iv
UNIVERSITAS BINA NUSANTARA
__________________________________________________________________________ Jurusan Teknik Industri
Skripsi Strata 1
Semester Genap Tahun 2005/2006
PERSEDIAAN BAHAN BAKU MICROTINA
PADA PT PYRIDAM DENGAN PENDEKATAN SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT
Chiko Endriawan 0600661923
Abstrak
Perusahan menginginkan untuk mendapatkan keuntungan yang baik, oleh karena itu setiap aspek yang mempengaruhinya harus berjalan dengan baik pula, termasuk pengadaan bahan baku atau persediaan bahan baku yang dilakukan dengan menggunakan pendekatan SCM agar memiliki supplier yang mampu membantu dalam berjalannya perusahaan tersebut. Persediaan bahan baku dengan pendekatan SCM dilakukan dengan metode selektif dan
disesuaikan dengan keriteria SCM yang dimana persediaan bahan baku dilakukan peramalan terlebih dulu untuk mendapatkan jumlah permintaan bahan baku untuk perode mendatang yang kemudian disesuaikan dengan kemampuan supplier untuk memasok bahan baku tersebut. Adanya permalan persediaan bahan baku memudahkan perusahaan untuk menanalisa supplier yang mempu memenuhi permintaan behan baku yang dimna permalan menggunakan 3 metode yaitu, moving average, eksponensial smoothing dan regresi linier yang dipilih nilai error paling rendah yang setelah dilakukan perhitungan didapatkan metode eksponential dengan alfa 0,9 yang paling rendah, maka pendekatan dengan SCM dilakukan dengan membuat rancangan SCM yang dimana memiliki alternatif-alternatif kegiatan dan memiliki
perbaikan bila rancangan tersebut mengalami kegagalan, hingga dapat diambil kesimpulan bahwa SCM memiliki peranan penting dalam penyeleksian supplier selain dengan tahapan prosedur kulaifikasi supplier.
Kata Kunci:
Persediaan bahan baku, Peramalan, Single Moving Average, Eksponential Smoothing, Regresi Linier, Supply Chain Management (SCM).
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis mengucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena berkat berkat yang telah diberikan-Nya sehingga penulis ini dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan baik. Penulisan skripsi ini disusun sebagai syarat kelulusan dalam mengambil gelar kesarjanaan program studi Teknik Industri jenjang Strata-1 di Universitas Bina Nusantara.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan bantuan berupa kritik dan saran dari dosen dan para pembaca guna perbaikan dan kesempurnaan skripsi ini. penulis juga banyak menguvapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu penulis dalam penyususnan skripsi ini hingga selesainya skripsi ini :
1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla. M. AppSc selaku Pejabat Rektor Universitas Bina Nusantara.
2. Bapak Imam H Katowisastro. Phd, selaku Dekan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.
3. Bapak Gunawarman Hartono, Ir. M. Eng, selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.
4. Bapak Dr. Harjanto Prabowo, selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi yang membantu dan mendukung penulisan Skripsi ini hingga selesai. 5. Ibu Siti Nur Fadillah, selaku dosen pengajar yang membantu untuk bertukar
pikiran dan memberikan masukan-masukan ide untuk pengerjaan skripsi ini. 6. Bapak Andreas, selaku manager marketing PT Pyridam Farma Tbk yang telah
memberikan kesempatan untuk melakukan observasi pada perusahaan.
7. Bapak Frans, selaku manager PPIC PT Pyridam Farma Tbk yang telah membantu dalam pengumpulan data dan membimbing dalam informasi yang dibutuhkan untuk penyelesaian Skripsi ini.
vi
8. Keluarga ( Ibu Endang Susanti dan ayah Chairunan Hasbullah serta adik-adik saya Chinanti Endriani dan Chendy Endriansa dan juga seluruh keluarga besar ) yang memberikan dorongan motivasi dan doa hingga Skripsi ini selesai.
9. Windy Septiana Retno Putri yang telah membantu dengan keikhlasan dan kesabaran hingga Skripsi ini selesai.
10. Rekan-rekan mahasiswa Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara khususnya angkatan 2002 yang memberikan semangat hingga Skripsi ini selesai. 11. Anggota PPI yang memberikan doa hingga skripsi ini selesai.
12. Teman-teman yang yang mau meluangkan waktu untuk bertukar pikiran antara lain: Randy, Bayu, Rico, Ilham, Zamy, Diana, Rio, Nasya, Nova, Kindi, Yudha, Gatut, Yusuf, Lani, Putut, Ando, Madyasta, Rama, Tippy dan lainnya yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis, 15 Juli 2006 Penyusun,
vii
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL LUAR……….. i
JUDUL DALAM………. ii
Lembar Pengesahan……… iii
ABSTRAK ……….. iv
KATA PENGANTAR………. v
DAFTAR ISI……… vii
DAFTAR TABEL……… xi
DAFTAR GAMBAR……….. xii
DAFTAR GRAFIK………. xiii
DAFTAR LAMPIRAN……… xiv
BAB 1 PENDAHULUAN……… 1
1.1 Latar Belakang……….. 1
1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah……… 4
1.3 Ruang Lingkup………. 4
1.4 Tujuan dan Manfaat……….. 5
1.5 Gambaran Umum Perusahaan ………. 6
1.5.1 Sejarah Perkembangan PT Pyridam Farma Tbk………… 6
1.5.2 Tenaga Kerja……….. 7
1.5.3 Fasilitas……….. 8
1.5.4 Produk dan Pelayanan……… 9
1.5.5 Pemasaran dan Distribusi………... 10
viii
BAB 2 LANDASAN TEORI……… 13
2.1 Manajemen Persediaan………. 13
2.1.1 Pengertian ………. 13
2.1.2 Fungsi Persediaan……….. 15
2.1.3 Tujuan Persediaan……….. 18
2.1.4 Faktor Pengaruh Persediaan Bahan Baku……….. 19
2.1.5 Aliran Material………... 20
2.2 Peramalan………. 23
2.2.1 Pengertian……….. 24
2.2.2 Jenis – jenis Peramalan……….. 24
2.2.3 Peramalan Permintaan……… 24
2.2.4 Faktor – faktor yang Mempengaruhi Permintaan……….. 25
2.2.5 Karakteristik Peramalan………. 26
2.2.6 Sifat Hasil Peramalan………. 28
2.2.7 Metode – metode Dalam Peramalan……….. 28
2.2.8 Rata – rata Bergerak (Moving Average = MA)…………. 31
2.2.9 Pemulusan Eksponensial (Exponential Smoothing = ES). 33 2.2.10 Error Peramalan……… 34
2.2.11 Regresi Linier……… 36
2.2.12 Keterikatan Peralaman dengan Persediaan……… 37
2.3 Supply Chain Management……….. 38
2.3.1 Pengertian……….. 38
2.3.2 Struktur Jaringan Supply Chain………. 41
2.3.3 Jenis-jenis Jaringan Proses Bisnis………. 42
2.3.4 Tujuan SCM……….. 44
2.3.5 Komponen – komponen Manajemen SCM……… 44
ix
2.3.7 Tipe Distribusi……… 48
2.3.8 Struktur Supply Chain……… 49
2.3.9 Rekayasa Ulang Perbaikan Pada Supply Chain…………. 49
BAB 3 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH………... 51
3.1 Tahapan Pemecahan Masalah………... 52
3.2 Identifikasi Masalah……….. 52
3.3 Pengumpulan Data……… 52
3.4 Pengolahan Data……… 53
3.5 Klasifikasi Bahan Baku………. 54
3.6 Peramalan……….. 55
3.7 Analisa Hasil………. 57
3.8 Kesimpulan……… 57
BAB 4 PEMBAHASAN DAN HASILANALISA……….. 58
4.1 Analisa Masalah……… 58
4.2 Pengumpulan Data……… 59
4.2.1 Prosedur Persediaan Bahan Baku PT Pyridam………….. 59
4.2.2 Prosedur Kualifikasi Supplier……… 61
4.2.3 Prosedur Pembelian Bahan Baku………... 62
4.2.4 Prosedur Penerimaan Bahan Baku………. 64
4.2.5 Data Penjualan Dalam 2 Tahun……….. 66
4.2.6 Data Permintaan Bahan Baku Dalam 2 Tahun…………... 67
4.2.7 Daftar Nama Supplier………. 69
4.3 Pengolahan Data……… 70
4.4 Klasifikasi Bahan Baku………. 71
4.5 Peramalan……….. 72
x
4.5.2 Metode Exponential Smoothing... 75
4.5.3 Metode Regresi Linier……… 89
4.6 Analisa Hasil Perhitungan………. 91
4.7 Pendekatan dengan Supply Chain Management………... 93
4.7.1 Tujuan Supply Cain Management………. 93
4.7.2 Rumusan Strategi Supply Chain Management………….. 93
4.7.3 Pemilihan Alternatif………... 94
4.7.4 Evaluasi dan Pemilihan Anggota……….. 94
4.7.5 Evaluasi Hasil Supply Chain Management... 95
4.7.6 Evaluasi Kegagalan Supply Chain Management………... 95
4.7.7 Tipe Distribusi……… 96
4.8 Analisa Akhir……… 97
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN……… 98
5.1 Kesimpulan……… 98
5.2 Saran……….. 99
DAFTAR PUSTAKA……… 100
DAFTAR RIWAYAT HIDUP………. 101
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Data Penjualan Microtina Tahun 2004 66 Tabel 4.2 Data Penjualan Microtina Tahun 2005 67
Tabel 4.3 Data Permintaan Tahun 2004 67
Tabel 4.4 Data Permintaan Tahun 2005 68
Tabel 4.5 Data Supplier Bahan Aktif 69
Tabel 4.6 Data Supplier Bahan Tambahan 69
Tabel 4.7 Data Supplier Bahan Pengemas 70
Table 4.8 Metode Moving Average 4 Bulanan 73 Tabel 4.9 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,1 75 Tabel 4.10 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,2 77 Tabel 4.11 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,3 78 Tabel 4.12 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,4 80 Tabel 4.13 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,5 81 Tabel 4.14 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,6 83 Tabel 4.15 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,7 84 Tabel 4.16 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,8 86 Tabel 4.17 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,9 87
Tabel 4.18 Metode Regresi Linier 89
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1 Struktur Organisasi PT. Pyridam Farma Tbk 8
Gambar 2.1 Multi-Ecchelon Inventory 15
Gambar 2.2 Multi-Stage Inventory 21
Gambar 2.3 Sistem Inventory 22
Gambar 2.4 Faktor yang Mempengaruhi Permintaan 26 Gambar 2.5 Jenis, Input, Output dan Umpan Balik Proses Peramalan 31 Gambar 2.6 Kerangka Kerja Supply Chain Management 41 Gambar 2.7 Jenis-jenis Jaringan Proses Bisnis 43 Gambar 2.8 Komponen-komponen Manajemen Fundamental 46
Gambar 3.1 Tahapan Pemecahan Masalah 51
Gambar 4.1 Langkah Persediaan Bahan Baku 60 Gambar 4.2 Prosedur Klasifikasi Supplier 61 Gambar 4.3 Prosedur Pembelian Bahan Baku 62 Gambar 4.4 Prosedur Penerimaan Bahan Baku 65
xiii
DAFTAR GRAFIK
Halaman
Grafik 4.1 Permintaan Aktual dalam 2 Tahun 68 Grafik 4.2 Metode Moving Average 4 Bulanan 75 Grafik 4.3 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,1 76 Grafik 4.4 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,2 78 Grafik 4.5 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,3 79 Grafik 4.6 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,4 81 Grafik 4.7 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,5 82 Grafik 4.8 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,6 84 Grafik 4.9 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,7 85 Grafik 4.10 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,8 87 Grafik 4.11 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,9 88
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Gudang Bahan Baku dan Bahan Tambahan 102 Lampiran 2 Gudang Bahan Kemasan dan Barang Jadi 103 Lampiran 3 1 Strip Microtina dan Kotak Kemasan Microtina 104 Lampiran 4 Pabrik PT Pyridam Farma Tbk dan Denah Lokasi Pabrik 105 Lampiran 5 Laporan Persediaan Bahan Baku dan Bahan Tambahan 106 Lampiran 6 Laporan Persediaan Bahan Tambahan 107 Lampiran 7 Laporan Persediaan Bahan Tambahan dan Bahan Kemasan 108 Lampiran 8 Laporan Persediaan Bahan Kemasan 109 Lampiran 9 Laporan Persediaan Bahan Kemasan 110 Lampiran 10 Bahan Baku Microtina dan Bahan Tambahan 111
