Pengalaman
Ekspor Buah
PASAR EKSPOR ?
•
Merupakan pasar yang sangat besar & kompetitif
•
Setiap negara/eksportir dapat memasuki pasar dunia ini
selama memenuhi syarat dari negara pengimpor & siap untuk
bersaing dengan dengan eksportir lain terutama dalam hal
harga & mutu
•
Pasar ekspor semakin terbuka; semakin bertambahnya
populasi manusia; semakin mudahnya transportasi barang;
semakin majunya teknologi informasi
•
Pasar ekspor sangat penting untuk menjaga devisa negara &
menjadikan kita selalu terpacu untuk berkompetisi.
PERSIAPAN MEMASUKI PASAR EKSPOR
1.
Kualitas :
•
Kualitas adalah kunci utama untuk memasuki pasar
internasional.
•
Harus bersaing
dengan produk sejenis dari negara lain.
•
Waktu yang dibutuhkan dari sejak panen sampai dengan
ke tangan konsumen jauh lebih lama dibandingkan dijual
lokal.
2.
Kontinuitas & Kuantitas :
•
Importir mensyaratkan kontinuitas dan kuantitas
komoditi yang diimport karena terikat kontrak untuk
memasok pasar swalayan, hotel, atau restoran yang
permintaannya relatif stabil sepanjang tahun.
•
Importir biasanya segera mengganti eksportirnya
yang tidak dapat memenuhi komitmentnya.
•
Sekali importir berpindah ke eksportir lain maka
2.
Harga :
•
Pasar ekspor sangat terbuka & bebas (free market),
Karena itu, persaingan harga menjadi sangat ketat.
•
Harga relatif stabil, tidak selalu harga ekspor selalu
lebih tinggi dari pasar lokal,
•
Dituntut untuk berproduksi secara efisien apabila
4. Food Safety & Tracebility
•
Merupakan persyaratan yg diminta oleh negara
pengimport produk hortikultura, untuk melindungi
konsumennya. Sekarang telah diberlakukan di
negara Eropa & sebentar lagi secara bertahap di ikuti
negara lainnya.
•
Perlunya aplikasi SOP/GAP, registrasi kebun & diikuti
oleh sertifikasi GAP.
NEGARA TUJUAN EKSPOR BUAH
1.
Singapura
2.
Hongkong
3.
Dubai
4.
Malaysia
5.
Hongkong
6.
Selandia Baru
KEGIATAN UNTUK MENINGKATKAN
EKSPOR
1.
Public Awareness
2.
In Store Promotion
3.
Pameran
4.
Kunjungan importir potensial
INDONESIA FRUIT
FESTIVAL, NTUC
FAIR PRICE
SINGAPORE,
SEPTEMBER 27,
2012
INDONESIA FRUIT
FESTIVAL, NTUC
FAIR PRICE FINEST
& HYPERMART,
SINGAPORE,
MARCH 25 – APRIL
KEGIATAN PUBLIC AWARENESS DI FAIR PRICE
SINGAPURA 17 JULI 2013
PERMASALAHAN EKSPOR KOMODITAS
BUAH
•
Produktivitas masih relatif rendah dibandingkan negara
kompetitor,
•
penerapan teknologi dan manajemen masih sederhana.
•
Kurangnya diperhatikannya masalah : mutu, standarisasi
produk,
keamanan
pangan,
budidaya
tanaman,
dan
penangangan pasca panen yang benar, sementara perdagangan
ekspor menuntut adanya sistem produksi yang efisien dan mutu
yang baik
•
Promosi buah-buahan tidak diimbangi dengan standar regulasi
negara pengimpor
•
Belum adanya kawasan khusus yang terintegrasi
•
Varietas yang bervariasi dan tidak terpetakan
•
Kurangnya penyebaran bibit unggul
•
Menyempitnya lahan petani dan keterbatasan biaya
•
Masih sulitnya penerapan GAP dan Teknologi Pasca Panen
•
Infeksi hama dan penyakit
KEMITRAAN RANTAI PASOKAN BUAH
UNTUK EKSPOR
Kunci rantai pasokan hortikultura
untuk ekspor adalah “KEMITRAAN”
• Semua stakeholder harus mengakui adanya ketergantungan
diantara mereka & kepercayaan merupakan kunci membangun
kemitraan jangka panjang.
• Semua stakeholder harus mendapatkan keuntungan yg wajar
sesuai dengan perannya .
• Pengembangan kawasan baru/sentra produksi yg di design
utk pemenuhan pasar eksport
• Diperlukan keterbukaan & keikhlasan dari seluruh stake holder
SCM sehingga tidak ada informasi & hal lain yang ditutupi oleh
salah satu pihak.
• Pendampingan di on farm maupun off farm sehingga dapat
meningkatkan produktivitas maupun kualitas dan menjaga
kontiunitas produk
PELUANG KEMITRAAN
• Komoditi
yang
di
ekspor
adalah
produk
dari
petani/gapoktan yang bermitra, untuk menjaga kontiunitas
dan meningkatkan volume ekspor sampai
ini terus
melakukan ekspansi dalam program kemitraan.
• Komoditi dengan kebutuhan besar adalah; Mangga
Harumanis, Mangga Gedong, Rock Melon, dan Manggis,
SCM Model
Input Supplier Farmer Group Supplier Strategic PartnerALAMANDA Buyers Consumers Farmers Product flow Agro-input flow Cash flow Information flow Characteristic : • Collectivity : Transaction • Transparent
ALUR PROSES PRODUKSI BUAH MANGGA
Penyerahan mangga dari anggota ke poktan
Panen Kegiatan di gudang kelompok tani
Pengiriman ke gudang PT Alamanda
Kegiatan di packing house PT Alamanda
1. Salak Pondoh
Deskripsi
Spesifikasi oGrade A : 80 - 100 gram/pcs ( 10 - 12 pcs/kg )
oGrade B : 60 - 79 gram/pcs ( 13 - 16 pcs/kg )
oKulit tidak terkelupas
oUjung buah tidak sobek
oBuah tidak cacat ( mekanis )
oBuah bersih dari tanah/kotoran Ciri Produk tidak
bagus
- Bagian ujung buah kempes (tidak padat)
Kemasan oGrade A:
Berat : 1 kg/tray mika Wrapping film
Packing basket coklat, net 8 kg
oGrade B :
Wrapping 1 kg/polynet merah Packing karton, net 10 kg
Deskripsi
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( setiap sisi keranjang terlapis kertas ) - Pembersihan ( penyikatan /pengelapan )
-Sortasi - grading
- Pengemasan tray, polynet dan karton box - Baik disimpan pada suhu 10 - 12◦C
Masa Pajang - 3 ( tiga ) hari
Sentra Produksi - Sleman -Yogyakarta
2. Jambu Biji Merah
Deskripsi
Spesifikasi oBerat : 160 - 200 gram/pcs
oKematangan 75 % ( buah masih keras )
oWarna kulit hijau kekuningan
oBuah tidak cacat ( mekanis ) Ciri Produk tidak
bagus
- Kulit hitam bekas kutu
Kemasan oBerat : 1 kg/5-6 pcs/tray mika
oWrapping film
oPacking karton, net 10 kg Penanganan
Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( setiap sisi keranjang terlapis kertas ) -Sortasi – grading
- Pembersihan ( pengelapan ) - Pembungkusan netfoarm
- Pengemasan tray dan karton box - Baik disimpan pada suhu 5 – 10 ˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 5 ( lima ) hari Sentra Produksi - Bandung
- Majalengka - Cianjur
3. Rock Melon
Deskripsi
Spesifikasi oGrade A : 1,6 - 2,5 kg/pcs
oGrade A : 1,3 - 1,5 kg/pcs
oKadar gula minimal 10 brix
oJaring net rapat dan tidak cacat ( mekanis )
oBertangkai "T“ Ciri Produk tidak
bagus
- Jaring tidak rata
Kemasan oGrade A : 7 - 8 pcs/karton
oPacking karton, net 15 kg
oGrade B : 9 pcs/karton
oPacking karton, net 12 kg Penanganan
Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading
- Pembersihan ( merapikan tangkai ) - Pengemasan karton box
Deskripsi
Masa Pajang - 7 ( tujuh ) hari Sentra Produksi - Ngawi
- Blitar
4. Sky Roket Melon
Deskripsi
Spesifikasi oGrade A : 1,6 - 2,5 kg/pcs
oGrade A : 1,3 - 1,5 kg/pcs
oKadar gula minimal 10 brix
oJaring net rapat dan tidak cacat ( mekanis )
oBertangkai "T“ Ciri Produk tidak
bagus
- Jaring tidak rata
Kemasan oGrade A : 6 - 7 pcs/karton
oPacking karton, net 15 kg
oGrade B : 9 pcs/karton
oPacking karton, net 12 kg Penanganan
Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading
- Pembersihan ( merapikan tangkai ) - Pengemasan karton box
Deskripsi
Masa Pajang - 7 ( tujuh ) hari Sentra Produksi - Ngawi
- Blitar
5. Markisa
Deskripsi
Spesifikasi o Size : 9 - 13 pcs/kg
oWarna ungu minimal 50 %
oBuah bertangkai
oBuah masih segar
o Buah tidak cacat ( mekanis ) Ciri Produk tidak
bagus
- Keriput
Kemasan oBerat : 500 gram/4 pcs/tray mika
oWrapping film
oPacking karton, 20 tray = net 10 kg Penanganan
Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas ) -Sortasi – grading
- Pembersihan ( pengelapan )
- Pengemasan wrapping dan karton box - Baik disimpan pada suhu 5 – 7 ˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 3 ( tiga ) hari Sentra Produksi - Makasar
6. Manggis
Deskripsi
Spesifikasi oGrade A : size 7 - 10 pcs/kg
oGrade B : size 11 - 16 pcs/kg
oWarna kulit merah - coklat
oBurik maksimal 50 %
oBuah tidak keras/pecah/hijau Ciri Produk tidak
bagus
- Getah kuning
Kemasan oGrade A :
Berat : 1 kg/tray
Packing basket merah, net 8 kg
oGrade B :
Berat : 500 kg/tray
Deskripsi
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading
- Pembersihan ( pencucian ) - Pengemasan tray dan basket
- Baik disimpan pada suhu 12 - 15 ˚ C Masa Pajang - 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi - Sumatera Utara, Sumatera Barat, Jabar, Jateng, Jatim, Bali
7. Rambutan
Deskripsi
Spesifikasi oWarna kulit dan rambut kuning kemerahan
oBersih dari bercak hitam/ putih ( sarang semut ) Ciri Produk tidak
bagus
- hitam bekas sarang semut
Kemasan oBerat : 500 gram/tray mika
oWrapping film
oPacking karton, net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading
- Pembersihan
- Pengemasan tray dan basket - Baik disimpan pada suhu 0 - 3˚ C
Deskripsi
Masa Pajang - 3 ( tiga ) hari Sentra Produksi - Subang
8. Mangga Harumanis
Deskripsi
Spesifikasi oGrade A : 500 gram up/pcs ( Size 17 – 20 pcs )
oGrade B : 400 - ≤ 500 gram/pcs ( Size 21 – 24 pcs )
o Kematangan 80 %
oBuah bersih
o Buah tidak flek hitam / kotor getah
oBuah tidak cacat ( mekanis ) Ciri Produk tidak
bagus
- flek hitam
Kemasan oGrade A :
Packing karton, net 10 kg ( 17 – 20 pcs )
oGrade B :
Packing karton, net 10 kg ( 21 – 24 pcs
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas ) -Sortasi – grading
- Pembersihan ( Hot Water Treatment ) - Pengemasan karton box
Deskripsi
Masa Pajang - 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi - Majalengka, Cirebon, Indramayu - Pemalang
- Probolinggo, Situbondo - Bali
9. Mangga Gedong
Deskripsi
Spesifikasi o Berat 200 gram up/pcs
o Warna 20 – 80 % kuning
o Buah tidak bergetah
o Buah tidak flek hitam / kotor
o Buah tidak cacat ( mekanis ) Ciri Produk tidak
bagus
- hitam kotor
Kemasan Packing karton, net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas ) -Sortasi – grading
- Pembersihan ( Hot Water Treatment ) - Pengemasan karton box
Deskripsi
Masa Pajang - 5 ( lima ) hari
Terima Kasih
Alamat :
Jl. Raya Banjaran Km. 20,5 No. 486 Kab. Bandung Jawa Barat
Phone : 022 – 5949049 Fax : 022 – 5940903 Mobile : 0812 2375 7679 E-mail : ganganmegantara@gmail.com, alamanda@alamandautama.com Website : www.alamandautama.com
