ANALISIS KADAR MINYAK DAN LEMAK DAN
TSS
(TotalSuspended Solid
) PADA LIMBAH
PABRIK KELAPA SAWIT DI
KABUPATEN LANGKAT
TUGAS AKHIR
HOTMAIDA HUTABARAT
1224O1126
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
ANALISIS KADAR MINYAK DAN LEMAK DAN
TSS
(TotalSuspended Solid
) PADA LIMBAH
PABRIK KELAPA SAWIT DI
KABUPATEN LANGKAT
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh Ahli Madya
HOTMAIDA HUTABARAT
122401126
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Nama : Hotmaida Hutabarat
Nomor Induk Mahasiswa : 122401126
Program Studi : Diploma Tiga (D3) Kimia
Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Disetujui di Medan, Juli 2015
Program Studi D3 Kimia Pembimbing, FMIPA USU
Ketua,
Dra.Emma Zaidar Nst,M.Si Dra.Emma Zaidar Nst,M.Si NIP.195512181987012001 NIP.195512181987012001
Disetujui Oleh
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
ANALISIS KADAR MINYAK DAN LEMAK DAN
TSS
(TotalSuspended Solid
) PADA LIMBAH
PABRIK KELAPA SAWIT DI
KABUPATEN LANGKAT
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2015
PENGHARGAAN
Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan Rahmat dan
Karunia-Nya kepada penulis sehingga tugas akhir ini dapat diselesaikan dengan
baik sesuai dengan waktu yang direncanakan. Penyusunan karya ilmiah ini
merupakan satu syarat kelulusan program D3 Kimia Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. Karya ilmiah ini berjudul “
Analisis Kadar Minyak dan Lemak dan TSS ( Total Suspended Solid ) Pada
Pabrik Kelapa Sawit Di Kabupaten Langkat”.
Dalam penulisan karya ilmiah ini, penulis banyak mengucapakan terimakasih
kepada pihak – pihak yang membantu penulis. Oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku dosen pembimbing karya ilmiah
yang telah memberikan pemikiran serta masukan kepada penulis sehingga
dapat menyelesaikan karya ilmiah ini.
2. Bapak Dr. Sutarman,M.Sc selaku Dekan FMIPA-USU
3. Ibu Dr. Rumondang Bulan, M.S selaku Ketua Departemen Kimia
4. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku Ketua Program Studi D3 Kimia
5. Seluruh Staf Dosen yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada
penulis selama duduk di bangku kuliah khususnya
6. Teristimewa kepada Dainang/mak’e penulis R. Silaen dan Bapakku hasian E. Hutabarat atas ketulusan cinta dan perjuangannya yang tak tertandingi,
Kalian adalah orang tua juara satu didunia dan juga kepada saudara serahim
abang jefri, kakak juni dan dedek tio ( JJHS brother ).
7. Bapak Fadhil, Ibu Sumarni, dan Ibu Mardiani yang telah membimbing
penulis selama PKL
8. Sahabat- sahabat penulis yang selalu membantu mendukung penulis dalam
perkuliahan dan penyusunan karya ilmiah ( santhy ohm, wak illek putri
mardani, mak ade, dan mayeuu )
9. Teman seperjuangan PKL yang banyak membantu penulis (lek
melva,septri,dak jefri, pendri )
10.Teman – teman kimia analis dan kimia industri 2012
Mengingat keterbatasan dan kemampuan, penulis menyadari bahwa tugas
akhir ini masih belum sempurna baik dari segi isi maupun bahasa. Untuk itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk
memperbaiki karya ilmiah ini. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih.
Medan, Juli 2015
Penulis,
ANALISIS KADAR MINYAK DAN LEMAK DAN
TSS
(TotalSuspended Solid
) PADA LIMBAH
PABRIK KELAPA SAWIT DI
KABUPATEN LANGKAT
ABSTRAK
Telah dilakukan analisa kadar minyak lemak dan kadar TSS(Total Suspended Solid) pada limbah dari beberapa pabrik kelapa sawit di Kabupaten Langkat. Analisa kadar minyak lemak dipisahkan secara ekstraksi dengan menggunakan alat soklet melalui dua tahap ekstraksi dan destilasi, kadar TSS ( Total Suspended Solid )dipisahkan dengan cara penyaringan dan dilanjutkan dengan pemanasan dan penimbangan. Dari hasi penelitian diperoleh kadar minyak dan lemak 8 – 80 mg/L, sedangkan kadar TSS ( Total Suspended Solid ) dari 2 – 6 mg/L. Kadar TSS ( Total Suspended Solid ) telah memenuhi standar yang telah ditetapkanKep-51/MENLH/10/1995 yaitu 250 mg/L, kadar minyak lemak hanya sebagian sampel yang memenuhi standar yang ditetapkan Kep-51/MENLH/10/1995 yaitu 25 mg/L.
ANALYSIS OF THE OIL GREASE AND TSS ( Total Suspended Solid ) ON WASTEWATER OF CRUDE PALM OIL
IN LANGKAT
ABSTRACT
Have analyzed the oil content of fat and levels of TSS (Total Suspended Solid) in the waste of palm oil mills in Langkat. Analysis of the oil content of fat are separated by extraction by using the tool soklet through two stages of extraction and distillation, the levels of TSS (Total Suspended Solid) separated by filtration, followed by heating and weighing. Hasi study showed levels of oil and grease 8-80 mg / L, whereas the levels of TSS (Total Suspended Solid) of 2-6 mg / L. Levels of TSS (Total Suspended Solid) meets the standards that have been ditetapkanKep-51 / MENLH / 10/1995, namely 250 mg / L, levels of fatty oil samples only partially meet the standards set Kep-51 / MENLH / 10/1995, namely 25mg/L.
DAFTAR ISI
2.1. Industri Kelapa Sawit 4
2.2. Jenis Limbah Indusitri Kelapa Sawit 5
2.2.1. Limbah Padat 5
2.2.2. Limbah Cair 6
2.2.3. Limbah Gas 6
2.3. Limbah Cair Kelapa Sawit 7
2.3.1. Karakteristis Limbah Cair PKS 7
2.3.2. Degradasi Limbah Cari PKS 8
2.3.3. Kandungan Limbah Cair 8
2.4. Air Limbah 9
2.4.1. Air Limbah Industri 9
2.4.2. Sifat-Sifat Limbah 10
2.4.3. Kualitas Limbah 13
2.5. Efek Buruk Air Limbah 14
2.5.1. Gangguan Terhadap Kesehatan 14
2.5.2. Gangguan Terhadap Biotik 15
2.5.3. Gangguan Terhadap Keindahan 15
2.5.4. Gangguan Terhadap Kerusakan Benda 16
2.5.5. Pengendalian Limbah Industri 16
2.5.6. Teknologi Pengolahan dan Penaggulangan Pencemaran 17
2.6. Minyak dan Lemak 17
2.6.1. Analisa Minyak dan Lemak 19
2.7. TSS (Total Suspended Solid) 20
2.7.1. Prinsip Analisa 20
BAB 3 METODELOGI 22
3.1. Alat 22
3.2. Bahan 23
3.3. Prosedur Analisa
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 26
4.1. Data Percobaan 26
4.2. Perhitungan 26
4.3. Pembahasan 32
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 34
5.1. Kesimpulan 34
5.2. Saran 34
DAFTAR PUSTAKA 35
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Komposisi Kimiawi Tandan Kosong 7
Tabel 2.2. Kualitas Limbah Cair Segar Kelapa Sawit 8
Tabel 2.3. Klasifikasi Mikroorganisme yang ada Di Dalam Air 13
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1 BAKU MUTU LIMBAH CAIR 38
