APLIKASI PROBIOTIK LIGNOKLORITIK PLUS Aloe barbadensis Miller PADA PAKAN SAPI PERAH PFH DAN PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI DAN KADAR LEMAK SUSU SKRIPSI

(1)

APLIKASI PROBIOTIK LIGNOKLORITIK PLUS Aloe barbadensis Miller PADA PAKAN SAPI PERAH PFH DAN PENGARUHNYA TERHADAP

KONSUMSI DAN KADAR LEMAK SUSU

SKRIPSI

Disusun Oleh :

AKHMAD HIDAYAT DWI MARETA NIM : 07910010

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(2)

PERSETUJUAN PEMBIMBING

Oleh :

Disetujui Oleh :

Pembimbing Utama Tanggal :

Dr. drh. Lili Zalizar, MS NIP : 196203301987032001

Pembimbing Pendamping Tanggal :

M. Sobri, S.Pt, MP NIP : 11099110352

Mengetahui Dekan

Fakultas Pertanian Dan Peternakan

Dr. Ir. Damat, MP NIP : 19640228199031003

(3)

SKRIPSI

Oleh :

Dewan penguji

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Dr. drh. Lili Zalizar, MS M. Sobri, S.Pt, MP

NIP: 196203301987032001 NIP : 11099110352

Penguji Utama Penguji Pendamping

Prof. Dr Ir. Sujono, M.Kes Dr. Ir. Herwintono, MS

NIP : 11089090128 NIP :11088090071

Mengetahui Dekan

Fakultas Pertanian dan Peternakan

DR. Ir. Damat, MP NIP : 19640228199031003

(4)

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi berjudul “Aplikasi Probiotik Lignokloritik Plus Aloe barbadensis Miller Pada Pakan Sapi Perah Dan Pengaruhnya Terhadap Konsumsi Dan Kadar Lemak Susu”.

Tujuan skripsi ini disusun sebagai persyaratan untuk meraih gelar Sarjana Peternakan di Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Dr. drh. Lili Zalizar, MS selaku Dosen Pembimbing Utama 2. M. Sobri, S.Pt, MP selaku Dosen Pembimbing Pendamping 3. Prof. Dr Ir. Sujono, M.Kes selaku Dosen Penguji Utama 4. Dr. Ir. Herwintono, MS selaku Dosen Penguji Pendamping

5. Orang tua dan keluarga penulis yang telah memberikan semangat dan doa untuk penulis

6. Bapak Taufan Effendi selaku pemilik Milkindo Berka Abadi Farm Desa Tegalsari – Kepanjen Malang yang telah memberikan kesempatan, sarana dan waktu untuk melaksanakan penelitian.

7. Kepala dan Staf Laboratorium KUD Dadi Jaya Purwodadi – Pasuruan yang telah memberikan kesempatan, sarana dan waktu untuk melaksanakan penelitian

8. Mas Rio, Ika, Join, Bajol, Koyek, Kurniawan, Mas Aji, Yoyok, Fapetrik 07 serta semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi. Penulis menyadari bahwa “tak ada gading yang tak retak”. kritik saran yang bersifat membangun untuk kesempurnaan skripsi ini sangat penulis harapkan untuk perbaikan penyusunannya.

Malang, Desember 2011

Penulis

(5)

DAFTAR ISI

SAMPUL

LEMBAR PERSETUJUAN/PENGESAHAN ...i

RINGKASAN ...iii

SUMMARY...iv

KATA PENGANTAR ...v

DAFTAR ISI...vi

DAFTAR TABEL...viii

DAFTAR GAMBAR ...viii

DAFTAR LAMPIRAN...viii Bab I. PENDAHULUAN ...1 1.1 Latar Belakang ...1 1.2 Rumusan Masalah...2 1.3 Tujuan ...2 1.4 Kegunaan ...2

Bab II. TINJAUAN PUSTAKA ...3

2.1 Probiotik...3 2.2 Mikroba Rumen ...6 2.3 Probiotik Lignokloritik ...8 2.4 Bakteri Lignolitik...9 2.5 Bakteri Xylolitik ...11 2.6 Aloevera………...11 2.7 Manfaat Aloevera……….... ...13 2.8 Konsumsi………..………... ...15 2.9 Produksi Susu……….... ...16

2.10 Faktor Produksi Susu……….... ...17

2.11 Lemak Susu………...18

2.12 Hipotesis………….…….... ...21

Bab III. METODOLOGI PENELITIAN ...22

3.1 Waktu dan Tempat...22

3.2 Materi dan Alat ...22

3.2.1 Materi...22

3.2.2 Alat...22

3.3 Batasan Variabel ...22

3.4 Metode Penelitian ...23

3.5 Tahap Analisa Data...23

3.6 Pelaksanaan………...23 3.6.1 Persiapan...23 3.6.2 Pelaksanaan Penelitian...23 3.6.3 Pengambilan Data ...24 3.7 Jadwal Penelitian ...24 vi

(6)

Bab IV HASIL DAN PEMBAHASAN...25

4.1 Keadaan Umum Farm...25

4.2 Hasil Penelitian ...27

a Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi……….... ...27

b Pengaruh Perlakuan Terhadap Kadar Lemak ...32

Bab V KESIMPULAN DAN SARAN ...35

5.1 Kesimpulan ...35

5.2 Saran ...35

DAFTAR PUSTAKA ...36

(7)

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Data Konsumsi Pakan Sapi...27

Tabel 2. Analisis Variansi Konsumsi Pakan...28

Tabel 3. Uji Lanjut Konsumsi Pakan...30

Tabel 4. Data Kadar Lemak Susu ...32

Tabel 5. Analisis Variansi Kadar Lemak Susu. ...33

DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Grafik Rataan Konsumsi Pakan ...29

Gambar 2. Grafik Rataan Kadar Lemak Susu ...34

DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran I Perhitungan Data dan Analisis Variansi Konsumsi ...39

Lampiran II Perhitungan Data dan Analisis Variansi Kadar Lemak ...41

(8)

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2009. Aloevera. http://en.wikipedia.org/wiki/Aloe_vera. Diakses tanggal 25 Desember 2010, pukul 19.45 WIB.

Anonim. 2010. Aloevera. http://www.purwakarta.org/index. php/2010/04/05/ khasiat-lidah-buaya-aloevera/. Diakses tanggal 25 Desember 2010, pukul 19.45 WIB.

Anonim. 2010. Aloevera. http://aloeverabenefits.com/. Diakses tanggal 25 Desember 2010, pukul 19.45 WIB.

Anonim. 2010. Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Susu. http://etd.eprints.ums.ac.id/5000/. Diakses tanggal 12 Desember 2010, pukul 15.00 WIB.

Anonim. 2008. Lemak susu. http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/ 1320/1/tkimia-Netti.pdf. Diakses tanggal 31 Desember 2010, pukul 20.00 WIB.

Anonim. 2005. Manfaat Aloevera. http://resepherbal.e-salim.com/2005/08/ khasiat-manfaat-lidah-buaya-aloevera/. Diakses tanggal 25 Desember 2010, pukul 20.00 WIB.

Anonim. 2010. Manfaat Aloevera. http://www.wolipop.com/read/2010/04/15/ 190036/1339280/234/manfaat-aloe-vera. Diakses tanggal 25 Desember 2010, pukul 20.00 WIB.

Anonim. 2006. Probiotik. http://www.biotek.lipi.go.id/index.php/cooperation-a-services/51/557Probiotik%20Untuk%20Ternak%20Sapi?PHPSESSI D=c6fd520d58970954f6de0f336ecd70c9. Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 19.10 WIB.

Anonim. 2010. Probiotik. http://kesehatan.kompas.com/read/2010/03/25/ 12155454/Probiotik.Tingkatkan.Kekebalan.Tubuh. Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 19.00 WIB.

Anonim. 2009. Probiotik selulolitik. http://student-research.umm.ac.id/ index.php/dept_of_animal_husbandry/article/view/1475. Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 22.00 WIB.

Anonim. 2010. Probiotik selulolitik. http://www.linkpdf.com/download/ dl/evaluasi-penggunaan-probiotik-bakteri-selulolitik-pada-sapi--.pdf. Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 22.00 WIB.

Anonim. 2010. Rumen. http://irenzobeckham.wordpress.com/2010/11/15/rumen-sapi/. Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 21.00 WIB.

(9)

Anonim. 2008. Mikroba Rumen. http://irenzobeckham.wordpress.com/2006/11/15 /mikroba-dalam-rumen-sapi/. Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 21.00 WIB.

Bachman, K.L. 2005. Nutrition And Management Factor Affecting Solid Non Fat, Acidity And Freezing Point Of Milk. University Of Florida.

Fajriansyah, T. 2007. Evaluasi Penggunan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap

Tingkat Konsumsi Dan Pertambahan Bobot Badan Pada Sapi PFH.

Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.

Hurly, W.I. 2006. Milk Composition And Synthesis Resources Library. Department Of Animal Sciences. University Of Illionois. Urbana. I.L.

Indriastati, S.A. 2009. Tingkat Produksi Susu Dan Kesehatan Sapi Perah Dengan Pemberian Aloe Barbadensis Miller. Naskah Publikasi. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.

Kholis, M. 2008. Korelasi Kadar Lemak Dengan Kandunagn Residu Pestisida Sapi Perah. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.

Kurniawan, R. 2007. Pengaruh Pemberian Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap

Konsumsi Pakan Dan Produksi Susu Sapi Perah PFH. Skripsi :

Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.

Kurniawati, E.M. 2007. Evaluasi Penggunaan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Pada Sapi Peranakan Fries Holland (PFH). Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang. Nafi, K. 2006. Evaluasi Penggunan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap

Kualitas Kimia Daging (Kadar Air Dan Kadar Lemak) Pada Sapi PFH. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.

Oshea. 2005. Suplementation Of Mineral. Foundation For Chiropractic Education And Research.

Prihartini, I. dan K, Khotimah. 2010. Formulasi Isolat Lignochlorin sebagai Probiotik Rumen : Strategi Meningkatkan Kualitas dan keamanan

Produksi Susu Sapi Perah. Laporan Penelitian Hibah Bersaing XV

Perguruan Tinggi. Fakultas Pertanian Dan Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang.

(10)

Rahayu. I.D. 2010. Produksi Antibiotik Alami Saponin dari Aloe barbadensis Miller : Penanggulangan Penyakit Mastitis Pada Sapi Perah dalam

Kemasan Yang Berbeda. Usulan Penelitian. Lembaga Penelitian.

Universitas Muhammadiyah Malang.

Sholeh, M. 2007. Evaluasi Penggunan Mineral Pada Sapi Perah Terhadap Lemak Susu, Total Solid (TS) Dan Solid Non Fat Di KPSP Setia

Kawan Nongkojajar Pasuruan. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak.

Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang. Soetanto, H. 2003. Pemberian Pakan Sapi Perah ”Buku Pegangan Penyuluh”.

Departemen Pendidikan Nasional. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang.

Subakti, D. 2007. Evaluasi Penggunan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap Kecernaan Serat Kasar Dan Total Digestible Nutrient Pada Sapi PFH. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.

Sudono, A., Abdulgani, H. dan Ratih, A.M. 1999. Ilmu Produksi Ternak Perah. Jurusan Ilmu Produksi Ternak. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Sumadi. 2002. Probiotik Untuk Ruminansia. Buletin Peternakan. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Wahyudi, A. 2002. Isolasi Mikroba Selulolitik Asal Rumen Untuk Mendapatkan Starter Potensi Tinggi Pada Proses Dekomposisi Limbah Organik Berserat. Laporan Penelitian : Universitas Muhammadiyah Malang. Wahyudi, A. 2004. Aplikasi Teknologi Fermentasi Dengan Bakteri Selulolitik

Untuk Penguraian Limbah Ternak Di Kelompok Sapi Perah Desa

Darmo, Wilayah Kerja KUD DAU. Laporan Penelitian : UMM

Press. Malang.

Wahyudi, A dan Hendraningsih, L. 2006. Probiotik, Konsep-konsep Dan

Harapan. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas

Muhammadiyah Malang.

Waspodo. 2004. Peneliti Pada Balai Pengkajian Bioteknologi BPPT Dan Dosen Fakultas Teknobiologi. Universitas Atma Jaya.