Makalah Formulasi Krim Brokoli

(1)

Makalah

Formulasi dan Teknologi Sediaan Kulit

Krim

Krim Anti – A

Anti – Aging

ging

Dengan Bahan Aktif Ekstrak Bunga Brokoli

(( Brassica oleracea L. var

Brassica oleracea L. var. Ita

. Italica Plenck

lica Plenck ))

Disusun Oleh :

Asti Aprilia Putri

FST 2013 / 138114071

UNIE!SI

UNIE!SITA

TAS

S SANAT

SANATA D"A!MA

A D"A!MA

#$%#AKA!TA

&'

(2)

I. Latar ela!an"

#en$a%i tua atau aging a%alah suatu pr&ses 'en"hilan"n(a !e'a'puan $arin"an se)ara perlahan*lahan untu! 'e'per+ai!i atau 'en""anti %iri %an 'e'pertahan!an stru!tur, serta -un"si n&r'aln(a. A!i+atn(a tu+uh ti%a! %apat +ertahan terha%ap !erusa!an atau 'e'per+ai!i !erusa!an terse+ut unnnin"ha',

2003.

ulit 'erupa!an salah satu &r"an tu+uh (an" se)ara lan"sun" a!an 'e'perlihat!an ter$a%in(a pr&ses penuaan pa%a sese&ran". Peru+ahan*peru+ahan (an" terlihat pa%a penuaan !ulit seperti !ulit 'en$a%i !erin", !asar, !en%&r, %an !eriput %isertai "aris*"aris e!spresi a$ah (an" n(ata %an se+a"ain(a, a!an san"at 'e'pen"aruhi pena'pilan sese&ran" %an se)ara lan"sun" a!an 'e'perlihat!an "a'+aran +aha sese&ran" telah 'e'asu!i usia sen$a Pillai, et al., 200.

Penuaan !ulit 'erupa!an suatu -en&'ena (an" +er!elan$utan %an 'ulti-a!t&rial (aitu ter$a%in(a pen"uran"an +ai! %ala' u!uran 'aupun $u'lah %ari sel*sel %an pen"uran"an !e)epatan +er+a"ai -un"si &r"ani! +ai! pa%a tin"!at seluler ataupun '&le!uler reinneisen, et al., 2002.

ulit sen%iri 'e'ili!i !e'a'puan untu! 'e'+atasi !erusa!an (an" %ise+a+!an &leh pa$anan sinar 5 'isaln(a 'elalui pen"ha'+uran )aha(a &leh stratu' !&rneu', pen(erapan )aha(a &leh 'elanin %an per+ai!an D6A (DNA repair), %an 'elalui siste' anti&!si%an (an" +er-un"si 'e'pertahan!an !esei'+an"an antara pr&&!si%an %an anti&!si%an Pillai, et al., 200 D&n", et al., 2008. Siste' anti&!si%an !ulit 'eliputi !&'p&nen eni'ati! %an n&neni'ati!. &'p&nen eni'ati! +erupa SOD, !atalase, "lutati&n per&!si%ase, %an "lutati&n re%u!tase, se%an"!an !&'p&nen n&neni'ati! +erupa -la9&n&i%, 9ita'in A, 9ita'in , 9ita'in , seleniu', sen", %an "lutati&n. Anti&!si%an eni'ati! (an" terpentin" %ala' 'elin%un"i sel %ari sinar ultra9i&let  5 a%alah SOD. A!ti9itas SOD a!an 'enin"!at "una 'elaan ;OS (an" ter+entu! a!i+at pa$anan sinar 5. Siste' (an" !&'ple!s ini 'erupa!an 'e!anis'e pertahanan perta'a !ulit untu! 'elaan seran"an ra%i!al +e+as Pillai, et al., 200 au'ann < Alle'ann, 200=.

&'p&nen* !&'p&nen terse+ut %apat %ite'u!an $u"a %ala' tana'an %i lin"!un"an se!itar !ita. Salah satu )&nt&h tana'an (an" %apat %i'an-aat!an untu! 'en)e"ah pr&ses penuaan !arena !an%un"an anti&!si%ann(a a%alah +r&!&li Fahe( %an Talala(, 1===.

II. r&!&li  Brassica oleracea L. var. Italica Plenck  1. Ta!s&n&'i

(3)

in"%&' : Plantae

Di9isi : Sper'at&ph(ta Su+ %i9isi : An"i&sper'ae elas : Di)&t(le%&neae Or%& : rassi)ales

Su!u : ru)i-erae / rassi)a)eae >enus : Brassica

Spe)ies : Brassica oleracea L. 9ar . italica Plen)! 2. 5arietas Tu'+uhan

r&!&li 'erupa!an tu'+uhan (an" )u!up 'u%ah untu! %i+u%i%a(a!an %an 'e'ili!i +er+a"ai 'a)a' 9arietas/ $enis. ?enis tu'+uhan ini luas %i+u%i%a(a!an %i seluruh %unia sehin""a 'en)a!up +er+a"ai +entu! +u%i%a(a. Pe'+a"ian se)ara ta!s&n&'i! +iasan(a +er%asar!an !el&'p&! +u%i%a(a +u!an +er%asar!an aspe! +&tani SDA, 2008. eri!ut a%alah tu$uh !el&'p&! %ala' Brassica oleracea :

- Brassica oleracea !el&'p&! Acephala @ !ale %an +&re!ale - Brassica oleracea !el&'p&! Alboglabra @ !ailan

- Brassica oleracea !el&'p&! Botrytis @ !u+is +un"a - Brassica oleracea !el&'p&! Capitata @ !u+is atau !&l - Brassica oleracea !el&'p&! e!!i"era @ !u+is tunas - Brassica oleracea !el&'p&! ongylo#es @ !&lra+i - Brassica oleracea !el&'p&! Italica @ +r&!&li 3. Daerah Tu'+uh / a+itat

r&!&li (Brassica oleracea L. 9ar italica Plen)! ) 'erupa!an tana'an sa(uran su+tr&pi! (an" +an(a! %i+u%i%a(a!an %i r&pa %an Asia. Pa%a 'ulan(a +un"a +r&!&li %i!enal se+a"ai sa(uran %aerah +eri!li' %in"in su+tr&pis sehin""a %i

In%&nesia )&)&! %itana' %i %ataran tin""i antara 1,000 @ 2,000 'eter %ari atas per'u!aan laut (an" suhu u%aran(a %in"in %an le'+a+. isaran te'peratur

&pti'u' untu! pertu'+uhan pr&%u!si sa(uran ini a%alah antara 1, @ 18B %an

'a!si'u' 24B

_.

Tana'an +r&!&li ter'asu! cool season crop sehin""a )&)&!

%itana' pa%a %aerah pe"unun"an %ataran tin""i (an" +eri!li' se$u!. Di In%&nesia, tana'an +r&!&li se+a"ai sa(uran %i+u%i%a(a!an se)ara luas pa%a %aerah tin""i seperti %aerah isarua %an Pan"alen"an %i ?aa arat %an %aerah %ataran ren%ah seperti Sle'an %an ul&npr&"& %i C&"(a!arta #usli', 200=. 4. #&r-&l&"i Tu'+uhan

Se)ara '&r-&l&"i +r&!&li !u+is +un"a hi$au 'e'an" 'irip %en"an !u+is +un"a putih. r&!&li 'e'ili!i tan"!ai %aun a"a! pan$an" %an helai %aun +erle!u!*le!u! pan$an". Tana'an ini +er+entu! se$enis !epala +un"a (an" ter%iri atas !untu'*!untu' +un"a +erarna hi$au %en"an tan"!ai +un"a (an" +er%a"in". #assa !epala +un"a (an" uta'a tersusun se)ara !&'pa! %an 'e'+entu! +ulatan +erarna hi$au tua atau hi$au !e+iru*+iruan, serta %apat 'en)apai %ia'eter 1)'

(4)

atau le+ih. Pa%a !etia! %aun ti'+ul $u"a !epala +un"a (an" le+ih !e)il. epala +un"a sa'pin" a!an )epat !eluar +ila !epala +un"a uta'a telah %ipanen SDA,

2008.

Panen +un"a +r&!&li %ila!u!an setelah u'urn(a 'en)apai 0*=0 hari se$a! %itana', (aitu se+elu' +un"an(a 'e!ar %an sea!tu !r&pn(a 'asih +erarna hi$au. ?i!a +un"an(a 'e!ar, tan"!ai +un"a a!an 'e'an$an" %an !eluarlah !untu'*!untu' +un"a +erarna !unin" SDA, 2008. eri!ut a%alah "a'+ar tu'+uhan +r&!&li.

. an%un"an i'ia

Tana'an +r&!&li 'e'ili!i +er+a"ai !an%un"an !i'ia seperti pr&tein, le'a!, !ar+&hi%rat, serat, !alsiu', at +esi, 9ita'in A, , , tia'in, ri+&-la9in, ni!&tina'i%, !alsiu', +eta!ar&ten, seleniu' %an "lutati&n. Selain itu, $u"a 'en"an%un" sian&hi%r&!si+utena, sul-&ra-an, !ae'p-er&l, !uersetin, %an i+erin, (an" %apat 'eran"san" pe'+entu!an "lutati&n Ipte!net, 200 #aestri, et al., 200.

. hasiat %an e"unaan

hasiat +r&!&li pa%a !ulit telah %iteliti +aha !an%un"an sul-&ra-an %ari +r&!&li se)ara pen""unaan t&pi!al 'a'pu 'e'per+ai!i !erusa!an a!i+at sinar

5 %en"an )ara 'en)e"ah e-e! erite'a (an" %iin%u!si &leh sinar 5, +ai! se)ara in vitro 'aupun in vivo Talala(, 2007. Pa%a stu%i in vitro 'en""una!an !ultur !eratin&sit 'anusia aaT 'e'+u!ti!an +aha sul-&ra-an 'a'pu 'ere%u!si e!spresi "en in-la'at&ri! IL*, IL*1E %an si!l&&!si"enase O*2 (an" %iin%u!si &leh pa$anan sinar 5. Selain itu, pe'+erian sul-&ra-an &ral pa%a ti!us per)&+aan 'enun$u!!an a%an(a !e'a'puan 'ene!an e!spresi pr&tein O*2.

ese'ua hal ini 'enun$u!!an e-e! sul-&ra-an se+a"ai antiin-la'asi.

hasiat lain (an" telah %iteliti a%alah sul-&ra-an t&pi!al (an" 'e'ili!i e-e! anti'uta"eni! pa%a pen"&+atan epi%er'&lisis +ull&sa si'ple!s erns, et al., 1==7

(5)

III. F&r'ulasi Se%iaan

1. F&r'ulasi ri' Anti $ Aging

ahan ?u'lah +/+G

!stra! un"a r&!&li 0,

Asa' Stearat 2 etil Al!&h&l 3 Lan&lin Anhi%rat 2 L - tocopherol 0,0 Span 80 : Teen 80 1 : 1  Pr&pilen"li!&l 10 6ipa"in 0,

Par-u' #in(a! #aar 0,0

AHua%est 7,=

au'ann, L., 200= * s!tra! +un"a +r&!&li %i'an-aat!an se+a"ai +ahan a!ti- untu! 'en)e"ah

aging %ala' -&r'ulasi se%iaan !ri' ini.

* Asa' stearat, )etil al!&h&l, lan&lin anhi%rat %i"una!an se+a"ai -ase 'in(a!. * L-tocopherol atau 9ita'in  %i"una!an se+a"ai anti&!si%an (an" 'en%u!un"

!er$a anti&!si%an (an" %iper&leh %ari e!stra! +un"a +r&!&li. Selain itu anti&!si%an %isini %apat $u"a 'en)e"ah -ase 'in(a! %ala' !ri' ter&!si%asi -ase 'in(a! ti%a! a!an 'en$a%i ten"i!J

* Span 80 : Teen 80 1:1 %i"una!an se+a"ai e'ul"at&r %ala' se%iaan !ri' anti $ aging ini.

(6)

* Pr&pilen"li!&l %i"una!an se+a"ai hu'e!tan (an" +erperan 'en"a'+il air %ari lin"!un"an untu! tetap 'en$a"a !ele'+a+an !ulit.

* 6ipa"in %i"una!an se+a"ai pen"aet %ala' se%iaan !ri'. arena se%iaan ini 'en"an%un" -ase air (an" %apat +erp&tensi 'en$a%i te'pat tu'+uhn(a 'i!r&+a.

* Par-u' #in(a! #aar %i"una!an se+a"ai pean"i untu! 'ena'+ah esteti!a %an 'enin"!at!an pena'pilan %ari !ri' ini. Dapat %i"una!an 'in(a! atsiri lain (an" sesuai untu! %i"una!an se+a"ai par-u' %ala' -&r'ulasi !ri' ini.

* AHua%est %i"una!an se+a"ai -ase air. 2. Pe'+uatan !stra! un"a r&!&li

* 100 "ra' +un"a +r&!&li se"ar (an" telah %i)u)i %i'aserasi %en"an !l&r&-&r' se+an(a! 70 'l, %i%ia'!an sela'a  hari, !e'u%ian %isarin".

* A'pas %ari -iltrat terse+ut %i!erin"!an %en"an )ara %ian"in* an"in!an, !e'u%ian %i'aserasi %en"an 70 'l etan&l, %i%ia'!an sela'a  hari, %isarin".

* Filtrat etan&l +un"a +r&!&li terse+ut %ipe!at!an %en"an rotary evaporator hin""a 'en$a%i e!stra! !ental +un"a +r&!&li.

3. Pe'+uatan ri' %en"an 'ul"at&r Span 80 : Teen 80

* Fase 'in(a! %i+uat %en"an 'ele+ur +erturut*turut lan&lin anhi%rat, setil al!&h&l asa' stearat, spanK _{80, %an *t&!&-er&l %i atas tan"as air. Suhu} %ipertahan!an pa%a 70&_.

* Fase air %i+uat %en"an 'elarut!an teenK_{0 %ala' air (an" telah %i*panas!an} hin""a 70&_{, !e'u%ian %i*ta'+ah pr&pilen "li!&l. Suhu %ipertahan!an pa%a} 70&_.

* ri' %i+uat %en"an 'ena'+ah!an -ase 'in(a! !e %ala' -ase air !e'u%ian %ita'+ah nipa"in sa'+il %ia%u! %en"an pen"a%u! sela'a 2 'enit, !e'u%ian %i%ia'!an sela'a 20 %eti! lalu %ia%u! !e'+ali sa'pai h&'&"en.

* !stra! %i"erus %ala' '&rtir lalu %ita'+ah +asis !ri' se%i!it %e'i se%i!it %an %ia%u! sa'pai h&'&"en lalu %ia%u! %en"an sisa +asis !e'+ali hin""a h&'&"en.

4. 9aluasi Se%iaan ri' Anti- Aging

* Pen"a'atan &r"an&leptis pena'pilan -isi! ri' * Tipe ri'

(7)

I5. Da-tar Pusta!a

au'ann, L < Alle'ann, I 200=, Anti&Mi%ants. in: au'ann L, Sa"hari, S, Neis+er" e%s. &s'eti) %er'at&l&"( prin)iples an% pra)ti)e, 2n% e%n. 6e C&r!: #)>ra*ill, pp. 2=2*311.

renneisen, P, Sies, , < S)har--etter*&)hane!,  2002, ltra9i&let* irra%iati&n an% 'atriM 'etall&pr&teinase: -r&' in%u)ti&n 9ia si"nalin" t& initial e9ents. Ann 6 C A)a% S)i, 9&l. =73, pp. 31*43.

unnin"ha', N. 2003, A"in" an% ph&t&*a"in". in: aran ;, #ai+a)h I, e%s. TeMt+&&! &- &s'eti) Der'at&l&"(, 2n% e%n. L&n%&n: #artin %unit, pp. 4*7.

D&n", , Da'a"hi, 6, Pi)art, SD, #ar!&9a, 6>, O+a(ashi,  < O!un&, C et al 2008, 5*in%u)e% D6A %a'a"e initiates release &- ##P*1 in hu'an s!in: Mp Der'at&l, 9&l. 17, n&. 12, pp. 1037*44.

Fahe(, ?N < Talala(, P 1===, Anti&Mi%ant -un)ti&ns &- sul-&raphane: a p&tent in%u)er &- phase II %et&Mi)ati&n en('es: F&&% he'.T&Mi)&l, 9&l. 37, pp. =73*=. Ipte!net Sentra In-&r'asi IPT 200, Tana'an &+at In%&nesia: r&!&li, 9iee% 11

#aret 2010.

erns, #L, %e Piant& D, Din!&9a*!&sta9a AT, Talala( P < &ul&'+e PA. 2007, ;epr&"ra''in" &- !eratin +i&s(nthesis +( sul-&raphane rest&res s!in inte"rit( in epi%er'&l(sis +ull&sa si'pleM Pr&). 6atl A)a% S)i SA, 9&l. 104, n&. 3, pp. 1440*.

#aestri, D#, 6ep&te, 5, La'arHue, AL < ("a%i&, ?A. 200, 6atural pr&%u)ts as anti&Mi%ants. Ph(t&)he'istr(, A%9an)es in ;esear)h pp 10*3.

#usli', A. 200=, u%i%a(a !u+is +un"a %an per+an(a!an +r&!&li se)ara !ultur $arin"an, 9iee% 10 April 2010 http://+l&"in9itr&.+l&"sp&t.)&'/200=/12/ per+an(a!an*+r&!&li*se)ara!ultur.ht'l.

Pillai, S, Oresa$&, , < a(ar%, ? 200, ltra9i&let ra%iati&n an% s!in a"in" r&les &- rea)ti9e &M("en spe)ies, in-la''ati&n an% pr&tease a)ti9ati&n an% strate"ies &- pre9enti&n &- in-la''ati&n in%u)e% 'atriM %e"ra%ati&n: Int. ?. &s'et.S)i, 9&l.27, n&.1, pp.17*34.

(8)

nite% States Depart'ent &- A"ri)ulture SDA 2008, Plants pr&-ile : 6atural ;es&ur)e &nser9ati&n Ser9i)e, 9iee% 30 ?anuari 2010.