Menganalisis Jenis Makanan
& Minuman Terkait
Kesehatan Dan Pertumbuhan
Pengertian Makanan
Sehat
Apa itu Gizi Seimbang?
Gizi seiumbang adalah susunan menu yang dapat memberikan :
1) Cukup kalori atau energi, guna memenuhi pengeluaran energi setiap hari
2) Cukup protein, guna memenuhi keperluan tubuh untuk pertumbuhan
3) Cukup lemak, guna keperluan tubuh akan asam lemak tak jenuh dan untuk menggunakan
vitamin – vitamin yang larut dalam lemak
Komponen – komponen
Gizi
a) Karbohidrat
Sumber kalori sebagai bahan bakar otot dan otak. Selama latihan berat karbohidrat adalah sumber tenaga utama. Seseorang harus
mendapat 60% kalori dari zat tepung dan gula yang terdapat pada makanan yang mengandung karbohidrat seperti buah – buahan, sayur –
b) Lemak
Lemak adalah sumber penyimpanan tenaga (kalori), terutama yang terbakar selama
aktivitas ringan,seperti membaca dan tidur.
Asupan lemak dapat diperoleh dari lemak hewan misalnya mentega,lemak daging. Lemak yang
berasal dari sumber hewan ini cenderung jenuh dan dapat menyebabkan penyakit jantung dan kanker. Sedangkan lemak yang berasal dari
c) Protein
Protein bermanfaat untuk membangun dan
memperbaiki otot,sel darah merah, rambut,dan jaringan lainnya serta menghasilkan hormon. Protein dibentuk dari asam amino, yang
dibentuk kembali menjadi protein pada otot dan jaringan lain. Protein adalah sumber
kalori,juga berguna membangun tenaga jika karbohidrat yang tersedia tidak sesuai selama berlangsung diet ketat atau latihan yang
melelahkan. Kira – kira seseorang
d) Vitamin
vitamin bukan merupakan sumber tenaga, melainkan katalisator metabolisme yang
mengatur reaksi kimia dalam tubuh
e) Mineral
Mineral merupakan unsur – unsur terdapat pada makanan yang dikombinasikan dengan berbagai cara untuk membentuk struktur tubuh, misalnya
kalsium (Ca) untuk membantu pembentukan tulang. Selain itu peranan mineral adalah mengatur proses dalam tubuh, misalnya (Fe) zat besi yang
mengalirkan oksigen dalam sel darah merah. Mineral penting lainnya adalah
f) Air
Air merupakan zat penting yang berjumlah kira – kira 50 – 55% dari berat badan
seseorang. Air berfungsi untuk menstabilkan temperatur badan, mengangkut bahan
Zat Makanan dan
Minuman
1) Zat tenaga
Zat tenaga biasa berasal dari karbohidrat,lemak,dan protein. Unsur – Unsur ini biasa terdapat pada
nasi,jagung,daging,telur,dan lain sebagainya. 2) Zat pembangun
Dalam makanan terdapat zat yang tersebut dengan zat
pembangun. Unsur – unsur makanan yang mengandung zat pembangun adalah protein,mineral,dan air. Unsur – unsur ini harus seimbang agar kesehatan terjaga dengan baik 3) Zat mengatur
Makanan yang terdapat pada pengatur adalah
Akibat Gizi Kurang Sempurna
1) Kekurangan protein akan menyebabkan penyakit kwashiorkor
2) Kekurangan vitamin A mengakibatkan kerusakan pada mata
3) Kekurangan vitamin B menyebabkan penyakit beri – beri
4) Kekurangan Yodium menyebabkan pembengkakan kelenjar gondok
5) Kekurangan zat kapur mengganggu pertumbuhan tulang gigi
4 Sehat 5 Sempurna
1) Makanan Pokok (Sehat)
apa saja kategori makanan pokok yang menjadi bagian dari 4 sehat 5 sempurna? berikut adalah contohnya :
Nasi Jagung Sagu
•
Kandungan Gizi Makanan Pokok:
KARBOHIDRAT
Nasi adalah sumber karbiohidrat bagi tubuh manusia,nasi
mengandung gula yang berfungsi menjadi sumber energi bagi
tubuh. Mengkonsumsi nasi sebaiknya tidak setiap kali makan, atau bisa mengganti jenis beras putih dengan beras merah. Berikut
manfaat beras merah jika dikonsumsi setiap hari :
Beras merah mengandung serat yang tinggi dan mengandung
karbohidrat sederhana sehingga mampu menambah energi,cepat kenyang karena asupan tidak lebih dari 330 kalori/hari. Beras merah memiliki indeks glikenik rendah dibanding nasi putih. Indek glikenk menunjukkan seberapa besar gula yang diproduksi oleh darah.
Semakin tinggi komsumsi beras merah,semakin indeks glikenik yangmemproduksi gula darah dan meningkatkan produksi insulin.
Beras merah juga memperoduksi anti oksidasi vitamin B6 yang
2. Lauk Pauk (Sehat)
Kategori makanan 4 sehat 5 sempurna selanjutnya adalah lauk pauk,contoh lauk pauk :
Daging : Ayam,sapi,kambing,ikan,dan bebek Telur
•
Kandungan Gizi Lauk Pauk :
PROTEIN
Ikan : ikan banyak mengandung protein karena mengangung protein nabati dan
beberapa jenis ikan seperti ikan salmon dan tuna mengandung omega 3 yang bagus bagi perkembangan otak.
Sayur-sayuran
Kangkung, sawi, lobak, kacang panjang, tomat, bayam, brokoli, kol, daun ubi, wortel dan lain-lainya.
Sayuran yang sehat adalah sayuran yang berwarna hijau seperti bayam, brokoli, kangkung, dan sawi. Sayuran hijau banyak mengandung klorofil, klorofil berfungsi sebagai antioksidan dan mempengaruhi sistem imun. Sayuran-sayuran hijau banyak
mengandung sulfarophane, isothiocynate fungsi kedua zat ini adalah merang sang komponen
Manfaat secara umum adalah :
Sumber serat yang baik Anti kanker
Buah-buahan (Sehat)
Sumber makanan sehat selanjutnya adalah buah-buahan, sangat penting juga untuk
menjaga kesehatan tubuh. Contohnya : Jeruk, apel, manggis, sirsak, anggur, lengkeng dan alpukat
Buah-buahan berfungsi sebagai antioksidan
Manfaat menurut warna
Buah warna hijau : Buah hijau mengandung vitamin C, beta karoten, folat dan kalsium.
Buah warna kuning : Mengandung beta karoten, kalium dan vitamin C
Buah warna ungu : Mengandung magnesium Buah warna merah: Mengandung asam ellagic
SUSU ( Penyempurna)
Susu berasal dari sumber protein hewani yang fungsinya sangat baik bagi pertumbuhan tulang dan meningkatkan energi.
Berikut ini jenis-jenis susu :
SUSU Almond SUSU Kedelai SUSU Kambing SUSU Sapi
Manfaat makanan 4 sehat 5 sempurna sangat baik bagi kesehatan dan tubuh. Saat ini yang perlu dilakukan adalah
mengkobinasikan jenis makanan yang terdapat di kandungan 4 sehat 5 sempurna untuk asupan gizi sehari-hari. Tujuan 4 sehat 5 sempurna agar kita mengenali jenis-jenis makanan yang
