Pemanfaatan Jantung Pisang Kepok Dalam Pembuatan Nugget, Daya Terima dan Nilai Gizinya
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Aryiantia (2016) pada produk cookies yang disubtitusi tepung jantung pisang yaitu semakin tinggi subtitusi tepung jantung pisang
sehingga penyusunan skripsi yang berjudul “ PEMANFAATAN JANTUNG PISANG KEPOK KUNING (Musa paradisiaca ) TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG TAPIOKA SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hasil kadar protein dan hasil uji organoleptik pada bakso daging sapi yang diberi bahan tambahan jantung pisang
Meddiati Fajri Putri, S.Pd, M.. “Pembuatan Dendeng Dengan Bahan Dasar Jantung Pisang”. Tugas Akhir, Jurusan Teknologi Jasa dan Produksi, Fakultas Teknik, Universitas Negeri
Berdasarkan analisis variansi terhadap nilai tekstur bakso ikan Jelawat dengan penambahan tepung jantung pisang kepok memberi pengaruh nyata, hal ini disebabkan
Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan nugget adalah jantung pisang kepok dan daging ikan gabus yang diperoleh dari pasar pagi Arengka, pati tapioka, putih telur,
Pembuatan dendeng berbasis jantung pisang dan daging belut diduga memiliki tekstur yang berbeda, semakin banyak belut yang ditambahkan maka kandungan protein
Penggunaan jantung pisang diharapkan dapat dimanfaatkan dalam pembuatan produk abon karena memiliki serat yang tinggi serta rendah lemak, namun jantung pisang memiliki kandungan gizi
