DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Data pengamatan uji organoleptik warna
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II III IV
Lampiran 2. Daftar analisis sidik ragam uji organoleptik warna (numerik)
SK db JK KT F
Lampiran 3. Uji BNJ efek utama pengaruh pemberian sari sisal terhadap nilai organoleptik dadih susu kerbau murah
Lampiran 4. Data pengamatan uji organoleptik aroma
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II III IV
Lampiran 5. Data analisis sidik ragam uji organoleptik aroma (numerik)
SK db JK KT F
Lampiran 6. Uji BNJ efek utama pengaruh pemberian sari sisal terhadap nilai organoleptik aroma dadih susu kerbau murah
Lampiran 7. Data pengamatan uji organoleptik tekstur (numerik)
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II III IV
Lampiran 8. Data analisis sidik ragam uji organoleptik tekstur (numerik)
SK db JK KT F
Lampiran 9. Uji BNJ efek utama pengaruh pemberian sari sisal terhadap nilai organoleptik tekstur dadih susu kerbau murah
Lampiran 10. Data pengamatan uji organoleptik rasa
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II III IV
Lampiran 11. Data analisis sidik ragam uji organoleptik rasa (numerik)
SK db JK KT F
Lampiran 12. Uji BNJ efek utama pengaruh pemberian sari sisal terhadap nilai organoleptik rasa dadih susu kerbau murah
Lampiran 13. Data pengamatan uji organoleptik kekompakan
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II III IV
Lampiran 14. Data analisis sidik ragam uji organoleptik kekompakan (numerik)
SK db JK KT F
Lampiran 15. Uji BNJ efek utama pengaruh pemberian sari sisal terhadap nilai organoleptik kekompakan dadih susu kerbau murah
Lampiran 16. Data pengamatan uji organoleptik daya terima
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II III IV
Lampiran 17. Data analisis sidik ragam uji organoleptik daya terima (numerik)
SK db JK KT F
Lampiran 18. Uji BNJ efek utama pengaruh pemberian sari sisal terhadap nilai organoleptik daya terima dadih susu kerbau murah
Lampiran 19. Gambar Produk
P0 = sari nenas P1 = 6 ml sari sisal
P2 = 9 ml sari sisal P3 = 12 ml sari sisal
Lampiran 20. Gambar kegiatan penelitian
Penyiapan sari nenas dan sari sisal
Pemasakan susu kerbau Dadih susu kerbau