Karya Ilmiah Tape Ketan
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Beras ketan merupakan bahan makanan yang mengandung karbohidrat (pati).Semua bahan pangan yang mengandung karbohidrat dapat diolah menjadi makanan khas yang disebut
Skripsi ini berjudul “Pengaruh Jenis Kemasan dan Volume Ketan Terhadap Fermentasi Serta Perubahan Mutu Tape Ketan Hitam Selama Penyimpanan”, yang merupakan salah satu syarat
1) Hipotesis diterima, jika F hitung > F tabel, apabila perbandingan tepung beras ketan putih dan tepung beras ketan hitam dan konsentrasi murbei serta interaksinya
1. Apakah proses fermentasi makanan itu? 2. Bagaimana proses fermentasi pada tape? 3. Apa kegunaan ragi dalam proses pembuatan tape
Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung.. berjudul “Es Krim Tape Ketan Hitam Cegah Konstipasi Anak Usia Prasekolah”. Buku monograf ini diharapkan bisa menjadi tambahan referensi
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik sensori dari tape ketan dan tape singkong pada beberapa industri rumah tangga di Bogor, mengidentifikasi
1) Hipotesis diterima, jika F hitung > F tabel, apabila perbandingan tepung beras ketan putih dan tepung beras ketan hitam dan konsentrasi murbei serta interaksinya
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar bioetanol dari (singkong, beras ketan hitam dan beras ketan putih) dengan penambahan ragi sebanyak 10 gram, dengan variasi waktu fermentasi 48 jam, 72 jam dan 96 jam dan mengetahui kadar etanol sesuai dengan Standar Nasional Indonesia
