PROPOSAL KEGIATAN
PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
PENINGKATAN KUALITAS PRODUK “ES SUSU BOBA” BAGI PELAKU USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) DI KELURAHAN MERUYA
SELATAN
TIM PELAKSANA :
Ir. Hamonangan Girsang, ST, MT. IPM (ketua) NIDN/NIDK : 0311026803
Hendy Yusman F, MT (Anggota) NIDN/NIDK : 0311096301 Zel Citra, ST, MT (Anggota)
NIDN/NIDK : 8849311019
BIDANG ILMU TEKNIK SIPIL UNIVERSITAS MERCUBUANA
2020
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. a. Judul Proposal PPM : Peningkatan Kualitas Produk Bagi Pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Kelurahan Meruya Selatan
2. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap & Gelar : Ir. Hamonangan Girsang, ST, MT. IPM b. NIDN
c. Jabatan Fungsional d. Fakultas/Program Studi e. No. HP
f. Alamat Surel ( E-Mail )
: : : : :
0311026803 Asisten Ahli
Teknik/Teknik Sipil 081210010668
[email protected] 3. Anggota Tim Pelaksana Dosen
a. Jumlah anggota
b. Nama Anggota 1 & NIDN c. Nama Anggota 2 & NIDN
: : :
2 orang
Hendy Yusman Firdaus, MT ('0311096301) Zel Citra, ST, MT (8849311019)
4. Anggota Tim Pelaksana Mahasiswa a. Jumlah Mahasiswa
b. Nama Mahasiswa 1 & NIM c. Nama Mahasiswa 2 & NIM
: : :
2 orang
Hanifah Kartika Andini (41119010012) Muhamad Awaludin (41119010034)
5. Lokasi Kegiatan :
a. Wilayah Kegiatan (Desa/Kecamatan)
: Kelurahan Meruya Selatan
b. Kabupaten/Kota : Jakarta Barat
c. Provinsi : DKI Jakarta
6. Luaran yang dihasilkan :
7. Jangka Waktu : November 2020 – April 2021
8. Biaya yang diperlukan :
a. Sumber dari PPM UMB : Rp. 3.500.000,-
b. Sumber lain : -
Jakarta, 26 November 2020 Mengetahui,
Ketua Kelompok PkM
Dr. Ir Zulfa Fitri Ikatrinasari, MT NIK : 113720381
Ketua Pelaksana,
Ir. Hamonangan Girsang, ST, MT. IPM NIK : 617680068
Menyetujui,
Dekan Fakultas Teknik Kepala Pusat PPM
Dr. Ir. Mawardi Amin, MT Dr. Inge Hutagalung, M.Si NIK : 192670076 NIK : 113590380
ii
DAFTAR ISI
Halaman Pengesahan... i
Daftar Isi ... ii
Ringkasan Proposal ... iii
BAB I PENDAHULUAN... 1
1.1. Analisis Situasi ... 1
1.2. Perumusan Masalah ... 1
1.3. Tujuan Kegiatan ... 2
BAB II SOLUSI DAN TARGET LUARAN ... 2
BAB III METODE PELAKSANAAN... 3
3.1. Rencana Kegiatan ... 3
3.2. Khalayak Sasaran ... 3
3.3. Metode Kegiatan... 3
3.4. Jenis Luaran Kegiatan ... 3
3.5. Mekanisme Evaluasi Kegiatan... 3
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 4
4.1. Rincian Biaya Dana UMB ... 4
4.2. Jadwal Kegiatan... 4 DAFTAR PUSTAKA ...
LAMPIRAN
5
iii
RINGKASAN PROPOSAL
Peningkatan kualitas produk usaha dagang oleh masyarakat di Kelurahan Meruya Selatan merupakan salah satu bentuk kepedulian tim untuk membantu pelaku UMKM melakukan sebuah inovasi terhadap usaha dagangnya dengan memanfaatkan bagian dari susu kental manis, susu kotak cair (uht), keju dan boba untuk dijadikan produk inovasi.
Usaha Dagang ini berlokasi di Kelurahan Meruya Selatan Kecamatan Kembangan Jakarta Barat. Di era saat ini, diperlukan berbagai macam inovasi untuk menciptakan produk baru agar tercipta peluang baru di masyarakat. Hampir semua kalangan masyarakat menggunakan gadget untuk komunikasi seperti smartphone dan laptop dengan intensitas tinggi. Beberapa teknik promosi sudah dilakukan oleh mitra, akan tetapi hingga saat ini usaha dagang ini dengan produknya susu kental manis, susu kotak cair (uht), keju dan boba masih belum banyak dikenal oleh masyarakat. Oleh karena itu teknik promosi yang dilakukan harus dirubah sesuai dengan perkembangan yang terjadi di masayarakat saai ini. Selain itu, kurangnya faktor pendanaan atau modal yang dialami oleh mitra untuk dapat mengembangkan dan mempromosikan produknya. Berkaitan dengan masalah utama yang telah disebutkan, program ini akan menawarkan solusi yang diharapkan dapat menyelesaikan permasalahan mitra. Metode yang akan digunakan adalah promosi produk melalui jaringan sosial media dan media lainnya, untuk meningkatkan promosi produk inovasi serta memberikan desain untuk komersialisasi kemasan produk inovasi.
Hasil dari program pengabdian kepada masyarakat ini adalah diharapkan mitra mampu membangun brand secara digital serta mampu mempublikasikan produk inovasi dengan kemasan lebih komersial kepada masyarakat luas, dengan demikian diharapkan produksi dan penjualan akan semakin meningkat.
Kata Kunci : keju. Susu kental manis produk inovasi
1
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Analisis Situasi
Susu sterilisasi UHT adalah susu segar yang mengalami pemanasan secara kontinyu pada suhu tinggi dengan waktu singkat dan dikemas secara aseptis. Menurut Fardiaz (1992), proses UHT pada produk susu dilakukan pada suhu 135-150o C selama 2 sampai 5 detik. Susu sterilisasi UHT termasuk salah satu produk pangan yang memiliki gizi tinggi dan disukai oleh masyarakat. Selain ditunjukkan dengan semakin meningkatnya permintaan konsumen dari tahun ke tahun (Biro Pusat Statistik, 2005), juga ditandai dengan semakin banyaknya produk- produk susu sterilisasi UHT di pasaran, khususnya di pasar retail. Dengan kapasitas produksi susu sterilisasi UHT sebesar 21.000 liter/hari, diharapkan dapat memenuhi kebutuhan konsumen terhadap produk susu sterilisasi UHT. Meningkatnya permintaan dan arus perputaran distribusi terhadap produk susu sterilisasi UHT yang besar, maka sebagai produk pangan, mutu dan keamanan produk susu sterilisasi UHT harus terjamin. Jika terdapat kesalahan dalam produksi, maka dapat menimbulkan penurunan kualitas produk susu sterilisasi UHT. Penurunan kualitas susu sterilisasi UHT terjadi akibat pengemasnya bocor, proses sterilisasi tidak optimal sehingga menyebabkan susu mengalami koagulasi, terjadi perubahan citarasa, serta adanya mikroba patogen yang menyebabkan keracunan.
Selain untuk meningkatkan produk inovasi, usaha dagang ini juga dapat membantu masyarakat disekitar khususnya ibu-ibu dalam peningkatan ekonomi. Di era digital ini, banyak peluang baru yang bisa muncul, salah satunya adalah peluang usaha. Kecenderungan khalayak masyarakat memakai gadget seperti smartphone dengan intensitas tinggi (Puspitasari, 2016) membuat peluang akan tumbuhnya usaha jual beli semakin mudah. Sosial media merupakan salah satu media promosi yang paling efektif dan populer. Hal ini ditunjukkan dengan penggunaan sosial media di Indonesia yang sangat tinggi.
1.2. Perumusan Masalah
Permasalah mitra yang diangkat pada program pengabdian masyarakat ini adalah kurang dikenalnya produk es susu boba ini. Masyarakat pada umumnya masih belum mengetahui
2
manfaat akan kandungan yang terdapat dalam susu tersebut. Selama ini, usaha dagang yang bergerak dalam penjualan berbagai produk ini masih menggunakan konvensional dimana cara ini belum dapat membuat usaha ini berkembang. Selain itu permasalahan yang lain adalah berupa sarana usaha dan pemodalan.
1.3. Tujuan Kegiatan
Tujuan yang ingin dicapai dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan memberikan sarana dagang serta permodalan sehingga dapat meningkatkan usahanya.
3
BAB II
SOLUSI DAN TARGET LUARAN
Solusi: setelah melalui kegiatan pengabdian masyarakat ini, diharapkan dapat terwujudnya peningkatan pendapatan masyarakat dengan ekonomi yang lebih baik, perbaikan kondisi ekonomi masyarakat, serta menjadikan masyarakat yang sejahtera.
Target Luaran: setelah mengikuti kegiatan pengabdian masyarakat ini, pelaku usaha bisa memiliki pengetahuan dan pemahaman terkait pengembangan produknya. Dengan adanya peningkatan pengetahuan, diharapkan dapat melakukan pengemasan yang lebih menarik dan promosi produk secara efektif.
No Jenis Luaran Indikator Capaian
1 Publikasi ilmiah pada jurnal ber ISSN/prosiding Tidak ada 2 Publikasi pada media masa cetak/online/repocitory PT Ada 3 Peningkatan daya saing (peningkatan kualitas, kuantitas, serta nilai
tambah barang, jasa, diversifikasi produk, atau sumber daya lainnya)
ada
4 Peningkatan penerapan iptek di masyarakat (mekanisasi, IT, dan manajemen)
ada
5 Perbaikan tata nilai masyarakat (seni budaya, sosial, politik,
keamanan, ketentraman, pendidikan, kesehatan) ada
6 Publikasi di jurnal internasional Tidak ada
7 Jasa, rekayasa sosial, metode atau sistem, produk/barang Tidak ada
8 Inovasi baru TTG Tidak ada
9 Hak kekayaan intelektual (Paten, Paten sederhana, Hak Cipta, Merek dagang, Rahasia dagang, Desain Produk Industri,
Perlindungan Varietas Tanaman, Perlindungan Desain Topografi Sirkuit Terpadu)
Tidak ada
10 Buku ber ISBN Tidak ada
4
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1. Rencana Kegiatan
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini dimaksudkan untuk meningkatkan pemahaman dan inovasi pelaku usaha terhadap produk dagangnya, sekaligus membuat ide kreatif untuk diterapkan atau diwujudkan menjadi produk inovasi.
3.2. Khalayak Sasaran
Khalayak sasaran untuk kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini adalah masyarakat di RT.03 RW.02 Kelurahan Meruya Selatan Kecamatan Kembangan Jakarta Barat. Masyarakat yang akan diberikan sarana usaha dan Modal usaha sebanyak 15 orang 3.3. Metode Kegiatan
Dalam mengatasi permasalahan yang terjadi pada masyarakat sebagaimana yang telah diuraikan sebelumnya, maka dalam Pengabdian kepada Masyarakat ini ditawarkan beberapa metoda pendekatan yang dapat membantu dalam menyelesaikan masalah yang ada yaitu dengan dengan memberikan sarana usaha dan pemodalan serta memberikan solusi dalam melakukan komersialisasi dan promosi produk.
3.4. Jenis Luaran Sesuai Rencana Kegiatan
Pelaku usaha bisa memiliki pengetahuan dan pemahaman terkait pengembangan produknya. Dengan adanya peningkatan pengetahuan, diharapkan dapat melakukan pengemasan yang lebih menarik dan promosi produk secara efektif.
3.5. Mekanisme Evaluasi Kegiatan
Monitoring sejauh mana perkembangan usaha tersebut dengan melihat hasil perkembangan usaha yang telah dilakukan oleh masyarakat, bila ada kendala maka perlu dibantu dalam menyelesaikan kendala tersebut sehingga kegiatan ekonomi yang dilakukan dapat kembali lancar.
5
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1. Biaya Kegiatan Dari UMB
No KOMPONEN BIAYA YANG DIUSULKAN
1. Biaya sarana usaha Rp. 1.500.000,-
2. Biaya Sablon gerobak / Banner Rp. 400.000,-
3. Bantuan Pemodalan Rp. 500.000,-
4. Pembuatan laporan Rp. 500.000,-
5. Akomodasi survai Rp. 600.000,-
TOTAL Rp. 3.500.000,-
4.2. Jadwal Kegiatan
No Kegiatan Jadwal Kegiatan
Nov
’20
Des
’20 Jan’
21
Feb Mrt Apr
1. Persiapan 2. Survai
3. Pendataan Penerima UMKM 4 Pelaksanaan Pengabdian
5 Penggandaan dan pengiriman laporan
6
DAFTAR PUSTAKA
Hadiyati, Ernani. 2009. Kajian Pendekatan Pemasaran Kewirausahaan dan Kinerja Penjualan Usaha Kecil. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, Vol. 11 (2): 183-192
Syarif, Teuku & Etty Budhiningsih. 2009. Kajian Kontribusi Kredit Bantuan Perkuatan dalam Mendukung Permodalan UMKM. Jurnal Pengkajian Koperasi dan UKM , Vol. 4: 62- 87
Tambunan, Tulus. 2009. UMKM di Indonesia dan Beberapa Isu Penting. Ghalia Indonesia, Jakarta.
Zain, Yunus dkk. 2006. Skema Pembiayaan Perbankan Daerah Menurut Karakteristik UMKM pada Sektor Ekonomi Unggulan di Sulawesi Selatan. Kajian Ekonomi Regional Sulawesi Selatan dan Sulawesi Barat, 51-54.
7
A.
Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ir. Hamonangan Girsang, ST.,MT., IPM.
2 Jenis Kelamin Laki - Laki
3 Jabatan Fungsional Asisten Ahli 4 NIP/NIK/Identitas lainnya 617680068
5 NIDN 0311026803
6 Tempat dan Tanggal Lahir Dologhuluan, 11 Februari 1968
7 E-mail [email protected]
9 Nomor Telepon/HP 081210010668
10 Alamat Kantor UMB Kampus Keranggan, Cibubur
11 Nomor Telepon/Faks
12 Lulusan yang Telah Dihasilkan 11 Orang (S1)
13. Mata Kuliah yg Diampu
1. Struktur Baja 2 2. Studio Perancangan 2
3. Mekanika Fluida & Hidrolika 4. Statika
B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 Profesi
Nama Perguruan Tinggi ULM -
Banjarmasin
UI - Depok ITB-Bandung
Bidang Ilmu Teknik Sipil Teknik Sipil Profesi Insinyur
Tahun Masuk-Lulus 1994 2016 2020
Judul Skripsi/Tesis/Disertasi Perencanaan Desain Konstruksi Beton Prategang Sebagai alternatif Jembatan Sungai Lulut Banjarmasin.
Evaluasi Sistem Manajemen Mutu (SMM) berbasis risiko untuk meningkatkan kepuasaan pelanggan pada pemeliharaan fasilitas produksi Migas PT. XYZ
Portopolio terkait Keselamatan Kerja (K3L); Kode Etik
& Etika Profesi serta
Profesionalisme Keinsinyuran
Nama Pembimbing/Promotor Ir. Mahyar Diana Leni Sagita, ST., MT., Ph.D
Ir. Muhamad Abduh, MT, Ph.D
8
Semua data yang sa ya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak- sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Pengabdian Pada Masyarakat.
Jakarta, 24 November 2020
( Ir. Hamonangan Girsang, ST.,MT., IPM. )
