PERENCANAAN DISTRIBUSI PRODUK AIR MINUM
DALAM KEMASAN DENGAN PENDEKATAN
DISTRIBUTION REQUREMENT PLANNING (DRP)
(Studi Kasus : CV. Kinarya Berkah Abadi)
Skripsi
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik
Disusun Oleh :
M. AFIF FAUZI
201310140311075
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
SURAT PERYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa :
Skripsi saya ini adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik sarjana baik di Universitas Muhammadiyah Malang maupun di perguruan tinggi lain.
Skripsi ini adalah murni gagasan, rumusan, dan penelitian saya sendiri tanpa bantuan dari pihak lain kecuali arahan Dosen Pembimbing.
Dalam skripsi ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dalam naskah dengan disebutkan nama dan dicantumkan dalam daftar pustaka.
Peryataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan apabila di kemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam peryataan ini, maka saya bersedia menerima saksi akademik sesuai dengan aturan yang berlaku.
Malang, 02 Agustus 2018 Yang membuat peryataan
M. Afif Fauzi 201310140311075
i
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Dengan terselesainya tugas akhir ini, penulis terus memanjatkan puji syukur Alhamdulilah kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan tugas akhir dengan baik.
Tugas akhir ini memiliki judul “PERENCANAAN DISTRIBUSI PRODUK AIR MINUM DALAM KEMASAN DENGAN PENDEKATAN DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANING (DRP)” dimana pembuatan ini memilki tujuan sebagai salah satu persyaratan memperoleh gelar Sarjana Teknik (S1) pada jurusan Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih untuk seluruh pihak yang telah membantu dan memotivasi penulis dalam penyusunan Tugas Akhir ini. Terimakasih khususnya diberikan kepada :
1. Kedua orang tua saya “Bapak Saeran dan Ibu Munatun” yang tak pernah lelah memberikan semangat, doa, dan dukungan serta yang selalu menjadi inspirasi selama ini hingga penulisan Tugas Akhir ini terselesaikan.
2. Kakak saya “Siti Ni’matul Azizah” beserta suaminya “Ngatmijan” yang tak pernah letih untuk menyemangati, mendo’akan, dan meluangkan banyak waktunya untuk memberikan nasehat kebaikan kepada saya.
3. Adik saya “Etika Wulandari” serta keponakan saya “Dianah Akmala Ramadhani” dan “Devi Zakiatul Fakhiroh” yang selalu menjadi penyemangat dan mendo’akan yang terbaik.
4. Bapak Dr. Ilyas Mas’udin ST., M.log.SCM., Ph.D., sebagai ketua jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Bpk. Annisa Kesy Garside, S.T., M.T., selaku dosen pembimbing I dan Bapak Dana Marsetiya Utama, S.T., M.T., selaku dosen pembimbing II yang selalu memberikan arahan dalam memberikan bimbingan penyusunan tugas akhir ini. 6. Bapak Ibu dosen jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang
ii
7. Ibu Uty dan seluruh karyawan CV. Kinarya Berkah Abadi yang telah memberikan kesempatan dan arahan dalam melakukan penelitian.
8. KH. Mubarok Khudori dan Alm. Kyai Ali Kusno serta guru ngaji di kampung yang nasehatnya akan selalu tertancap dalam hati.
9. Teman-teman seperjuangan Teknik Industri B angkatan 2013 yang memberikan semangat dan bantuan selama penulisan Tugas Akhir dan perkuliahan. Serta menjadi bagian dari warna selama hidup di kota Malang yang terkadang terasa dingin dan sunyi.
10. Dulur-dulur Keluarga Besar HMI Komisariat Teknik UMM yang menjadi teman dan guru dalam berorganisasi.
11. Guru dan Teman saya di MI Miftahul Huda Punggulrejo, SMPN 2 Rengel, dan MAN Rengel yang akan selalu ada di kening untuk dikenang.
12. Kau yang selalu ada dalam do’a. yang selalu memberikan semangat, meski dalam nyata terasa fana. Di haribaanmulah semua sajak dan mimpiku bermuara.
13. Kepada semua pihak yang telah mendampingi penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini, dimana tidak dapat penulis sebutkan secara keseluruhan.
Semoga Penulisan Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi seluruh pihak yang membaca. Penulis menyadari adanya ketidaksempurnaan dalam penuliasan Tugas Akhir ini, untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk perbaikan penulisan kedepannya. Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Malang, 20 Agustus 2018
v DAFTAR ISI
Halaman Judul ... Lembar Pengesahan Skripsi ... Lembar Asistensi Skripsi ... Berita Acara Ujian ... Surat Pernyataan Keaslian ... Surat Keterangan Pengambilan Data dari Perusahaan ...
Kata Pengantar ... i
Abstrak ... iii
Abstract ... iv
Daftar Isi ... v
Daftar Tabel ... viii
Daftar Gambar ... x Daftar Lampiran ... xi BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1. Latar Belakang ... 1 1.2. Rumusan Masalah ... 2 1.3. Tujuan Penelitian ... 2 1.4. Manfaat Penelitian ... 2
1.5. Batasan Masalah dan Asumsi ... 3
1.5.1 Batasan Masalah ... 3
1.5.2 Asumsi ... 3
BAB II LANDASAN TEORI ... 4
2.1. Persediaan ... 4
2.1.1 Fungsi Persediaan ... 4
2.1.2 Jenis-jenis Persediaan ... 5
2.1.3 Ukuran Lot ... 7
2.1.3.1 Lot for Lot ... 7
2.1.3.2 Fixed Periode Requirement ... 7
2.1.4 Safety Stock ... 8
2.2. Konsep Distribusi ... 11
2.2.1 Fungsi Distribusi ... 11
2.2.2 Sistem Distribusi Tarik (Pull) dan Dorong (Push) ... 13
vi
2.3. Distribution Requirement Planning ... 15
2.3.1. Persamaan dan Perbedaan MRP dan DRP ... 16
2.3.2. Langkah-langkah DRP Distribusi ... 17
2.4. Peramalan ... 18
2.4.1. Metode Peramalan ... 18
2.4.1.1 Metode Time Series ... 19
2.4.1.2 Pola Permintaan ... 20
2.4.1.3 Metode Singel Moving Average ... 22
2.4.1.4 Metode Double Moving Average ... 22
2.4.1.5 Metode Exponential Smoothing ... 22
2.4.1.6 Metode Regresi Linier ... 23
2.4.1.7 Kriteria Pemilihan Metode ... 23
BAB III METODE PENELITIAN ... 25
3.1. Alur Penelitian ... 25
3.2. Survei Perusahaan ... 26
3.3. Studi Literatur ... 26
3.4. Perumusan Masalah ... 26
3.5. Penentuan Tujuan Penelitian... 26
3.6. Pengumpulan Data ... 26
3.7. Pengolahan Data ... 27
3.8. Analisa Perbandingan Biaya ... 29
3.9. Analisa dan Pembahasan ... 29
3.10 Keimpulan ... 29
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... 30
4.1. Tinjauan Perusahaan ... 30
4.2. Pengumpulan Data ... 34
4.2.1 Data Permintaan ... 34
4.2.2 Gambar dan Harga Produk ... 35
4.2.3 Lead Time ... 36
4.2.4 Biaya Pengiriman ... 38
4.2.5 Biaya Simpan ... 39
4.2.6 Data Inventory On Hand ... 39
4.2.7 Bill of Distribution ... 40
4.3. Pengolahan Data ... 41
4.3.1 Permalan Permintaan Produk ... 41
4.3.2 Perhitungan Safety Stock ... 44
4.3.3 Rencana Pengiriman Menggunakan DRP ... 46
4.3.3.1 DRP dengan Lot Size LFL ... 48
4.3.3.2 DRP dengan Lot size FPR ... 56
4.3.3.3 Rencana Pengiriman ... 60
4.3.3.4 Frekuensi Pengiriman ... 68
4.3.4 Perhitungan Biaya ... 68
vii
5.1. Analisa Pembahasan Hasil Peramalan ... 71
5.2. Analisa Pembahasn Hasil Safety Stock ... 73
5.3. Analisa Perhitungan DRP ... 74
5.3.1 Rencana Pengiriman Produk ... 75
5.3.2 Frekuensi Pengiriman Produk ... 76
5.4. Analisa Pembahasan Hasil Perhitungan Biaya Kirim ... 77
BAB VI PENUTUP ... 80
6.1. Kesimpulan ... 80
6.2. Saran ... 81
DAFTAR PUTAKA ... 82
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Penetapan ukuran lot dengan teknik LFL ... 7
Tabel 2.2 Penetapan ukuran lot dengan teknik FPR ... 8
Tabel 2.4 Persamaan dan Perbedaan DRP dengan MRP ... 16
Tabel 2.5 Contoh Hasil Analisa Perhitungan DRP untuk Tiap Distributor ... 17
Tabel 2.6 Rumus singel moving everage ... 40
Tabel 4.1 Jam Kerja dan Istirahat Karyawan ... 33
Tabel 4.2 Data permintaan produk bulanan Toko pada Agen Lamongan ... 35
Tabel 4.3 Harga produk per dus ... 36
Tabel 4.4 Lead time ... 36
Tabel 4.5 Rincian Biaya pemesanan ... 38
Tabel 4.6 Biaya Simpan ... 39
Tabel 4.7 Data Inventory on hand (dus) ... 39
Tabel 4.8 Rekapitulasi Nilai MAPE pada produk ukuran 240 ml ... 43
Tabel 4.9 Rekapitulasi Nilai MAPE pada produk ukuran 120 ml ... 43
Tabel 4.10 Hasil peramalan permintaan produk pada tiap toko dan agen ... 44
Tabel 4.11 Rekapitulasi perhitungan safety stock (dus) ... 46
Tabel 4.12 Distribution requirement planning sheet pada Toko LMG 1 ... 48
Tabel 4.13 Distribution requirement planning sheet pada Toko LMG 2 ... 50
Tabel 4.14 Distribution requirement planning sheet pada Toko LMG 3 ... 51
Tabel 4.15 Distribution requirement planning sheet pada Agen Lamongan ... 52
Tabel 4.16 DRP Sheet pada CV. Kinarya Berkah Abadi ... 54
Tabel 4.17 DRP Sheet pada Agen Lamongan dengan FPR ... 56
Tabel 4.18 DRP Sheet pada CV. Kinarya Berkah Abadi dengan FPR ... 58
Tabel 4.19 Rencana pengiriman pada Agen menggunakan lot for lot ... 60
ix
Tabel 4.21 Kalkulasi rencana pengiriman keseluruhan ... 65
Tabel 4.22 Frekuensi pengiriman ... 68
Tabel 4.23 Frekuensi dan kuantitas penyimpanan dengan metode LFL ... 68
Tabel 4.24 Biaya pengiriman dan biaya simpan dengan metode LFL ... 68
Tabel 4.25 Frekuensi pengiriman dan kuantitas penyimpanan dengan FPR . 69 Tabel 4.26 Biaya pengiriman gudang dan biaya simpan dengan FPR ... 70
Tabel 4.27 Perbandingan biaya kirim gudang ke Agen ... 70
Tabel 5.1 Hasil peramalan permintaan air minum kemasan ukuran 240 ml .... 71
Tabel 5.2 Hasil peramalan permintaan air minum kemasan ukuran 120 ml .... 72
Tabel 5.3 Rencana Pengiriman Produk 240 ml dalam 12 Bulan ... 75
Tabel 5.4 Rencana Pengiriman Produk 120 ml dalam 12 Bulan ... 76
Tabel 5.5 biaya pengiriman menggunakan metode lot for lot ... 77
Tabel 5.6 biaya pengiriman menggunakan metode fix periode requirement ... 78
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Pola data trend ... 20
Gambar 2.2 Pola data siklus ... 21
Gambar 2.3 Pola data Musim ... 21
Gambar 2.4 Pola data acak ... 22
Gambar 3.1 Langkah-langkah penelitian skripsi ... 25
Gambar 4.1 Stuktur Organisasi Perusahaan ... 31
Gambar 4.2 Produk Q-Mas M ukuran 240 ml dan 120 ml ... 36
Gambar 4.3 Bill of Distribution ... 40
Gambar 4.4 Pola data permintaan toko LMG 1 ... 41
Gambar 4.5 Pola data permintaan toko LMG 2 ... 42
Gambar 4.6 Pola data permintaan toko LMG 3 ... 42
Gambar 5.1 Bagan Safety stock produk ukuran 240 ml ... 73
Gambar 5.2 Bagan Safety stock produk ukuran 240 ml ... 74
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Data Permintaan Toko dan Agen ... 83
Lampiran 2 Data Hasil Peramalan Permintaan Produk ukuran 240 ml ... 86
Lampiran 3 Data Hasil Peramalan Permintaan Produk ukuran 120 ml ... 109
Lampiran 4 DRP sheet Produk ukuran 240 ml ... 127
82 DAFTAR PUSTAKA
Akmal, M. Ridho, & Teungku Nuaraiman. 2013. Usulan Perbaikan Sistem Penjadwalan Distribusi Mengggunakan Metode Distribbution Requirement Planning di PT. Coca Cola Amatil Cabang Pekanbaru. Jurnal. Fakultas Teknologi dan Sains: UIN Suska Riau, Vol 11, No 1.
Assauri, Sofjan. 1980. Management Produksi. Jakarta: Lembaga Penertiban Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.
Baroto, Teguh. 2002. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Jakarta: Ghalia Indonesia.
Biegel, Jonh E. 1992. Penngendalian Produksi Suatu Pendekatan Kuantitatif. Jakarta: CV Akademika Pressindo.
Indrajit dan Djokopranoto. 2003. Manajemen Persediaan. Jakarta: PT Grasindo Makridakis, Spyros, dkk. 1983. Metode dan Aplikasi Peramalan. Jakarta :
Erlangga.
Pujawan, dan Mahendrawathi. 2010. Supply Chain Management. Surabaya: Guna Widya
Sepiah, dan Syihabudhin. 2008. Manajemen Bisnis Retail. Yogyakarta: CV Andi Offset.
Tersine, Richard J 1994. Principles of Inventory and Materials Management, fourth edition. New York: Prentice-Half International,Inc.
Widyaningtyas, Rr Sekar Arum. 2013. Perencanaan Distribusi Produk Air Mineral dengan Pendekatan Distribution Requirement Planning (DRP) Guna Meminimumkan Biaya Distribusi. Jurnal Fakultas Teknik: Universitas Muhammadiyah Surakarta.
