya. Gaji bulanan, gaji mingguan dan

85 harian.

12. Tunjangan apa saja yang diperoleh karyawan dari perusahaan?

Disesuaikan dengan jabatan yang menjadi tanggung jawabnya.

Sedangkan tunjangan hari raya atau kesehatan kami berikan secara menyeluruh kepada karyawan.

13. Bagaimana proses perekrutan karyawan yang ada di perusahaan?

Perekrutan karyawan pada umumnya. Lowongan, seleksi, wawancara, penerimaan dan penempatan karyawan baru.

14. Apakah perusahaan juga memberikan pelatihan dan pengembangan kepada karyawan? Jelaskan.

Ya. Karena perusahaan kami dalam memproduksi disesuaikan dengan order yang diinginkan oleh para buyer, maka metode-metode juga selalu baru.

15. Bagaimana dalam hal kebijakan pendisiplinan yang ada di perusahaan?

Kedisiplinan selalu kami terapkan kepada karyawan. Kedisiplnan tersebut kami maksudkan sebagai motivasi agar karyawan bekerja dengan sebaik-baiknya.

Pengendalian :

11. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan kualitas produk yang dihasilkan?

Merekrut tenaga-tenaga handal, ditempatkan sesuai dengan keahliannya.

Serta ditunjang dengan kualitas bahan baku.

12. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan keuangan perusahaan?

Menerapkan dan memberlakukan pembukuan segala jenis aktivitas transaksi keuangan.

13. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan penjualan/pemasaran produk?

Jangan sampai terjadi over product pada divisi produksi, sehingga budget juga terus terpantau. Menurut kami harus diawali dengan perencanaan kerja, adanya komunikasi dengan buyer, pengawasan pada divisi produksi.

14. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan imbalan/reward kepada karyawan?

Perusahaan selalu menghargai prestasi yang ditunjukkan oleh masing- masing karyawan.

15. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan sanksi kepada karyawan yang melakukan kesalahan?

Melalui Surat Peringatan yang diterbitkan perusahaan, dengan mempertimbangkan jenis kesalahan yang dilakukan karyawan.

Pemasaran :

11. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan segmen pasar untuk produk yang dihasilkan selama ini? Apakah sudah efektif? Jelaskan.

Belum efektif. Aktivitas produksi kami bergantung para permintaan buyer, meskipun permintaan tersebut bersifat kontinu.

12. Bagaimana posisi perusahaan dikalangan pesaing?

86

Diperhatikan oleh pesaing, karena kami merupakan pemain lama dalam industri ini.

13. Bagaimana cara perusahaan dalam berupaya untuk meningkatkan pangsa pasar?

Menetapkan kepada divisi marketing agar terus melakukan langkah- langkah baru dalam rangka untuk meningkatkan pangsa pasar.

14. Bagaimana cara perusahaan dalam melakukan riset pasar?

Perusahaan sampai saat ini masih belum melakukan riset pasar. Kami terus berupaya untuk melakukan perbaikan, untuk dapat menghadapi tingkat persaingan yang tinggi.

15. Bagaimana cara perusahaan dalam mengupayakan kualitas produk dan layanan kepada buyer/konsumen agar tetap bagus?

Mengutamakan bahan baku yang berkualitas serta menggunakan sistem pengolahan sesuai dengan jenis order.

Keuangan / Akuntansi :

9. Bagaimana cara perusahaan dalam meningkatkan modal jangka pendek/jangka panjang yang sedang dibutuhkan?

Agunan aset perusahaan.

10. Apakah perusahaan memiliki modal kerja yang cukup untuk kelangsungan operasionalnya?

Ya cukup.

11. Bagaimana cara perusahaan dalam mengefektifkan prosedur-prosedur anggaran kerja yang ada?

Dilakukan pembukuan.

12. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para investor/pemegang sahamnya?

Kesepakatan yang dituangkan dalam surat perjanjian dan berkomunikasi dengan baik antar pemegang saham.

Produksi / Operasi :

8. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para pemasok?

Kualitas nomor satu, berikutnya kejujuran untuk meningkatkan kepercayaan antara perusahaan dengan pemasok.

9. Bagaimana rancangan alur operasional produksi/operasi di perusahaan?

Karena saat ini kami lebih berfokus pada rajungan dan bandeng, maka:

6. Daging rajungan harus melalui: penimbangan, cek kualitas bahan baku, proses masak bahan baku dengan di kukus, melakukan spesifikasi dan seleksi bahan baku yang masak dengan pengupasan, penempatan daging rajungan berdasarkan pada jenis/grade kedalam plastik/toples plastik, lalu disimpan di box dengan diberi es untuk mempertahankan kualitas daging.

7. Bandeng harus melalui: penerimaan bahan baku, penimbangan, prosessing, freezing, packing, storage, shipment/pengiriman.

8. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur

pengendalian persediaan?

87

Pengendalian persediaan dilakukan dengan cara komunikasi antara divisi produksi dengan divisi marketing, dengan tujuan agar tidak terjadi over product di gudang.

9. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur pengendalian kualitas?

Penggunaan bahan baku yang berkualitas, dalam arti bahan baku memiliki tingkat kesegaran yang cukup bagus, serta penggunaan metode yang disesuaikan dengan order buyer.

10. Bagaimana cara perusahaan dalam memaksimalkan kompetensi teknologi?

Memanfaatkan dan menggunakan alat-alat yang mampu menunjang pelaksaan operasional kerja.

Penelitian dan Pengembangan :

7. Apakah perusahaan memiliki fasilitas litbang?

Ya, ada.

8. Apa tujuan perusahaan mengadakan litbang?

Tentunya dengan tujuan untuk meningkatkan grade perusahaan.

9. Hasil apa yang diperoleh dari litbang?

Hasil produksi yang berkualitas dan ditunjang oleh sdm yang handal.

LINGKUNGAN EKSTERNAL Persaingan Antar Perusahaan Saingan:

1. Berapa banyak pesaing perusahaan ini? Pesaingnya darimana saja dan yang terdekat siapa pesaingnya? Jelaskan.

Cukup banyaklah. Dari berbagai wilayah di Indonesia. Kalau untuk yang terdekat tentunya CV. Karya Bersama dan PT. Sekar Bumi.

2. Siapa saja pesaing utama bagi perusahaan pada saat ini?

Pesaing utama kami ya perusahaan-perusahaan besar yang mampu ekspor hingga ke Eropa. Salah satunya adalah PT. Tonga Tiur, PT.

ACC, PT. Alam Jaya.

3. Apakah perusahaan melakukan penurunan harga produk kepada para buyer?

Dalam hal apa langkah tersebut dilakukan perusahaan?

Ya. Melihat kondisinya. Buyer yang cukup setia kepada kami, maka akan kami prioritaskan.

4. Bagaimana cara perusahaan dalam meningkatkan kualitas produk yang ada?

Tetap menggunakan bahan baku yang baik/berkualitas, serta ditunjang dengan sistem/metode pengolahannya.

5. Apakah perusahaan melakukan penambahan fitur pada produk yang ada?

Mengapa?

Ya. Ketika buyer menginginkan produk-produk tertentu sesuai dengan keinginan mereka, dan ketika tidak meminta maka kami memproduksi produk dalam ukuran standar/regular.

6. Bagaimana cara perusahaan dalam menyediakan layanan kepada para buyer?

Berkomunikasi.

88

7. Apakah perusahaan memberikan garansi atas produk kepada para buyer?

Mengapa?

Ya. Untuk memberikan kepuasan kepada buyer, sehingga buyer melakukan repeat order.

8. Apakah para buyer perusahaan termasuk pada kategori konsumen yang mudah beralih pada pesaing? Mengapa?

Tidak. Mereka merupakan konsumen setia bagi kami, yang pada kenyataannya mereka melakukan repeat order.

9. Tingkat persaingan yang tinggi apakah mempengaruhi tingkat profitabilitas perusahaan? Mengapa? Jelaskan.

Ya. Kwatir konsumen akan pindah produk, sehingga buyer kami akan menurunkan kuanatitas order kepada kami.

Potensi Masuknya Pesaing Baru :

15. Bagaimana cara perusahaan dalam menguasai teknologi?

Terus dan terus memanfaatkannya. Agar tidak gagap teknologi, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan pelaksanaan operasional perusahaan.

16. Bagaimana cara perusahaan dalam menumbuhkan loyalitas konsumen/buyer?

Memanjakan mereka dengan adanya garansi produk kalau seandainya produk yang mereka order tidak sesuai dengan permintaan.

17. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi kebijakan regulasi pemerintah?

Mentaati regulasi pemerintah.

18. Bagaimana cara perusahaan dalam mengatasi akses ke bahan mentah selama ini?

Tetap meningkatkan komunikasi dengan para pemasok, dengan harapan bahan baku akan terkirim tepat waktu dan dalam kondisi berkualitas baik.

19. Apakah kepemilikan merek yang ada di perusahaan sudah paten?

Ya. Tetapi buyer kami selalu meminta karton packing polos, karena mereka akan repack.

20. Bagaimana potensi penetrasi pasar yang dihadapi perusahaan saat ini?

Baik.

21. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi/merespon adanya pendatang baru?

Menyambut baik tentunya. Secara internal akan tetap mempertahankan bahkan meningkatkan kualitas hasil produksi kami.

Potensi Pengembangan Produk Pengganti :

9. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi adanya produk pengganti?

Tidak ada cara, hanya saja kami tetap fokus pada peningkatan kualitas yang sudah kami miliki.

10. Apakah harga yang dimiliki oleh produk pengganti termasuk dalam kategori lebih murah dengan produk yang dimiliki perusahaan?

Kalau hal itu relatif, yang namanya produk pasti memiliki kelebihan

masing-masing sesuai dengan selera masyarakat.

89

11. Ukuran apa yang digunakan perusahaan sebagai pembanding terhadap kualitas produk pengganti?

Kandungan gizi dan selera masyarakat.

12. Apakah dengan adanya produk pengganti, profitabilitas perusahaan mengalami penurunan?

Tidak.

Daya Tawar Pemasok :

11. Bagaimana hubungan perusahaan dengan para pemasok?

Sangat baik.

12. Apakah harga yang ditawarkan para pemasok selama ini merupakan harga yang wajar?

Ya.

13. Bagaimana dengan kualitas bahan baku yang ditawarkan oleh para pemasok?

Baik.

14. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan layanan kepada para pemasok selama ini?

Berkomunikasi.

15. Bagaimana dengan pengiriman yang dilakukan para pemasok selama ini?

Tepat waktu, tidak ada masalah.

Daya Tawar Konsumen :

7. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi konsumen/buyer yang melakukan negosiasi harga atas produk perusahaan?

Kami tanggapi dengan baik, sabar karena itu hak mereka untuk melakukan penawaran atas harga yang kami berikan.

8. Permintaan produk yang dilakukan konsumen/buyer selama ini termasuk menurun atau meningkat? Bagaimana dampaknya bagi perusahaan?

Meningkat. Kalau dampaknya, pasti keuntungan perusahaan meningkat.

9. Apakah konsumen/buyer dalam melakukan permintaan selalu kontinu?

Ya. Mereka selalu repeat order.

90

TRANSKRIP WAWANCARA BERDASARKAN INFORMAN KETIGA Tanggal Wawancara : 21 Mei 2014

Tempat Wawancara : Ruang Kantor PT. Dwi Candra Jabatan : Karyawan bagian Pemasaran

Nama : Bapak Syanto

Profil Perusahaan :

16. Bagaimana dengan sejarah berdirinya perusahaan ini?

Perusahaan ini merupakan perusahaan milik keluarga yang untuk saat ini memproduksi daging rajungan dan bandeng beku.

17. Bagaimana dengan visi dan misi perusahaan?

Visi menjadi perusahaan pengelolaan hasil perikanan terbesar lintas wilayah di Indonesia. Sedangkan misi perusahaan secara terus-menerus melakukan upaya peningkatan kualitas dan kuantitas produk dengan bertindak secara kreatif dan inovatif.

18. Berapa kapasitas produksi yang dihasilkan perusahaan per harinya?

Produknya apa saja?

5,5 ton.

19. Berapa nilai omzet perusahaan di tiap tahunnya?

Kurang lebih berada dikisaran 7 miliar.

20. Berapa jumlah karyawan yang ada di perusahaan?

Pada saat pekerjaan banyak/order tinggi, mencapai 300 karyawan.

LINGKUNGAN INTERNAL Perencanaan:

13. Siapa saja yang terlibat dalam penyusunan rencana perusahaan?

Semua karyawan dengan diwakili pimpinan per divisi, dilakukanposting ke perencanaan dan kemudian dibahas disaat meeting.

14. Tujuan apa yang sudah ditetapkan perusahaan dari usaha pengolahan ikan ini? Cara perusahaan untuk dapat mencapai tujuan tersebut bagaimana?

Meningkatkan nilai omzet perusahaan.

15. Bagaimana cara perusahaan dalam mengembangkan misi yang sudah ditetapkan?

Dengan cara memproduksi dengan hasil yang berkualitas.

16. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan sasaran usaha?

Dengan cara memberikan pemahaman kepada karyawan tentang

bagaimana usaha ini, dan langkah apa yang harus ditempuh.

91 Pengorganisasian :

10. Bagaimana spesifikasi pekerjaan yang ada di perusahaan?

Disesuaikan order.

11. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kesatuan komando di dalam operasional perusahaan?

Dengan cara bertolok ukur struktur organisasi.

12. Bagaimana cara perusahaan dalam mengkoordinasikan tugas yang ada?

Dengan cara menyamakan visi dan misi ketika ada pembahasan di kegiatan meeting.

Pemotivasian:

16. Bagaimana kepemimpinan yang ada di perusahaan?

Kekeluargan dan demokratis, kami sebagai karyawan cukup senang berada di lingkup perusahaan ini.

17. Bagaimana komunikasi yang diciptakan di perusahaan?

Komunikasi yang dibangun perusahaan adalah menyatukan ide dan aspirasi di kegiatan meeting perusahaan, yaitu seminggu sekali.

18. Bagaimana cara perusahaan dalam mendelegasikan otoritas yang ada?

Ya dengan mengacu pada struktur organisasi.

19. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan kepuasan kerja yang dirasakan karyawan?

Karyawan memberikan kinerjanya yang terbaik, tidak mengeluh, dan perusahaan memberikan fasilitas kepada karyawan.

20. Bagaimana cara perusahaan dalam menumbuhkan semangat kerja pada karyawan?

Kesejahteraan yang merupakan hak karyawan selalu diberikan, sehingga karyawan selalu bersemangat dalam bekerja.

Penempatan Staf :

16. Bagaimana sistem penggajian dan upah yang ada di perusahaan?

Sesuai dengan jabatannya.

17. Tunjangan apa saja yang diperoleh karyawan dari perusahaan?

Setiap hari besar agama ada tunjangan hari raya, kesehatan baik untuk karyawan maupun untuk keluarganya.

18. Bagaimana proses perekrutan karyawan yang ada di perusahaan?

Seperti proses perekrutan pada umumnya, sama.

19. Apakah perusahaan juga memberikan pelatihan dan pengembangan kepada karyawan? Jelaskan.

Ya.

20. Bagaimana dalam hal kebijakan pendisiplinan yang ada di perusahaan?

Disiplin kerja selalu diutamakan.

Pengendalian:

16. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan kualitas produk yang dihasilkan?

Ditunjang dengan keberadaan SDM yang berkompeten, bahan baku

yang baik dan berkualitas, sistem dan metode disesuaikan keinginan

92 buyer.

17. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan keuangan perusahaan?

Pembukuan.

18. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan penjualan/pemasaran produk?

Komunikasi, pengawasan/controlling.

19. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan imbalan/reward kepada karyawan?

Prestasi yang ditunjukkan karyawan akan mendapat penghargaan.

20. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan sanksi kepada karyawan yang melakukan kesalahan?

SP untuk pelaku kesalahan.

Pemasaran:

16. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan segmen pasar untuk produk yang dihasilkan selama ini? Apakah sudah efektif? Jelaskan.

Tidak pernah menentukan segmen pasar, kami bekerja sesuai dengan permintaan buyer.

17. Bagaimana posisi perusahaan dikalangan pesaing?

Baik.

18. Bagaimana cara perusahaan dalam berupaya untuk meningkatkan pangsa pasar?

Menganjurkan dan meminta kepada divisi marketing untuk terus dan meningkatkan pangsa pasar dengan harapan omzet meningkat.

19. Bagaimana cara perusahaan dalam melakukan riset pasar?

Tidak ada riset pasar.

20. Bagaimana cara perusahaan dalam mengupayakan kualitas produk dan layanan kepada buyer/konsumen agar tetap bagus?

Bertolok ukur pada sistem/metode pengolahan, SDM dan bahan baku.

Keuangan / Akuntansi :

13. Bagaimana cara perusahaan dalam meningkatkan modal jangka pendek/jangka panjang yang sedang dibutuhkan?

Dengan aset perusahaan.

14. Apakah perusahaan memiliki modal kerja yang cukup untuk kelangsungan operasionalnya?

Cukup.

15. Bagaimana cara perusahaan dalam mengefektifkan prosedur-prosedur anggaran kerja yang ada?

Pembukuan sesuai dengan budget setiap aktivitas per divisi.

16. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para investor/pemegang sahamnya?

Dengan kesepakatan melalui surat perjanjian.

93 Produksi / Operasi :

10. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para pemasok?

Dengan berkomunikasi, sehingga akan timbul rasa saling percaya.

11. Bagaimana rancangan alur operasional produksi/operasi di perusahaan?

Rajungan ditimbang, dicek, dimasak/di kukus, spesifikasi dan seleksi, pengupasan, penempatan daging rajungan sesuai grade.

Bandeng ditimbang, prosessing, freezing, packing, storage, shipment.

12. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur pengendalian persediaan?

Mengontrol kegiatan divisi produksi.

13. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur pengendalian kualitas?

Dengan cara mengutamakan penerimaan dan penggunaan bahan baku yang berkualitas dan metode/sisten pengolahan.

14. Bagaimana cara perusahaan dalam memaksimalkan kompetensi teknologi?

Dengan cara menguasainya.

Penelitian dan Pengembangan :

10. Apakah perusahaan memiliki fasilitas litbang?

Ya.

11. Apa tujuan perusahaan mengadakan litbang?

Meningkatkan nilai jual produk.

12. Hasil apa yang diperoleh dari litbang?

Hasil produk yang berkualitas dengan ditangani oleh SDM yang berkompeten.

LINGKUNGAN EKSTERNAL Persaingan Antar Perusahaan Saingan

17. Siapa saja pesaing utama bagi perusahaan pada saat ini?

PT. Tonga Tiur, PT. Alam Jaya, PT. Sekar Bumi, PT. ACC, CV. Karya Bersama.

18. Apakah perusahaan melakukan penurunan harga produk kepada para buyer?

Dalam hal apa langkah tersebut dilakukan perusahaan?

Ya.

19. Bagaimana cara perusahaan dalam meningkatkan kualitas produk yang ada?

Ketersediaan bahan baku dan metode pengolahan.

20. Apakah perusahaan melakukan penambahan fitur pada produk yang ada?

Mengapa?

Ya.

21. Bagaimana cara perusahaan dalam menyediakan layanan kepada para buyer?

Komunikasi.

22. Apakah perusahaan memberikan garansi atas produk kepada para buyer?

Mengapa?

94 Ya.

23. Apakah para buyer perusahaan termasuk pada kategori konsumen yang mudah beralih pada pesaing? Mengapa?

Tidak.

24. Tingkat persaingan yang tinggi apakah mempengaruhi tingkat profitabilitas perusahaan? Mengapa? Jelaskan.

Ya.

Potensi Masuknya Pesaing Baru :

22. Bagaimana cara perusahaan dalam menguasai teknologi?

Harus mampu mengoperasionalkan.

23. Bagaimana cara perusahaan dalam menumbuhkan loyalitas konsumen/buyer?

Selalu menerima segala macam order dengan segala ketentuan buyer.

24. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi kebijakan regulasi pemerintah?

Taat.

25. Bagaimana cara perusahaan dalam mengatasi akses ke bahan mentah selama ini?

Komunikasi.

26. Apakah kepemilikan merek yang ada di perusahaan sudah paten?

Ya.

27. Bagaimana potensi penetrasi pasar yang dihadapi perusahaan saat ini?

Baik.

28. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi/merespon adanya pendatang baru?

Bersikap baik pada pendatang baru.

Potensi Pengembangan Produk Pengganti :

13. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi adanya produk pengganti?

Tidak ada.

14. Apakah harga yang dimiliki oleh produk pengganti termasuk dalam kategori lebih murah dengan produk yang dimiliki perusahaan?

Tidak selalu.

15. Ukuran apa yang digunakan perusahaan sebagai pembanding terhadap kualitas produk pengganti?

Peminat pasti mengetahui gizi yang terkandung.

16. Apakah dengan adanya produk pengganti, profitabilitas perusahaan mengalami penurunan?

Tidak.

Daya Tawar Pemasok :

16. Bagaimana hubungan perusahaan dengan para pemasok?

Baik.

17. Apakah harga yang ditawarkan para pemasok selama ini merupakan harga yang wajar?

Ya.

95

18. Bagaimana dengan kualitas bahan baku yang ditawarkan oleh para pemasok?

Baik.

19. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan layanan kepada para pemasok selama ini?

Komunikasi.

20. Bagaimana dengan pengiriman yang dilakukan para pemasok selama ini?

Tepat waktu.

Daya Tawar Konsumen :

10. Bagaimana cara perusahaan dalam menghadapi konsumen/buyer yang melakukan negosiasi harga atas produk perusahaan?

Bersikap dengan baik.

11. Permintaan produk yang dilakukan konsumen/buyer selama ini termasuk menurun atau meningkat? Bagaimana dampaknya bagi perusahaan?

Meningkat. Keuntungan juga mengalami peningkatan.

12. Apakah konsumen/buyer dalam melakukan permintaan selalu kontinu?

Ya.

96

TRANSKRIP WAWANCARA BERDASARKAN INFORMAN KEEMPAT Tanggal Wawancara : 21 Mei 2014

Tempat Wawancara : Ruang Kantor PT. Dwi Candra

Jabatan : Karyawan bagian Pengadaan & Produksi

Nama : Bapak Anggar

Profil Perusahaan :

21. Bagaimana dengan sejarah berdirinya perusahaan ini?

Yang saya tahu, perusahaan ini milik keluarga pak Tjondro dan adiknya.

Perusahaan ini dari awal saya tahu sudah bergerak pada industri pengolahan ikan, hanya saja saat ini lebih fokus pada pengolahan daging rajungan dan bandeng beku.

22. Bagaimana dengan visi dan misi perusahaan?

Visinya adalah menjadi perusahaan pengelolaan hasil perikanan terbesar lintas wilayah di Indonesia. Kalau untuk misinya adalah perusahaan secara terus-menerus melakukan upaya peningkatan kualitas dan kuantitas produk dengan bertindak secara kreatif dan inovatif.

23. Berapa kapasitas produksi yang dihasilkan perusahaan per harinya?

Produknya apa saja?

Per hari mampu mencapai 5,5 ton. daging rajungan dan bandeng beku.

24. Berapa nilai omzet perusahaan di tiap tahunnya?

Kalau berkisar di 6-7 miliar per tahun mungkin ada ya.

25. Berapa jumlah karyawan yang ada di perusahaan?

Ada 300 lebih karyawan, tapi itu ketika benar-benar banyak order.

LINGKUNGAN INTERNAL Perencanaan :

17. Siapa saja yang terlibat dalam penyusunan rencana perusahaan?

Semua karyawan tanpa terkecuali, yang diwakili oleh pimpinan per divisi, kemudian di posting ke perencanaan dan dibahas ketika meeting.

18. Tujuan apa yang sudah ditetapkan perusahaan dari usaha pengolahan ikan ini? Cara perusahaan untuk dapat mencapai tujuan tersebut bagaimana?

Mendapatkan dan meningkatkan keuntungan perusahaan sebesar- besarnya.

19. Bagaimana cara perusahaan dalam mengembangkan misi yang sudah ditetapkan?

Memproduksi barang berkualitas.

97

20. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan sasaran usaha?

Selama ini perusahaan memberikan pengertian kepada kami perihal usaha industri pembekuan ikan ini.

Pengorganisasian :

13. Bagaimana spesifikasi pekerjaan yang ada di perusahaan?

Disesuaikan dengan order buyer.

14. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kesatuan komando di dalam operasional perusahaan?

Berdasarkan pada struktur organisasi perusahaan.

15. Bagaimana cara perusahaan dalam mengkoordinasikan tugas yang ada?

Dengan menyamakan persepsi yang dikemukakan ketika meeting mingguan.

Pemotivasian:

21. Bagaimana kepemimpinan yang ada di perusahaan?

Demokratis dan kekeluargaan.

22. Bagaimana komunikasi yang diciptakan di perusahaan?

Meeting.

23. Bagaimana cara perusahaan dalam mendelegasikan otoritas yang ada?

Bertolok ukur pada struktur organisasi.

24. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan kepuasan kerja yang dirasakan karyawan?

Selalu memberikan dan memenuhi fasilitas yang kami butuhkan.

25. Bagaimana cara perusahaan dalam menumbuhkan semangat kerja pada karyawan?

Dengan memberikan kesejahteraan kepada kami, misalnya melalui tunjangan kesehatan.

Penempatan Staf :

21. Bagaimana sistem penggajian dan upah yang ada di perusahaan?

Berdasarkan pada jabatan yang dipegang. Jadi ya bisa berupa gaji bulanan, gaji mingguan dan upah harian pada pegawai harian lepas/borongan.

22. Tunjangan apa saja yang diperoleh karyawan dari perusahaan?

Ada tunjangan kesehatan, ada tunjangan hari raya dan pernah juga kami mendapat bonus.

23. Bagaimana proses perekrutan karyawan yang ada di perusahaan?

Saya rasa sama dengan perusahaan lain pada umumnya, yaitu melalui seleksi, penerimaan karyawan baru lantas penempatan yang sesuai dengan kebutuhan lowongan ketika itu.

24. Apakah perusahaan juga memberikan pelatihan dan pengembangan kepada karyawan? Jelaskan.

Ya.

25. Bagaimana dalam hal kebijakan pendisiplinan yang ada di perusahaan?

Kepada karyawan selalu di minta untuk disiplin kerja, tanpa terkecuali.

98 Pengendalian :

21. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan kualitas produk yang dihasilkan?

SDM yang memiliki potensi, bahan baku yang bermutu, sistem atau metode yang digunakan juga baru, sesuai dengan permintaan buyer.

22. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan keuangan perusahaan?

Dengan pembukuan perusahaan, baik harian maupun bulanan pada kas dan bank.

23. Bagaimana cara perusahaan dalam mengendalikan penjualan/pemasaran produk?

Mengendalikannya ya dengan cara komunikasi dan controlling, agar tidak over product.

24. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan imbalan/reward kepada karyawan?

Berdasarkan pada prestasi yang terdapat di karyawan, lantas perusahaan memberikan penghargaan.

25. Bagaimana cara perusahaan dalam memberikan sanksi kepada karyawan yang melakukan kesalahan?

Diberlakukan SP kepada kami.

Pemasaran:

21. Bagaimana cara perusahaan dalam menentukan segmen pasar untuk produk yang dihasilkan selama ini? Apakah sudah efektif? Jelaskan.

Menurut saya, perusahaan selama ini tidak pernah menentukan segmen pasar produk kami. Hal tersebut karena perusahaan selalu memenuhi atau melakukan produksi berdasarkan pada order buyer.

22. Bagaimana posisi perusahaan dikalangan pesaing?

Baik. Perusahaan ini juga sudah lama bermain di industri pengolahan ikan.

23. Bagaimana cara perusahaan dalam berupaya untuk meningkatkan pangsa pasar?

Sepengetahuan saya, saat ini perusahaan mulai menekan divisi marketing untuk mulai melakukan inovasi dalam meningkatkan pangsa pasar yang sudah ada.

24. Bagaimana cara perusahaan dalam melakukan riset pasar?

Perusahaan tidak melakukan riset pasar.

25. Bagaimana cara perusahaan dalam mengupayakan kualitas produk dan layanan kepada buyer/konsumen agar tetap bagus?

Tetap bertolok ukur pada bahan baku dengan ditunjang oleh sistem serta SDM yang memiliki potensi.

Keuangan / Akuntansi

17. Bagaimana cara perusahaan dalam meningkatkan modal jangka pendek/jangka panjang yang sedang dibutuhkan?

Perusahaan kan memiliki aset agunan.

18. Apakah perusahaan memiliki modal kerja yang cukup untuk kelangsungan

operasionalnya?

99

Menurut saya cukup, pada kenyataannya operasional tetap jalan dengan baik.

19. Bagaimana cara perusahaan dalam mengefektifkan prosedur-prosedur anggaran kerja yang ada?

Dengan cara dibakukan dipembukuan tadi.

20. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para investor/pemegang sahamnya?

Pastinya ada surat perjanjian kesepakatan kerja dan tetap berkomunikasi untuk kemajuan usaha ini.

Produksi / Operasi :

15. Bagaimana cara perusahaan dalam menjalin hubungan dengan para pemasok?

Mengutamakan kualitas bahan baku, saling percaya dan jujur.

16. Bagaimana rancangan alur operasional produksi/operasi di perusahaan?

Daging rajungan dilakukan penimbangan, pengecekan kualitas, proses masak melalui di kukus, proses spesifikasi dan seleksi yang dilanjutkan dengan pengupasan, penempatan daging rajungan berdasarkan grade menggunakan toples plastic atau plastik, dan terakhir untuk mempertahankan kualitas daging rajungan maka ketika disimpan di box, box diberi es batu serut.

Bandeng dilakukan penerimaan bahan baku, penimbangan, prosessing, freezing, packing, storage, shipment ke buyer.

17. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur pengendalian persediaan?

Caranya dengan mengontrol produksi dan tetap berkomunikasi agar tidak over product dan menumpuk di coldstorage.

18. Bagaimana cara perusahaan dalam membuat kebijakan dan prosedur pengendalian kualitas?

Mengutamakan bahan baku yang berkualitas dan metode pengolahan.

19. Bagaimana cara perusahaan dalam memaksimalkan kompetensi teknologi?

Menggunakan peralatan dengan sebaik-baiknya agar operasional dapat dilaksanakan dengan cukup baik dan hasil yang baik.

Penelitian dan Pengembangan :

13. Apakah perusahaan memiliki fasilitas litbang?

Ya.

14. Apa tujuan perusahaan mengadakan litbang?

Meningkatkan nilai jual produk dan nilai perusahaan.

15. Hasil apa yang diperoleh dari litbang?

Produk dan sdm yang berkualitas.