ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENDAPATAN PETERNAK SAPI POTONG BERBASIS
TANAMAN PANGAN DAN KELAPA SAWIT
DI KABUPATEN LANGKAT
TESIS
Oleh :
Atikah Noor Malahayati
127040001
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN
PETERNAK SAPI POTONG BERBASIS TANAMAN PANGAN DAN
KELAPA SAWIT
DI KABUPATEN LANGKAT
TESIS
Oleh :
ATIKAH NOOR MALAHAYATI
127040001
Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Peternakan pada Program Studi Ilmu Peternakan
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul : ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN
PETERNAK SAPI POTONG BERBASIS
TANAMAN PANGAN DAN KELAPA SAWIT DI KABUPATEN LANGKAT
Nama : Atikah Noor Malahayati NIM : 127040001
Program Studi : Peternakan
Menyetujui : Komisi Pembimbing
Ketua Anggota
(Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si) (Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
An. Ketua Program Studi Dekan Fakultas Pertanian
(Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt. M.Si) (Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS)
Tesis ini telah diuji di Medan pada Tanggal : 9 Februari 2015
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua : Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Anggota : Dr. Ir. Tavi Supriana, MS
Penguji : 1. Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, MS
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam tesis
ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN
PETERNAK SAPI POTONG BERBASIS TANAMAN PANGAN DAN KELAPA SAWIT DI KABUPATEN LANGKAT adalah benar merupakan gagasan dan hasil penelitian saya sendiri di bawah arahan komisi pembimbing. Semua data dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis ini telah dinyatakan secara jelas dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir tesis serta dapat diperiksa kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada program studi sejenis di perguruan tinggi lain.
Medan, Oktober 2015
Atikah Noor Malahayati
ABSTRAK
ATIKAH NOOR MALAHAYATI, Analisis Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Sapi Potong Berbasis Limbah Kelapa Sawit Dan Limbah Tanaman Pangan Di Kabupaten Langkat. Dibimbing oleh MA’RUF TAFSIN dan TAVI SUPRIANA.
Dalam aspek pengentasan kemiskinan, subsektor peternakan berperan sangat penting. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk membandingkan kinerja dua model usaha peternakan yang sudah diterapkan peternak di Kabupaten Langkat dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan peternak pada kedua model usaha peternakan.
Penelitian telah dilaksanakan pada bulan Oktober-November 2014. Metode penelitian yang digunakan adalah survey. Responden adalah peternak berbasis limbah tanaman pangan dan peternak berbasis limbah kelapa sawit yang berada di Kecamatan Secanggang, Kecamatan Binjai, Kecamatan Sei Bingei dan Kecamatan Babalan, Kabupaten Langkat. Jumlah peternak responden yaitu 43 orang yang terdiri dari 30 peternak berbasis limbah tanaman pangan dan 13 peternak berbasis limbah kelapa sawit. Pengambilan sampel peternak dilakukan dengan menggunakan metode sampel kuota dan sensus. Data yang digunakan adalah data primer yang diperoleh dari peternak, dan data sekunder dari tahun 2009 hingga 2014 yang diperoleh dari instansi pemerintah. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis komparasi, dan analisis Regresi Linier Berganda.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan pendapatan per peternak antara peternak berbasis limbah tanaman pangan dan peternak berbasis limbah kelapa sawit, namun tidak terdapat perbedaan pendapatan per Satuan Ternak, Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) dan nilai Calf Crop diantara peternak pada dua model usaha ternak. Secara finansial kedua usaha ternak memiliki kelayakan yang sama. Secara simultan faktor biaya bibit, harga jual, skala pemeliharaan, dan nilai calf crop mempengaruhi pendapatan peternak berbasis limbah tanaman pangan dan peternak berbasis limbah kelapa sawit secara nyata. Adapun secara parsial faktor biaya bibit dan skala pemeliharaan mempengaruhi pendapatan peternak berbasis limbah tanaman pangan maupun peternak berbasis limbah kelapa sawit secara nyata.
ABSTRACT
ATIKAH NOOR MALAHAYATI. Analysis of Income Affecting Factors of Cattlefarmer Based on Waste-Crop and Oil Palm’s In Langkat Regency. Undersupervised by MA’RUF TAFSIN and TAVI SUPRIANA.
In the aspect of poverty alleviation, livestock have an important influence. The purpose of this study was to compare the performance of two models that have been applied to farm breeders in Langkat and outlines the factors that affect the income of farmers in both models.
The research conducted in October-November 2014, the research method used a survey. Respondents are the farmers based crop waste and waste-based oil palm farmers who are in Secanggang, Binjai, and Sei Bingei in Langkat Regency. The number of respondents breeder with 43 people consisting of 30 farmer-based food crop waste and 13 farmer-based oil palm waste. Sampling of waste-based breeders of food crops is done by using quota sampling method while sampling-based breeder oil palm waste by census or sample saturated. The data used is primary data obtained from a breeder, and secondary data from 2009 to 2014 were obtained from government agencies. The analytical method used is descriptive analysis, comparative analysis, and multiple linear regression analysis.
The results of this study concluded that there were differences in income, Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) and the value of Calf Crop between farmers in two models between waste-based crops and waste-based oil palm. Simultaneously, the cost of cattles, the sales, the scale of cattle raising, and the value of calf crop affecting income of farmers in food crops and waste-based oil palm waste significantly. In partially the cost of cattles and the scale of cattle raising affecting income of farmers in food crops and waste-based on oil palm waste significantly.
RIWAYAT HIDUP
Atikah Noor Malahayati dilahirkan di Medan pada tanggal 08 Februari 1991 dari pasangan Ayahanda Sucipto Soentoro dan Ibunda Supriaty Wijaya sebagai anak pertama dari tiga bersaudara.
KATA PENGANTAR
Segala puji hanya milik Allah Subhanahu Wa Ta’ala, yang tidak pernah menyia-nyiakan siapa pun yang mengharapkan keridhaan-Nya. Shalawat dan salam semoga terlimpah kepada manusia terbaik sepanjang sejarah peradaban, Rasulullah Shallallahu Alaihi Wasallam, beserta keluarga, sahabat dan seluruh umat yang senantiasa istiqamah menapaki risalahnya hingga akhir zaman.
Alhamdulillah, penulis akhirnya dapat menyelesaikan tesis yang berjudul “Analisis Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Sapi Potong Berbasis Limbah Kelapa Sawit dan Limbah Tanaman Pangan Di Kabupaten Langkat ”.
Ucapan terimakasih yang begitu dalam penulis sampaikan kepada Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing dan kepada Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Anggota Komisi Pembimbing atas segala bantuan, kesabaran serta bimbingan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini.
Kepada Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, MS dan Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si selaku Komisi Penguji. Terima kasih atas koreksi, saran dan masukan yang disampaikan pada saat seminar kolokium,seminar hasil dan sidang meja hijau.
Ungkapan terima kasih penulis sampaikan pula kepada Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si selaku Sekretaris Jurusan Program Magister Ilmu Peternakan, kepada Prof.Dr.Ir. Darma Bakti, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Kepada para dosen Program Studi Magister Ilmu Peternakan yang dalam hal ini tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, kepada para pegawai dan staf kampus. Terima kasih dan rasa hormat atas semua bantuannnya selama penulis mengikuti pendidikan hingga akhirnya dapat menyelesaikan penulisan tesis ini.
Terima kasih juga penulis sampaikan kepada jajaran Dinas Peternakan Kabupaten Langkat khususnya kepada Ir. Agustawan beserta staf dan pegawai, para penyuluh lapangan, serta para responden penelitian yang merupakan masyarakat peternak-petani di Kabupaten Langkat, terima kasih atas bantuannya dalam memfasilitasi perolehan data-data primer maupun sekunder dalam penelitian ini.
Tak lupa penulis sampaikan terima kasih kepada rekan-rekan mahasiswa Program Studi Magister Ilmu Peternakan yang selama pendidikan menjalin kebersamaan, penulis berharap semoga apa yang kita cita-citakan dapat terwujud. Dan akhirnya ungkapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada suami, orangtua dan saudara-saudara serta seluruh keluarga atas doa, dukungan serta semangatnya.
Penulis menyadari tesis ini masih mengalami kekurangan baik karena keterbatasan data maupun keterbatasan metodelogi, oleh karenanya kritik dan saran dalam rangka penyempurnaan senantiasa penulis harapkan.
Medan, Oktober 2015
DAFTAR ISI Integrasi Antara Peternakan dengan Tanaman Pangan dan Kelapa Sawit ... 5
Pengertian Usaha Tani ... 10
Konsep Pendapatan Usahatani ... . 12
Struktur Penerimaan Usahatani ... 12
Struktur Biaya Usahatani ... 13
Struktur Pendapatan Usahatani ... 13
Analisis R/C ... 14
Penelitian Sebelumnya ... 14
Penerapan Integrasi Peternakan di Kabupaten Langkat ... 19
Kerangka Pemikiran ... 21
Teknik Pengolahan dan Analisis Data ... 26
Membandingkan Kinerja Dua Model Integrasi yang Sudah Diterapkan Peternak Di Kabupaten Langkat ... 26
Analisis Pendapatan Usahaternak ... 27
Analisis Perbandingan Penerimaan dan Biaya (R/C Rasio) ... 28
Uji Perbandingan ... 28
Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak pada Kedua Model Integrasi di Kabupaten Langkat ... 29
Defenisi Operasional ... 36
Batasan Operasional ... 36
HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Daerah Penelitian ... 37
Gambaran Umum Responden Penelitian ... 38
Umur ... 38
Pendidikan ... 39
Pengalaman Beternak ... 40
Jumlah Ternak yang Dimiliki ... 41
Penerapan Usahapeternakan Berbasis Limbah Tanaman Pangan & Limbah Kelapa Sawit Di Daerah Penelitian ... 43
Hasil Analisis Komparasi Pendapatan Peternak Berbasis Limbah Tanaman Pangan dan Hasil Samping Kelapa Sawit ... 44
Biaya Tetap ... 45
Biaya Variabel ... 47
Penerimaan ... 48
Pendapatan ... 49
Uji Perbandingan Pendapatan Peternak, Revenue Cost Ratio (R/C Ratio), dan Nilai Calf Crop ... 50
Analisis Faktor-Faktor terhadap Pendapatan Peternak Berbasis Limbah Tanaman Pangan ... 53
Uji penyimpangan asumsi klasik ... 52
Uji Normalitas ... 52
Uji Multikolinieritas ... 54
Uji Heteroskedastisitas ... 57
Uji Kesesuaian (Test Goodnes Of Fit) Model dan Uji Hipotesis ... 57
Uji Pengaruh Variabel Secara Serempak ... 59
Nilai R Square ... 60
Pengaruh Variabel Secara Serempak ... 60
Nilai Konstanta ... 62
Uji Pengaruh Variabel Secara Parsial ... 61
Variabel Biaya Bibit ... 62
Variabel Harga Jual Sapi ... 63
Variabel Skala Pemeliharaan Ternak Sapi ... 64
Variabel Nilai Calf Crop ... 66
KESIMPULAN DAN SARAN ... 69
DAFTAR PUSTAKA ... 70
DAFTAR TABEL
No. Halaman
1. Jenis dan Sumber Data yang Dikumpulkan dalam Penelitian ... 25
2. Indikator Pengukuran Variabel Penelitian ... 33
3. Luas Kecamatan dan Jumlah Penduduk pada Daerah Penelitian ... 36
4. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ... 38
5. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 39
6. Karakteristik Peternak Berdasarkan Pengalaman Beternak ... 40
7. Karakteristik Peternak Berdasarkan Jumlah Ternak Sapi yang Dipelihara ... 41
8. Perkembangan Populasi Sapi Potong di Kabupaten Langkat 5 Tahun Terakhir ... 44
9. Rata-rata Pendapatan Masing-Masing Peternak Responden (Ribu Rupiah/Tahun) ... 45
10. Hasil Uji Beda Rata-Rata Pendapatan Per-Satuan Ternak, R/C Ratio dan Calf Crop Peternak Sapi Potong Berbasis Limbah Tanaman Pangan dan Limbah Kelapa Sawit ... 50
11. Hasil Uji Kolmogrov Smirnov Persamaan Regresi Regresi Pengaruh Faktor Terhadap Pendapatan Peternak Berbasis Limbah Tanaman Pangan ... 54
12. Hasil Uji Asumsi Multikolinierritas Model Regresi Pengaruh Faktor Terhadap Pendapatan Peternak Berbasis Limbah Tanaman Pangan ... 55
13. Analisis Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Berbasis Limbah Tanaman Pangan ... 58
DAFTAR GAMBAR
No. Halaman
1. Model Integrasi Usahatani Tanaman Dan Ternak ... 8
2. Diagram Kerangka Pikir Penelitian ... 23
3. Normal P-Plot Regresi Peternak Berbasis Limbah Tanaman
Pangan (a), Berbasis Limbah Kelapa Sawit (b) ... 53
4. Grafik scatterplots Regresi Berbasis Limbah Tanaman
DAFTAR LAMPIRAN
No. Halaman
1. Karakteristik Peternak Responden Berbasis Limbah Tanaman Pangan ... 73
2. Karakteristik Peternak Responden Berbasis Limbah Kelapa Sawit ... 74
3. Struktur Populasi Sapi Awal Tahun dan Akhir Tahun Peternak
Berbasis Limbah Tanaman Pangan ... 75
4. Struktur Populasi Sapi Awal Tahun dan Akhir Tahun Peternak
Berbasis Limbah Kelapa Sawit ... 76
5. Analisis Pendapatan Peternak Berbasis Limbah Tanaman Pangan ... 77
6. Analisis Pendapatan Peternak Berbasis Limbah Kelapa Sawit ... 79
7. Analisis Statistik Perbandingan Pendapatan Peternak
Berbasis Limbah Tanaman Pangan dan Limbah Kelapa Sawit ... 81
8. Analisis Statistik Perbandingan R/C Ratio Peternak
Berbasis Limbah Tanaman Pangan dan Limbah Kelapa Sawit ... 82
9. Analisis Statistik Perbandingan Calf Crop Sapi Potong Pada Peternak
Berbasis Limbah Tanaman Pangan dan Limbah Kelapa Sawit ... 83
10. Analisis Statistik Regresi Linier Faktor- Faktor yang Mempengaruhi
Pendapatan Peternak Berbasis Limbah Tanaman Pangan ... 84
11. Analisis Statistik Regresi Linier Faktor- Faktor yang Mempengaruhi
Pendapatan Peternak Berbasis Limbah Kelapa Sawit... 85
12. Kuisioner Penelitian Penerapan Integrasi Peternakan Sapi Potong
Dengan Limbah Tanaman Pangan ... 86
13. Kuisioner Penelitian Penerapan Integrasi Peternakan Sapi Potong
