ANALISIS TATANIAGA SAYURAN KUBIS EKSPOR DI DESA SARIBUDOLOK KECAMATAN SILIMAKUTA
KABUPATEN SIMALUNGUN
SKRIPSI
OLEH:
ROMA KASIHTA SINAGA 090304055
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS TATANIAGA SAYURAN KUBIS EKSPOR DI DESA SARIBUDOLOK KECAMATAN SILIMAKUTA
KABUPATEN SIMALUNGUN
SKRIPSI
OLEH:
ROMA KASIHTA SINAGA 090304055
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk dapat Memperoleh Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Ketua Anggota
Ir. Yusak Maryunianta, M.Si Ir. M. Jufri, M.Si NIP. 196206241986031001 NIP. 196011101988031003
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
ROMA KASIHTA SINAGA (090304055) dengan judul skripsi Analisis Tataniaga Sayuran Kubis Ekspor di Desa Saribudolok Kecamatan Silimakuta Kabupaten Simalungun. Penulisan skripsi ini dibimbing oleh Bapak
Ir. Yusak Maryunianta, M.Si dan Bapak Ir. M. Jufri, M.Si.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis jumlah saluran tataniaga kubis ekspor di daerah penelitian, (2) menganalisis fungsi-fungsi tataniaga yang dilakukan oleh masing-masing lembaga yang terlibat dalam tataniaga kubis ekspor di daerah penelitian, (3) menganalisis biaya tataniaga, Price Spread, dan Share Margin masing-masing lembaga tataniaga kubis ekspor di daerah penelitian, dan (4) menganalisis tingkat efisiensi tataniaga kubis ekspor di daerah penelitian. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dengan menghitung Margin tataniaga (price spread), share margin, dan efisiensi tataniaga.
Hasil penelitian diperoleh (1) Terdapat satu saluran tataniaga kubis ekspor di daerah penelitian, yaitu Petani – Gapoktan – Eksportir; (2) Fungsi tataniaga yang dilakukan oleh setiap lembaga tataniaga, antara lain pembelian, penjualan, pengangkutan, pengemasan, penanggungan resiko, pembiayaan, standarisasi, dan informasi pasar. Lembaga tataniaga yang paling banyak melakukan fungsi tataniaga adalah Gapoktan; (3) Besarnya biaya tataniaga pada masing-masing lembaga, antara lain biaya produksi petani sebesar Rp 527.27/Kg, biaya tataniaga Gapoktan Rp 350.00/Kg, dan biaya tataniaga Eksportir Rp 442.00/Kg. Sebaran harga (price spread) dan share margin untuk setiap lembaga tataniaga, antara lain biaya produksi petani Rp 527.27/kg (17.58%), harga jual petani Rp 1,200.00/kg (40%), dan keuntungan petani Rp 672.73/kg (22.42%); biaya tataniaga Gapoktan Rp 350.00/kg (11.67%), harga jual Gapoktan Rp 1,800.00/kg (60%), dan keuntungan yang diperoleh Gapoktan Rp 250.00/kg (8.33%); dan biaya tataniaga eksportir Rp 442.00/kg (5.00%), harga jual Rp 3,000.00/kg (100%), dan keuntungan eksportir Rp 758.00 (25.27%); dan (4) Tataniaga kubis ekspor di daerah penelitian efisien, karena biaya yang dikeluarkan lebih kecil daripada nilai produk yang dipasarkan, nilai Efisiensi tataniaga kubis ekspor sebesar 13.20%
RIWAYAT HIDUP
Roma Kasihta Sinaga lahir pada tanggal 24 Oktober 1990 di Sosa – Kabupaten Padang Lawas, anak kedua dari tiga bersaudara dari pasangan Ayahanda Januara Sinaga dan Ibunda Siti Maryam Siregar.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah:
1. Tahun 2003 lulus dari Sekolah Dasar Negeri 148208 di Sosa.
2. Tahun 2006 lulus dari Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 di Sosa.
3. Tahun 2009 lulus dari Sekolah Menengah Atas Negeri 2 di Kota Pematangsiantar.
4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB).
5. Juni 2013 melakukan penelitian skripsi di Desa Saribudolok Kecamatan Silimakuta Kabupaten Simalungun Sumatera Utara.
6. Juli – Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Paya Pinang Kecamatan Tebing Syahbandar Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan nikmat kesehatan dan rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan dan memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Adapun judul penelitian ini adalah “ANALISIS TATANIAGA SAYURAN KUBIS EKSPOR DI DESA SARIBUDOLOK KECAMATAN
SILIMAKUTA KABUPATEN SIMALUNGUN”.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Ir. Yusak Maryunianta, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. M. Jufri, M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak membimbing dan memberikan masukan, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan benar.
2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEc, selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
3. Seluruh staff pengajar di Program Studi Agribisnis yang telah memberikan ilmu kepada penulis selama penulis masih di perkuliahan.
4. Seluruh staff pegawai di Program Studi Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi.
6. Ayahanda dan Ibunda tercinta, Januara Sinaga dan Siti Maryam Siregar, serta Abang dan adikku tersayang Dear Mando Sinaga, Amd dan Sani Anggian Sinaga yang telah banyak memberikan motivasi dan dukungan berupa doa dan semangat.
7. Faisya Aqnal, S.Pd yang selalu mendampingi dengan setia serta memberikan semangat kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini.
8. Seluruh sahabat (Asmi, Kiki, Litna, Ummul, Sri, Fauzul, dan Arie) yang telah menemani dan banyak membantu semasa perkuliahan, serta semua rekan-rekan stambuk 2009 di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Univeritas Sumatera Utara yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu namanya.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga penulis menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan skripsi ini.
Penulis berharap semoga penelitian yang dilakukan bermanfaat bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, Oktober 2013
Penulis
DAFTAR ISI
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI,
DAN KERANGKA PEMIKIRAN 8
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian 19 3.2 Metode Penentuan Sampel 21 3.3 Metode Pengumpulan Data 22 3.4 Metode Analisis Data 22 3.5 Definisi dan Batasan Operasional 24
3.5.1 Definisi 24
3.5.2 Batasan Operasional 26
BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN 27
4.6 Karakteristik Pedagang Pengumpul 31 4.7 Karakteristik Eksportir 32
BAB V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 34
5.1 Saluran Tataniaga 34 5.2 Fungsi Tataniaga yang Dilakukan Oleh Lembaga
Tataniaga 35
5.3 Biaya Tataniaga yang dikeluarkan oleh Setiap
Lembaga Tataniaga 37 5.4 Sebaran Harga (Price Spread), Share Margin, dan Margin
Tataniaga pada setiap Rantai Tataniaga Kubis Ekspor
di Daerah Penelitian 39 5.5 Efisiensi Tataniaga Kubis Ekspor di Daerah Penelitian 40
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN 42
6.1 Kesimpulan 42
6.2 Saran 42
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Hal
1 Luas Panen, Produksi, dan Rata-rata Produksi Sayur-sayuran Menurut Jenis Tanaman Sumatera Utara 2011
3 2 Volume dan Nilai FOB Ekspor Sayuran dari Sumatera Utara
ke Singapura dari Januari sampai Juni 2010-2011
3 3 Luas Panen Tanaman Sayuran dan Jenis Sayuran Menurut
Kecamatan di Kabupaten Simalungun (Ha) 2011
19 4 Produksi Tanaman Sayuran dan Jenis Sayuran Menurut
Kecamatan di Kabupaten Simalungun (Ton) 2011
20 5 Penduduk Menurut Desa/Kelurahan dan Jenis Kelamin di
Kecamatan Silimakuta 2012
27 6 Sarana Pendukung Agribisnis di Desa Saribudolok 2012 29 7 Sarana Angkutan di Desa Saribudolok 2012 29 8 Karakteristik Petani Sampel di Daerah Penelitian 30 9 Fungsi Tataniaga yang Dilakukan Setiap Lembaga Tataniaga
2S012
36 10 Biaya Produksi dan Keuntungan Petani Kubis di Daerah
Penelitian 2012
37 11 Biaya Tataniaga dan Keuntungan Gapoktan di Daerah
Penelitian 2012
37 12 Biaya Tataniaga dan Keuntungan Eksportir di Daerah
Penelitian
38 13 Sebaran Harga (Price Spread), Share Margin, dan Margin
Tataniaga Kubis Ekspor di Daerah Penelitian 2012
39 14 Rekapitulasi Share Margin pada Saluran Tataniaga Kubis
Ekspor di Daerah Penelitian
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Hal
1 Skema Kerangka Pemikiran 18 2 Skema Rantai Tataniaga Kubis Ekspor di Daerah Penelitian 35
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Judul
1 Umur Petani (Tahun), Lama Bertani (Tahun), Luas Lahan (Ha), Produksi Per Musim Tanam (Kg), Jumlah Bibit (Batang), dan Harga Bibit Per Batang (Rp)
2 Karakteristik Petani Sampel di Daerah Penelitian
3 Total Biaya Penggunaan Pupuk dan Obat-obatan Petani Sampel di Daerah Penelitian (Rp)
4 Total Biaya Penyusutan Peralatan Per Musim Tanam 3 Bulan (Rp) 5 Total Biaya Produksi Petani Sampel Per Musim Tanam (Rp) di
Daerah Penelitian
6 Volume Penjualan (Kg) dan Penerimaan Petani Sampel (Rp) di Daerah Penelitian
7 Pendapatan Petani Sampel Per Musim Tanam di Daerah Penelitian (Rp)
8 Biaya Tataniaga Gapoktan Selama Satu Minggu di Daerah Penelitian (Rp)
9 Penerimaan Gapoktan Selama Satu Minggu di Daerah Penelitian (Rp) 10 Pendapatan Gapoktan Selama Satu Minggu di Daerah Penelitian (Rp) 11 Biaya Tataniaga Eksportir Selama Satu Minggu (Rp)
12 Penerimaan Eksportir Selama Satu Minggu (Rp) 13 Pendapatan Eksportir Selama Satu Minggu (Rp)
14 Price Spread dan Share Margin Lembaga Tataniaga Kubis Ekspor di Daerah Penelitian
