ANALISA KADAR PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN
TERNAKUNGGAS DI BALAI PENGUJIAN DAN
IDENTIFIKASI BARANG TIPE B MEDAN
KARYA ILMIAH
NONA ASTIKA LUBIS 132401076
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ANALISA KADAR PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN
TERNAK UNGGAS DI BALAI PENGUJIAN DAN
IDENTIFIKASI BARANG TIPE B MEDAN
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh gelar Ahli Madya
NONA ASTIKA LUBIS 132401076
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : ANALISA KADAR PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN TERNAK UNGGAS DI BALAI PENGUJIAN DAN IDENTIFIKASI BARANG TIPE B MEDAN
Kategori : KARYA ILMIAH
Nama : NONA ASTIKA LUBIS
Nomor Induk Mahasiswa : 132401076 Program Studi : D3 KIMIA
Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM
Disetujui di Medan, Juni 2016
Diketahui oleh:
Ketua Program Studi D3 KimiaDosen Pembimbing
Dra. Emma Zaidar Nst, M.SiDr.Marpongahtun,M.Sc NIP. 195512181987012001NIP. 196111151988032002
Ketua Departemen Kimia
PERNYATAAN
ANALISA KADAR PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN
TERNAK UNGGAS DI BALAI PENGUJIAN DAN IDENTIFIKASI
BARANG TIPE B MEDAN
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing – masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juni 2016
PENGHARGAAN
Puji syukur saya ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas Rahmat dan Karunia-Nya yang telah diberikan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik.
Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat dalam rangka menyelesaikan program Diploma Kimia FMIPA USU Medan yang ditulis berdasarkan pengamatan dan analisa penulis dengan judul “Analisa Kadar Protein dan Lemak Dalam Pakan Ternak Unggas di Balai Pengujian dan Identifikasi Barang TipeB Medan “.
Tugas Akhir ini dapat ditulisdan terwujud atas bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak secara langsung maupun secara tidak langsung. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ayahanda Mada Sakti Lubis dan Ibunda Suhartiningsih serta kakak, adik dan seluruh keluarga besar penulis yang telah banyak memberikan dukungan moral, materil serta doa kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
2. Dr. KeristaSebayang MS selaku Dekan FMIPA USU.
3. Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU.
4. Dra.Emma Zaidar Nst, M.Si selaku ketua program studi D3 Kimia FMIPA USU.
5. Dr.Marpongahtun, M.Sc selaku Dosen Pembimbing penulis yang telah banyak membimbing, memberikan masukan dan petunjuk sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.
6. Teman-teman Praktek Kerja Lapangan Putri Handayani, Novia Fadillah dan Nurul Hidayah yang sama sama merasakan pahit manisnya dunia kerja ini walau hanya sekilas.
7. Sahabat-sahabat penulis Dian fitri Pinem, Putri Handayani, Fadilah, Annisa, Anugrah Pristiwanto, Tutri Annisa Fitri Sinaga, Nide Anggraini, Yustika Rini, Taufik Hamdani Harahap, Ade citra, Firman Syahputra, Siti Annisa Putri dan banyak lagi yang telah memberikan semangat, dukungan serta doa kepada penulis.
8. Teman-teman Mahasiswa/i D3 Kimia stambuk 2013 yang telah memberikan bantuan ilmu, dorongan, motivasi serta sama-sama berjuang dari awal hingga akhir perkuliahan.
Saya menyadari karya ilmiah ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu saya mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi perbaikan karya ilmiah ini. Semoga karya ilmiah ini dapat berguna bagi para pembaca umumnya, dan bagi penulis khususnya.
Medan, Juni 2016
ABSTRAK
ANALYSIS OF PROTEIN AND FAT CONTENT IN FORAGE POULTRY IN
BALAI PENGUJIAN DAN IDENTIFIKASI BARANG TIPE B MEDAN
ABSTRACT
Has analyzed the levels of protein and fat in poultry feed in the Balai Pengujian dan Identifikasi Barag ( BPIB ) type B Medan , where the determination of protein content analyzed by the Kjeldahl method , the analysis carried out in three stages : stage destruction by adding concentrated H2SO4 and catalyst selenium
DAFTAR ISI
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pakan Ternak 4
2.1.1 Hydrolized Feather Meal 4
2.2 Protein 6
2.2.1 Struktur Protein 8
2.2.2 Sifat-sifat Protein 10
2.2.3 Fungsi Protein Dalam Tubuh 11
2.2.4 Klasifikasi Protein 12
2.3 Lemak 13
2.3.1 Sifat Lemak dan Minyak 16
2.3.2 Fungsi Lemak 17
2.3.3 Sifat Penting Lemak 19
2.3.4 Klasifikasi Lemak 19
2.3.5 Faktor Yang Mempengaruhi Daya Cerna/20 Penyerapan Lemak
BAB III. BAHAN DAN METODE
3.1 Alat-Alat 22
3.2 Bahan 23
3.3 Prosedur Percobaan 23
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1Kesimpulan 32
5.2 Saran 32
DAFTAR PUSTAKA 33
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel
Tabel 2.1. Kandungan nutrisi tepung bulu terolah/ 6 terhidrolisa
Tabel 2.2. Perbedaan Lemak dan Pati14 Tabel 4.1 Data penentuan kadar protein25
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran
