• Tidak ada hasil yang ditemukan

Chapter I Analisis Kadar Stanum (Sn) pada Minyak Goreng Secara Serapan Atom

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "Chapter I Analisis Kadar Stanum (Sn) pada Minyak Goreng Secara Serapan Atom"

Copied!
2
0
0

Teks penuh

(1)

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Minyak dapat digunakan sebagai medium penggoreng bahan pangan,

misalnya keripik kentang, kacang dan dough nut yang banyak dikonsumsi di

restoran dan hotel (Ketaren, 1986).

Bahan pangan digoreng merupakan sebagian besar dari menu manusia.

Kurang lebih 290 juta lemak dan minyak dikonsumsi tiap tahun untuk kripik

kentang saja. Menggoreng bahan pangan banyak dilakukan di negara kita, yang

merupakan suatu metode memasak bahan pangan. Banyak jumlah permintaaan

akan bahan pangan digoreng, merupakan suatu bukti yang nyata mengenai betapa

besar jumlah bahan pangan digoreng yang dikonsumsi oleh lapisan masyarakat

dari segala tingkat umur (Ketaren, 1986).

Kaleng-kaleng dipergunakan untuk mengawetkan makanan dan minuman,

menyimpannya dan membawanya ke tempat lain untuk diperdagangkan. Jika dulu

banyak makanan menjadi busuk dan terbuang, karena tidak bisa diawetkan,

dikalengkan (Samad, 1981).

Maka sekarang makanan dan minuman itu bisa dikalengkan untuk bisa

disimpan lebih lama. Sebelum dimasukkan kedalam kaleng, makanan itu dibuat

jadi steril (bebas kuman), dan karena selalu bebas kuman, bisa bertahan lama.

(2)

Plat baja itu dicelupkan kedalam cairan timah agar jangan luntur. Zaman

sekarang pencelupan berlaku dengan listrik. Lapisan timah menahan kaleng dari

perkaratan yang bisa merusak rasa (Samad, 1981).

Zaman sekarang hampir semua jenis makanan dikalengkan. Tepung susu,

susu encer, daging, sayur, buah-buahan, kue-kue, ikan, ayam, minyak, cat, bahan

bakar, dan lain-lain. Setiap hari diperlukan jutaan kaleng guna pengawetan

makanan. Semua kaleng ini memerlukan timah (Samad, 1981).

Berdasarkan hal di atas, maka perlu dilakukan pengujian pada minyak

goreng. Sehingga penulis memilih judul tentang “Analisis Kadar Stanum (Sn)

Pada Minyak Goreng Secara Spektrofotometri Serapan Atom ”.

1.2 Tujuan

Adapun tujuan dari analisis kadar Stanum (Sn) pada minyak goreng adalah

untuk mengetahui apakah kadar Stanum (Sn) pada minyak goreng memenuhi

persyaratan kadar cemaran logam yang ditetapkan dalam Standar Nasional

Indonesia (SNI).

1.3 Manfaat

Manfaat yang diperoleh dari analisis kadar Stanum (Sn) pada minyak

goreng adalah agar dapat mengetahui bahwa minyak goreng yang dipasarkan

memenuhi persyaratan kadar cemaran logam yang ditetapkan dalam Standar

Nasional Indonesia (SNI) sehingga produk tersebut layak untuk dikonsumsi oleh

Referensi

Dokumen terkait

Pada kawasan perdesaan potensial, seharusnya dapat berperan sebagai simpul pelayanan bagi daerah belakang ( hinterland ). Namun karena keterbatasan infrastruktur,

ABSTRAK IMPLEMENTASI KEBIJAKAN TEST CALON APARATUR SIPIL NEGARA DI BADAN KEPEGAW AIAN DAN PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA KABUPATEN BULUNGAN Aidir aidirswis@gmail.com Program

Banyak perlstlwa hukum yang terjadl tentang ianyaknya pelanggaran lzln kelmlgraslan, terutama lzln tlnggal, orang aslng yang tlnggal dl Indonesla

Seandainya Pemilihan Gubernur Provinsi Sumatera Utara dilakukan hari ini, dari 3 pasangan calon berikut ini telah didukung oleh partai politik 1). Pasangan DJAROT

Pada penelitian ini didapatkan hasil yang beragam, dimana pada Kecamatan Kuranji, didapatkan hasil jentik yang telah mengalami penurunan kerentanan terhadap

Local Clusters in Global Value Chains: A Case Study of Wood Furniture Clusters in Central Java (Indonesia).. VU,

 Gaya bahasakurang menarik dari segi keindahan bahasa dan penggunaan ungkapan kurang berkesan.  Idea masih relevan/ idea bercampur aduk

Ketika infotemen (infotainment) hanya bisa mengung- kap kekayaan para selebritis (hedon, “memu- ja-muja” kekayaan) yang menurut beberapa pihak “karbitan” itu, sementara disisi