Lampiran 1. Perhitungan Kadar Karbonil dan Kadar Karboksil
1. Kadar Karbonil
% Kadar Karbonil =( V HCl Blanko – V HCl Sampel )ml x 0.0028 x 10 m (gram)
1.1Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 9 % )
% Kadar Karbonil =( 24 – 29 )ml x 0.0028 x 10
1.2Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 12 % )
% Kadar Karbonil =( 24 – 32 )ml x 0.0028 x 10
1.3Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 15 % ) ( 60 menit)
=0.336 1
= 0.336 %
1.4Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 15 % ) ( 30 menit)
% Kadar Karbonil =( 24 – 32.6 )ml x 0.0028 x 10
1.5Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 15 % ) ( 90 menit)
Lampiran 2. Perhitungan Tingkat Oksidasi ( DO ) Pati Variasi Waktu
2.1 Tingkat Oksidasi pati teroksidasi NaOCl 9 %
2.2 Tingkat Oksidasi pati teroksidasi NaOCl 12 %
2.3 Tingkat Oksidasi pati dengan Waktu Oksidasi 30 menit
DO =CNaoH VNaOH−CHCl VHCl
2.4 Tingkat Oksidasi pati dengan Waktu Oksidasi 60 menit
=0.000254
0.00061 � 100 %
= 0.4163 � 100 % = 41.63 %
2.5 Tingkat Oksidasi pati dengan Waktu Oksidasi 90menit
Lampiran 3. Foto Pati Buah Sukun Hasil Isolasi
Lampiran 5. Hasil Analisa SEM Pati Buah Sukun
a. Perbesaran 500 x
c. Perbesaran 2500 x
d. Perbesaran 5000 x
Lampiran 6. Hasil Analisa SEM Pati Teroksidasi
a. Perbesaran 500 x
d. Perbesaran 5000 x
Lampiran 7. Hasil Spektrofotometri FT-IR Pati Sukun dan Pati Teroksidasi
