PROPOSAL KEGIATAN
PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
WEBINAR PENGENALAN SISTEM JAMINAN HALAL BAGI PELAKU UMKM BINAAN HIPMIKIMDO DI SURABAYA
TIM PELAKSANA:
Puspita Dewi Widayat, ST, MT NIDN: 0324038203
Bidang Ilmu Teknik Industri Universitas Mercu Buana
2020
HALAMAN PENGESAHAN
1. a. Judul Proposal PPM
b. Judul Penelitian Terdahulu
:
:
Pelatihan Pengenalan Sistem Jaminan Halal Bagi Pelaku UMKM Binaan HIPMIKIMDO Di Kota Surabaya
2. Ketua Pelaksana :
a. Nama Lengkap : Puspita Dewi Widayat, ST., MT
b. NIDN : 0324038203
c. Jabatan Fungsional : Asisten Ahli
d. Fakultas/Program Studi : Teknik/Teknik Industri
e. Nomor HP : 081932573649
f. Alamat surel (e-mail) : [email protected]/[email protected]
3. Anggota Tim Pengusul :
a. Jumlah Anggota : Dosen 2 Orang
b. Nama Anggota : Dimas Novrisal, ST, MT; Igna Saffrina F, ST, M.Sc
c. NIDN Anggota : 0422117901;0313108803
4. Mahasiswa
a. Jumlah Mahasiswa b. Nama Mahasiswa c. NIM Mahasiswa
: : :
Mahasiswa 2 Orang
Maulani Nurtilawah, Nabila Sopyan A.P 41617010036, 41617010017
5. Lokasi Kegiatan :
a. Wilayah kegiatan (Desa/Kecamatan) : Wonocolo
b. Kabupaten/Kota : Surabaya
c. Propinsi : Jawa Timur
d. Jarak ke lokasi kegiatan (Km) : 760 km
6. Luaran yang dihasilkan : Pengetahuan tentang Sistem Jaminan Halal 7. Jangka Waktu : Nopember 2020 – Februari 2021
8. Biaya yang diperlukan : Rp. 3.500.000
a. Sumber dari P2M UMB : Rp. 3.500.000
b. Sumber dana mitra : -
Jakarta, 05-Nopember-2020
Mengetahui,
Ketua Kelompok PkM Ketua Pelaksana,
Dr. Zulfa Fitri Ikatrinasari, MT Puspita Dewi Widayat, ST, MT
NIP/NIK : 113720381 NIP/NIK : 114820449
Menyetujui,
Dekan/Direktur Fakultas Kepala Pusat
Pengabdian Pada Masyarakat
Dr. Mawardi Amin, MT Dr. Inge Hutagalung, M.Si
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ... 2
DAFTAR ISI ... 3
RINGKASAN PROPOSAL ... 4
PENDAHULUAN ... 5
Analisis Situasi ... 5
Perumusan Masalah ... 6
Tujuan Kegiatan ... 6
Batasan Masalah ... 6
Relevansi Penelitian Terdahulu ... 6
SOLUSI DAN TARGET LUARAN ... 7
Solusi ... 7
Target Luaran ... 7
METODE PELAKSANAAN ... 8
Rencana Kegiatan ... 8
Khalayak Sasaran ... 8
Metode Kegiatan ... 8
Jenis Luaran Kegiatan ... 8
Mekanisme Evaluasi Kegiatan ... 8
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN... 9
Rincian Biaya Dana UMB ... 9
Jadwal Kegiatan ... 9
DAFTAR PUSTAKA ... 10
LAMPIRAN 1 Biodata Ketua Pelaksana ... 11
RINGKASAN PROPOSAL
Sistem Jaminan Halal (SJH) merupakan sebuah sistem penjaminan produk halal.
Sistem ini diperlukan untuk diterapkan ke pelaku UMKM. Keseluruhan UMKM telah mencapai lebih 99% unit usaha yang beroperasi di Indonesia. Oleh karena itu, pelaku UMKM haruslah dapat bersaing secara global. Salah satu upaya untuk dapat bersaing secara global, terutama di negara Islam adalah dengan menjadikan produk UMKM sebagai produk halal. Produk halal akan mendorong UMKM untuk dapat mendorong pertumbuhan perekonomian Indonesia. Indonesia sebagai negara dengan mayoritas muslim terbesar di dunia menjadikan potensi menghasilkan produk halal semakin besar.
PENDAHULUAN Analisis Situasi
UMKM merupakan salah satu penggerak utama ekonomi Indonesia. Menurut data BPS (Badan Pusat Statistik), jumlah UMKM di Indonesia mencapai lebih dari 64 juta.
Angka tersebut merupakan 99,9 persen dari keseluruhan unit usaha yang beroperasi di Indonesia. Berdasarkan angka tersebut, menjadikan UMKM sebagai tolok ukur perekonomian Indonesia. Oleh karena itu, keberadaan UMKM sangatlah penting bagi perkembangan ekonomi Indonesia.
Indonesia merupakan negara dengan jumlah penduduk mayoritas muslim terbesar di dunia. Dengan UMKM menjadi mayoritas unit usaha yang beroperasi di Indonesia dan konsumen halal yang mayoritas muslim, UMKM halal sangatlah penting keberadaaanya.
Produk UMKM yang memiliki label halal akan memberikan manfaat yang sangat besar.
Manfaat produk yang memiliki label halal antara lain: menjamin kemanan produk bagi konsumen, memberi ketenangan bagi konsumen produk, memberikan kesempatan kepada produsen untuk meraih pasar global terutama negara muslim di dunia, dan produk tersebut mendapatkan Unique Selling Point (USP) sebagai pembeda bagi produk sejenis.
Kewajiban produk yang bersertifikasi halal telah ditetapkan oleh Pemerintah melalui Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal.Menurut UU tersebut, seluruh produk wajib bersertifikat halal per 17 Oktober 2019. Meskipun penerapan UU tersebut dilakukan secara bertahap, tetapi produk UMKM juga wajib mulai memenuhi ketentuan tersebut. Menurut data BPS tahun 2020, Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang bersertifikat masih minim, yaitu dari 1,6 juta pelaku UMKM baru kurang lebih 10% yang memiliki sertifikat halal. Kendala minimnya pelaku UMKM yang tersertifikasi halal antara lain: minimnya pengetahuan tentang sistem jaminan halal, minimnya informasi proses sertifikasi halal dan biaya sertifikasi yang tinggi. Oleh karena itu, diperlukan upaya untuk lebih melakukan sosialisai pengetahuan tentang halal produk kepada pelaku UMKM.
Pelabelan halal pada produk UMKM dapat memberikan manfaat yang sangat besar.
Indonesia masih menjadi peringkat ke 4 sebagai negara eksportir halal ke negara-negara OKI (Organisasi Konferensi Islam). Sedangkan menurut Data IMF Direction of Trade Statistics (DOTS) menunjukkan bahwa Indonesia memiliki pangsa pasar 10,7 % di negara-negara muslim dunia, meskipun lebih rendah dari Malaysia (IMF, 2018). Tetapi
hal tersebut dapat menjadi sebuah peluang bagi pelaku UMKM untuk dapat membuat produknya mencapai pasar global.
Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian analisis situasi, mitra komunitas UMKM memiliki peluang untuk menerapkan sistem jaminan halal. Untuk dapat melakukan proses penerapan di UMKM diperlukan kecukupan informasi dan pengetahuan tentang sistem jaminan halal.
Untuk mengawali penerapan sistem jaminan halal, diperlukan pelaku UMKM yang paham tentang pengetahuan sistem jaminan halal dan tahap penerapannya. Selanjutnya kecukupan pengetahuan tersebut dapat dijadikan pedoman untuk penerapan dalam unit usahanya untuk menghasilkan produk yang memenuhi kriteria pengajuan halal.
Tujuan Kegiatan
Tujuan dari kegiatan pelatihan melalui webinar adalah:
• Menumbuhkan kesadaran pelaku UMKM tentang sistem jaminan halal.
• Memberikan informasi dan pengetahuan kepada pelaku UMKM tentang sistem jaminan halal.
• Meningkatkan pemahaman dan pengetahuan kepada pelaku UMKM berkaitan tentang penerapan sistem jaminan halal.
Batasan Masalah
Batasan masalah dari kegiatan pelatihan melalui webinar adalah:
• Materi Sistem Jaminan Halal sesuai dengan SJH yang ditetapkan oleh MUI (Majelis Ulama Indonesia)
• Materi pelatihan masih berupa pengenalan dan pemberian informasi SJH.
Relevansi Penelitian Terdahulu
Tidak relevansi dengan penelitian terdahulu.
SOLUSI DAN TARGET LUARAN Solusi
Solusi yang ditawarkan untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi mitra komunitas UMKM antara lain:
• Memberikan pelatihan kepada pelaku UMKM tentang Penerapan Sistem Jaminan Halal.
• Memberikan contoh kasus Penerapan Sistem Jaminan Halal sebagai salah satu materi benchmarking yang dapat memberikan motivasi penerapan Sistem Jaminan Halal.
Target Luaran
Target luaran yang dihasilkan dari kegiatan ini antara lain:
• Modul pelatihan Penerapan Sistem Jaminan Halal
• Mitra komunitas UMKM mendapatkan informasi yang cukup tentang Sistem Jaminan Halal yang diharapkan sebagai upaya awal menghasilkan produk halal.
Rencana capaian tahunan yang ditargetkan ditunjukkan sesuai dengan tabel 1.
Tabel 1. Rencana Target Capaian Luaran
No Jenis Luaran Indikator
Capaian 1 Publikasi ilmiah pada jurnal ber ISSN/prosiding 1)
2 Publikasi pada media masa cetak/online/repocitory PT 6)
3 Peningkatan daya saing (peningkatan kualitas, kuantitas, serta nilai tambah barang, jasa, diversifikasi produk, atau sumber daya lainnya) 4)
Penerapan
4 Peningkatan penerapan iptek di masyarakat (mekanisasi, IT, dan manajemen) 4)
5 Perbaikan tata nilai masyarakat (seni budaya, sosial, politik, keamanan, ketentraman, pendidikan, kesehatan) 2)
6 Publikasi di jurnal internasional 1)
7 Jasa, rekayasa sosial, metode atau sistem, produk/barang 5) 8 Inovasi baru TTG 5)
9 Hak kekayaan intelektual (Paten, Paten sederhana, Hak Cipta, Merek dagang, Rahasia dagang, Desain Produk Industri, Perlindungan Varietas Tanaman, Perlindungan Desain Topografi Sirkuit Terpadu) 3)
10 Buku ber ISBN 6)
Keterangan:
1) Isi dengan belum/tidak ada, draf, submitted, reviewed, atau accepted/published
2) Isi dengan belum/tidak ada, draf, terdaftar, atau sudah dilaksanakan
3) Isi dengan belum/tidak ada, draf, atau terdaftar/granted
4) Isi dengan belum/tidak ada, produk, penerapan, besar peningkatan
5) Isi dengan belum/tidak ada, draf, produk, atau penerapan
6) Isi dengan belum/tidak ada, draf, proses editing/sudah terbit
METODE PELAKSANAAN
Rencana Kegiatan
Memberikan informasi dan pengetahuan berkaitan dengan Sistem Jaminan Halal (SJH) kepada mitra komunitas pelaku UMKM untuk dapat menanamkan pemahaman tentang SJH kepada pelaku UMKM.
Khalayak Sasaran
Pelaku UMKM yang tergabung dalam mitra komunitas UMKM Binaan Hipmiki Binaan HIPMIKIMDO Di Kota Surabaya.
Metode Kegiatan
Metode pelaksanaan kegiatan antara lain:
1. Memberikan ceramah tentang penerapan Sistem Jaminan Halal.
Pada tahap ini diberikan pembekalan tentang ilmu dasar pemahanan dari Sistem Jaminan Halal dan penerapannya.
2. Memberikan contoh kasus penerapan Sistem Jaminan Halal.
Pada tahap ini diberikan contoh kasus tentang keberhasilan penerapan Sistem Jaminan Halal dan manfaatnya.
Jenis Luaran Kegiatan
Melalui penyampaian materi dan pengetahuan Sistem Jaminan Halal, peserta diharapkan dapat mengetahui tentang Sistem Jaminan Halal, cara penerapannya, manfaatnya. Setelah mendapatkan pengetahuan tentang Sistem Jaminan Halal, peserta diharapkan dapat memahami pentingnya menghasilkan produk halal.
Mekanisme Evaluasi Kegiatan
▪ Evaluasi kegiatan dilakukan melalui pre dan post test: terkait materi.
▪ Kuestioner evaluasi instruktur: terkait penyajian materi.
▪ Kuestioner evaluasi pelaksanaan kegiatan: terkait pelaksanaan kegiatan sosialisasi.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN Rincian Biaya Dana UMB
Ringkasan anggaran biaya yang diajukan dalam bentuk tabel dengan komponen seperti Tabel 2 sebagai berikut:
Tabel 2. Ringkasan Anggaran Biaya Program kegiatan PPM yang Diajukan No Komponen Biaya yang Diusulkan (Rp)
1 Honor Instruktur Nol
2 Snack untuk kegiatan 800000
3 Makan siang untuk kegiatan 1500000
4 Print modul dan penggandaan 500000
5 Print soal dan penggandaan 200000
6 Sewa LCD 500000
Total 3500000
Jadwal Kegiatan
Jadwal kegiatan disusun dalam bentuk bar chart sesuai rencana pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat yang diajukan dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Jadwal Kegiatan Pelaksanaan Pengabdian Kepada Masyarakat di Nibras
Kegiatan Bulan Tempat
Nop Des Jan Feb Pembuatan Proposal dan
Presentasi
UMB
Konsultasi UKM UKM
Pelatihan UKM
Evaluasi UKM
Pembuatan Laporan UMB
DAFTAR PUSTAKA
IMF (2018). Directions of Trade Statistics (DOTS). Diakses melalui https://data.world/imf/direction-of-trade-statistics-
dots#:~:text=The%20Direction%20of%20Trade%20Statistics,major%20areas%20o f%20the%20world.
PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 31 TAHUN 2019 Tentang Jaminan Produk Halal.
Santia, T (2020). Berapa Jumlah UMKM di Indonesia? Ini Hitungannya. Diakses melalui https://www.liputan6.com/bisnis/read/4346352/berapa-jumlah-umkm-di-indonesia- ini-hitungannya
UNDANG-UNDANG NOMOR 33 TAHUN 2014 Tentang Jaminan Produk Halal.
LAMPIRAN 1 Biodata Ketua Pelaksana A. IDENTITAS DIRI
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Puspita Dewi Widayat, ST., MT
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Jabatan Fungsional Asisten Ahli 4 NIP/NIK/Identitas lainnya 114820449
5 NIDN 0324038203
6 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 24 Maret 1982
7 E-mail [email protected]
9 Nomor Telepon/HP 081932573649
10 Alamat Kantor Jl. Meruya Selatan no.1 11 Nomor Telepon/Faks 021-586 1779/021-586 1906 12 Lulusan yang Telah Dihasilkan S-1 = 10 orang
13. Mata Kuliah yg Diampu
1. Kimia dan Pengetahuan Lingkungan Industri 2. Pengendalian dan Penjaminan Kualitas 3. Lean Manufaktur
4. Tata Hitung Ongkos 5. Pengantar Ekonomi B. RIWAYAT PENDIDIKAN
S-1 S-2
Nama Perguruan Tinggi ITS Surabaya ITS Surabaya
Bidang Ilmu Teknik Lingkungan Teknik Industri,
Konsentrasi: Manajemen Kualitas dan Manufaktur
Tahun Masuk-Lulus 2000 – 2006 2011 – 2013
Judul
Skripsi/Tesis/Disertasi
Evaluasi Kinerja Instalasi Pengolahan Air Lanjut Untuk Unit Hemodialisa RUMKITAL
Dr. Ramelan Surabaya dan Alternatif Pengolahannya.
Pengembangan Model Sustainable Development
Decision Making Untuk UKM Batik di Surabaya dengan pendekatan ANP Nama
Pembimbing/Promotor
Ir. Eddy Setiadi Soedjono, Dipl.SE, MSc, PhD
Pembimbing 1:
Prof.Ir. Moses L Singgih, MSc, MRegSc, PhD, Pembimbing 2:
Prof. Dr. Ir. Udisubakti Ciptomulyono, M.Eng.Sc
C. PENGALAMAN RISET DALAM 5 TAHUN TERAKHIR (Bukan Skripsi, Tesis maupun Disertasi)
No. Tahun Judul RISET Pendanaan
Sumber* Jml (Juta Rp)
* Tuliskan sumber pendanaan baik dari skema RISET DIKTI maupun dari sumber lainnya.
D. PENGALAMAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT DALAM 5 TAHUN TERAKHIR
No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Pendanaan
Sumber* Jml (Juta Rp) 1 2016 Pelatihan Pengukuran Produktivitas Mesin
Cetak Ryobi 920 Pada Industri Percetakan PT.XYZ
Univ. Mercu Buana
3.500.000
2 2020 Pelatihan Penerapan Sistem Manajemen Mutu Di PT. Fatahillah Anugerah Nibras
Univ. Mercu Buana
3.500.000
3 2020 Pelatihan Penerapan Total Quality Management (TQM) Di PT. Fatahillah Anugerah Nibras
Univ. Mercu Buana
3.500.000
4 2020 Tutorial Scholarship Ke Thailand Univ. Mercu Buana
3.500.000 5 2020 Pelatihan Pembuatan Aplikasi Beasiswa Ke
China
Univ. Mercu Buana
3.500.000
* Tuliskan sumber pendanaan baik dari skema pengabdian kepada masyarakat DIKTI maupun dari sumber lainnya.
E. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL DALAM 5 TAHUN TERAKHIR
No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/
Nomor/Tahun 1 Pengukuran Efisiensi Dengan Metode Sustainability
Management Accounting Untuk UKM: Studi Kasus UKM Batik
JURNAL ENERGY:
JURNAL ILMIAH ILMU-ILMU TEKNIK
Vol 6 No.1 Edisi Mei 2016
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Pengabdian Masyarakat
Jakarta, 5 Nopember 2020 Ketua Tim Pengusul
(Puspita Dewi W, ST, MT)
NIK: 114820449
15
ANGGOTA KELOMPOK A. IDENTITAS DIRI
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Dimas Novrisal, ST. MT
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Jabatan Fungsional Asisten Ahli 4 NIP/NIK/Identitas lainnya 113790393
5 NIDN 0422117901
6 Tempat dan Tanggal Lahir Tangerang, 22 Nopember 1979
7 E-mail [email protected]
8 Nomor Telepon/HP 08179023800
9 Alamat Kantor Jl. Raya Meruya Selatan, Kembangan, Jakarta Barat 11650
10 Nomor Telepon/Faks
11 Lulusan yang Telah Dihasilkan S-1 = … orang; S-2 = … orang; S-3 = … orang
12. Mata Kuliah yg Diampu
1. Supply chain Manajemen 2. Manajemen Logistik 3. Pemodelan Sistem
B. RIWAYAT PENDIDIKAN
S-1 S-2 S3-
Nama Perguruan Tinggi Institut Teknologi Indonesia Institut Teknologi Bandung
Bidang Ilmu Teknik Industri Teknik Industri
Tahun Masuk-Lulus 1997-2001 2001-2004
Judul Skripsi/Tesis/Disertasi Analisa Dokumentasi ISO 9001:2000 pada PT Virama
Karya
Penetuan Prioritas Strategi Perusahaan
Nama
Pembimbing/Promotor
Ir. Benyamin N MSIE Dr. Ir. Mame Slamet Sutoko DEA
C. PENGALAMAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT DALAM 5 TAHUN TERAKHIR
No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Pendanaan
Sumber* Jml (Juta Rp) 1 2016 Pelatihan Konsep 5 R bagi peningkatan
efisiensi kerja di kelompok usaha kelurahan kalideres
Univ Mercubuana
3.500.000
2 2017 Pelatihan Dasar Teknologi Kemasan di Kelompok Kegiatan Usaha Kelurahan Kalideres.
Univ Mercubuana
3.500.000
* Tuliskan sumber pendanaan baik dari skema pengabdian kepada masyarakat DIKTI maupun dari sumber lainnya.
D. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL DALAM 5 TAHUN TERAKHIR
No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/
Nomor/Tahun 1 Performance Improvement using Simulation and Line
Balancing; Application in Departure Terminal at Airport
Applied
Mechanics and Materials ISSN :1662-7482
Volumes 799- 800 pp. 1403- 1409, 2015
E. PEMAKALAH SEMINAR ILMIAH (ORAL PRESENTATION) DALAM 5 TAHUN TERAKHIR
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Tempat 1 IEEE International Conference on
Industrial Engineering and Engineering Management (IEEM2013)
Simulation of Departure Terminal in Soekarno-Hatta International Airport
Bangkok, 2013
F. KEIKUTSERTAAN DALAM ORGANISASI
No. Organisasi Jabatan
Tahun
1 Asosiasi Logistik Indonesia Anggota 2018
2 Dst.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak- sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Jakarta, 5 Nopember 2020
(Dimas Novrisal, ST, MT)
